肉鸭霉菌毒素中毒的症状和防治措施

饲料霉变是由霉菌引起的,产生的霉菌毒素,对畜禽安全威胁极大,间接危害人体健康。霉菌毒素导致饲料配方不变,品质却出现异常;免疫程序不变,疫苗接种及时,畜禽抗体上不去;畜禽生产性能下降,疾病频频发生等一系列的问题,必须引起的高度重视。

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姐放业丽丽内十一牧种 f=十亩 .耍品种有：主

新型饲料添加剂一葡萄糖氧化酶葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶 .是国家允许使用的饲料酶制剂之一，萄糖葡氧化酶在食品、药饲料等行业中得到医过氧化氢积累到一定浓度时 .接抑制大酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸 .肠道内直在肠杆菌、门氏菌、氏杆菌、萄球菌、发挥酸化剂的作用 .造酸性环境：低沙巴葡 创降弧菌的生长繁殖。其作用机理完全不同于胃中的 P值 .活胃蛋白酶 .进矿物 H激促

河北省草业J务 奉科： 、披碱老芒蠹 k 慕{打Ⅱ草木樨等

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了广泛应用。葡萄糖氧化酶是一种新型的抗生素，不会产生菌体抗药性或药物残质和维生素 A、的吸收 .且酸性肠道 D并酶制剂 .够改善动物肠道环境 .节饲留。葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖去除肠道环境可减少有害菌繁殖 .防腹泻葡能调预粮消化 .进动物生长。含葡萄糖氧化酶、内氧气，厌氧有益菌双歧杆菌的增殖制

霉菌毒素的产生及中毒机理

霉菌毒素的产生及中毒机理

1霉菌毒素的产生

饲料原料受霉菌感染较多的是农作物或动物性蛋白。

农作物的饲料主要包括玉米、小麦、大麦、稻谷、高粱、糠麸类和糟渣类等以及豆粕、棉籽粕、花生粕、葵花粕等。

一般而言，霉菌毒素主要是由4种霉菌属所产生：曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌属（主要分泌桔霉素等）。麦角菌属（主要分泌麦角毒素）。梭菌属（主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、Fumonisin毒素等）。迄今为止已经有超过300种霉菌毒素被分离和鉴定出来，上述的几种毒素即为现今普遍认识的8种主要毒素。

一般把霉菌按其生活习性分为仓贮性霉菌和田间霉菌两种。仓贮性霉菌主要是指贮存的饲料或原料，在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌，以曲霉菌属为主，该类霉菌最适生长温度为25－30℃左右，相对湿度为80％－90％，路曲霉例外，可在田间感染，低温下亦可繁殖；田间霉菌则是指青霉菌属、麦角菌属和梭霉菌属（镰刀菌属），此类霉菌属野外菌株，通常谷物在未采收前就已感染，最适生长温度为5－25℃，该类霉菌在低温环境中也会繁殖，也就是说在冬季此类霉菌仍会生长，阴冷潮湿的天气更易于这些霉菌生长。在田间，植物受霉菌感染的因素很多，包括：土壤的水分、播

猪只饲料中的霉菌毒素：临床症状 目前全世界饲料谷物中出现霉菌毒素的比例高达25％以上，除了对畜牧产业造成显著的经济损失外，部分霉菌毒素并具致癌性及/或致畸胎性，可经由食用肉或乳汁传至人类。一般而言，霉菌毒素常由三种霉菌属所产生：曲菌属、青霉菌属和梭霉菌属。霉菌毒素产生的临床中毒反应会因在饲料中的含毒量、喂饲的时间、其它霉菌毒素存在与否、及动物本身的物种、年龄及健康状况而有所不同。临床反应的变化可自急性中毒症状至慢性症状。呕吐毒素造成猪只厌食、F2毒素影响繁殖性能、赭曲毒素导致肾脏受损及黄曲毒素籍由过其免疫抑制作用提高畜体对疾病的易感性。黄曲毒素同时造成出血和消化性障碍。 简介 霉菌毒素对猪只造成的临床反应摘要于表一。临床症状的发生与摄取剂量和时间有关，严重程度可自急性反应至慢性症状而有不一。目前已知的霉菌毒素其临床症状多为亚急性或慢性反应，症状常是诡僪且模糊不清的（Osweiler，1992）。由猪只采食遭霉菌毒素污染的饲料而产生的各种反应显示诸如健康状态等因子均会影响观察结果（Seddom et al. 1997）。蛋白质缺乏和硒缺乏被认为较易感染霉菌毒素中毒症（Osweiler，1992）。幼畜是最易感的族群（CAST，1989）。 毒素

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饲料霉菌毒素污染的危害及其防治

浙江大学饲料研究所

房祥军

邹晓庭

N摘要O本文综述了霉菌毒素的种类!霉菌毒素对动物生产的不利影响"霉菌毒素在分子水平上的作用机理以及

预防和消除霉菌毒素污染的途径#

N关键词O霉菌毒素$繁殖$免疫$作用机理$解毒!中图分类号"&1/#P;

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霉菌毒素在动物饲料!饲料原

1危害猪疥螨病(又叫疥癣)俗称猪癞皮病,是由一种疥螨科、疥螨属的细小的寄生螨——猪疥螨寄生于猪的皮肤内而引起的一种高度接触性传染的慢性皮肤寄生虫病。该病可导致猪只抵抗力下降,影响生长发育,易继发细菌病或并发其他疾病,给防治带来困难,对养猪业造成较大的经济损失。

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口疫病防治1危害用刀在患病与健康皮肤交界处刮取皮屑，刮至轻微出血，后对刮取物进行检查。夏季对带病猪做然诊断时，从耳壳内采取病料，易找到虫体。容4 1直接检查法 .

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猪螨又疥俗猪疥病(叫癣)称癞皮病，由一种疥螨科、螨属的是疥

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细小的寄生螨——猪疥螨寄生于猪的皮肤内而引起的一种高度接触

把刮取物放在黑纸上，再将黑纸在炉火上烧烤一

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用普通放大镜就可以看见白色的虫体，可确诊。即

发育，易继发细菌病或并发其他疾病给防治带来困难，对养猪业造成较大的经济损失。

42显微镜检查法 .把刮取物放在载玻片上，滴加 5 1%氢氧化钠%~ 0

溶液、体石蜡或 5%的甘油水溶液，上盖玻片，液 0盖 用低倍镜观察，发现典型虫体或虫卵，如即可确诊。

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2流行特点及发病因素

笼

24~月龄

肉毒毒素及其临床应用

肉毒毒素是肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素，属于高分子蛋白神经毒素，能引起人和动物死亡率很高的肉毒中毒。根据毒素抗原的不同，将其分为A、B、C、D、E、F和G七个型，C型中尚有C1 和C2两个亚型，其中A型肉毒毒素的结构和功能已较清楚。自上世纪70年代初美国旧金山眼科研究所的Scott 医师从肉毒中毒病人首先累及眼外肌，引起视力模糊、眼睑下垂、瞳孔散大和复视等症状并缓慢恢复的过程中得到启示，与世界著名肉毒毒素专家、美国威斯康辛大学食品微生物及毒素学系 Schantz教授合作在猴试验基础上将肉毒毒素引入眼科疾病治疗，并在1980年首次报告眼外肌注射A型肉毒毒素替代斜视手术的可能性，此后他和其他临床专家对肉毒毒素的临床效果、副作用及免疫学反应进行了大量的试验研究，并在斜视、眼睑痉挛、面肌痉挛、痉挛性斜颈等疾病的治疗中取得了令人鼓舞的结果。从此肉毒毒素的临床应用突飞猛进。

一．肉毒毒素的结构

在自然状态下或人工培养基中，肉毒毒素通常以一种复合体形式存在，即神经毒素和血凝素或非血凝活性蛋白的复合体，也叫前体毒素（progenitor toxin）(见图1)。目前流通的三种A型肉毒毒素制品都是这种复合体。

肉鸭营养的研究进展

文章来源：饲料博览 更新时间：2004-3-18 点击数： 1814

聂新志 贺建华

（湖南农业大学动物科技学院动物营养研究室，湖南长沙410128）

中图分类号：S834 文献标识码：A 文章编号：1004－0084（2004）02－0006－03 养鸭是我国畜牧生产的传统产业，也是现代畜牧业生产的重要组成部分。20世纪80年代前，养鸭沿袭传统饲养方式，而80年代为由粗放饲养本地鸭到放牧加补饲杂交鸭的较快发展期，90年代是规模化饲养良种肉鸭的高速发展期。肉鸭具有生长迅速、饲料报酬高等特点，近几年来发展迅速。本文就我国肉鸭的生产现状及肉鸭营养的研究进展作一综述。

1 肉鸭的生产现状

我国是一个养鸭大国，鸭肉、蛋和羽绒产量均位居世界第一。1998年世界鸭肉总产量249万t，中国鸭肉产量达173．8万t，占世界总产量的69．80％，人均鸭肉占有量为 1．4 kg，居世界首位。

我国传统鸭的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，据统计，上海、浙江、江西、安徽、福建、广东、广西、四川、湖南、湖北等11个省、市、区，1996年共出栏鸭9．1亿只，占全国总量的82．4％。近年来，随着以产品加工企业为龙头，带动农民养鸭的外向

肉毒毒素及其临床应用

肉毒毒素是肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素，属于高分子蛋白神经毒素，能引起人和动物死亡率很高的肉毒中毒。根据毒素抗原的不同，将其分为A、B、C、D、E、F和G七个型，C型中尚有C1 和C2两个亚型，其中A型肉毒毒素的结构和功能已较清楚。自上世纪70年代初美国旧金山眼科研究所的Scott 医师从肉毒中毒病人首先累及眼外肌，引起视力模糊、眼睑下垂、瞳孔散大和复视等症状并缓慢恢复的过程中得到启示，与世界著名肉毒毒素专家、美国威斯康辛大学食品微生物及毒素学系 Schantz教授合作在猴试验基础上将肉毒毒素引入眼科疾病治疗，并在1980年首次报告眼外肌注射A型肉毒毒素替代斜视手术的可能性，此后他和其他临床专家对肉毒毒素的临床效果、副作用及免疫学反应进行了大量的试验研究，并在斜视、眼睑痉挛、面肌痉挛、痉挛性斜颈等疾病的治疗中取得了令人鼓舞的结果。从此肉毒毒素的临床应用突飞猛进。

一．肉毒毒素的结构

在自然状态下或人工培养基中，肉毒毒素通常以一种复合体形式存在，即神经毒素和血凝素或非血凝活性蛋白的复合体，也叫前体毒素（progenitor toxin）(见图1)。目前流通的三种A型肉毒毒素制品都是这种复合体。

建设项目基本情况

建设项目 建设单位 法人代表 通讯地址 联系电话 建设地点 **市******村 **市******村 批准文号 □新建 ■改扩建 □技改 20010 800 其中：环保投资(万元) 预期投产日期 行业类别及代码 绿化面积(平方米) 300 畜禽屠宰C1351 1400 环保投资占总投资比例 年 月 37.5% 传真 邮政编码 90万只肉鸭生产线项目 *******有限责任公司 联系人 立项审批部门 建设性质 占地面积 (平方米) 总投资(万元) 评价经费 (万元) 一、项目由来 随着我国经济的飞速发展，人民的生活水平和文化素养不断提高，随之而来的生活和饮食习惯也发生了很大的变化，人们对食品更加注重营养、卫生、方便、可口，肉鸭系列产品以其肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪的特点，一直很受广大消费者的青睐，由于我国各地饮食习惯都有偏爱，鸭肉制品的需求量逐年增加，产品价位稳中有升，市场看好。鸭肉制品具有安全、卫生、营养、方便等优点，近年来发展迅速，尤其在发达国家更为明显。 *******有限责任公司作为农业产业化国家重点龙头企业在坚持“销售到终端、采购到源头”的经营策略的同时，本着“统一规划、合理布局、相对集中、优质