微生物概述手写笔记

微生物课件脚本

教师教学技能测试课件制作脚本

院系：生工学院 班级：10级6班

姓名：游义娇 学号：100606028 考号:336

课件名称：微生物学概述

教学目的：掌握微生物的概念，学习微生物的特点及基本类型，了解微生物学的历史及发展前景

课件组成模块：一张开始页、八张内容页、一张思考页和一张尾页

说明：（简单脚本图：（每页都要简单写出设计布局，所需文字，素材，及超连接走向） 脚本是将课件的教学内容、教学策略进一步细化，具体到课件的每一框画面的呈现信息、画面设计、交互方式以及学习的控制，它是课件编制的直接依据。如同电视片的编制不能直接依据文学剧本，而是根据分镜头稿本进行拍摄一样。脚本的编写不仅影响到课件制作的过程，还直接影响到课件制作的质量和效率。）

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微生物课件脚本

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微生物课件脚本

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微生物课件脚本

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微生物课件脚本

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《微生物发酵工程》

第一章 概述

一、发酵的定义（fermentation) 1、传统发酵 “fervere” ?发泡

酵母菌在无氧条件下作用于果汁或麦芽汁中的糖类物质产生气泡（CO2）的现象。 2、生化意义的发酵（狭义的定义）

指微生物在无氧条件下，降解各种有机物质，同时积累简单的有机物并产生能量的生物氧化过程。

3、工业上的发酵

泛指利用微生物制造或生产有用产品的过程。 酿造产品举例：啤酒、葡萄酒、酸奶、酱油、腐乳等；

发酵产品举例：有机溶剂、抗生素、氨基酸、酶制剂、维生素等。

? 酿造：我国人民对一些特定产品发酵生产的特殊称法， 是未知的混合微生物系参与的

一种自然发酵。

（1）发酵分类

? 按照对氧气的需求分类：

1) 厌氧发酵的生产过程，如酒精，乳酸等。

2) 好氧（通气）发酵的生产过程，如抗生素、氨基酸、酶制剂等。 3) 兼性厌氧发酵，如酵母产酒精

? 按照培养基的物理状态分类： ① 液体发酵； ② 固体发酵。 （2） 获得发酵产品的条件

? 优良的微生物

? 保证或控制微生物进行代谢的各种条件 ? 进行微生物发酵的设备 （3） 发酵产品的类型

? 菌体； ? 酶；

? 代谢产物；

微生物分三型八大类

真核细胞型微生物（eukaryote)——细胞核分化程度高，有核膜和核仁，细胞器完整。如真菌。 原核细胞型微生物(prokaryote)——细胞核的分化较低，仅有原始核，无核膜、核仁。细胞器很不完善。DNA和RNA同时存在。这类微生物众多，有细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。

非细胞型微生物(none cell)——是最小的一类微生物。无典型的细胞结构，只有核心和蛋白衣壳，核酸类型为DNA或RNA。只能在活细胞内生长繁殖。病毒属之。

第一章 细菌的形态和结构 第一节 细菌的大小和形态

细菌(bacterium)

广义——所有原核细胞型微生物（细菌、支原体衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌） 共性：有细胞壁、原始核质、二分裂、对抗 生素敏感

狭义——专指其中的细菌

观察细菌常用光学显微镜，其大小用测微尺在显微镜下进行测量，以微米(μm)为单位。不同种类的细菌大小不一，同一种细菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。 细菌按其外形，主要有球菌（coccus）、杆菌（bacillus） 、螺形菌（spiral bacterium）。 球菌 根据细菌分裂的平面和菌体之间的排列方式

第一章 微生物的细胞结构

微生物类群庞杂、种类繁多，包括细胞型生物和非细胞生物。凡有细胞形态

的微生物称为细胞型微生物。按其细胞结构又可分为原核微生物和真核微生物。原核微生物是指细胞核为原核即核为原始形态的核，没有核膜、核仁，由DNA组成，不与组蛋白结合。原核微生物包括细菌、放线菌、兰细菌和古细菌。

第一节 原核微生物

下面以细菌为代表说明原核微生物细胞的结构及各结构的功能。

一、细胞壁（Cell wall）

细胞壁是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的结构，占细菌细胞干重的10-25%。

细胞壁具有如下功能：

（1）维持细胞外形。保护细胞免受机械损伤或渗透压破坏。 a.各种细菌失去细胞壁都会变成球状体。 b.细菌在高渗溶液中会出现质壁分离现象。 c.在低渗溶液中细菌细胞会膨大。

（2）细胞壁特殊的化学组成决定细菌的抗原性。致病性和对噬菌体的敏感性。

（3）细胞壁为细菌鞭毛的运动提供可靠的支点，有鞭毛的细菌失去细胞壁后鞭毛仍在，但不运动。

（4）有屏障作用，可阻挡大分子物质进入细胞，而水和小分子物质可进入细胞。

细菌的细胞壁通过特殊方法染色后可在光学显微镜下观察到，自然界所有的细菌用革兰氏染色

读书笔记

微生物生物技术--应用微生物学基础原理

——读书笔记

一、阅读信息

书名： 微生物生物技术——应用微生物学基础原理

作者：[美]A.N.格拉泽 二介堂弘；陈守文 喻子牛译

出版社： 科学出版社

版次：2003-4-1

阅读时间：2009年6月1日至2009年6月18日

二、文献结构

本书系统阐述了微生物技术应用的基础原理。全书分六部分，共十五章，内容包括微生物多样性、利用细菌生产蛋白质、利用酵母生产蛋白质、重组疫苗和合成疫苗、微生物杀虫剂、微生物酶、微生物多糖和聚酯、植物和微生物之间的相互作用、生物量、乙醇、氨基酸、抗生素、有机合成及环境应用等有关内容。书末附有复习思考题及答案，以及中文索引。

前言

绪论

第一部分 微生物的多样性及其应用

第1章 微生物技术：范畴、技术、事例

1.1 微生物技术的范畴

读书笔记

1.2 公众关注微生物生物技术的应用

1.3 微生物生物技术的经济学

1.4 小结

第2章 微生物多样性

2.1 原核生物与真核生物

2.2 微生物鉴定与分类的意义

2.3 常用细菌分类多样性

2.4 真菌

2.5 微生物多样性可作为特异性酶的丰富来源

2.6 微生物的可利用性和保存

2.7 小结

第二部分 微生物：大分子的活体工厂

第3章 利用细菌生产蛋白质

3.1 DNA转移到

微生物与人类健康

第一章、概论

微生物基础概论 专题一、微生物与医药卫生 课程内容概要 专题二、微生物与食品安全 专题三、微生物与环境保护

1. 什么是微生物

微生物是指存在于自然界的一群体型微笑、结构简单、肉眼难以直接观察微小生物。

2. 微生物特点

① 个体微小、比表面积大②构造简单、进化地位低③种类多、数量大、分布广泛④繁殖快、适应性强、易变异 健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。——世界卫生组织（WHO）

非细胞结构型微生物包括病毒、亚病毒

动物界 细菌 支原体 衣原体 原生生物界 生物界 原核生物界 放线菌 真菌界 螺旋体 无细胞结构 病毒界 立克次氏体 植物界 有细胞结构

一般口罩配备的细菌滤器，0.02微米孔隙，所以，口罩拦截不了病毒。（病毒须用电子显微镜，光学或

者普通显微镜观察不到病毒）。

人体健康 健康 人类健康（群体健康） 可持续发展

微生物与人类健康的关系（双刃剑）

药品 环境保护（废液处理） 调味品、食品等 环境污染（蓝藻事件） 微生物（益处） 有机酸、溶剂、氨基酸等 酶制剂（漂白） 能源 微生物（害处） 腐败变质 疾病（天花、鼠疫、禽流感等）

列文.虎克，显微镜制造者，

第一章：1. 巴斯德的工作(1) 发现并证实发酵是由微生物引起的 (2) 彻底否定了“自然发生”学说(3) 免疫学——预防接种 (4) 其他贡献：巴斯德消毒法等2. 柯赫的工作(1) 微生物学基本操作技术方面的贡献a） 细菌纯培养方法的建立 b） 配制培养基c） 流动蒸汽灭菌 d） 染色观察和显微摄影（2） 对病原细菌的研究作出了突出的贡献：a） 具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌。 b） 发现了肺结核病的病原菌c） 证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则1 在每一病例中都出现这种微生物； 2 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来；3用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生； 4 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。微生物的类群及特点：个体小、结构简、胃口大、食谱广、繁殖快、易培养、数量大、分布广、种类多、级界宽、变异易、抗性强、休眠长、起源早、发现晚、。第三章：特殊细胞壁的细菌：某些分枝杆菌和诺卡氏菌的细胞壁主要由一类被称为霉菌酸（Mycolic acid）的枝链羟基脂质组成，后者被认为与这些细菌感染能力有关。 由磷脂分子形成的双分子膜中加入甾醇类物质可以提高膜的

读书笔记

微生物生物技术--应用微生物学基础原理

——读书笔记

一、阅读信息

书名： 微生物生物技术——应用微生物学基础原理

作者：[美]A.N.格拉泽 二介堂弘；陈守文 喻子牛译

出版社： 科学出版社

版次：2003-4-1

阅读时间：2009年6月1日至2009年6月18日

二、文献结构

本书系统阐述了微生物技术应用的基础原理。全书分六部分，共十五章，内容包括微生物多样性、利用细菌生产蛋白质、利用酵母生产蛋白质、重组疫苗和合成疫苗、微生物杀虫剂、微生物酶、微生物多糖和聚酯、植物和微生物之间的相互作用、生物量、乙醇、氨基酸、抗生素、有机合成及环境应用等有关内容。书末附有复习思考题及答案，以及中文索引。

前言

绪论

第一部分 微生物的多样性及其应用

第1章 微生物技术：范畴、技术、事例

1.1 微生物技术的范畴

读书笔记

1.2 公众关注微生物生物技术的应用

1.3 微生物生物技术的经济学

1.4 小结

第2章 微生物多样性

2.1 原核生物与真核生物

2.2 微生物鉴定与分类的意义

2.3 常用细菌分类多样性

2.4 真菌

2.5 微生物多样性可作为特异性酶的丰富来源

2.6 微生物的可利用性和保存

2.7 小结

第二部分 微生物：大分子的活体工厂

第3章 利用细菌生产蛋白质

3.1 DNA转移到

第一章：1. 巴斯德的工作(1) 发现并证实发酵是由微生物引起的 (2) 彻底否定了“自然发生”学说(3) 免疫学——预防接种 (4) 其他贡献：巴斯德消毒法等2. 柯赫的工作(1) 微生物学基本操作技术方面的贡献a） 细菌纯培养方法的建立 b） 配制培养基c） 流动蒸汽灭菌 d） 染色观察和显微摄影（2） 对病原细菌的研究作出了突出的贡献：a） 具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌。 b） 发现了肺结核病的病原菌c） 证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则1 在每一病例中都出现这种微生物； 2 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来；3用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生； 4 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。微生物的类群及特点：个体小、结构简、胃口大、食谱广、繁殖快、易培养、数量大、分布广、种类多、级界宽、变异易、抗性强、休眠长、起源早、发现晚、。第三章：特殊细胞壁的细菌：某些分枝杆菌和诺卡氏菌的细胞壁主要由一类被称为霉菌酸（Mycolic acid）的枝链羟基脂质组成，后者被认为与这些细菌感染能力有关。 由磷脂分子形成的双分子膜中加入甾醇类物质可以提高膜的

微生物学假期综合教学实习

实习时间： 2013年 6 月 25 日 开始

实习班级： 应技1101-1102 人

生命科学技术学院微生物教研室

微生物教学实习基本实验流程

第 配制牛肉膏固体培养基、3倍和单倍乳糖发酵液， 一准备无菌水及各种器皿、器材 天

）

灭菌

采集样品

（

第按要求做10倍梯度稀释

二

天

）配制伊红美测样品的细菌总数： 乳糖培养基初发酵试验：

样品的稀释液涂布按实验要求将稀释液接入兰固体和E.C液 牛肉膏平板 3倍、单倍乳糖发酵培养液 体培养基

37OC培养 37OC培养 灭菌

数平板上菌落看乳酸发酵 倒伊红美兰平板 （数，计算样品的细结果，查MPN表 第菌总数 三 检验乳酸发酵管中产酸产气的样品天 ）

伊红美兰平板划线 接E.C管

37OC培养 44.5OC培养

（挑有金属光泽、看结果，鉴定是 第

无光泽的菌落 否有粪大肠杆菌 四

天接单倍乳糖发酵管 革兰氏染色 ）

37OC培养

看复发酵结果 （ 第 综合本实验的六项结果（细菌总数、乳糖管初发酵（MPN）、伊红美兰平板鉴定、 五E.C平板鉴定、革兰氏染色、乳糖复发酵），写出实验报告 天清洗器材，并做好室内清洁。 ） （

微生物学综合教学实习

学习目