餐厅仪容仪表培训资料

餐厅收银员培训资料

来源：职业餐饮网 发布时间：2011年11月28日 点击数： 1559 【收藏】 【讨论交流】

粥公粥婆收银员手册

第一章 收银员工作规范

第1条 岗位职责

1、为客人提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的服务，回答客人咨询，主动同客人打招呼，坚决杜绝一切与客人争执的事件发生；

2、负责吧台区域的清洁卫生和吧台小货架的酒水管理工作（清楚酒水价格、库存，及时补充缺货，保持酒水摆放整齐）；

3、执行收银规范，负责每天营业款的按时储存；

4、遵守财务制度，酒水日清日结；每日进行现金盘点；每月发工资前进行酒水盘点；

5、保持诚实品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全地收款，尽量杜绝错单，减少差异的发生；

6、负责向客人进行促销活动宣传、宣传单的发放以及解释活动疑难问题；

7、熟悉POS机、验钞机、计算器等设备的操作，能处理简单故障；随时准备、整理好收银纸、发票、空白菜单、外卖包装袋等物品；

8、学习、维护、执行公司的各项规章制度、标准流程、规范；违反每项-5元。

第2条 工作态度

1、微笑：经常面带微笑，这是友善和欢迎的最佳表示；

2、礼貌：代表粥店对客人的最基本态度和员工的个人修养；

3、尊敬：任何时候都要尊敬客人和同事，这是使对方受到尊重和建立良好人际关

篇一：餐厅服务员基本礼仪培训

餐厅服务员基本礼仪培训

第一部分：基本用语

一、礼貌用语

语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。

1、礼貌用语的基本要求

餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：

（1）说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。

（2）说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。

（3）说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。

（4）讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解

商务礼仪－仪容仪表

女士：

1、发型发式“女人看头”

? 时尚得体，美观大方、符合身份。 ? 发卡式样庄重大方，以少为宜。 2、面部修饰

? 女士化妆是自尊自爱的表现，也是对别人的一种尊重，是企业管理完善的一个标志。

? 要求化淡妆，保持清新自然，化妆注意事项： ? 化妆要自然，力求妆成有却无 ? 化妆要美化，不能化另类妆 ? 化妆应避人 3、着装要求 ? 穿职业套装

? 不穿无领、无袖、领口较低或太紧身的衣服 ? 不穿过高、过细的鞋跟

? 不穿前不露脚趾后露脚跟的凉鞋，穿正装凉鞋 ? 佩戴饰品－原则符合身份，以少为宜 ? 不戴展示财力的珠宝首饰 ? 同质同色原则 男士：

? 穿职业套装，要求干净整洁

? 发型不能过长，让人觉得精神

? 勤剃须，勤洗头，勤洗澡，注意个人卫生

商务礼仪－言谈举止

1、礼仪三到－眼到、口到、意到

? 眼到：要有目光的交流，注视别人目光应友善，采用平视，必要的时候仰视，与人目光交流时间3-5秒，其他时间看嘴巴和眼部中间的位置，注视对方的时间是对方与你相处时间的1/3。 ? 口到：讲普通话，热情正确称呼，表示对交往对象的尊重，体现社会风尚，反映个人修养。

? 意到：通过微笑把友善、热情表现出来，不卑不亢，落落大方，

公司仪容仪表培训总结

一、教师的仪容仪表:

1、发型发式:教师要常理发，发型自然大方，严禁染发,不做流行夸张的发型，应注意修整边幅。

2、面部修饰:工作期间不准浓装艳抹，作过多修饰。不佩带转移学生注意力的饰物(女教师不佩戴长而粗的项链，不佩戴手镯、手链、耳环，双手戒指不超过一只。不要将自己打扮成一棵“圣诞树”)。不涂本色外的其它颜色的指甲油。

3、着装:上班工作期间体现军人形象、职业特点，着校区军事化管理规定的统一服装，严禁穿奇装异服。

4、鞋:上班工作期间穿与服装配套的鞋。(注意:体育老师上课时穿运动鞋，不穿皮鞋。)

二、教师的言谈举止应注意的问题

1、教师讲普通话，使用文明礼貌用语，言谈举止文明礼貌，严禁讲粗话，脏话。

2、与学生交谈时要坦然亲切。

3、接待家长要做到“三声”:来有迎声，问有答声，去有送声。

4、骑车进入校门要主动下车，不准骑车下坡。

5、星期一升旗仪式，教师要做到“三点”:肃立，脱帽、行注目礼;解散前严禁走动、交谈。

6、没有特殊情况，不得坐着上课。

7、无论在教室还是办公室都不得将脚架在讲台(办公桌)或椅子上。

8、严禁在校园内抽烟。

9、上课不得接打手机。

10、下课铃响前不得提前走出教室

三、明确两个观点

1、工作是一种幸运，也是一种机遇

2、用平平常

商务礼仪－仪容仪表

女士：

1、发型发式“女人看头”

? 时尚得体，美观大方、符合身份。 ? 发卡式样庄重大方，以少为宜。 2、面部修饰

? 女士化妆是自尊自爱的表现，也是对别人的一种尊重，是企业管理完善的一个标志。

? 要求化淡妆，保持清新自然，化妆注意事项： ? 化妆要自然，力求妆成有却无 ? 化妆要美化，不能化另类妆 ? 化妆应避人 3、着装要求 ? 穿职业套装

? 不穿无领、无袖、领口较低或太紧身的衣服 ? 不穿过高、过细的鞋跟

? 不穿前不露脚趾后露脚跟的凉鞋，穿正装凉鞋 ? 佩戴饰品－原则符合身份，以少为宜 ? 不戴展示财力的珠宝首饰 ? 同质同色原则 男士：

? 穿职业套装，要求干净整洁

? 发型不能过长，让人觉得精神

? 勤剃须，勤洗头，勤洗澡，注意个人卫生

商务礼仪－言谈举止

1、礼仪三到－眼到、口到、意到

? 眼到：要有目光的交流，注视别人目光应友善，采用平视，必要的时候仰视，与人目光交流时间3-5秒，其他时间看嘴巴和眼部中间的位置，注视对方的时间是对方与你相处时间的1/3。 ? 口到：讲普通话，热情正确称呼，表示对交往对象的尊重，体现社会风尚，反映个人修养。

? 意到：通过微笑把友善、热情表现出来，不卑不亢，落落大方，

餐厅服务员礼仪培训资料

餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。

餐厅服务员的礼仪风度

人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。

第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪 重视仪表仪容美：

一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰??诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。

我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？

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物业客服人员的仪容仪表培训

1、服饰着装

（1）、上班时间必须穿工装，且应整洁，纽扣要扣齐，不允许敞开外衣，非工作需要不得将衣袖、裤管卷起，不允许将衣服搭在肩上。

（2）、制服外衣衣袖、衣领不能显露个人衣物、物品、服装衣袋不装过大、过厚物品，并不外露。

（3）、上班统一佩戴工作牌，并端正地带在左胸前。

（4）、非当班时间（除因公或经批准外）不准穿着或携带工衣外出。

（5）、鞋袜穿戴整齐、整洁，鞋带系好，不允许穿鞋不穿袜，非工作需要不允许打赤脚或穿雨鞋到处走，工作完毕应在工作场所将鞋擦干净再走。

2、仪态

（1）、规定是站立服务的，应自然直立（如保安应站立姿势服务）。

（2）、规定是前台服务的或在办公室工作的，若有客人来或上司时，应立即起立。

（3）、正确的站立姿势应是：双脚与两肩同宽，两脚自然分开，重心自然下垂，两眼平视前方，挺胸，收腹。

（4）、在办公区域或服务区域，身体不能东倒西歪，前倾后靠，不得伸懒腰、打哈欠、驼背、耸肩。

内容简介：提供物业人员,服务礼仪相关信息。介绍物业管理人员的仪容仪表要求。

3、仪表

（1）、身体、面部、手部必须清洁，提倡经常洗澡，勤换内衣，衬衫。

（2）、每天要刷牙漱口，上班前不吃异味食物（如大蒜、洋葱、柚子

练习二

一、判断题

1、不时用手理头发,可以确保仪容整齐。 （ ） 2、年轻人穿西装可以搭配休闲鞋。 （ ） 3、选择服装时应考虑气候,出席的场合等因素。 （ ） 4、戴变色眼镜是最好的选择,因为既能保护你的眼睛又免得戴两副眼镜的麻烦。（ ） 5、在一般情况下，商务女士所穿着的套裙之中的超短裙，裙长应以不短于膝盖以上17厘米为限。 （ ） 6、在商务活动中,一定要注重修饰,越时髦越好。 （ ） 7、双排扣的夹克敞着穿没有关系。 （ ） 8、事实上，修饰与维护，对于仪容的优劣而言往往起着一定的作用。 （ ） 9、通常要三天左右洗一次头。

0. 学习商务礼仪的目的是（）

A.提高个人素质； C.便于理解应用； C.有利于交往应酬； D.维护企业形象。

11.商务交往中女性佩戴首饰的原则是（）

A.符合身份，以少为佳； B. 同质同色；C.不佩戴珍贵的首饰； D.不佩戴展示性别魅力的首饰（如胸针、脚链）。

15.关于商务礼仪中对着装的说明正确的有（）

A.社交场合可着时装、礼服、中山装、单色旗袍、民族服装等服装；

B.通常情况下，男士不用领带夹，但穿制服可使用；

C.女性在商务交往场合不能穿皮裙；（正确答案为：不能穿黑色皮裙，通常最好不要穿破裙）

D. 高级场合：男性看表，女性看包。普通商务场合：男性看腰，女性看头。

16. 商务着装基本规范（）

A.符合身份； B.善于搭配； C.遵守惯例 D.区分场合，因场合不同而着装不同。

17. 男性的“三个三”是指（）

A.全身不能多过三种品牌； B. 鞋子、腰带、公文包三处保持一个颜色，黑色最佳。

C. 全身颜色不得多于三种颜色（色系）；

D. 左袖商标拆掉；不穿尼龙袜，不穿白色袜；领带质地选择真丝和毛的，除非制服配套否则

仪容仪表管理规定

礼仪、仪容、仪表管理规定

员工的言谈举止、仪容风貌反应着企业的精神风貌，企业的礼仪水准体现着企业的综合

素质。为规范企业员工礼仪行为，展示公司文化，强化企业管理，树立优良的企业形象，制定本制度。

第一章仪容仪表

第一条 着装

（一）员工上岗时，必须穿着符合工作要求的服装。

（二）任何指定穿着的服装随时保持清洁、平整，不得带有灰尘、污迹、线头，不得穿

着褶皱、破损、掉扣的服装上岗。

（三）员工穿着的内衣，必须经常清洗更换，保持袖口、领口的清洁、平整。

（四）生产操作岗位员工，上岗需着公司指定工装,非生产操作岗位员工上岗，统一着

工作服装。

（五）员工出席公司组织的重大活动，应着西装，佩带领带及领夹，穿皮鞋；领带长度

要适中，领带扎得要规范美观，领节上端不露领口对襟,保持皮鞋的亮泽洁净。

（六）在岗时，严禁卷露衣袖、裤腿、敞胸露怀等不当穿着,非要求佩戴帽子的岗位，

员工上岗时不得戴帽子。

（七）非工作需要，员工一般不得将公司配备的工作服装在公司以外穿着。

第二条 仪容仪表

（一）全体员工必须保持良好的精神面貌，要显示出高雅、庄重、大方、自然、稳重的

气质风度，举止动态、行走坐立、说笑言谈要充分体现公司的精神。

（二）员工必须保持衣冠整齐，头发整洁;男员工发长不盖耳遮须