饲料中的粗纤维属于非淀粉多糖

行业动念Ha ng y e Do ng t a i

栏目 i持人：吴

昊

不得作为有机产品销售。

国内食品农药残留新标将出近日，农业部与国家卫生计生委联合发

新《办’法》实施后，消费者登录“中国食品农产品认证信息系统”,输入产品包装上有机防伪追溯标签上的

1 7位有机码，即可查询真伪。

(楚

超)

布了食品安全国家标准 (<食品中农药最大残留限量) ) ( GB 2 7 6 3 - 2 0 1 4 ),该标准基本上与

亚麻深加工项目通过成果鉴定日前，国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院完

国际标准接轨，并将于 2 0 1 4年 8月 1日起开始施行。

新标准中指出，我国食品农药最大残留限量指标将由现行的 2 2 9 3项增加到 3 6 5 0 项，新增 1 3 5 7项。

成的“一步法亚麻木酚素提取及高蛋白亚麻粕脱毒与制备工艺”项目在西安通过了由陕西省科学技术厅组织的科技成果鉴定。

值得注意的是，新标准还扩大了食品农

据了解，亚麻在我国内蒙古、山西、宁夏等地广泛种植，年产 5 0多万 t,是一种优质的制油原料，从亚麻

产品种类。新标准为 2 8 4种

(类 )食品农产

品规定了多种农药的残留限量标准，覆盖了 蔬菜、水果、谷物等 1 2大类作物或产品。除常规的谷物

行业动念Ha ng y e Do ng t a i

栏目 i持人：吴

昊

不得作为有机产品销售。

国内食品农药残留新标将出近日，农业部与国家卫生计生委联合发

新《办’法》实施后，消费者登录“中国食品农产品认证信息系统”,输入产品包装上有机防伪追溯标签上的

1 7位有机码，即可查询真伪。

(楚

超)

布了食品安全国家标准 (<食品中农药最大残留限量) ) ( GB 2 7 6 3 - 2 0 1 4 ),该标准基本上与

亚麻深加工项目通过成果鉴定日前，国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院完

国际标准接轨，并将于 2 0 1 4年 8月 1日起开始施行。

新标准中指出，我国食品农药最大残留限量指标将由现行的 2 2 9 3项增加到 3 6 5 0 项，新增 1 3 5 7项。

成的“一步法亚麻木酚素提取及高蛋白亚麻粕脱毒与制备工艺”项目在西安通过了由陕西省科学技术厅组织的科技成果鉴定。

值得注意的是，新标准还扩大了食品农

据了解，亚麻在我国内蒙古、山西、宁夏等地广泛种植，年产 5 0多万 t,是一种优质的制油原料，从亚麻

产品种类。新标准为 2 8 4种

(类 )食品农产

品规定了多种农药的残留限量标准，覆盖了 蔬菜、水果、谷物等 1 2大类作物或产品。除常规的谷物

2.8 粗纤维的检验方法

2.8.1 适用范围

适用于米糠及米糠粕的检验。

2.8.2 引用标准

GB/T 6434-2006 料中粗纤维的含量测定 过滤法。

2.8.3 原理

2.8.3.1 浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。

2.8.3 仪器和用具

2.8.3.1 实验室用植物试样粉碎机：1.0mm筛网。

2.8.3.2 分样筛：孔径1.0mm。

2.8.3.3 分析天平：0.0001g。

2.8.3.4 粗纤维测定仪：SLQ-6型。

2.8.3.8 干燥器：以变色硅胶为干燥剂。

2.8.4 试剂

2.8.4.1 硫酸（H2SO4）：C（H2SO4）=0.128 ±0.005mol/L。

2.8.4.2 氢氧化钠（NaOH）：C(NaOH)= 0.313 ±0.005mol/L。

2.8.4.3 95%乙醇：分析纯。

2.8.4.4 石油醚：分析纯。

2.8.4.5 正辛醇：分析纯。

2.8.5 操作方法

2.8.5.1 将样品用四分法缩减至200g，粉碎，全部通过1mm筛，放入密

饲料中钙的测定方法

饲料中钙含量的测定———乙二胺四乙酸二钠络合滴定法 1 范围

本方法规定了用乙二胺四乙酸二钠络合滴定法测定饲料中钙含量。

本方法适用于饲料原料和饲料产品。本方法钙的最低检测限为150mg/kg(取试样1g 时)。 2 引用标准

GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和实验方法

GB/T 601-1988 化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 3 原理

将试样中有机物破杯，钙变成溶于水的离子，用三乙醇胺、乙二胺、盐酸羟胺和淀粉溶液消除干扰离子的影响，在碱性溶液中以钙黄绿素为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准溶液络合滴定钙，可快速测定钙的含量。 4 试剂

实验用水应符合GB/6682 中三级用水规格，使用试剂除特殊规定外均为分析纯。 4.1 盐酸羟胺。 4.2 三乙醇胺。 4.3 乙二胺。

4.4 盐酸水溶液，1+3。

4.5 氢氧化钾溶液(200g/L)，称取20g 氢氧化钾溶于100mL 水中。

4.6 淀粉溶液(10g/L)，称取1g 可溶性淀粉入200mL 烧杯中，加5mL 水润湿，加95mL 沸水搅拌，煮沸，冷却备用(现用现配)。 4.

滤袋法测粗纤维的含量

实验目的：掌握滤袋法测粗纤维方法。

实验原理：将试样用0.13mol/l预热硫酸和0.26mol/l预热氢氧化钠溶液煮沸消化一定时间。再用丙酮和石油醚除去溶物，经高温灼烧扣除矿物质的剩余物为粗纤维。

当用稀酸处理时，淀粉、果胶和部分半纤维素被溶解；

当用稀碱处理时，可除去蛋白质和部分半纤维素、木质素、脂肪；

当用丙酮和石油醚处理时，可除去单宁、色素、脂肪、蜡质以及部分蛋白质和戊糖；

实验仪器：分析天平；电热板；高脚烧杯（带冷凝球）；电热式恒温箱；干燥器；高温炉；古氏坩埚；小型洗衣机；封口机。 实验试剂：硫酸；氢氧化钠；丙酮；石油醚。 实验步骤：

一、 纤维袋105℃烘干1h后，取出于干燥器冷却30min，准确称重，记录纤维

袋的重量。

二、 将准确称好的样品（0.5***g左右）放入纤维袋中，用封口机封口，用2B

铅笔给纤维袋编号。

三、 往900ml高脚烧杯中加入0.13mol/L硫酸溶液（每个纤维袋加约50ml）

600ml，盖上冷凝球，接通自来水，用电热板加热硫酸溶液至即将微沸，将纤维袋放入，用重物压在纤维袋上，要求溶液在10min内微沸，微沸处理30min。

四、 将处理完的纤维袋先放在甩衣机内甩干2min，放入90－

粗纤维与笋百科

粗纤维(Crude Fiber,缩写CF)

粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。吃些含粗纤维的食物可以帮助消化，加强肠胃功能，是有益处的。

粗纤维有利于牙齿的生长（优因培注）

吃粗纤维时必定要小学咀嚼，而咀嚼对牙齿是一种有益的按摩和刺激，可以促进牙齿的生长；咀嚼还能促进下颌骨的发育，从而是孩子牙齿排列整齐，面容端庄；咀嚼还能啊不断刺激唾液腺的分泌，唾液不仅便于吞咽、消化食物、而且还能发挥机械的冲洗作用，减少食物残渣在牙缝和牙齿周围的滞留。因此，如果想让孩子有一口整齐、洁白的牙齿，那么就从每天多吃富含粗纤维的蔬菜做起吧。

营养价值

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越

粗纤维与笋百科

粗纤维(Crude Fiber,缩写CF)

粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。吃些含粗纤维的食物可以帮助消化，加强肠胃功能，是有益处的。

粗纤维有利于牙齿的生长（优因培注）

吃粗纤维时必定要小学咀嚼，而咀嚼对牙齿是一种有益的按摩和刺激，可以促进牙齿的生长；咀嚼还能促进下颌骨的发育，从而是孩子牙齿排列整齐，面容端庄；咀嚼还能啊不断刺激唾液腺的分泌，唾液不仅便于吞咽、消化食物、而且还能发挥机械的冲洗作用，减少食物残渣在牙缝和牙齿周围的滞留。因此，如果想让孩子有一口整齐、洁白的牙齿，那么就从每天多吃富含粗纤维的蔬菜做起吧。

营养价值

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越

益生素在饲料中的应用

张庆华;赵新海;王艳华;冀宝营;朱万芹

【摘要】@@ 1 抗生素的局限性和负面效应自Domagk 1935年发明磺胺类药物、Cliain等1940年证实青霉素可以作为一有效的化学治疗剂以来，抗菌药物的研究、筛选、合成及应用发展迅速，随后进入"抗生素时"。1950年，美国食品与药物管

理局（FDA）首次批准抗生素用作饲料添加剂后，世界各国相继进行抗生素的饲喂试验，并用于生产。50 a来，抗生素对防治动物疾病、促进动物生长、提高畜禽

产品产量等方面起到了积极作用，对饲料工业和畜牧业的发展做出了不可磨灭的贡献。但随着饲用抗生素的普及，其副作用也逐渐突出，滥用抗生素给人类带来越来越大的麻烦。饲料中长期添加抗生素可导致以下不良后果：①使病原菌产生抗药性。

②抗生素在动物体内对病原微生物杀灭的同时，也杀灭和抑制了有益的微生物，破坏了正常菌群的生态平衡，从而导致消化功能紊乱，引起各种消化道疾病，如慢性腹泻、急性肠炎等。③饲料中使用抗生素，导致畜产品中有药物残留，直接威胁人类健康。④抗生素的其它副作用：长期使用抗生素，可直接对动物机体产生毒副作用，使动物免疫机能下降，这样更容易感染疾病,还可使动物产生基因突变、畸形

和致癌等作用

饲料中有效能评定

对饲料中有效能评定的认识较蛋白质早。1809年德国的Darie（1752-1828）就提出了干草价（当量），以每千克干草为标准评定饲料的单位。1872年Fjord提出了北欧饲料单位，1874年作了修订，后改为大麦单位；1913年瑞典的Hansson，1931年丹麦的Frederkson作了进一步修改，并定义每千克大麦的肥育净能为1650Kcal，产奶净能为2100Kcal。Wolff（1874）提出了可消化养分，后来Wolff和Lehmann提出了TDN的计算公式。最初可消化粗脂肪的系数是2.4，10年后美国的工作者将其改为现在的2.25。1917年Armsbe提出了净能体系；Armsbe的净能体系是用呼吸测热仪测定维持需要。1900-1905年Kellner提出了淀粉价或淀粉单位，以每千克淀粉的脂肪量（248克）为一个淀粉价或1000淀粉单位（StE）。近年流行的体系有美国加洲的肉牛净能体系（Lofgren和Garrett，1968），NRC（1978）的产奶净能体系，荷兰A. J. H Vanes(1979)提出的欧洲产奶净能体系以及英国的ARC体系（1965）。 二．饲料有效能的实测

通过消化和代谢试验测定DE和ME已

维普资讯

窗臂

释 E

§

4

植物茎叶、菜、蔬甘薯、铃薯、马玉

5、患黑斑病的甘薯及其粉浆不能

米和菜饼等 .是生猪的好饲料但是，喂猪。毒猪轻则精神沉郁 .欲睦绝，都 中食便重在采摘、放、工和饲喂过程中 .处呼吸困难，秘；则昏迷痉挛直至死存加若

理不好，造成生猪食物中毒会

亡。可用防治真菌类的药物抢救中毒

1发热腐烂的菜、不能喂猪食猪。、草 后会导致猪亚硝酸盐中毒体困缺氧肌1%亚甲蓝 (蓝 )液 1毫升治疗。美溶

6未用开水浸泡的菜饼不能喂猪。、

而死亡。中毒猪可按每千克体重静注猪食用中毒后不时排尿有时排血尿，对

出现咳嗽，吸困难，血便等症状，呼排严

2高粱嫩叶、米苗叶和鲜亚麻子重的体温下降，至虚脱死亡用 1、玉甚可%灌并不能喂猪。大量食用会发生氢氧酸中单宁洗胃，眼豆浆和鸡蛋清，注射猪毒。对中毒的猪可静注 2%亚硝酸钠强心剂治疗。 O

l升，静注加%硫代硫酸钠 3 0毫再 O毫升治疗。

7喂猪对添加酒糟不能过量糟、酒在饲料中配量最多不能超过 3%,则 0否

病 3发霉变质的玉米、糠和配合饲可能会发生酒精中毒。猪先是精神不、各料不能喂猪食后会发生多种霉菌中安、奋、履踉跄、膜潮红，而丧猪兴步粘继毒，因中毒深浅不同而出现厌食或不失知觉，痹虚脱死亡可静注那加和并麻

食、消