转基因食品即利用生物技术
“转基因食品即利用生物技术”相关的资料有哪些?“转基因食品即利用生物技术”相关的范文有哪些?怎么写?下面是小编为您精心整理的“转基因食品即利用生物技术”相关范文大全或资料大全,欢迎大家分享。
转基因生物和转基因食品教案
第四节 转基因生物和转基因食品
一、学习目标:
(1)简述基因工程的基本原理。
(2)举例说出基因工程在农业、医药等领域的应用。 (3)收集基因工程所取得的成果以及发展前景。
(4)通过对书中插图、照片等的观察,学会科学的观察方法,培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力。 二、学习重点和难点 1.重点
(1)基因工程的基本原理。 (2)基因工程的安全性问题。 2.难点
(1)基因工程的基本原理。
(2)转基因生物与转基因食品的安全性。 三、知识结构:
(一)基因工程的概念:按照人们的意愿,把一种生物的个别基因复制出来,加以修饰改造,然后放到另一种生物的细胞里, 地改造生物的遗传性状。又叫基因拼接技术或DNA重组技术。 (二)基因工程的基本内容 1.基因的操作工具
⑴基因的剪刀— :主要存在于 中,一种限制性
内切酶只能识别一种特定的 ,因此限制性内切酶也具有专一性。
⑵基因的针线— :把前一条脱氧核苷酸序列中的脱氧核糖基团与后一条脱氧核苷酸序列中的 “缝合”起来需要DNA连接酶。
⑶基因的运输工具— :运载体必须具备的条件有:①能够在宿主细胞内 并稳定
生物技术与转基因食品安全性的争论
第27卷第4期陈乃用:生物技术与转基因食品安全性的争论
53
生物技术与转基因食品安全性的争论
陈乃用
(中国科学院微生物研究所,北京.100080)
摘要对90年代有羌生物技术和转基因食品的安垒性的争论进行了评述,讨论了生物技术和遗传修饰(GM)食品的历史和发展,以及转基固食品的潜在危睦和其它有争议的问题。关键词
生物技术
遗传修饰(GM)食品转基因食品食品安全性
利用现代生物技术,特别是重组DNA技术,研究开发的转基因食品,近年来发展很快,有些产品已被批准商业化并开始进入普通家庭。当前老百姓最关心的是转基因食品的安全性问题。联合国粮农组织(FAo)和世界卫生组织(wHo)于1991年和1996年2次联合召开生物技术和食品安全的专家咨询会议¨,“,就现代生物技术产生的植物、动物、微生物来源的食品和食品成分对人类的安全性提出咨询报告和建议。各国政府也在制定相应的安全管理条例。尽管多数科学家认为,现代生物技术产生的食品本身的安全性并不比传统食品低【4J,但是这项技术还是面临着各种争论。然而。这些争论多由政治、经济、贸易、伦理及宗教等因素引发¨】。
1
现代生物技术和转基因食品的争论
构建遗传工程的目的是为了造福于人
类。因此在转基因食品的研制中严格
生物技术与转基因食品安全性的争论
第27卷第4期陈乃用:生物技术与转基因食品安全性的争论
53
生物技术与转基因食品安全性的争论
陈乃用
(中国科学院微生物研究所,北京.100080)
摘要对90年代有羌生物技术和转基因食品的安垒性的争论进行了评述,讨论了生物技术和遗传修饰(GM)食品的历史和发展,以及转基固食品的潜在危睦和其它有争议的问题。关键词
生物技术
遗传修饰(GM)食品转基因食品食品安全性
利用现代生物技术,特别是重组DNA技术,研究开发的转基因食品,近年来发展很快,有些产品已被批准商业化并开始进入普通家庭。当前老百姓最关心的是转基因食品的安全性问题。联合国粮农组织(FAo)和世界卫生组织(wHo)于1991年和1996年2次联合召开生物技术和食品安全的专家咨询会议¨,“,就现代生物技术产生的植物、动物、微生物来源的食品和食品成分对人类的安全性提出咨询报告和建议。各国政府也在制定相应的安全管理条例。尽管多数科学家认为,现代生物技术产生的食品本身的安全性并不比传统食品低【4J,但是这项技术还是面临着各种争论。然而。这些争论多由政治、经济、贸易、伦理及宗教等因素引发¨】。
1
现代生物技术和转基因食品的争论
构建遗传工程的目的是为了造福于人
类。因此在转基因食品的研制中严格
食品生物技术
对生物技术的看法及展望
说到“生物技术”,乍一听像是一门新兴学科,其实不然。之前自己对生物技术的理解也是片面的,通过学习后对其有了更科学的认识。下面我就结合自己的食品科学与工程专业谈谈对生物技术的看法及展望。
一、对生物技术的认识
生物技术包括传统生物技术和现代生物技术两部分。传统生物技术指的是旧有的制造酱油、酿醋、酒、面包、奶酪以及其他食品的传统工艺,现代生物技术则是指20世纪中后期发展起来的,以现代生物学研究为基础,以基因工程为核心的新兴学科。当前所称的生物技术基本都是指现代生物技术。生物技术是指人们以现代生命科学为基础,结合其他基础科学的科学原理,采用新进的工程技术手段,按照预先的设计改造生物体或加工生物原料,为人类生产所需产品或达到某种目的。生物技术包括以下几个方面:基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、 发酵工程。
食品生物技术是指生物技术在食品工业中的应用,是以基因工程技术为核心手段,包括细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等技术,贯穿食品制造的全过程(上游过程和下游过程)。
二、对食品生物技术的看法
随着现代生物技术的发展,食品生物技术研究的内容涉及食品工业的方方面面,特别市基因工程技术、酶工程技术、发酵工程技术等现代生物技
所谓转基因食品
所谓转基因食品, 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中,并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质),此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品
那么我们来详细分析转基因食品的利与弊,就我们现在所认知的转基因的优点为:
第一.解决粮食短缺问题,这是转基因当初研制的基础想法,也是转基因的最大优势,转基因是取优秀基因进行优化的。
第二.减少农药使用,避免环境污染,转基因食品取了其他基因的优点,这样可以减少农药的使用,从一定程度上避免了污染环境。
第三.节省生产成本,降低食物售价, 转基因食品因为成本低,所以它的售价也相对要低,这是人吗最看重的优点之一。
第四.增加食物营养,提高附加价值,增加附加值是转基因食品的特点,可以很大程度的提高食品营养。 第五.增加食物种类,提升食物品质,转基因从一定程度上,是在创造一种新的物种,自然也就能增加食物种类。
第六.促进生产效率,带动相关产业 ,转基因食品体验很大的促进生产效率,带动产业的发展。 第七。从某一方面对健康有保障。比如说,抗虫的转基因玉米不会被虫咬,这就减少了微生物侵害的几率,对我们的健康是一个保障。
转基因的缺点
第一,
食品生物技术
对生物技术的看法及展望
说到“生物技术”,乍一听像是一门新兴学科,其实不然。之前自己对生物技术的理解也是片面的,通过学习后对其有了更科学的认识。下面我就结合自己的食品科学与工程专业谈谈对生物技术的看法及展望。
一、对生物技术的认识
生物技术包括传统生物技术和现代生物技术两部分。传统生物技术指的是旧有的制造酱油、酿醋、酒、面包、奶酪以及其他食品的传统工艺,现代生物技术则是指20世纪中后期发展起来的,以现代生物学研究为基础,以基因工程为核心的新兴学科。当前所称的生物技术基本都是指现代生物技术。生物技术是指人们以现代生命科学为基础,结合其他基础科学的科学原理,采用新进的工程技术手段,按照预先的设计改造生物体或加工生物原料,为人类生产所需产品或达到某种目的。生物技术包括以下几个方面:基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、 发酵工程。
食品生物技术是指生物技术在食品工业中的应用,是以基因工程技术为核心手段,包括细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等技术,贯穿食品制造的全过程(上游过程和下游过程)。
二、对食品生物技术的看法
随着现代生物技术的发展,食品生物技术研究的内容涉及食品工业的方方面面,特别市基因工程技术、酶工程技术、发酵工程技术等现代生物技
食品生物技术
对生物技术的看法及展望
说到“生物技术”,乍一听像是一门新兴学科,其实不然。之前自己对生物技术的理解也是片面的,通过学习后对其有了更科学的认识。下面我就结合自己的食品科学与工程专业谈谈对生物技术的看法及展望。
一、对生物技术的认识
生物技术包括传统生物技术和现代生物技术两部分。传统生物技术指的是旧有的制造酱油、酿醋、酒、面包、奶酪以及其他食品的传统工艺,现代生物技术则是指20世纪中后期发展起来的,以现代生物学研究为基础,以基因工程为核心的新兴学科。当前所称的生物技术基本都是指现代生物技术。生物技术是指人们以现代生命科学为基础,结合其他基础科学的科学原理,采用新进的工程技术手段,按照预先的设计改造生物体或加工生物原料,为人类生产所需产品或达到某种目的。生物技术包括以下几个方面:基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、 发酵工程。
食品生物技术是指生物技术在食品工业中的应用,是以基因工程技术为核心手段,包括细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等技术,贯穿食品制造的全过程(上游过程和下游过程)。
二、对食品生物技术的看法
随着现代生物技术的发展,食品生物技术研究的内容涉及食品工业的方方面面,特别市基因工程技术、酶工程技术、发酵工程技术等现代生物技
第2节 现代生物技术—转基因技术(第1课时)说课稿
北师大 八年级下册 生物说课稿
第2节 现代生物技术—转基因技术(第1课时)说课稿
一、教材分析
(一)教材内容的编排特点、地位、作用及意义
习总书记说:“占领转基因技术的制高点!”21世纪是生物技术的世纪,这是一个新兴独立的的技术领域。随着基因技术的快速发展,它对人类社会带来巨大冲击,转基因技术在农业、医药、食品、环保等方面有着广泛的应用,但转基因技术具有双重性,它在给人类社会的发展带来巨大的经济效益和社会效益的同时也存在潜在的危险,并引起一系列的社会问题。所以,对于现在的中学生,关于转基因技术的学习至关重要。
《转基因技术》是北师大版八年级生物第九单元第25章第2节的内容。按教材的编排本节先通过分析“科学家利用细菌合成人胰岛素的过程”这一活动,使学生对转基因技术的操作对象、任务等基本问题形成初步认识,并阐述了转基因技术这一基本概念,然后教材概述了转基因技术在生物制药、遗产病诊治、现代农业和环境保护等方面的应用,使学生进一步认识现代生物技术对人类生活生产的影响。这部分内容我是作为第一课时来处理。本节的“克隆技术”部分的教材内容,从寻找科学家培育克隆羊“多莉”的成功奥秘活动入手,使同学们对克隆技术特别是具体的细胞克隆技术有所了解。这部分作为第二课时
食品生物技术实验
实验1 糖化酶固定化技术
1 实验目的
(1)熟悉酶的固定化技术和原理。 (2)掌握糖化酶的固定化操作。
2 实验原理
在一定pH条件下,带正电荷的明胶与海藻酸根阴离子形成聚合物,同时,海
藻酸钠与钙离子在一定条件下结合形成不溶于水的微球,从而使混合于其中的糖化酶通过包埋固定化。戊二醛含有两个醛基,可与蛋白质中的氨基、酚基、巯基发生反应,相互交联而使固定化酶硬化,由于带正电荷的明胶与海藻酸根阴离子形成聚合物已将绝大部分游离酶包埋起来,因此这种交联主要发生在明胶与戊二醛之间,使固定化酶的使用时间延长、机械强度增大、稳定性提高。
3 仪器和试剂
3.1 主要仪器
磁力搅拌器,pH计,水浴锅,500mL烧杯,50mL注射器,12号注射器针头,冰箱。 3.2 药品及配制
(1)所需药品:糖化酶,明胶,海藻酸钠,氯化钙,戊二醛,生理盐水。 (2)活力单位为70U/mL的糖化酶酶液100ml:用所给糖化酶配制。 (3)浓度为3%的明胶溶液150ml:称取明胶4.5g,放入装有150mL蒸馏水的烧杯中,静止10分钟,水浴加热使明胶溶解,注意水浴的温度不超过70℃。
(4)3%的海藻酸钠溶液150ml:称取海藻酸钠4.5g,放入装有
食品生物技术实验一
实验一 纤维素酶在果汁制备中的应用
一、实验目的:了解影响果汁出汁率、固形物含量及澄清度的各因素;掌握果胶酶、纤维素酶在果汁生产中的应用。
二、实验原理:水果中含有纤维素、果胶等大分子物质,在榨汁时,这些物质会影响出汁率并使榨出的果汁浑浊,易出现沉淀。添加纤维素酶、果胶酶可以将果胶、纤维素分解成小分子的可溶性的物质,从而提高出汁率并使果汁饮料澄清。 三、实验器材
1.实验材料:新鲜桔子
2. 主要仪器:榨汁机、恒温水浴锅、分光光度计 3.实验药品:纤维素酶、5%柠檬酸、10%柠檬酸钠 四、实验内容 1.工艺流程
桔子→清洗→去皮→榨汁→过滤→酶处理→比较酶处理前后果汁澄清情况,并测透光率 2.方法步骤
(1)清洗、去皮和榨汁:每小组同学取桔子2-3个(重约200g),冲洗干净,去皮后用榨汁机榨汁。
(2)过滤:用滤布将果汁过滤到烧杯中,用5%柠檬酸或10%柠檬酸钠将果汁pH调到纤维素酶的最适pH值,一般为pH 3.0左右。
(3)酶处理:取由(2)所得果汁20ml,加入0.1%的纤维素酶,在所用纤维素酶的最适作用温度(看包装说明)下保持30min,中间注意不断搅拌或震荡。
(4)测透光率:取加酶处理后的果汁上清液,以