冷餐会菜谱

本次冷餐会活动主题为：

HAPPY平安夜冷餐会

雪花飞舞中，身穿红袍的圣诞老人带着梦想中的礼物与欢乐悄悄的降临铁道大酒店； 红白相间的色调，闪闪发光的圣诞之灯，让人感觉到了那种独特的浪漫与温馨，象征着平安与幸福；

映衬在其中的洁白雪花，圣洁无暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，她的动感时尚紧扣着时代的脉搏，更会让这个圣诞平安之夜格外的迷人??

祥和、平静中，甜蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，以及铁道大酒店精心筹备地圣诞狂欢活动，将激情点燃，刹那间心底里的所有欢乐全部释放。

策划案：

一、前期准备工作：

1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕；

2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数； 3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数；

4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。 二、活动时间：

2013-12-24日傍晚七点到十点 三、活动地点

铁道大酒店三楼会议厅 四、参加冷餐会人员

铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。 五、参加活动人员准备

1、董事长着公司统一服装。

2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子

3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。 六、活动主题接入

1、利用冷餐会文化特点，关联

篇一：冷餐会菜单(一)

西餐冷餐会菜单

Coldsnacks冷餐类 Gooseliverpatecanapés鹅肝酱迷你三明治 Preservedapricotandnutcheesewithsodabiscuit甜杏坚果奶酪配饼干 Minibagelwithsmokedchicken烟熏鸡胸迷你面包圈 Smokesalmoncanapé烟熏三文鱼迷你三明治 Guacamolewithcorntortillachips玉米薄脆配鳄梨酱 VOLAUVontfilledpepperedmackerel胡椒马鲛鱼酿酥盒 CocktailShrimpscup鸡尾鲜虾杯 Redscallopsushiplate赤贝寿司 Pastramibeefcanapé胡椒牛肉迷你三明治 Leek,Broccoli&Almondtartlets香葱西兰花杏仁塔 Smokedsalmontartarwithryebread烟熏三文鱼它它酱配燕麦面包 Pufffilledtunafish泡芙球酿金枪鱼 Cherrytomatowithcottagecheese农家奶酪酿春桃 Dessert甜品类 FreshFruitPlate新鲜水果拼盘 C

西式冷餐 西式冷餐 CB1 每位：￥80.00 最少60人 每位：￥70.00 最少100人 西式冷餐 CB2 西式冷餐 CB3 西式冷餐 CB4 每位：￥328.00 最少30人 每位： 每位：￥120.00 每位：￥200.00 最少30人 最少60人 每位：￥180.00 最少50人 每位：￥100.00 最少100人

沙拉

沙拉

沙拉

沙拉

田园蔬菜沙拉 田园蔬菜沙拉 田园蔬菜沙拉 田园蔬菜沙拉 甜玉米杂豆沙拉 意粉香肠沙拉 希腊沙拉 根芹三文鱼沙拉 金枪鱼沙拉 什锦蘑菇沙拉 丰宴牛肉果大虾沙拉 希腊沙拉 鸡肉苹果沙拉 番茄奶酪沙拉 鸡丝华都夫沙拉 北极贝彩椒沙拉 德式土豆沙拉 泰式鸡肉沙拉 意式蘑菇沙拉 丰宴牛肉果大虾沙拉 丰宴特制沙拉 西班牙海鲜沙拉 西班牙海鲜沙拉 蘑菇辣根沙拉 (配千岛汁，法 丰宴特制沙拉 鲜芦笋蓝奶酪沙拉 鲜芦笋蓝奶酪沙拉 汁， 意大利醋汁)(配千岛汁，法 丰宴玉米菜沙拉 丰宴玉米菜沙拉 汁， 意大利醋汁)(烟熏三文鱼&核桃仁) (帕玛火腿&核桃仁) (配千岛汁，法汁，意大利醋 (配千岛汁，法汁，意大利醋 汁， 黑橄榄， 小银葱， 柠檬角)汁， 黑橄榄， 小银葱， 柠檬角)

冷盘 冷切肠盘 鲜奶酪番茄拼盘

★幼儿园冷餐会活动方案_共10篇

范文一：冷餐会活动方案冷餐会活动方案

一、冷餐会简介

举办时间：10点到3点举办场地:公司展厅参与人数：40——70人主题：

冷餐会主色调：冷餐会形式：

冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。

自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。

着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。二、会场布置

1.楼梯上扎满气球

2.主舞台柱子上弄上气球场地说明：

1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调

员领入主活动区。要素：

服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息。

签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。

2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM

以上。要素：

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意

互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持

高中物理教学艺术

中国菜谱大全[含制作方法]菜谱.txt

豉椒合蒸
其实说这个菜是合蒸还不名副其实，真正的湖南菜腊味合蒸，是有起码四种腊菜在一起蒸才算数的，我实在不晓得我这菜该叫啥，自己就地取材随手做的，就叫豉椒合蒸吧。
1：香肠与五香豆干分别切片。
2：备料。首先切一些蒜末，葱花，姜丝备用。接着将油锅烧热，将这些东西放入，用小火炒出香味，继而放入两大匙老干妈风味豆豉，些许酱油同炒，将切好的豆干与香肠倒入，拌匀，盛在盘子里，入沸水锅开始蒸。蒸上大约20分钟就好。


豉椒蒸排骨。
做法大同小异，不同的是排骨要事先飞水。并且在备料的时候要加入干红椒炒，以及要加料酒。
排骨最好选择五花肉上方的排骨，因为有肥肉，蒸出来非常好吃，另外排骨蒸久一点，肉会比较酥，比较入味，否则时间不够火候不到，肉还是涩的，根本不好吃。我起码会蒸40分钟或更久。介时排骨会出n多油，那种油花花香辣辣的感觉，真是让我～～～啧～～真是不能再说下去了～～一天没吃东西了，现在好饿。。。。


粉蒸肉滴方子——
（这个菜真的很好很好，呵。。。是不是有点自卖自夸。。。。8过真的好吃哟！）
1：五花肉一块，约一斤。切成大块，用酱油，料酒，盐，麻油，葱丝，姜丝各少许，腌上20分钟。在这里咸淡以及配料多少要把握好，直接影

菜谱

味淋煎鸡肉

来源：CCTV.com 主料：鸡腿肉

辅料：圆白菜、西红柿、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、味精、酱油、醋、五香粉、白芝麻、芝麻酱、香油 烹制方法：

1、将鸡腿肉切花刀，撒入盐、姜片腌制一会，坐锅点火倒油，将鸡腿肉放入煎至两面金黄取出，切块装盘，搭配圆白菜；

2、调出五香汁、茄汁、麻香汁、姜醋汁、家常汁，搭配鸡肉食用即可。

1、五香汁：用五香粉、姜末、蒜末、葱末、白糖、盐调匀，再加入醋、酱油、白芝麻、味精拌匀； 2、茄汁：西红柿丁、红椒圈、蒜末、葱末、香油、白糖、盐、味精，用水拌匀； 3、麻香汁：芝麻酱、醋、姜末、酱油、白糖、盐、味精、香油、芝麻； 4、姜醋汁：姜末、葱末、醋、酱油、香油；

5、家常汁：蒜末、葱末、姜末、白糖、盐、味精、酱油、醋、香油调匀； 特点：鲜香滑嫩，风味独特。

美味香脆椒

主料：干辣椒

辅料：鸡蛋、芝麻、汤圆粉、吉士粉 调料：盐 烹制方法：

1、将干辣椒剪成段，去籽后用凉水浸泡10分钟，再放入开水中，加盐焯烫2-3分钟取出控干水分；

2、将辣椒放入器皿中，加入盐、

篇一：一周7天的健康饮食菜谱

星期一早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。

水果：西红柿或白萝卜１个。

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。

水果：枇杷（或长生果）３～４个。

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三早餐：鲜肉包、牛奶（豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。水果：鸭梨一个或西瓜一块。

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。

水果：香蕉（或黄瓜）１个。

中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。

星期五早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋２个。水果：猕猴桃（或桃子）１～２个。

中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡

篇一：德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱

德国菲仕乐Fissler锅具使用过程中的注意事项 在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。

1． 菲仕乐锅具采用18/10医用不锈钢。虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。

2． 不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。

3． 炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。

4． 避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。

5． 也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。

6． 如锅内食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。

炒锅常见问题：

*如何使锅具有不粘的功能？

将锅放在热源上加热3至5分钟后，将少量水珠撒入锅内，如

自制家庭使用菜谱

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之

自制家庭使用菜谱

主料：里脊肉400g、大白菜6片。

辅料：郫县豆瓣3汤匙、花椒20g，

辣椒10g、山奈7-8片、八角2个、 桂皮一块、大蒜一头（切碎）、 姜一块（去皮切片）。

调料：油150ml左右、高汤800ml。

盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉2茶 匙、蛋清1个。

做法：

1、腌制肉:里脊肉切薄片（先冷冻一下比较好切），

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减肥菜谱

双菇凉瓜丝

原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软； (4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； (3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。 制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；

(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片

刻；

(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

功效：枸杞可防治动脉硬