西餐主菜有哪些中英文

西餐菜名中英文

西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish 西式自助餐 buffet 自助早餐 buffet breakfast. 西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 冷菜 cold dish

介绍一般常见的咖啡种类:

A.一般咖啡 : 单品(single estate)+综合(blend) Hawaiian Kona 夏威夷科那 Colombian 哥伦比亚 Mocha 摩卡 Brazilian 巴西

Mendeling 曼特宁 Kenya AA 肯亚特极 Java 爪哇 Kilimonjaro 吉利马扎罗 Blue Mountain 蓝山 blend:

有各种不同口味,视店家作本日咖啡 everyday blend

B.花式咖啡 : 加入各种口味的糖浆(syrup);鲜奶油(whipped cream)少许酒 Irish coffee 爱尔兰咖啡 Vienna coffee 维也纳咖啡

Ice Coffee也算花式咖啡一种,但在国外较少见° Frapuccino 法布奇诺 Caffé Frio 冰沙咖啡

C.意式咖啡 (I

教你如何点外国菜

西餐菜单中英文对照 Pork

Roasted Pork Lion 烤猪柳 Cannelloni 意大利肉卷 Pork Lion with Apple 苹果猪排 B.B.Q Pork Spare Ribs 金沙骨 Pork Chop 猪排 Pork Trotters Bacon and Onion Pie Roasted Ham with Honey Grilled Pork Chops

西餐菜单中英文对照表大全

菠菜汤Spinach Soup烩牛肉Beef Goulash炒土豆Fried Potato

酸辣汤Hot &Sour Soup咖喱海鲜汤Seafood Curry Soup香煎茄子Pan Fried

Eggplant

俄式烩牛肉Stronganoff Beef Goulash维也纳香肠Wienner Sauages 黑椒牛

排Beef Steak with Black Pepper Suuce

墨西哥鸡肉饼Mexican Quesadillas 炸鸡腿Deep Fried Chicken wings 酿焰

猪排Stuffed Pork Chop

金枪鱼意大利面Spaghetti with Tuna 墨西哥牛肉丸子汤Mexican Beef Ball

Soup蔬菜炒饭Fried Rice with Vegetable

螺旋面Fussili Pasta 西兰花Broccoli香草西红柿汤Tomato Basil Soup

西红柿角Tomato wages米兰式西兰花Fried Broccoli奶油南瓜汤Pumpkin

Cream Soup

蓝芝士菠菜汤Spinach Soup with Blue Cheese 米兰式猪排Pork Mi

4.鱼虾 fish and prawn 炸桂鱼 fried mandarin fish 土豆炸桂鱼 fried mandarin fish with potatoes 番茄汁炸鱼 fried fish with tomato sauce 奶油汁炸鱼 fried fish with cream sauce 鞑靼式炸鱼 fried fish with Tartar sauce 鞑靼汁炸鱼 fried fish with Tartar sauce 清煎鲤鱼 fried carp 火腿汁煎鱼 fried fish with ham sauce 俄式煎鱼 fish a la Russia 罐焖鱼 fish a la Duchesse 罐焖桂鱼 mandarin fish a la Duchesse 火锅鱼片 fish podjarka 火锅鱼虾 fish and prawns podjarka 火锅大虾 prawns podjarka 炭烧鱼串 fish shashlik 炭烧鱼段 fish chips shashlik 铁扒桂鱼 grilled mandarin fish 铁扒比目鱼 grilled turbot

中西餐菜名中英文对照

凉菜 cold dish

冷盘 cold dish

拼盘 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers

凉拼盘 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers

冷拼盘 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers

什锦小吃 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers

叉烧肉 roast pork fillet

白肉 plain boiled pork

酱肉 braised pork with soy sauce; spiced pork

酱猪肉 braised pork with soy sauce; spiced pork

酱肘子 braised pork shoulder with soy sauce; spiced pork shoulder

酱猪肘 braised pork leg with soy sauce; spice

Dressing (沙拉酱)

Thousand Island (1000Island) Italian Dressing

千岛汁
意大利汁


French DressingBlue Cheese Dressing

法汁
奶酪汁


VinaigretteOlive Oil

油醋汁
橄榄油


MayonnaiseHerb

蛋黄酱
香草


Cooking Time 时间


Rare Medium Rare

二成熟
三四成熟


Medium Medium well

五成
七成


Well Done

全熟

餐饮服务应用（一）
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西餐服务用语
2011-10-10


食品烹饪方法


Cooking Method

煮放在摄氏
100度的开水中煮.
Boiled To cook in water at 100


红烧放在有盖的锅里慢慢的烧(干)
Stewed To cook in water or juice, slowly in closed dish


烩放在有盖的锅里,带水或汁慢慢的烧
Braised To cook slowly in covered pan


烘放在干热的炉中烘


Baked To cook in using dry heat

炸放在煮开的油中炸(

主菜菜单 menu

头盘 Appetizers

法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱 268元/份（法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar

（主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）

顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋 228元/份（精选优质冰岛带子，新鲜菜花及榛子菠菜，味道鲜美）Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread

（主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）

挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 168元/份（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意

常见西餐名称中英文对照（1）

西餐Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish

西式自助餐 Western buffet 西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 1.冷菜 cold dish 1)沙拉 salad 沙拉 salad 色拉 salad

火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad

鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad 大虾沙拉 prawn salad 蟹肉沙拉 crab salad 素沙拉 vegetable salad 蔬菜沙拉 vegetable salad

鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad 黄瓜沙拉 cucumber salad

鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad

奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream 西红柿黄瓜沙拉 cucumb

. - Troye Sivan&Allday We are runnin' so fast 我们狂奔向前

And weFor Him never look back 从不回望过去

And whatever I lack you make up 我破败不全 你修残补缺

We make a really good team 我们如此天造地设

And though not everyone sees 尽管没人看好

We got this crazy chemistry 我们依然爱得疯狂 Between us 离不开彼此

Jump starting your car cause this city's a bore 跳上你的车启动出发，逃离这令人生厌的城市 Buying e-cigarettes at the convenience store 在便利店买包香烟

Making new cliches on our own little tour 开展我们自己旅程的新篇章 Let's ride 启程吧

You don't have to say I love you to say I love you 你

? 我生命里最大的突破之一，就是我不再为别人对我的看法而担忧。此后，我

真的能自由地去做我认为对自己最好的事。只有在我们不需要外来的赞许时，才会变得自由。——罗伊·马丁纳

? 你四处寻觅，欲得一席宁静之地，但你只有在书海的一角才能找到它。——

埃科《玫瑰的名字》

? 一个人能够，并且应该让自己做到的，不是感到安全，而是能够接纳不安全

的现实。——弗洛姆《逃避自由》

? 我们心不在焉，百事无心，觉得做什么都没意思。并不是疲倦了，是因为我

们有精力，只是茫无出路；并不是看透了，是因为我们有欲望，只是空无对象。

? 我们常常痛感生活的艰辛与沉重，无数次目睹了生命在各种重压下的扭曲与

变形，“平凡”成了人们最真切的渴望。但是，我们却在不经意间遗漏了另外一种恐惧——没有期待、无需付出的平静，其实是在消耗生命的活力与精神。——米兰·昆德拉《不能承受的生命之轻》

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the greatest accomplishment.\

“人生中最大的成就就是在这个纷乱繁杂的世界里面做自己”

— Ralph Waldo Emerson

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Time erodes all such beauty. But what it cannot diminish is the