家政服务员理论知识考试试卷

孝感市家政服务员理论知识考试试题（A）

学员姓名： 学员档案号： 题号 得分 一 二 三 四 五 六 总分 一、填空题（共15题，每空0.5分，计20分）

1、家政服务业是将部分事务社会化、职业化，由社会专业机构、社区机构、非盈利组织、家政服务公司和专业家政服务员来承担，帮助 与 互动，构建家庭规范，提高家庭生活质量，以此促进整个社会的发展。

2、使用电熨斗、电烙铁等电热器件，必须远离 ，用完后切断电源，拔下插销以防意外。

3、不要 内连续切断、接通空调的电源。 4、电冰箱内不要储存 。 5、严禁将刚使用汽油等易 擦过的衣服立即放入洗衣机内洗涤。

6、电饭锅周围一定范围内不应有易燃、可燃物品，更不能放 。

7、不要用水洗涤吸尘器 ，不要用吸尘器吸 、 、 、 等物品。

8、电热毯必须 在床单或薄的褥子下面，绝不能 起来使用。

9、家政服务员的个人卫生，除了穿着按照行业的规定，

家政服务员复习题

一、单项选择题 1．《妇女权益保护法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以( C )。 A、要求劳动仲裁 B、依法要求劳动仲裁

C、向人民法院起诉 D、要求质量监察部门进行质量认定 2．( A )不是高血压性脑溢血的症状特点。 A、颈部强直、四肢僵硬

B、四肢一侧无力或活动不灵，手持物无力，走路不稳或突然跌倒等 C、病人突然口角流涎，说话困难，吐字不清，失语，吞咽困难

D、面、舌、唇有发麻感，肢体亦麻木，有一过性失明，甚至有耳鸣、听力改变或有旋晕 3．劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用( D )。

A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者 B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员 C、实行企业化管理的事业单位的人员 D、农村劳动者

4．可以将( B )涂在燃气灶面的污垢处，多涂几次，等几分钟，用刷子一刷，污垢即掉。 A、洗衣粉 B、面汤 C、去污粉 D、浓盐水 5．(D )是我国公民的基

9. 清扫住客房，房内的电话铃响了，而客人不在房内你应该()。

A、去接电话 B、不予接听，继续工作 职业技能鉴定国家题库

线 C、将电话掐断 D、接听电话，告诉住客不在 10. 客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有“请勿打扰”牌应()。

客房服务员初级理论知识试卷

A、请示领班 B、暂不打扫，待客人离开后再打扫 C、证询客人意见 D、无需打扫此房 此注 意 事 项

11. 防盗是客房安全工作的重要内容，下列做法错误的是()。

1、考试时间：120分钟。

A、保安人员每日检查员工的工作柜 2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员 国家职业标准》命制。

B、禁止在上班的时间会客串岗 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 C、定期对物资用品进行盘点

过4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 D、员工上班时，必需着工作服，佩工号牌

5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 12.

推销员考试题

姓名： 学号：

一、填空题：请将正确的答案填在括号内。共计35分。

1、推销活动的三要素是指:( )、( )、( ).

2、尊重顾客原则,是指推销人员在推销活动中要尊重顾客的( ),重视顾客的( ).

3、市场营销学最早出现于( )世纪初期的( ).

4、消费者市场的特征由( )的特征所决定. 5、《中华人民共和国消费者权益保护法》于( )起正式实施. 6、对推销员举止的基本要求是:( ),端庄大方.

7、对推销员谈吐方面的要求是:用词准确、( )、得体,音调高低快慢适当,( 清楚.

8、商品销售服务主要由( )服务( )服务( )服务3个部分组成. 二、判断题 ： 下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”。 共计20分。 1、推销只有在满足顾客利益的前提下,才能实现企业的经济效益和社会效益.(

餐厅服务员理论知识复习题及答案

第一单元 餐厅管理

一、判断题(下列判断正确的请打“√\) 1、餐椅的颜色和式样应该和餐厅、餐桌相匹配，数量应是餐位的120％左右。 （ ）

2、零点餐厅值台服务员的人员配备数量以每人负责四张方桌或两张圆桌计算。 （ ）

3、金、银盛器不可以长时间盛放酸性的食品，但可以长时间盛放碱性食品。 （ ）

4、皮蛋中有含铅的物质．使用银器盛装，会让银器发黑，影响银器的使用效果。 （ ）

5、人工餐具清洁清洗程序是“一刮、二洗、三冲”。 （ ） 6、密胺餐具和塑料餐具因怕高温，所以要采用臭氧消毒法进行消毒。

（ ）

7、清洗、消毒好的餐具应放在专用的餐具保沽橱内或者餐厅落台内。

（ ）

8、清

推销员考试题

姓名： 学号：

一、填空题：请将正确的答案填在括号内。共计35分。

1、推销活动的三要素是指:( )、( )、( ).

2、尊重顾客原则,是指推销人员在推销活动中要尊重顾客的( ),重视顾客的( ).

3、市场营销学最早出现于( )世纪初期的( ).

4、消费者市场的特征由( )的特征所决定. 5、《中华人民共和国消费者权益保护法》于( )起正式实施. 6、对推销员举止的基本要求是:( ),端庄大方.

7、对推销员谈吐方面的要求是:用词准确、( )、得体,音调高低快慢适当,( 清楚.

8、商品销售服务主要由( )服务( )服务( )服务3个部分组成. 二、判断题 ： 下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”。 共计20分。 1、推销只有在满足顾客利益的前提下,才能实现企业的经济效益和社会效益.(

家政服务员考试试题

姓名： 身份证号：

判断题 选择题 填空题 合计

一．判断题(下列判断正确的请在括号中打“√”，错误的请在括号内打“×”，每题0.5分，共30分)

1、从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。 ( √ )

2、雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。 ( √ )

3、家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。 ( √ )

4、做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。 (√ ) 5、加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。 ( √)

6、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋。 ( √ )

7、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。 ( × )

8、家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。 ( √ )

1

9、家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。 ( × )

10、对电

舟曲县2016年精准扶贫州级五期示范性配套培训

教

案

舟曲县职业中学 2016年10月12日

教学课题：家政服务员基本技能 教学目标：

1. 了解家政服务员的职业道德及务工常识 2. 掌握家政服务员的基础知识及基本技能 教学方法：讲授 观摩 实践操作 培训方式：集中培训 主 讲：薛耀辉 教学过程：

第一讲：家政服务员的职业道德

家政服务是一个新兴的行业，是指进入家庭，为家庭生活服务的职业，是社会分工越来越细的必然产物。作为被国家认定为一种必须持证上岗的职业，家政服务员必须经过相应的岗前培训，掌握相应的技能，具备相应的职业道德规范。 家政服务员的道德品质

百行德为首，做事先做人。家政服务是一个进入千家万户为家庭生活服务的行业，尤其需要提高家政服务员自身的修养，以道德的方式接人待物，才能把家政服务作好。 一、家政服务员的基本品质

第一，要诚实守信。诚实守信是做人的基本品质。家政服务晶对自己的情况要敢于正视，不要掩盖，在对雇主介绍自己的情况时要实事求是，不要虚夸，做到表里如一。对自己的承诺要说到做到。在生活中要

2

做到不贪，不贱，不惧怕邪恶。

第二，要自信和大度。自信是对自己的尊重，相信自己的

餐厅服务员理论知识复习题

一、单项选择(第1题～第640题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。)

1. 职业道德是一种( )的约束机制。

A、强制性

B、非强制性

C、随意性

D、自发性

2. 对职业道德，服务质量，服务态度三者关系表述不正确的是( )。

A、服务态度，服务质量是职业道德的外在表现

B、只有具备良好的职业道德才可能有持久的良好的服务质量

C、加强职业道德建设是搞好服务质量，改善服务态度的核心

D、加强职业道德建设对改善服务态度没有作用

3. 下列( )是忠于职守的具体体现。

A、对客人的合理要求要尽一切办法满足

B、对客人的疑问告诉客人到咨询处去询问

C、不把工作当回事

D、对自己职责范围内的工作，不会就不干，只要不离岗就可以

4. 对待职业和岗位( )并不是爱岗敬业所要求的。

A、干一行爱一行专一行

B、一职定终生，不改行

C、树立职业理想

D、遵守行业的规章制度

5. 客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足，说明( )。

A、饭店的管理者好

B、服务员福利待遇好

C、饭店的服务是优质的

D、饭店是五星级的档次高

6. 下列( )条件符合煮沸消毒的要求。

A、在100℃的沸水中煮3~5分钟

B、在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟

C、在100℃以上的沸水中煮1

餐厅服务技能竞赛试题

一、判断题

1.零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求，使餐厅能够获得稳定的客源。

2.中餐摆台时持握餐具应正确，即盘碗拿边，汤勺拿柄，杯具拿底部。 3.中餐点菜服务时，应及时叠换有3个以上烟蒂的烟缸。 4.西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。

5.餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。 6.在宴会厅堂，光线一般以冷色为佳，它可以引起人们的食欲。

7.中餐宴会中如上鸡、鱼等有头尾的菜肴，一般应将头部对准主人，以示慎重。 8.鉴别酒水质量通常有两种方法，即：仪器鉴别法和感觉鉴别法。 9.大型宴会要求在宴前三十分钟左右将冷菜按规定要求摆好。 10.中餐宴会开始后，上菜速度一定要快，以保证服务效率。

11.当宴会厅出现火灾险情时，服务员应迅速拨打火警电话119或报警电话110。 12.宴会摆台前应洗手，摆餐酒具时应从主人位开始按逆时针方向进行。18、中餐上菜时，值台员一般将热菜放在转台中央，服务叉、勺的柄朝向主宾，以示优先与尊重。

13.为了便于宾客就餐期间认准台面，台号和席次卡应自始至终放置在餐台上。 14.叉、勺分菜法，即托盘分菜法，在夹菜肴和点心时，主要依靠手指来控