白酒国家评委考试
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白酒国家评委复习题
国家评委考试题目
一、判断题
1、原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,以形成不同等级、风格类型基酒,为入库储存打下基础。
( )
2、油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
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3、在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。
( )
4、羰基化合物,尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上,它使酒体赋于较强的刺激感,也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
( )
5、含硫的化合物香气阈值极低,它们的气味非常典型,一般表现为恶臭和令人不愉快的气味,气味持久难消。
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6、呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变。
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7、调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
( )
8、酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。
( )
9、挥发性酸中,分子量越小,刺激性越强。
( )
10、苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。
( )
11、白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
( )
评委
篇一:评委的职责
《评标委员会和评标方法暂行规定》 (七部委令第12号 2001.7)
第二章 评标委员会
第十三条 评标委员会成员应当客观、公正地履行职责,遵守职业道德,对所提出的评审意见承担个人责任。
评标委员会成员不得与任何投标人或者与招标结果有利害关系的人进行私下接触,不得收受投标人、中介人、其他利害关系人的财物或者其他好处。 第十四条 评标委员会成员和与评标活动有关的工作人员不得透露对投标文件的评审和比较、中标候选人的推荐情况以及与评标有关的其他情况。
前款所称与评标活动有关的工作人员,是指评标委员会成员以外的因参与评标监督工作或者事务性工作而知悉有关评标情况的所有人员。
第三章 评标的准备与初步评审
第十五条 评标委员会成员应当编制供评标使用的相应表格,认真研究招标文件,至少应了解和熟悉以下内容:
(一)招标的目标;
(二)招标项目的范围和性质;
(三)招标文件中规定的主要技术要求、标准和商务条款;
(四)招标文件规定的评标标准、评标方法和在评标过程中考虑的相关因素。
第十九条 评标委员会可以书面方式要求投标人对投标文件中含义不明确、对同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容作必要的澄清、说明或者补正。澄清、说明或者补正应以书面方式进行并
评委
篇一:评委的职责
《评标委员会和评标方法暂行规定》 (七部委令第12号 2001.7)
第二章 评标委员会
第十三条 评标委员会成员应当客观、公正地履行职责,遵守职业道德,对所提出的评审意见承担个人责任。
评标委员会成员不得与任何投标人或者与招标结果有利害关系的人进行私下接触,不得收受投标人、中介人、其他利害关系人的财物或者其他好处。 第十四条 评标委员会成员和与评标活动有关的工作人员不得透露对投标文件的评审和比较、中标候选人的推荐情况以及与评标有关的其他情况。
前款所称与评标活动有关的工作人员,是指评标委员会成员以外的因参与评标监督工作或者事务性工作而知悉有关评标情况的所有人员。
第三章 评标的准备与初步评审
第十五条 评标委员会成员应当编制供评标使用的相应表格,认真研究招标文件,至少应了解和熟悉以下内容:
(一)招标的目标;
(二)招标项目的范围和性质;
(三)招标文件中规定的主要技术要求、标准和商务条款;
(四)招标文件规定的评标标准、评标方法和在评标过程中考虑的相关因素。
第十九条 评标委员会可以书面方式要求投标人对投标文件中含义不明确、对同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容作必要的澄清、说明或者补正。澄清、说明或者补正应以书面方式进行并
白酒品评考试答题要领
白酒品评考试答题要领
李维青
(甘肃武威市北关东路1号,甘肃 武威733000)
【摘要】:白酒评酒工作是白酒生产中非常重要的环\,白酒质量的优劣主要是通过理化检验和感官品评的方法来判断,任何仪器也不能代替感官品评。通过训练,可改善和增强感官品评的能力,进而提高对白酒的品评和判断的能力。对参加白酒品评考试的考试题型、考题内容及答题要领进行了介绍。(陶然) 【关键词】:白酒品评;评酒员考试;考试题型;答题要领
白酒是一种食品,它的质量优劣除根据其理化分析,特别是卫生指标的判定外,感官检验也是非常重要的。白酒的感官质量包括:色泽、香气、口味和风格,还可以增加酒体和个性等内容。由于感官检验到目前为止还要依靠人们的感觉器官来完成,所以感觉器官必须没有缺陷(含色盲、嗅盲、味盲),并有较高的灵敏度,可以明察秋毫。
白酒评酒员应具备的基本条件可归纳为5条:①健康的身体,很少感冒,心态平静;②较强的业务能力,能实现“四力”,即检出力、识别力、记忆力和表现力;③熟幼、的评酒技巧,含按序品评、重点突出,牢记第一感;④良好的职业道德,如实事求是,事业心强,坚持原则等;⑤较高的检评水平,含准确性、重复性、再现性和稳定性。为此,评酒员要经过集中培训,自
白酒
一次,我一个人在家发现阳台有一瓶白酒,就对它产生了好奇。为什么这个酒是白的,为什么要装在这么小的瓶子里?我再也忍不住了,就把这瓶白酒倒了一点点在杯子里,我做好了心理准备,一口就把白酒喝了进去。
这时,我像被电了一样,嘴巴一下子就麻痹了,好像喝了什么不该喝的东西!我又感到好奇,为什么这杯像开水的东西喝起来却像一瓶毒药,为什么爸爸喜欢喝这种稀奇古怪的液体呢?
此时,我看到墙上有一只蚊子,就用塑料瓶盖把蚊子盖住,然后再在上面戳一个洞。倒了一滴白酒进去,蚊子喝了一口,不过十秒钟,它就死了!我继续观察,蚊子依旧纹丝不动。
我感觉白酒真是一种毒药啊……我以后再也不会喝白酒了,还要把我的小发现告诉爸爸,希望他也能戒酒。 (范文网 www.2388mu.com)
各位评委00000
《多边形的内角和》说课稿
七(1)班 张泽国
各位评委、各位老师:
我说课的内容是人教版义务教育课程标准实验教科书,七年级数学(下)第七章第三节《多边形的内角和》。
下面,我从以下几个方面对本节课的教学设计进行说明。
一、教材分析 1、教材的地位和作用
本节课作为第七章第三节,起着承上启下的作用。在内容上,从三角形的内角和到多边形的内角和,再将内角和公式应用于平面镶嵌,环环相扣,层层递进,这样编排易于激发学生的学习兴趣,很适合学生的认知特点。通过这节课的学习,可以培养学生探索与归纳能力,体会从简单到复杂,从特殊到一般和转化等重要的思想方法。
2、教学重点和难点 重点:多边形的内角和
难点:探索多边形内角和时,如何把多边形转化成三角形。 二、教法和学法分析 1、教学方法的设计
我采用了探究式教学方法,整个探究学习的过程充满了师生之间,生生之间的交流和互动,体现了教师是教学活动的组织者、引导者、合作者,学生才是学习的主体。
2、活动的开展
利用学生的好奇心设疑、解疑,组织活泼互动、有效的教学活动,鼓励学生积极参与,大胆猜想,使学生在自主探索和合作交流中理解和掌握本节课的内容。
3、现代教育技术的应用
我利用课件辅助教学,适时呈现问题情景
毒舌评委语录
篇一:经典毒舌语录
北大女生毒舌语录.txt你妈生你的时候是不是把人给扔了把胎盘养大?别把虾米不当海鲜。
别把虾米不当海鲜。1. 帅哥如同***,天生就是妇女用品!
2. 眼睁睁地看着八卦发生,不八一八,岂不是太二了!
3. 你就是三八的化身,等于是三个八婆??
4. 岂止是言情,简直就有奸情,再往下还可以期待色情??
5. 这帅哥心思细腻又有手段,风流俊俏身材又火,真是要才有才要貌有貌要胸有胸!
6. 帅哥之间的勾肩搭背,有的重点在于肩和背,有的重点在于勾和搭??
7. 某人绝不沾染女性又那么妖媚温柔,我敢肯定他是别的男人的容器??
8. 从睫毛膏到口红到高跟鞋,这个世界上,哪一样精致美丽亮光闪闪的物品,不是给我
们女人专用的?
9. 上天宠***,帅哥就是上天送给我们的礼物!
10. 一个被妒火烧昏了头脑的女人是什么都干得出来的??把帅哥输给男人总比输给另
一个女人好??
11. 就算八到挂,老娘也要八卦!
12. 知情权,就是知道奸情的权利!
13. 这么清纯的样子,也太国营太健康太积极向上了啊??
14. 茉莉花看着雪白,其实腹黑。它的香味神出鬼没,冷不丁能被它发出的浓香囧到。
15. 动不动要死要活,那是打了鸡血;要写得情节曲折吧,人家就觉得狗血;真要写得
悲了虐了,那
评价评委问题1
电视大赛评委水平评估
(最后附最全面的解答模式,本解答由于时间紧迫,不够全面,
刚刚够用,见谅)
摘要
每年我国的一些电视台都要举行各种类型的电视大赛,如2010模特电视大赛,2010导游电视大赛、2010年少儿歌曲电视大赛等,这些比赛的评分一般没有可以用物理公式的方法计量的绝对客观标准, 通常聘请一定数目的专家构成评委,但是评委的水平良莠不齐。
本文针对对评委的评价问题来讨论某次比赛10位评委给出8名参赛队员的评分来评价评委的评价水平。
评委给分的稳定性和统一性占了绝大数的评价因数。因此用评委给分的方差
si?2112 来反映某评委给分稳定性。用他对某运动员的给分与平均值(n?n)n?nij的ij??ijj88差值(nij?nij)的正负个数反映他整体给分偏差(高或者低),其差值绝对值大小反映他与整体意见的统一性。然后统计评委给最大值和最小值的次数作为辅助来综合反映某评委给分的稳定性。而这些数据可以通过EXCEL软件进行系统地处理。
最后根据综合情况来评论某位评委的水平。
问题重述
每年我国的一些电视台都要举行各种类型的电视大赛,如2010模特电视大赛,2010导游电视大赛、2010年少儿歌曲电视大赛等,这些比赛的评分一般没有可以用物
白酒产品知识考试题库
白酒产品知识考试题库
一、单选题
1、丁酸的分子式是 ( )。
(A)CH2COOH
(B) CH3COOC2H5
(C) CH3(CH2)2COOH
答:C
2、常用的品酒方法是 ( )。
(A)1杯法
(B)两杯法
(C)三杯法
(D)五杯法
答:D
3、对甜味敏感舌的部位是( )。
(A)舌尖
(B)舌面
(C)舌边
(D)舌根
答:A
4、品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做(
(A)顺效应
(B)顺序效应
(C)后效应
答:C
5、目前酸酯比例最大的香型是( )。
(A)米香型
(B)清香型
(C)浓香型
(D)特型
答:B
6、一般品尝酒的次数应当是( )。
(A)两次
(B)三次
(C)四次
(D)五次
答:B
7、LCX——品评表中必涂的项目数量是 ( )。
(A)72项
(B)20项
(C)24项
(D)76项
答:B
8、β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高:( )。 )。
(A)米香型
(B)药香型
(C)豉香型
答:C
9、在名优白酒中,总酸含量最高的酒是 ( )。
(A)茅台酒
(B)泸州特曲老窖
(C)董酒
(D)桂林三花酒
答:C
10、乙缩醛是构成白酒风味特征的 ( )。
(A)骨架成分
(B)协调成分
(C)微量成分
答:B
11、在甜味物质中加入酸味物质是 ( )。
(A)相乘作用
(B)相杀作用
答:B
高评委会评委库入库委员推荐表
附件1
高评委会评委库入库委员推荐表
姓 名 工作单位 何时何院校何专业毕业 专业技术职务 身份证号码 何时评定高级讲师资格 主要社会 兼职 主要专业技术工作经历 发表论文 著作情况 主要获奖 情况
性别 出生年月 从事专业 联系电话 (含手机) 最高学历 (学位) 行政职务 推荐学科 从事专业技术工作年限 承担科研 项目情况 被聘参加各级各类专业技术资格评审工作情况 学校推荐 意见 (须对被推荐人思想品德、教学工作、科研能力等方面进行综合评价) (单位公章) 年 月 日 市教育局(省直部门)推荐意见 (单位公章) 年 月 日 注:“推荐学科”从我省中等职业技术学校、教师进修学校高评委下设学科组名称(见附件2学科名称)中选择填报。
附件2
具有高级职称学科分布表
学校(盖章)—————— 联系人———— 联系电话—————— 传真—————— 学校地址 ————————————— 邮政编码———— 学科名称 语 文 政 治 法