美食天下菜谱大全热菜

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春节喜庆菜系列 -- 红火麻辣鸡 - 美食天下 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

标签:文库时间:2025-02-17
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春节喜庆菜系列 -- 红火麻辣鸡 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法美食天下免费注册 会员登录 收藏 帮助 首页
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春节喜庆菜系列 -- 红火麻辣鸡
『分享·告诉好友』□ candey ‖ CANDEY 2010-3-17 10:01:20-
CANDEY blog美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编红火麻辣鸡

原料:
鸡腿两只、青椒一个;
辅料:
胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、盐1/2匙+1/4匙、生粉2汤匙、干辣椒20个、麻椒20粒、糖1/4茶匙、姜片、蒜片、葱段、味精各少许。
做法:
1、鸡腿去骨,切成2-3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干水分(或擦干)。倒入胡椒粉,生抽和1/2茶匙盐,抓匀,腌制20分钟.青椒洗净,切圈;
2、将鸡腿肉中加入生粉,抓匀;
3、锅中烧热足量的油至

春节喜庆菜系列 -- 红火麻辣鸡 - 美食天下 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

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春节喜庆菜系列 -- 红火麻辣鸡
『分享·告诉好友』□ candey ‖ CANDEY 2010-3-17 10:01:20-
CANDEY blog美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编红火麻辣鸡

原料:
鸡腿两只、青椒一个;
辅料:
胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、盐1/2匙+1/4匙、生粉2汤匙、干辣椒20个、麻椒20粒、糖1/4茶匙、姜片、蒜片、葱段、味精各少许。
做法:
1、鸡腿去骨,切成2-3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干水分(或擦干)。倒入胡椒粉,生抽和1/2茶匙盐,抓匀,腌制20分钟.青椒洗净,切圈;
2、将鸡腿肉中加入生粉,抓匀;
3、锅中烧热足量的油至

美食中国中国美食菜谱英文名称大全

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汤soup

羹soup

高汤thin soup; light soup; clear soup; consomme

清汤thin soup; light soup; clear soup; consomme

浓汤thick soup; pottage/potage

老汤soup stock

肉汤broth

骨头汤bone broth

肉片汤soup with meat slices

黄瓜肉片汤soup with meat and cucumber slices

肉片鱼羹sliced meat with fish paste in broth

丸子汤soup with meat balls; pork balls soup

氽丸子soup with meat balls; pork balls soup

肉圆粉丝汤pork balls soup with bean noodles

白肺汤pork lung soup

牛肉汤beef soup

羊肉汤mutton soup

鸡汤chicken soup; soup with chicken

鸡块汤soup with chicken slices; soup with sliced chicken;

sliced chicken sou

中国美食菜谱英文名称大全

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中国美食菜谱英文名称大全

2006-10-29 09:16:26 / 天气: 晴朗 / 心情: 高兴 / 精华(1) / 个人分类:信息 汤 soup 羹 soup

高汤 thin soup; light soup; clear soup; consomme

清汤 thin soup; light soup; clear soup; consomme

浓汤 thick soup; pottage/potage

老汤 soup stock

肉汤 broth

骨头汤 bone broth

肉片汤 soup with meat slices

黄瓜肉片汤 soup with meat and cucumber slices

肉片鱼羹 sliced meat with fish paste in broth

丸子汤 soup with meat balls; pork balls soup

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肉圆粉丝汤 pork ba

健康美食菜谱

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篇一:健康人食谱设计的简单方法

健康人食谱设计的简单方法

如果不是医院当中的精准食谱,普通健康人的食谱设计无需每天进行精确计算,只需要按照膳食宝塔的框架设计即可总体上保证膳食营养平衡。其基本程序如下:

① 按照用餐者的特点,以DRIs为基准设定因光速供应目标。

② 确定需要供应的各大类食品,如谷类、豆类、薯类、肉类、奶类、蔬菜、水果等,按照中国居民膳食宝塔和总能量需求,确定每一类的大致重量,注意有些类别之间需要互相替代,如薯类可替代一部分谷类。(表8-1)

③ 确定每一类食品内部的品种数,如谷类供应2种,蔬菜供应5种。注意一日保证15种以上食物原料,最好可达到20种。

④ 确定早、中、晚餐的比例,并大致按此比例分配主食和动物性食品的数量。

⑤ 确定一日中的水果、饮料、点心、零食及其进餐时间。应注意,早餐的能量份额中包含了上午点,午餐包含了下午点,晚餐中包含了夜宵的能量份额。如果喝饮料,则饮料在一日能量中的份额不超过5%。

⑥ 按照食客的性别、口味和体质特点,设计成具体的菜肴。注意烹调油使用量的限制。 ⑦ 计算食谱草案中的营养素含量和能量来源比例,对食物原料的数量和种类进行调整,直到基本达到要求。

这个方法虽然较为简便,但是需要相当丰富的经验,并重点从食物类别和

微波炉美食菜谱

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格兰仕微波炉菜谱

【微波炉基础操作篇】

很多亲看到我朋友圈的美食分享,觉得微波炉功能很强大,但是好多亲跟我说,店主我连基本的加热操作都不会,很多亲也会问我,那什么时候用微波,什么时候用光波?先回答微波光波啥时用的问题:微波 用于加热食物,可以炖、蒸、煮、焖等,光波 用于烧烤、烘焙、杀菌等!

然后我要说明下微波炉最基本的加热操作:按一下微波键或微波/蒸汽键或火力键,默认是火力100(微波火力调节也是按这个键,多按几次会递减,之后又会回到100的火力),然后设臵好时间,比如3分钟,您就按3次1分钟,最后按下启动就可以开始加热了哦!按面板上的快捷菜单键(比如馒头键)需要按重量键(没有重量键在快捷菜单键再按一下),估算下食物重量或者份数再启动,以上是微波-加热蒸煮炖焖的操作;

接着我要说明下光波烧烤:光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行,微波炉的光波烧烤是根据食材性质选择对应模式进行:光波烧烤采用的是光波管(格兰仕专利),烧烤效果更好,光波有三种模式 :①按一下纯光波 【适合烤土司,杀菌 ,保鲜】②按二下光波组合1 微波30% 光波70% 【适合加热馒头更松软,烤肉类】③按三下光波组合2 微波55%光波45%【适合烤鸡类】,以上是微波炉的光波烧烤烘培操作

秋季菜谱家常菜做法

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篇一:50道家常菜菜谱

50道家常菜谱

1.“榄菜肉碎四季豆”

备料:扁豆洗净切丁;肉切碎茉,用少许酱油淀粉腌一下;如果没有橄榄菜(橄榄菜可直接用),用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份,比较大的可适当改小。 制作:

(1)将扁豆放入水焯一下,沸进沸出,一定不要时间过长,捞出后空干水份待用。

(2)锅烧热后放入油(如果放橄榄菜而不其它替代品就少放,因为这个小菜中有油),待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。

(3)这时加入扁豆翻炒,再加盐(少加点)、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。

要点:加水时不能加过多,橄榄菜不要过多与扁豆1:4或1:5就行,没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替,扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。 特点:此菜极适合就米饭吃,颜色青绿,口味咸鲜,清新爽口,很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下,你会为这道菜的美味而叫绝的。

“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜,商店有售,瓶装大约4-5元,单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。

2.“酱扒茄条”

制作:

(1)猪肉切成碎茉备用,选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用,茄子洗净不要去皮切成长条即可。

(2)锅内加油,待热后下入切好

浙江菜谱家常菜做法

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篇一:家常菜做法大全_菜谱家常菜做法

忙碌的上班族时间紧张但是饮食不能耽误,总是叫外卖哪能比的上在家吃饭这么舒坦。介绍7道营养丰富又下饭的家常菜,最关键的是,制作简单。即使在忙碌,也可以在晚上回家后很容易的享受美餐

可乐鸡翅

可乐鸡翅

原料:鸡翅

配料:可乐、料酒、生抽、葱、姜

准备:将鸡翅洗净,两面都用刀划开两道,以便更加的入味

做法:

1.将鸡翅跟冷水一起下锅

2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火,倒掉带着油、血沫的水,然后用温水洗干净鸡翅待用

3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中

4. 倒入整瓶的可乐,以没过鸡翅为准

5. 加入葱、姜、料酒、生抽,加盖大火煮开后,中火续煮

6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可

鱼香豆腐

材料: 北豆腐一块,鸡蛋一个。

辅材:1.青葱一棵。2.葱花,姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺,醋和料酒各5ml,鱼露,酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。

做法:

1、豆腐切片,鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

2、平底锅倒油,油热后转小火,把豆腐在蛋液中蘸匀,放入平底锅里煎至金黄色。

3、把所有的豆腐都煎好,放盘里晾着备用。

4、做汁:热锅倒油,油6成热的时候下葱花姜末,爆香,然后放郫县豆瓣酱一起炒,多炒几下,然

中国菜谱大全菜谱

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高中物理教学艺术

中国菜谱大全[含制作方法]菜谱.txt

豉椒合蒸
其实说这个菜是合蒸还不名副其实,真正的湖南菜腊味合蒸,是有起码四种腊菜在一起蒸才算数的,我实在不晓得我这菜该叫啥,自己就地取材随手做的,就叫豉椒合蒸吧。
1:香肠与五香豆干分别切片。
2:备料。首先切一些蒜末,葱花,姜丝备用。接着将油锅烧热,将这些东西放入,用小火炒出香味,继而放入两大匙老干妈风味豆豉,些许酱油同炒,将切好的豆干与香肠倒入,拌匀,盛在盘子里,入沸水锅开始蒸。蒸上大约20分钟就好。


豉椒蒸排骨。
做法大同小异,不同的是排骨要事先飞水。并且在备料的时候要加入干红椒炒,以及要加料酒。
排骨最好选择五花肉上方的排骨,因为有肥肉,蒸出来非常好吃,另外排骨蒸久一点,肉会比较酥,比较入味,否则时间不够火候不到,肉还是涩的,根本不好吃。我起码会蒸40分钟或更久。介时排骨会出n多油,那种油花花香辣辣的感觉,真是让我~~~啧~~真是不能再说下去了~~一天没吃东西了,现在好饿。。。。


粉蒸肉滴方子——
(这个菜真的很好很好,呵。。。是不是有点自卖自夸。。。。8过真的好吃哟!)
1:五花肉一块,约一斤。切成大块,用酱油,料酒,盐,麻油,葱丝,姜丝各少许,腌上20分钟。在这里咸淡以及配料多少要把握好,直接影

美食天下操作说明

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美食天下操作说明

V3.3.1.6]

1、修改前台-参数设置增加\图形界面下输入品项编号时启用模糊过滤\2、修改前台-特价品项-使用折扣方案时,如方案设置-\取品项折扣属性\则不允许再进行折扣.

3、修改后台-商品通用选择框选择商品时,调整为按所选顺序来排序. 4、修改后台\库存综合报表\增加\所有组织\的选择. 5、修改后台\库存综合报表\按数量查询时增加\成本/成本金额\的显示.默认不显示.

6、修改后台-会员消费明细-增加\会员手机\列的显示. 7、修改后台\会员生日报表\里增加手机号码列的显示. 8、修改后台-付款/收款报表,增加默认按业务日期来排序.

9、修改点菜宝监控程序\催起\功能按\叫起\来使用时,会多显示一个(*等叫)字样的BUG

10、修改后台-\门店费用单\同一单据允许多条相同科目. 11、修改后台-\门店费用单\科目选择增加模糊查询.

12、修改后台-采购退货只退赠品时,实时库存会相应减少,而综合库存不变的BUG.

13、修改经销商专用工具-增加降版功能,支持降低最近20个版本. 14、修改-后台使用盘点机下传时会报一个警告窗口的BUG.

15、修改传输服务,总部端传输服务手工退出时,有时会报内存错误的BUG. 16、