脂质代谢异常怎么调理

粮油食品科技第 16卷 2008年第 5期油脂开发 脂质代谢、营养学特点及结构脂质的应用

王瑛瑶 栾霞 (国家粮食局科学研究院 北京100037) 摘 要

:结构脂质是基于油脂代谢、营养学研究基础上设计的一类新型油脂 ,极具开发潜力。论述 了不同脂肪酸在人体内代谢特点 ,不同人群的油脂需求以及结构脂质在食品、医药与营养领域的研究、应用现状。 关键词 :

结构脂质 ;脂肪酸 ;代谢

近来 ,与油脂相关的健康问题引起了社会广泛的关注。油脂一方面起着提供人体能量和必脂肪酸、帮助脂溶性维生素吸收、改善食品感官性能、帮助生长发育等有益作用 ,另一方面 ,伴随着高膳食脂肪饮食习惯 ,相关的肥胖症、高血脂、高血压、脂肪肝等发病率逐年递增 ,成了世界性的公共安全问题。基于脂质代谢学、营养学、现代医学研究成果基础上设计出的结构脂质 ,通过改变三酰甘油骨架上脂肪酸组成及位置分布 ,最大限度地降低了脂肪本身在的或者不合理摄入带来的危害 ,最大限度地发挥了脂肪的有益作用。作为一类新型功能性油 脂 ,开发与应用程度越来越广。 1油脂的代谢特点

脂肪酸的组成及位置极大地影响油脂在成人及婴幼儿体内的生物效应与可消化性。图 1是摄入的油脂在人体内代谢与输送的途径。通常

脂质代谢中的小分子RNA

摘要：

综述的目的——虽然小RNA的作用在调节多种生理过程，包括细胞凋亡，细胞分化，肿瘤是公认的，这些小RNA在调节脂质代谢的重要性直到最近才被发现。本文综述了小RNA在调节脂质代谢的关键作用的证据。 最近的发现：

脂质代谢在细胞水平上受到严格监管的。除了经典的转录调节胆固醇代谢（如SREBP和LXR），一类非编码RNA称为小RNA，现在被证实是有效的转录后参与胆固醇的动态平衡和脂肪酸的氧化。最近的一些报告研究表明miR - 33调节胆固醇流出，高密度脂蛋白胆固醇生物合成下调的ABC转运蛋白的表达，ABCA1和ABCG1。此外，miR - 33还抑制了的几个参与脂肪酸β氧化编码蛋白的翻译,包括CPT1A，crot，和hadhb，从而减少脂肪酸降解。其他小RNA包括miR-122 ，miR-370，miR-335，和miR-378 / 378 *，MiR-27和miR-125a-5p有关联的参与调节胆固醇,脂肪酸代谢和脂肪合成。

总结：近年来对脂质代谢调控的认识的进步表明，小RNA在调节胆固醇和脂肪酸的代谢中起着重要的作用。这些新的研究结果可为血脂异常的治疗开辟新的途径。 关键词：胆固醇稳态；高密度脂蛋白；小

第一节脂质的构成、功能及分析

一、脂质是种类繁多、结构复杂的一类大分子物质

脂质是脂肪和类脂的总称。脂肪即甘油三酯（triglyceride，TG)，也称三脂酰甘油（triacylglyc-erol）。类脂包括固醇及其酯、磷脂和糖脂等。

（一）甘油三酯是甘油的脂肪酸酯

甘油三酯为甘油的三个羟基分别被相同或不同的脂肪酸酯化形成的酯，其脂酰链组成复杂，长度和饱和度多种多样。体内还存在少量甘油一酯（monoacylglycerol）和甘油二酯（diacylg-lycerol，DAG）。

（二）脂肪酸是脂肪烃的羧酸

脂肪酸（fatty acid)的结构通式为CH3（CH2）nCOOH高等动植物脂肪酸碳链长度一般在

142

第七章 脂质代谢 143

14一20之间，为偶数碳（表7-1）。脂肪酸系统命名法根据脂肪酸的碳链长度命名；碳链含双键，则标示其位置。△编码体系从羧基碳原子起计双键位置，w或n编码体系从甲基碳起计双键位置。不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸（saturated fatty acid)，不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid)含一个或以上双键。含一个双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸（monounsaturated f

第一节脂质的构成、功能及分析

一、脂质是种类繁多、结构复杂的一类大分子物质

脂质是脂肪和类脂的总称。脂肪即甘油三酯（triglyceride，TG)，也称三脂酰甘油（triacylglyc-erol）。类脂包括固醇及其酯、磷脂和糖脂等。

（一）甘油三酯是甘油的脂肪酸酯

甘油三酯为甘油的三个羟基分别被相同或不同的脂肪酸酯化形成的酯，其脂酰链组成复杂，长度和饱和度多种多样。体内还存在少量甘油一酯（monoacylglycerol）和甘油二酯（diacylg-lycerol，DAG）。

（二）脂肪酸是脂肪烃的羧酸

脂肪酸（fatty acid)的结构通式为CH3（CH2）nCOOH高等动植物脂肪酸碳链长度一般在

142

第七章 脂质代谢 143

14一20之间，为偶数碳（表7-1）。脂肪酸系统命名法根据脂肪酸的碳链长度命名；碳链含双键，则标示其位置。△编码体系从羧基碳原子起计双键位置，w或n编码体系从甲基碳起计双键位置。不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸（saturated fatty acid)，不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid)含一个或以上双键。含一个双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸（monounsaturated f

第一节脂质的构成、功能及分析

一、脂质是种类繁多、结构复杂的一类大分子物质

脂质是脂肪和类脂的总称。脂肪即甘油三酯（triglyceride，TG)，也称三脂酰甘油（triacylglyc-erol）。类脂包括固醇及其酯、磷脂和糖脂等。

（一）甘油三酯是甘油的脂肪酸酯

甘油三酯为甘油的三个羟基分别被相同或不同的脂肪酸酯化形成的酯，其脂酰链组成复杂，长度和饱和度多种多样。体内还存在少量甘油一酯（monoacylglycerol）和甘油二酯（diacylg-lycerol，DAG）。

（二）脂肪酸是脂肪烃的羧酸

脂肪酸（fatty acid)的结构通式为CH3（CH2）nCOOH高等动植物脂肪酸碳链长度一般在

142

第七章 脂质代谢 143

14一20之间，为偶数碳（表7-1）。脂肪酸系统命名法根据脂肪酸的碳链长度命名；碳链含双键，则标示其位置。△编码体系从羧基碳原子起计双键位置，w或n编码体系从甲基碳起计双键位置。不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸（saturated fatty acid)，不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid)含一个或以上双键。含一个双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸（monounsaturated f

生物化学-第10单元

脂代谢习题答案

一、名词解释

1、酮体：在肝脏中由乙酰辅酶A合成的燃料分子(β-羟基丁酸、乙酰乙酸、丙酮)。在饥饿期间酮体是包括脑在内的许多组织的燃料，酮体过多将导致中毒。

2、脂肪动员：指脂肪组织中的脂肪被一系列脂肪酶水解为脂肪酸和甘油并释放入血液中供其他组织利用的过程。

3、酰基载体蛋白(ACP)：通过硫酯键结合脂肪酸合成的中间代谢物的蛋白质(原核生物)或蛋白质结构域(真核生物)。

4、β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子氧化成羧基，生成含2个碳原子的乙酰辅酶A和比原来少2个碳原子的脂肪酸。

5、肉碱穿梭系统：脂酰辅酶A通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一个穿梭循环途径。 二、填空

1、在线粒体外膜脂辅酶A合成酶催化下，游离脂肪酸与（ATP-Mg2+）和CoA-SH反应，生成脂肪酸的活化形式（脂酰CoA），再经线粒体内膜肉毒碱-脂酰转移酶系统进人线粒体基质。

2、一个碳原子数为n偶数的脂肪酸在β-氧化中需经（0.5n-1）次β-氧化循环，生成（0.5n）个乙酰辅酶A。

3、脂肪酸从头合成的C2供体是（乙酰辅酶A），活化的C2供体是（丙

第九章 脂类代谢

脂类是生物体内一大类重要的有机化合物，这些物质的化学组成及性质已在第二章中介绍。本章主要介绍脂类在活体内的分解、合成和相互转变过程。

第一节 脂肪的降解

脂肪(甘油三酯)经脂肪酶水解成甘油和脂肪酸，以后甘油和脂肪酸在组织内氧化成CO2及H2O，所放出的化学能被用于完成各种生理机能。 一、脂肪的酶促水解

脂肪的降解是经过脂肪酶水解的。组织中有三种脂肪酶，逐步把脂肪水解成甘油和脂肪酸。这三种酶是脂肪酶、甘油二酯脂肪酶、甘油单酯脂肪酶，其水解下：

OOR2COCH2-OCHCOCR3H2OR1脂肪酶OOR2R3COOH脂肪酸CH2-OOCHCR1CCH2-O甘油三酯CH2OH甘油二酯

CH2OH

O甘油二酯脂肪酶CH2OHOCH甘油单酯脂肪酶R2CCHOHCH2OHH2OR1COOH脂肪酸CH2OHH2OR2COOH脂肪酸

其中对激素敏感的脂肪酶是限制脂解速度的限速酶。肾上腺素、高血糖素、肾上腺皮质激素等可加速脂解作用，胰岛素、前列腺素E1作用相反，具有抗脂解作用。

二、甘油的降解及转化

甘油单酯甘油198

甘油经下列途径和相应的酶催化，形成糖酵解中间产物—磷酸二羟丙酮。反应如下：

CH3OH甘

篇一：春季肝火旺如何调理

春季肝火旺如何调理

饮食燥热、睡眠不足、天气变化等原因会导致肝火旺盛，那么春季肝火旺怎么调理呢？下面教你7种方法，远离肝火很简单春季，最容易遇到的身体问题就是肝火旺盛，你是否会发现自己这段时间特别容易出现脾气暴躁、心烦、失眠、心慌、口苦、头疼、头晕等症状？导致肝火旺盛的原因有很多，饮食燥热、情志不畅、休息不足都有可能导致肝火上升。1、多喝柠檬水很多人会质疑，柠檬水和肝火旺有什么关系。首先，水是加速身体新陈代谢的一个媒介，其次柠檬的酸性能促使肝脏生成胆汁，有利于帮助身体排出杂质和毒素。减轻肝脏负担是每天必做的功课，也是预防癌症的小细节。建议每天喝8杯左右的水，千万不要偷懒哦。2、舒畅情志降肝火中医认为，肝为“将军之官”主疏泄，主藏血，情志致病易“怒伤肝”。因此我们往往认为肝火旺导致易怒，但情绪上的大起大落、暴躁易怒也容易刺激肝郁化火，导致肝火上升。因此要降肝火，最重要方法之一就是畅情志，心平气和，也就是要注意调整心情，稳定情绪。透过发泄和转移，也可使怒气消除，保持精神愉快。3、苦味食品降肝火“苦”味食品乃为“火”的天敌，降肝火的苦味食品有苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到一定的降肝火的

第五章 脂类代谢

一、A型选择题

1．下列哪一种物质在体内可直接合成胆固醇？ A．丙酮酸 B．草酸 C．苹果酸 D．乙酰CoA E．α-酮戊二酸

2．胆固醇是下列哪一种物质的前体？ A．HSCoA B．维生素A C．维生素D D．乙酰COA

E．维生素E

3．胆固醇生物合成的限速酶是 A．HMGCoA合成酶 B．羟基戊酸激酶 C．HMGCoA还原酶 D．鲨烯环氧酶

E，HMGCoA裂解酶 4．密度最低的血浆脂蛋白是 A．乳糜微粒 B．β脂蛋白

C．前β脂蛋白。 D．α脂蛋白 E．脂蛋白（a）

5．脂肪酸生物合成 A．不需乙酰辅酶 A

B．中间产物是丙二酰辅酶A C．在线粒体内进行 D．以NADH为还原剂

E．最终产物为十以下脂肪酸 6．肝脏生成乙酸乙酸的直接前体是 A．β-羟丁酸

B．乙酰乙酰辅酶A C．β-羟丁酰辅酶A D．羟甲戊酸

E．羟基甲基戊二酰辅酶A 7．胞质中合成脂肪酸的限速酶是 A．β-酮脂酰合酶 B．水化酶

C．乙酰辅酶A羧化

第六章 脂类与脂类代谢 outline 第一节 脂类化学 消化与吸收 第二节 甘油三酯代谢 第三节 磷脂代谢 第四节 胆固醇代谢 第五节 血浆脂蛋白代谢 生物化学及分子生物学教研室 张贵星
第一节 脂类化学 脂类（lipids）泛指不溶于水，易溶于 有机溶剂的各类生物分子。 脂类元素组成：C、H、O（N，P） 脂类（lipids）： 贮存脂（ ）（脂肪 贮存脂（storage lipids）（脂肪 ） ）（脂肪fat） 类脂（ 类脂（lipoids） ）
脂 肪 ： 甘 油 三酯 脂类 类脂 胆固 醇 胆固 醇酯 磷脂 糖脂
储 能和 供能 细 胞的 膜结 构组分
脂类的分类、含量、 脂类的分类、含量、分布及生理功能 分类 脂肪 甘油三酯 含量 95﹪ 95﹪ 分布 生理功能
脂肪组织、 脂肪组织、 1. 储脂供能 血浆 2. 提供必需脂酸 3. 促脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激 维生素、 素、维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白
类脂 糖酯、 糖酯、胆 固醇及其 酯、磷脂
5﹪
生物膜、 生物膜、 神经、 神经、 血浆
1、脂类的分类 、 分类 1