生物化学作业1

糖类 P6 三

11．对映体(diastereomer) 13．异头物(anomer) 14．异头碳(anomeric carbon) 15．半缩醛(hemiacetal) 16．变旋(mutarotation)

18．糖苷键(glycosidic bond) P7 五

2．构型与构象有何区别？

4．下列符号所代表的糖类化学名称分别是什么。

A. Glc B. Fuc C. Gal D. NAM E. NAG F. GalNAc G. Glc-6-P 7．已知葡萄糖在溶液中以环式结构存在，为什么仍然具有还原性？ 8．指出下列寡糖和多糖的单糖残基和糖苷键类型，哪些是还原糖？

麦芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纤维二糖、棉子糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质 9. 请画出葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖的直链、环状结构。 脂类 P12 三

1．必需脂肪酸（essential fatty acid） 4．碘值（iodine value） 6．酸值（acid value） P12 五

2．写出下列简写符号的脂酸结构式：(1)16:0(2)14:3(7，10，13) 5．脂类物质在生物体内主要起那些作用？

生物化学作业1

型题：

1. 属于多不饱和脂肪酸的是

A.亚麻酸

2. 具有抗凝血作用的是

A.透明质酸

3. 含有α-1,4-糖苷键的是

A.麦芽糖

4. 下列说法符合脂肪概念的是

A.脂肪是类脂

B.脂酰甘油就是脂肪

C.脂肪中含有不饱和脂肪酸多

D.脂肪中含有磷酸基

B.蔗糖

C.乳糖

D.纤维素

E.硫酸软骨素

B.硫酸软骨素

C.肝素

D.血型物质

E.右旋糖酐

B.油酸

C.棕榈酸

D.棕榈油酸

E.月桂酸

E.脂肪是三脂酰甘油

5. 可发生碘化反应的是 错误：正确答案为：B

A.三硬脂酰甘油

6. 胆固醇不能转化成

A.胆汁酸

7. 主要的食用糖是

A.葡萄糖

8. 属于戊糖的是

A.2-脱氧核糖

9. 脂肪的碘值愈高表示

A.所含脂肪酸的饱和程度愈高愈低

D.所含脂肪酸的碳链愈长

B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高E.所含脂肪酸的分子量愈大

C.所含脂肪酸的不饱和程度

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.半乳糖

E.果糖

B.果糖

C.蔗糖

D.饴糖

E.麦芽糖

B.乙醇胺

C.维生素D3

D.粪固醇

E.醛固酮

B.三油酰甘油

C.胆汁酸

D.硬脂酸

E.甘油

10. 不能被人体消化酶消化的是

A.蔗糖

11. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质

第1部分 蛋白质

一、填空题

1.除半胱氨酸和胱氨酸外，含硫的氨基酸还有________，除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有_________，在蛋白质中常见的20种氨基酸中，_________是一种亚氨基酸，_________不含手性碳原子。

2.氨基酸在等电点时，主要以__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。

3.组氨酸的pK1(α-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(α-NH3+)值是9.17，其等电点是________。

4.Asp的pK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9.82，其pI等于________。 5.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有_______、_______和_______。其中______的摩尔吸光系数最大。

6 .蛋白质分子中氮的平均含量为_______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_______。

7.蛋白质的氨基酸残基是由_______键连接成链状结构的，其氨基酸残基的______称蛋白质的一级结构。

8.在?螺旋中C=O和N—H之间形成的氢键

《生物化学》作业答案

第一章 绪论

练习题

一、名词解释 生物化学 二、问答题

为什么护理学专业学生要学习生物化学？

参考答案：

一、名词解释

生物化学：是运用化学的理论、方法和技术，研究生物体的化学组成、化学变化极其与生理功能相联系的一门学科。 二、问答题

答：生物化学在医学教育中起了承前启后的重要作用，与医学基础学科和临床医学、护理各学科都有着程度不同的联系。从分子水平阐明疾病发生的机制、药理作用的原理以及体内的代谢过程等，都离不开生物化学的知识基础。生物化学的基础知识和生化技术，为临床护理观察和护理诊断提供依据，对维持人类健康，预防疾病的发生和发展都起着重要作用。

第二章 蛋白质化学

练习题

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构 2、肽键

3、蛋白质的等电点（pI） 9、蛋白质的呈色反应 二、问答题

1、什么是蛋白质的变性？简述蛋白质的变性后的临床使用价值。 2、简述蛋白质的二级结构的种类和α-螺旋的结构特征。 3、蛋白质有哪些主要生理功能？

参考答案：

一、名词解释

1、蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸残基以肽键连接的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

2、肽键： 一分子氨基酸α-羧基与另一分子氨基酸α-氨基脱水缩合形

第八和九章．DNA和RNA的生物合成练习题

一、名词解释

1. DNA半保留半连续复制 2. 前导链、滞后链、岗崎片断 3. 中心法则 4. 复制叉与复制子

5. 限制性核酸内切酶 6.模板链(或反义链即负链)与编码链(或有义链即正链)

7. 转录、逆转录、不对称转录 8. 外显子与内含子

9. 单顺反子与多顺反子 10. 基因、结构基因、调节基因 11. 操纵子 11. 启动子、终止子、转录因子 13. 顺式作用元件与反式作用元件 14. 衰减子与增强子 15. RNA加工与RNA剪切 16. 光复活 二、问答题

1.试述DNA的半保留半连续的复制过程。(以原核生物为例) 2.试述逆转录病毒的逆转录过程。 3.试述原核生物DNA的转录过程。 4.试述四类RNA病毒的复制过程。 5.简述复制叉上进行的基本活动及参与的酶（以原核生物为例说明）。 6.由RNA聚合酶Ⅱ合成的初始转录物(mRNA前体)需经过哪些加工过程才能成为成熟的mRNA.

第十章．蛋白质的生物合成练习题

一、名词解释

1.

第八和九章．DNA和RNA的生物合成练习题

一、名词解释

1. DNA半保留半连续复制 2. 前导链、滞后链、岗崎片断 3. 中心法则 4. 复制叉与复制子

5. 限制性核酸内切酶 6.模板链(或反义链即负链)与编码链(或有义链即正链)

7. 转录、逆转录、不对称转录 8. 外显子与内含子

9. 单顺反子与多顺反子 10. 基因、结构基因、调节基因 11. 操纵子 11. 启动子、终止子、转录因子 13. 顺式作用元件与反式作用元件 14. 衰减子与增强子 15. RNA加工与RNA剪切 16. 光复活 二、问答题

1.试述DNA的半保留半连续的复制过程。(以原核生物为例) 2.试述逆转录病毒的逆转录过程。 3.试述原核生物DNA的转录过程。 4.试述四类RNA病毒的复制过程。 5.简述复制叉上进行的基本活动及参与的酶（以原核生物为例说明）。 6.由RNA聚合酶Ⅱ合成的初始转录物(mRNA前体)需经过哪些加工过程才能成为成熟的mRNA.

第十章．蛋白质的生物合成练习题

一、名词解释

1.

2011秋北华大学护理本科《生物化学》期末试卷

级 姓名___________ 座号_________成绩___________

题目 一 二 三 四 五 选择题 填空题 简答题 论述题 总分 得分 评卷人 复核人

一、选择题(每小题1分,共50分)

1．蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况: A．氨基酸种类的数量 B．分子中的各种化学键

C．多肽链的形态和大小 D．氨基酸残基的排列顺序 E．分子中的共价键 2．已知某混合物存在A、B两种分子量相等的蛋白质,A的等电点为6.8,B的等电点为7.8,用电泳法进行分离,如果电泳液的pH值为8.6则: A．蛋白质A向正极移动,B向负极移动 B．蛋白质A向负极移动,B向正极移动 C．蛋白质A和B都向负极移动,A移动的速度快 D．蛋白质A和B都向正极移动,A移动的速度快 E．蛋白质A和B都向正极移动,B移动的速度快

3．在pH8.6的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳,可把血清蛋白质分为5条带,从正极数起它们的顺序是:

A．α1、α2、β、γ、Α B．Α、α1、α2、β、γ

C．γ、β、α2、α1、Α D．β、γ、α

一、问答题

1. 食用油长时间放置后,为什么会有异味?

2. 为什么有的抑制剂虽不与底物结合部位结合,但仍表现出竞争性抑制? 3. 肌红蛋白与血红蛋白的疏水侧链的比例有何不同?

4. DNA在纯水中为何易变性?

5. 蛋白质的酸水解通常只能检测到17种氨基酸,为什么?

6. 磷脂可作为细胞膜成分的分子特征是什么?

7. 简述Louis Pasteur, Eduard Buchner, James Sumner, J.B.S. Haldane 四位科学家在酶学（或者生物化学）研究发展所起到的重要贡献。

8. 利用SDS电泳和分子筛层析测得的血红蛋白的分子量是不同的,为什么? 9. 当酶溶液加热时，由于酶变性的失活，酶的催化活力随时间增加迅速降低。己糖激酶在45℃时，保温12分钟酶活丧失50%，但是当有酶底物存在的

时候，同样条件下，保温12分钟只有3%的酶活丧失。请解释为啥己糖激酶在底物存在情况下如此稳定。

10. 一位生物化学家在对某酶分离纯化过程中得到以下实验结果. 分离总蛋白含活力单位数 步骤 量(mg) 1. 粗分20,000 4,000,000 2. 离 5,000 3,000,000 3. 盐析 4,000 1,000,000

1. 具有抗凝血作用的是 [1分] A.透明质酸 B.硫酸软骨素 C.肝素

D.血型物质 E.右旋糖酐

2. 下列说法符合脂肪概念的是 [1分] A.脂肪是类脂

B.脂酰甘油就是脂肪

C.脂肪中含有不饱和脂肪酸多 D.脂肪中含有磷酸基 E.脂肪是三脂酰甘油

3. 主要的食用糖是 [1分] A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.饴糖 E.麦芽糖

4. 可发生碘化反应的是 [1分] A.三硬脂酰甘油 B.三油酰甘油 C.胆汁酸 D.硬脂酸 E.甘油

5. 不属于卵磷脂组成成分的是 [1分] A.甘油 B.乙醇胺 C.胆碱 D.油酸

E.花生四烯酸

6. 属于多不饱和脂肪酸的是 [1分] A.亚麻酸 B.油酸 C.棕榈酸 D.棕榈油酸 E.月桂酸

7. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质 [1分] A.氧化性

B.还原性 C.成酯 D.成苷 E.旋光性

8. 属于戊糖的是 [1分] A.2-脱氧核糖 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.半乳糖 E.果糖

9. 脂肪的碘值愈高表示 [1分] A.所含脂肪酸的饱和程度愈高 B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高 C.所含脂肪酸的不饱和程度愈低 D.所含脂肪酸的碳链愈长 E.所含脂肪酸的分子量愈大

个人收集整理 仅供参考学习

《生物化学》课程（090205）教学大纲

一、课程基本信息

课程中文名称:生物化学 课程代码：090205

学分与学时：5.5学分104学时(其中理论80学时，实验24学时) 课程性质：专业必修

授课对象：生物技术与应用专业 二、课程教学目标与任务

生物化学是在分子水平上阐明生命现象化学本质的科学。是生命科学的一门重要专业基础课。

通过本课程的学习，使学生掌握：生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、类脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达等理论知识及基本实验技术。生物化学作为现代生物学的理论和技术基础，成为生物工程专业及其他生命科学专业和医学专业的必修课，它的分支几乎扩展到生物学的各个研究领域，是《分子生物学》、《细胞生物学》、《植物生理学》、《基因工程》、《基因组学》等课程的先修课。教学中除了要求学生掌握基本的生物化学知识体系外，着重培养学生的独立思考能力、动手能力和实验技能，为学习后继课程打好基础。个人收集整理 勿做商业用途 三、学时安排

课程内容与学时分配表

章节 一 二 三 四 五 六 七 八 内容 绪论 蛋