新店开业筹备计划表

xx酒店预计开业日期 2011.05.30 FANGTE HOTEL 序号 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.6 2.6.1 2.6.2 2.6.3 2.6.4 总任务及分项 酒店筹备项目小组的建立 酒店小组负责人到位 组建酒店筹备办公室 安排办公用品到位 建立酒店档案资料库 建立周，月工作总结报告制度 根据工程进度，制定先期入职人员计划 酒店功能布局设计 酒店1#-4#楼功能布局规划及画图 会议中心功能布局规划及画图 酒店设计理念和等级 确定酒店管辖区域及责任范围 流线系统 客人流线 服务流线 货物流线 信息流线 主要物征 客房数量，各种类型比例 各餐厅餐位数 宴会厅面积 各会议室面积

开业筹备计划表开始日期 负责人 及部门 2010.10.19 重点 任务 筹备计划时间控制 持续的时间 周数 倒计时 周数 天数 备注

酒店筹开中各项资料都应该归档 其他管理人员根据开业日期确定入职 日期

张松

上报管委会 ，归口管理，专业化分工

2.6.5 2.7 2.7.1 2.7.2 2.7.3 2.7.4 2.8 2.8.1 2.8.2 2.8.3

*欧阳光明*创编 2021.03.07

酒店开业筹备详细工作计划表

欧阳光明（2021.03.07）

前言

酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项：

1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；

2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批；

3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的）

4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具；

5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；

6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方

案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅*欧阳光明*创编

*欧阳光明*创编 2021.03.07

酒店开业筹备详细工作计划表

欧阳光明（2021.03.07）

前言

酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项：

1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；

2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批；

3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的）

4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具；

5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；

6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方

案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅*欧阳光明*创编

厨房详细筹备计划表

1．双方确定合作模式，签订合作合同，派人进驻。

2．业前筹备、厨房格局分布及功能设计

◆热菜烹调间 ◆凉菜间及各间室

◆风味档口

3．了解当地人饮食习惯并考察酒店，制定菜品定位

◆菜系定位 ◆菜品价格定位

◆口味定位 ◆餐具器皿定位

◆原料定位 ◆菜品宣传定位

◆菜品分类定位 ◆人员配置定位

4．编制部门组织架构及人员配置计划

◆组织架构管理图 ◆人员分组定岗

◆岗位工资细化分配 ◆招聘时间、招聘要求

◆各岗位人员依次到岗时间

5．制定厨房管理制度与各岗位工作流程

◆各项管理制度及要求 ◆岗位职责

◆各岗位工作流程 ◆部门衔接流程

6．对厨房设备、设施、用品、用具进行招标考察，了解封存资料，以利于后期验货 ◆设备、设施的规格要求、台数、位置

◆用品、用具、规格要求、数量

7．制定厨房海鲜池管理制度及工作流程

◆管理制度 ◆岗位职责

◆工作流程 ◆衔接流程

8．考察原材料市场，提前联系货源及部分特殊原料，并与供货商建立联系，成立档案

◆海鲜市场 ◆蔬菜市场

◆肉禽市场 ◆米面粮油市场

◆干调、冰鲜市场

9．总结市场考察

◆确定货源产地的优越

◆成立供货档案

◆确定初步进货渠道

10．制定菜单并作出菜

市滨海医院开业筹备倒排期计划表（2011年6月—2008年9月）

编制日期： 2008年9月22日 任务要求 存在困难及解决措施 时间安排 2011年4-6月 2011年2-4月 2010年2月-2011年2月 2009年12月-2010年2月 2009年9月-2009年12月 2009年4月-2009年9月 2009年1月-2009年4月 2008年6月-2009年1月 2011年5-6月 2011年3-5月 2011年3-4月 2011年1-4月 2011年1-4月 2010年8-12月 竣工验收 系统调试 装修、园林景观、机电设备、医疗设备安装及单机调试 砌体施工 主体工程 地下室工程 地下室底板、混凝土工程 基坑、桩基、土方工程 系统正式运行 系统试运行 系统联调 数据准备 系统培训 软件客户化调式与集成 硬件平台测试评估与验收 硬件设施安全调试集成 各产品各系统的招标 阶段进度 工期控制 关键节点 工期控制 关键节点 工期控制 关键节点

市滨海医院开业筹备倒排期计划表（2011年6月—2008年9月）

编制日期： 2008年9月22日 任务要求 存在困难及解决措施 时间安排 2011年4-6月 2011年2-4月 2010年2月-2011年2月 2009年12月-2010年2月 2009年9月-2009年12月 2009年4月-2009年9月 2009年1月-2009年4月 2008年6月-2009年1月 2011年5-6月 2011年3-5月 2011年3-4月 2011年1-4月 2011年1-4月 2010年8-12月 竣工验收 系统调试 装修、园林景观、机电设备、医疗设备安装及单机调试 砌体施工 主体工程 地下室工程 地下室底板、混凝土工程 基坑、桩基、土方工程 系统正式运行 系统试运行 系统联调 数据准备 系统培训 软件客户化调式与集成 硬件平台测试评估与验收 硬件设施安全调试集成 各产品各系统的招标 阶段进度 工期控制 关键节点 工期控制 关键节点 工期控制 关键节点

餐厅开业筹备计划

作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是餐饮部，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐饮部开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。
做好餐饮部开业前的准备工作，对餐饮部开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
本文采用倒计时的手法，将餐饮部开业筹备工作作为一个项目来运作。
一、餐饮部的工作任务
餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，餐饮部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，餐饮部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐饮部主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。
二、餐饮部开业筹备的任务与要求
餐饮部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：
(一)、确定餐饮部的管辖区域及责任范围
餐饮部总监（经理）一般要提前6个月到岗。
到岗后，首先要通

篇一：新店开业贺词

新店开业贺词

新店开业贺词

1、祝生意兴隆遍布大中华，财源茂盛盖过红塔山，财源滚滚胜过红河，日进斗金脚踏万宝路。今日你店开张，我的祝福请笑纳。

2、祝你生意好，万事无烦恼；祝你财源广，宾客赶不跑；祝你口碑妙，日夜进钞票；祝你心里美，造福全人类！祝生意兴隆，开业大吉！

3、开张之际，盛情恭贺：一贺你财源广进，二贺你生意兴隆，三贺你财富满门，一祝你金玉满堂，二祝你兴旺发达，三祝你开张大喜，一愿你福寿满堂，二愿你天赐吉祥，三愿你请我大餐！恭祝：开业盛典齐欢腾！

4、开张大吉，收到者，福气自天而降，人气自地而升，财气自东而来，喜气自西而至，运气自南而到，旺气自北而袭，瑞气由心而生，祥气由我而发！祝你凌云豪气，珠光宝气，兴旺盛气！

5、开张大吉，恭逢其盛，祝你财源犹如春潮，财源滚滚，财运犹如夏日，蒸蒸日上，生意犹如丹枫迎秋，红红火火，金钱犹如鹅毛大雪，日进斗金。祝你春夏秋冬四季发财。

6、这年头流行喝个晚茶，看个晚会，结个晚婚，道个晚安，但对你的祝贺不能晚，晚了就抓不住机会了，祝你开业大吉！

7、这个日子，你开始了自己的事业；这个日子，我送上最真诚的祝福：开好店，诚待天下客；勤动脑，和赚四海财！

8、在这春回大地，万象更新的美好时刻。你的生意开业了，祝

新店筹备流程

1、签订合同

2、合同签订后3天内召开新店筹备联席计划会，由总经理主持，分派部门任务及时间推进表。相关部门人员到现场进行实测。

3、由工程部开始测量尺寸，1天内上报营运部进行设计，2天内营运部设计布局完毕，传给营运经理审核，5天内营运经理召开筹备小组开会讨论定稿，讨论会参加人员由营运部、质管部、商品部、工程部。确定第一稿，上报总经理审批，总经理安排工程部进行装修合同和预算的确定，由质管部进行药品经营许可证等相关资质的申报。

4、营运经理根据布局图确定门店人员编制及岗位配备，由人事部制定人员配备计划及培养计划，人事部人员配置要和质管部协商符合GSP要求。接到通知后20天内完成。

5、营运经理安排商品部做10天内商品配置计划单。

6、营运经理安排15天内营运部做商圈调查和会员开发计划。 7、工程验收由筹备小组进行联合验收。

8、营运部出《开业营销计划和考核标准》和《预算方案》

9、验收合格后交2天内营运部进行基本物料配送和社区活动（人员配置到位）（仓库按照商品部的配送计划完成首批商品配货)

10、新店第一批商品上货后3天，进行第二次补货。同时开始由营运部指导做店内陈列氛围塑造和价签的配置。

11、按总经理根据证照办理，指定进行新店试营业。

具体流程：

时

新店筹备流程

1、签订合同

2、合同签订后3天内召开新店筹备联席计划会，由总经理主持，分派部门任务及时间推进表。相关部门人员到现场进行实测。

3、由工程部开始测量尺寸，1天内上报营运部进行设计，2天内营运部设计布局完毕，传给营运经理审核，5天内营运经理召开筹备小组开会讨论定稿，讨论会参加人员由营运部、质管部、商品部、工程部。确定第一稿，上报总经理审批，总经理安排工程部进行装修合同和预算的确定，由质管部进行药品经营许可证等相关资质的申报。

4、营运经理根据布局图确定门店人员编制及岗位配备，由人事部制定人员配备计划及培养计划，人事部人员配置要和质管部协商符合GSP要求。接到通知后20天内完成。

5、营运经理安排商品部做10天内商品配置计划单。

6、营运经理安排15天内营运部做商圈调查和会员开发计划。 7、工程验收由筹备小组进行联合验收。

8、营运部出《开业营销计划和考核标准》和《预算方案》

9、验收合格后交2天内营运部进行基本物料配送和社区活动（人员配置到位）（仓库按照商品部的配送计划完成首批商品配货)

10、新店第一批商品上货后3天，进行第二次补货。同时开始由营运部指导做店内陈列氛围塑造和价签的配置。

11、按总经理根据证照办理，指定进行新店试营业。

具体流程：

时