人教版高中生物选修一教材电子版

高中生物选修一生物技术实践 知识点总结

专题一 传统发酵技术的应用 课题一 果酒和果醋的制作

1、果酒菌种：附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，主要出芽生殖还有孢子生殖）

2、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。

在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

3、制酒条件：温度（18～25℃），发酵液缺氧 呈酸性（酵母菌可以生长繁殖，而其他微生物无法适应这一环境）。

4、葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。 5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代谢类型异养需氧型。

6、有两条途径生成醋酸：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O

7、制醋条件：①深层发酵时，短时间不通氧，醋酸菌死亡。②温度：30～35℃。 8、流程：

挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵

果酒 果醋

9、装置：充气口制酒时关闭；制醋时，连续输入氧气。排气口长而弯曲的胶管目的是防止空气中微生物的污染；开口向下的目的是排出酒精发酵时产生的二氧化碳。出料口是用来取样检测。

葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的

必修2 浙科版教材与人教版教材的比较

浙科版 第一章 遗传定律―――人教版 第1章 遗传因子的发现 比较内容 1．杂交实验的选材 浙科版 P3 以豌豆的花色为例讲解 人教版 P4以豌豆茎的高度为例讲解 P12 在章末<孟德尔遗传规律的再发现>中才提出 P6 在分离现象的讲解中进行讲解 P7 给出了“假说－演绎法”的定义 没讲解这类内容 2．关于基因、显性基因、隐P6 在<对分离现象的解释>时性基因、等位基因、基因型、就已提出 表现型提出的位置 3．性状分离比的模拟实验 4．假说－演绎法 5．显性的相对性 P13 放在了自由组合定律中讲解 P21 提出了“假说－推理”的方法 P10 讲解了“完全显性”“不完全显性”“共显性” 浙科版 第二章 染色体与遗传―――人教版 第2章 基因和染色体的关系 比较内容 1．“染色体行为”的概念 2．染色体的结构 浙科版 人教版 P25 明确了“染色体行为”未正式提出 的概念 P25~26 用了“着丝粒”一词；用的是“着丝点”一词；染色讲了染色体的臂和端着丝粒体的结构和类型没讲。 染色体、近端着丝粒染色体、中间着丝粒染色体 P27 没有提出“联会”一词，P17 提出了“联会”一词；只是说

必修2 浙科版教材与人教版教材的比较

浙科版 第一章 遗传定律―――人教版 第1章 遗传因子的发现 比较内容 1．杂交实验的选材 浙科版 P3 以豌豆的花色为例讲解 人教版 P4以豌豆茎的高度为例讲解 P12 在章末<孟德尔遗传规律的再发现>中才提出 P6 在分离现象的讲解中进行讲解 P7 给出了“假说－演绎法”的定义 没讲解这类内容 2．关于基因、显性基因、隐P6 在<对分离现象的解释>时性基因、等位基因、基因型、就已提出 表现型提出的位置 3．性状分离比的模拟实验 4．假说－演绎法 5．显性的相对性 P13 放在了自由组合定律中讲解 P21 提出了“假说－推理”的方法 P10 讲解了“完全显性”“不完全显性”“共显性” 浙科版 第二章 染色体与遗传―――人教版 第2章 基因和染色体的关系 比较内容 1．“染色体行为”的概念 2．染色体的结构 浙科版 人教版 P25 明确了“染色体行为”未正式提出 的概念 P25~26 用了“着丝粒”一词；用的是“着丝点”一词；染色讲了染色体的臂和端着丝粒体的结构和类型没讲。 染色体、近端着丝粒染色体、中间着丝粒染色体 P27 没有提出“联会”一词，P17 提出了“联会”一词；只是说

人教版必修二教材分析

杨鑫

本模块的内容包括：遗传因子的发现、基因和染色体的关系、基因的本质、基因的表达、基因突变及其它变异、从杂交育种到基因工程、现代生物进化理论七部分。学习本模块的内容，对于学生理解生命的延续和发展，认识生物界及生物多样性，形成生物进化的观点，树立正确的自然观有重要意义。同时，对于学生理解有关原理在促进经济与社会发展、增进人类健康等方面的价值，也是十分重要的。

1.单元内基础知识之间的关系

在掌握基础知识的过程中，首先得了解清楚基础知识的相互关系，建议每个章节首先让学生绘制知识框图：也可以在章头课使引导学生绘制思维导图。通过对各单元知识之间内在关系的分析，使学生形成比较完整的知识体系，这是培养学生的生物学素养的基本要求。

2.各单元之间的发展关系

本模块各单元内容总体上看可以分为三部分：生物的遗传、生物的变异和育种、现代生物进化理论。

这三部分的关系如下图：

2.1、生物的遗传

该部分内容包括第1、2、3、4章，主要是揭示生物在代代繁衍的过程中，遗传物质是什么？在哪里？如何传递以及是如何起作用的？通过上图可以看出，本模块遗传部分的内容基本是循着人类认识基因之路展开的。这样学生学习遗传知识的过程，犹如亲历了一百多年来科

南安一中2012届高中生物教材实验复习材料

生物考试说明对教材实验要求：理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。

学会使用显微镜

实验目的：认识显微镜的结构，初步掌握使用显微镜的方法。 一、光学显微镜的结构、呈像原理、放大倍数计算方法

目镜无旋转螺丝，镜头越长，放大倍数越小；物镜有旋转螺丝，镜头越长，放大倍数越大。 呈像原理：映入眼球内的是倒立放大的虚像。 放大倍数：目镜和物镜二者放大倍数的乘积

注：显微镜放大倍数是指直径倍数，即长度或宽度，而不是面积。 二、显微镜的使用：置镜（装镜头）→对光→置片→调焦→观察 1．安放：略偏左

2．对光：选低倍镜→选较大的光圈→选反光镜（平面反光或凹面聚光）（左眼观察） 注：调节视野亮度只可用遮光器和反光镜

3．观察：侧面观察降镜筒→左眼观察找物像→细准焦螺旋调清晰（先低倍镜） 4．低倍转高倍：顺序：移装片→转转换器→调反光镜或光圈→调细准焦螺旋 注：换高倍物镜时只能移动转换器（调光圈），换镜后，只准调节细准焦和反光镜（或光圈）。 问1：低倍镜换为高倍镜后，若看不到或看不清原来的像，可能原因？（ABC）

A、物像不在视

基因工程

DNA重组技术的基本工具

1.基因工程的基本原理是？基因工程又叫？基因工程的操作水平？ 2.基因工程中用到的工具有？工具酶有？

3.限制性核酸内切酶简称？主要来源？作用特点？切割后的末端有？切割的化学键为？ 4. DNA连接酶分为哪两类？起作用时分别有什么特点？连接的化学键是？ 5.基因进入受体细胞的运载工具是？使用这一工具的目的是？ 6.作为运载体的条件是？

7. 常用的运载体是？其它运载体还有？ 8.比较DNA连接酶与DNA聚合酶 基因工程的基本操作程序

1.基因工程的操作步骤为哪几个？哪个步骤是关键步骤？ 2.什么是目的基因？获取方法有哪几种？ 3.什么是基因文库？分为哪几种？ 4.获取目的基因的有关信息有哪些？

5.PCR技术是什么？PCR的原理？需要怎样的条件？（引物、模板、原料、酶角度、加热角度回答）

6.基因表达载体又叫？（重组DNA或重组运载体），其组成是怎样的？ 7.什么是启动子和终止子？标记基因的作用是？ 8.基因表达载体的功能是？

9.目的基因导入受体细胞又叫？是指？

10. 目的基因导入植物细胞方法有哪些？常用的是哪种？农杆菌转化法的原理？ 11.目的基因导入动物细胞的方法是？具体操作程序怎样？

12.将目的

人教版高中生物教材的内容问题分析

摘 要：在教育改革深化实施的背景下，对于高中生物教材的内容设置也得到了更新优化，人教版高中生物教材内容设置从实际情况来看还存在一些不妥之处，所以加强对实际问题的理论研究就有着实质性意义。主要就人教版高中生物教材中的具体内容进行详细分析研究，希望以此理论研究对实际教材内容完善起到一定的积极作用。

关键词：人教版；高中生物；学习内容；学习水平 人教版高中生物教材已经有了多次出版，这一教材的使用也已经有十多年，但是在具体的内容上依然存在不足之处，主要就是细节层面的呈现上还有一些不精确。通过加强对人教版高中生物教材内容的理论分析，就能够为问题的完善解决提供一点思路。

一、人教版高中生物教材中“问题探讨”的现状 1.人教版高中生物教材中“问题探讨”的价值 对于高中生物教材中的“问题探讨”的价值来说，其主要能够对学生的学习动机加以激发。学生在生物学习过程中会受到诸多层面的影响，学习动机是最为重要的，而在“问题探讨”这一板块的设置上能够将学生的学习动机有效激发，让学生能够对生物中的一些问题产生学习的兴趣。同时

通过“问题探讨”也能够帮助学生在对新知识的学习中起到铺垫作用，在对学生身边事

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绝密★启用前

高中生物选修一（人教版）综合检测一--2016.5.27

试卷副标题

考试范围：xxx；考试时间：100分钟；命题人：xxx 题号 得分 一 二 三 四 总分 A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 7．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（ ） A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．胡萝卜素不属于植物芳香油

C．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种 D．植物芳香油组成简单，主要包括苯及其衍生物

_?___?○__○?___??__?：?号??考_?订___订?__??___??__：??级?○班_○?___??__??___??__：?装名装?姓_??___??__??___?○__:○?校学???????外内????????○○????????注意事项：

8．植物组织培养（外植体是植物的体细胞）和花药离体培养都是在实验室条件下快速1．答题前填写好自己

基因工程

基因工程（生物技术）是狭义的遗传工程。核心是构建重组DNA分子，故也称重组DNA技术。

工具酶的发现和基因工程的诞生

理论基础：1.DNA是生物遗传物质的发现。2.DNA双螺旋结构的确立。3.遗传信息传递方

式

的认定。

限制性核酸内切酶：能够识别和切割DNA分子内一小段特殊核苷酸序列的酶。 DNA连接酶

质粒（载体）：具有自我复制能力的双链环状DNA分子，在细菌之中独立于拟核之外。常

用大肠杆菌质粒，这种质粒常含有抗生素抗性基因（作为标记基因）。

除质粒外载体还有噬菌体、植物病毒和动物病毒（均为DNA病毒） 基因工程的原理和技术

基本原理：让人们感兴趣的基因（即目的基因）在宿主细胞在稳定和高效地表达。 基本操作步骤： 1. 获取目的基因。

目的基因的序列已知：1.化学方法合成。2.逆转录法（以m-RNA为模板，在逆转录酶作

用下人工合成）。3.用聚合酶链式反应（PCR）扩增目的基因。 目的基因的序列未知：从基因文库（包括DNA分子的所有基因）中获取 2. 形成重组DNA分子 用相同的限制酶切割目的基因和载体DNA 3. 将重组DNA分子导入受体细胞

常用的转化方法：

导入植物细胞：农杆菌转化法（农杆菌特点：易感染双

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选修1 生物技术实践

_第一讲

传统发酵技术的应用

知识点一 果酒和果醋的制作 1．制作原理 菌种 反应 有氧条件，大量繁殖： 果酒 C6H12O6＋6O2――→6CO2＋6H2O 无氧条件，产生酒精： C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO2 氧气、糖源都充足时：糖→醋酸 果醋 醋酸菌 缺少糖源时：乙醇→乙醛→醋酸 C2H5OH＋O2――→ CH3COOH＋H2O 2.实验设计与操作

酶酶酶酵母菌

知识点二 腐乳的制作

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1．制作原理

2．实验流程及影响因素

知识点三 泡菜的制作

1．判断下列有关果酒和果醋制作叙述的正误 (1)在果酒自然发酵中，需人工添加酵母菌种(×)

(2)在葡萄酒制作中，采摘的葡萄应反复冲洗，且要先除枝梗再冲洗(×) (3)红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的(√) (4)在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，要向发酵装置通入空气(×) (5)在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长(√) (6)变酸的酒表面的菌膜是酵母菌大量繁殖形成的(×) (7)果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵