中小乳制品企业有哪些

HACCP企业实践培训教材

（第二部分—乳制品企业）

提纲

第一章乳制品质量安全概述

一、乳制品质量安全现状

1．国内乳制品企业生产概况

2．奶源基地、生鲜乳与乳品企业现状

3．乳制品行业发展趋势

4．国内乳制品质量安全信息

5．乳制品安全事件回顾

二、我国乳制品法律法规和标准体系

二、HACCP体系在乳制品行业的应用

第二章乳制品HACCP计划的基础

一、乳制品企业良好生产规范（GMP）

二、乳制品生产企业卫生标准操作程序(SSOP)

第三章乳制品企业HACCP计划的建立

1. HACCP小组的组成

2. 产品描述

3. 预期用途的确定

4. 流程图的制定

5. 流程图的确认

6. 危害分析和制定控制措施

7. 关键控制点（CCP）的确定

8. 关键限值（critical limit）的确定

9. 关键控制点的监控

10.建立关键限值偏离时的纠偏措施

11.HACCP计划的验证

12.记录的保持

第四章乳制品HACCP体系建立示例

一、产品示例

1．巴氏杀菌乳

2. 全脂加糖乳粉

二、体系运行中应注意的问题

附录：

1．GB12693 乳制品良好生产规范

2．GB/T27341 《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业要求》3．GB/T27342 《危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生

HACCP企业实践培训教材

（第二部分—乳制品企业）

提纲

第一章乳制品质量安全概述

一、乳制品质量安全现状

1．国内乳制品企业生产概况

2．奶源基地、生鲜乳与乳品企业现状

3．乳制品行业发展趋势

4．国内乳制品质量安全信息

5．乳制品安全事件回顾

二、我国乳制品法律法规和标准体系

二、HACCP体系在乳制品行业的应用

第二章乳制品HACCP计划的基础

一、乳制品企业良好生产规范（GMP）

二、乳制品生产企业卫生标准操作程序(SSOP)

第三章乳制品企业HACCP计划的建立

1. HACCP小组的组成

2. 产品描述

3. 预期用途的确定

4. 流程图的制定

5. 流程图的确认

6. 危害分析和制定控制措施

7. 关键控制点（CCP）的确定

8. 关键限值（critical limit）的确定

9. 关键控制点的监控

10.建立关键限值偏离时的纠偏措施

11.HACCP计划的验证

12.记录的保持

第四章乳制品HACCP体系建立示例

一、产品示例

1．巴氏杀菌乳

2. 全脂加糖乳粉

二、体系运行中应注意的问题

附录：

1．GB12693 乳制品良好生产规范

2．GB/T27341 《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业要求》3．GB/T27342 《危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生

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中小乳制品企业销售业务代表胜任力模型构建研究

作者：赵翠霞 姜冬梅

来源：《现代经济信息》2017年第07期

摘要：在竞争越来越激烈的现代市场中，企业的竞争优势与员工的素质是分不开的，特别是直接面向市场终端的销售业务代表，优秀的销售业务代表是企业获得利润和是否是可持续发展的关键。本文主要通过研究中小乳制品企业销售业务代表的胜任力特征，建立适合中小乳制品企业销售业务代表的胜任力模型。

关键词：销售业务代表；胜任力特征；胜任力模型

中图分类号：F272.92 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2017）007-00-02 一、引言

销售人员是企业联系社会和顾客的桥梁，作为终端市场开拓者、巩固者和提高企业竞争力的先头部队，销售人员的素质高低直接影响着企业的利润和企业的可持续发展[1]。随着企业竞争的不断加剧，低素质的销售人员已经远远不能满足现在市场对销售人员的要求，高素质、高技能、高专业性的销售人员正是现在销售企业所紧缺的。故人力资源部门招聘拥有怎样素质的人员才能成为一名合格甚至优秀的销售人员，企业

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陕西省乳制品企业名录2016最新129家

《陕西省乳制品企业名录2016最新版》全面汇总了截止到2016年陕西省129家乳制品企业信息，覆盖率达100%。名录信息通过呼叫中心等多渠道调查核实。该名录定期更新，删除已注销企业信息，增加新注册企业信息，保证名录的及时性、有效性和准确性。

序号 1

企业名称

省

市 宝鸡市

区县 陈仓区

详细地址 八庙

邮政编码 主营业务 721305

乳制品制造

企业类型 其他有限责任公司

2

西安天惠乳业有限公司

陕西省

西安市

临潼区

西安市临潼区相桥街办

710604

乳制品饮料生产

其他有限责任公司

3

陕西样样祥乳业有限公司

陕西省

渭南市

富平县

陕西省渭南市富平县王寮镇军寨村

4 5 6

陕西凯达股份有限公司 西安市高陵县新星乳品厂 陕西省兴隆乳业有限责任公司合阳奶粉批发部

7 8

西安市军源牧业有限责任公司 咸阳佳和乳业有限公司

陕西省 陕西省

西安市 咸

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山西省乳制品企业名录56家2018最新完整版

山西省乳制品企业名录56家是由中国客户网编辑整理的最新企业名录，在工商登记资料的基础上，通过呼叫中心、专家分类等方法，收录了截止到2018年初所有在注册运营的乳制品企业的最新信息，覆盖率在99%以上。并根据企业的经营指标，按照大中小三种规模进行了划分。本名录定期更新，剔除注销或不在经营的企业信息，增加新注册的企业内容，保证名录的及时性、有效性和准确性。更多信息版本，参见页眉网址。

公司名称

吕梁羊村乳业有限公司 山西一缘乳业股份有限公司 翼城县绿牧德品乳业有限公司 临汾市尧都区汾昌食品有限公司 山西艾米尔清真实业有限公司 山西山投乳业股份有限公司 山西春城乳业有限公司 洪洞县李昂霖乳业有限公司 大同市南郊草原永成牛业有限责任公司

大同市牧同乳业有限公司 晋中伊利乳业有限责任公司 山西专一学生餐配送中心有限公司 山西九牛牧业有限公司 临猗县向阳乳业有限公司

所在市 吕梁市 晋中市 临

乳制品工艺学复习题及参考答案

1、乳—

2、异常乳——所谓异常乳，是由于生理、病理等因素的影响，在成分和性质上与常乳不同的乳，这种乳一般来说不能作为加工原料。

3、滴定酸度——取一定量的牛乳，以酚酞做指示剂，用一定浓度的碱液进行滴定，以消耗碱液的毫升数来表示的酸度。 或称取10 g样品，置于150 mL 锥形瓶中, 用20 mL 滴3滴酚酞指示剂, 然后用0.1 mol/L的NaOH溶液滴定, 至微红, 并在30 s内红色不消失, 所用NaOH溶液的毫升数×10即为该样品的酸度值( °T) ,.

4、乳的比重 —— 5、离心喷雾干燥——

6、乳酸菌制剂 ——所谓乳酸菌制剂，即将乳酸菌培养后，再用适当的方法制成带活菌的粉剂、片剂、丸剂、胶囊剂或直接是液态形式等制品。 7、老化 ——

8、炼乳———— 9、巴氏杀菌乳—— 10、婴儿配方乳粉—— 11、乳的密度—— 14、消毒乳——

15、无菌包装——灭菌后的牛乳在无菌条件下装入事先灭菌的包装容器内的一种包装技术。

17、发酵剂——是指生产干酪、奶油、酸乳制品及乳酸菌制剂时所用的特定微生物培养物。

18、均质——是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更

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江苏省乳制品企业名录120家2018最新版

江苏省乳制品企业名录120家是由中国客户网编辑整理的最新企业名录，在工商登记资料的基础上，通过呼叫中心、专家分类等方法，收录了截止到2018年初所有在注册运营的乳制品企业的最新信息，覆盖率在99%以上。并根据企业的经营指标，按照大中小三种规模进行了划分。本名录定期更新，剔除注销或不在经营的企业信息，增加新注册的企业内容，保证名录的及时性、有效性和准确性。更多信息版本，参见页眉网址。

公司名称

禧培福（江苏）食品有限公司 江苏宝源生态牧业有限公司 江苏旭迎升食品有限公司 徐州太子乳业有限公司 江苏中梦益品乳业有限公司 盐城吉氏食品有限公司 邳州市荣德商贸有限公司 常州市谷谷乐食品有限公司 日世（昆山）食品有限公司 卡士酸奶（苏州）有限公司 宿迁市天源乳业有限公司 六扇门乳制品启东有限公司 江苏亲牛乳业有限公司 华夏基耐乳业兴化有限公司 徐州绿健乳品饮料有限公司

所在市 无锡市 泰州市

第一章

什么称为乳源？

即指乳畜和乳产量，也可以称作是专门生产原料乳的乳畜。 乳用型黑白花乳牛,侧望、俯视、后面观察均呈 楔形(三角形)

乳用型黑白花乳牛年产乳量为6500～7500kg ，乳脂含量3.6％～3.7％ 我国唯一乳用牛品种是中国黑白花乳牛。

北方黑白花为 用型，南方黑白花乳牛多属 用型。兼 乳 中国黑白花乳牛脂肪球小，宜作 或 。鲜乳 干酪

乳用型黑白花牛与乳肉兼用性黑白花牛比较，乳用型的体型较大。 乳肉兼用型牛中，西门塔尔牛的额部和颈上都有卷毛。

三河牛是我国最早开始培育、我国唯一的优良的乳肉兼用品种。 中国的牦牛数量居世界第一 位。

水牛分为沼泽型和 河流型 两种类型。

中国水牛乳脂率7.4～11.6 ％，乳蛋白4.5～5.9 ％。

萨能奶山羊结构匀称，具有 、 、 及 的“四长”特点。 头长 颈长 躯干长 腿长

乳腺的基本结构是 和 。 腺泡 导管系统 乳腺的分泌上皮细胞对血浆进行 性吸收。 选择

乳清蛋白中， 和

基于电子商务的某乳制品企业营销分析

摘 要

电子商务时代背景之下，企业的营销环境发生了巨大的改变，这客观上要求企业顺应电子商务时代发展的需要，在营销策略方面做到不断创新，与时俱进。 当前企业之间的竞争焦点越来越集中在营销层面，营销成为了左右企业经营成败的最关键一环，只有在营销方面做到领先一步，才能够形成核心竞争优势，从而在激烈的市场竞争中做到脱颖而出，反之则会严重威胁到自身的生存以及发展。 快消品行业进入门槛比较低，属于充分竞争的行业，快消品消费者购买习惯是简单+迅速+冲动+感性，电子商务的发展迎合了消费者这一购买习惯，不过目前我国快消品企业在电子商务时代营销水平方面整体偏低，很多快消品企业不重视电子商务对于营销提出的新要求，结果导致了营销效果的不理想。对于快消品企业来说，在电子商务蓬勃发展的背景之下，如何更好地掌握营销发展趋势，制定正确的营销策略，从而弥补自身营销短板，实现营销水平的持续提升，为自身的发展壮大提供坚实保障，这成为了企业发展中必须要深入思考的课题。

本文选择电子商务时代快速消费品营销策略这一课题进行研究，依据\提出问题、分析问题、解决问题\的基本思路，综合运用文献研究、调查研究、案例研究等方法，结合本课题相关

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江苏省乳制品企业名录120家2018最新版

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