食品销售安全管理制度模板

食品销售管理制度

为加强食品经营过程中的质量管理、卫生管理和计量管理。营造安全、放心的消费环境，保障消费者健康，依据《中华人民共和国产品质量法》、《消费者权益保护法》、《食品卫生法》等法律法规的有关规定，制定本制度。

一、本制度适用于我单位经营得所有酒类。

二、经营者必须将流通经营的酒类实行专人销售和管理。

三、库房管理人员必须持有效身体健康证件，操作时佩戴整洁卫生的口罩、衣帽和操作工具。

四、对于散装的酒必须有防蝇、防尘、防鼠材料和设施予以遮盖保护，并设置禁止触摸的标志，防止他人随意接触食品。供消费者品偿的散装食品应明显区分，并标明可品偿的字样。

五、经营者必须在盛放酒的容器和设施的显著位置标明食品名称、生产厂名和厂址、生产日期、保质期等。

六、经营流通标注的散装酒的生产日期、厂名厂址等必须与生产者提供的内容相一致，严禁更改原有的生产日期、保质期、厂名厂址等内容。

七、在采购时必须严格遵照索证索票和查验货制度规定，向制售者索取、并核对卫生许可证，食品检验合格证、营业执照和标明生产厂名厂址、生产日期、保质期，以备督查商品货源和商品质量。

八、经营者在进货后发现有质量问题的食品，必须立即向工商行政管理部门报告，并采取措施防止流向其他单位和个人。

九、经营者对售出的

食品安全管理制度范文篇一

　　本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

　　一、进货查验记录制度。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

　　二、从业人员健康检查管理制度。

　　1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

　　2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指

食品安全管理制度

一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。

二、适用范围：本超市所属区域内食品加工、销售等经营及其监督管理，均适用本条例。

三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由经理、领班和班组长以及营业员组成。

四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。

五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。

七、建立商品质量自查

xxxxx食品有限公司

食品安全管理制度

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目 录

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

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名称 进货查验记录管理制度 生产过程控制管理制度 出厂检验记录管理制度 食品安全自查管理制度 从业人员健康管理制度 不安全食品召回管理制度 食品安全事故处置管理制度 安全生产管理制度 产品接触面的清洁卫生管理制度 产品留样管理制度 厂区环境卫生管理和考核办法 监视和测量设备管理制度 库房管理制度 清洗消毒制度 洗手消毒程序 化学品使用制度 设备维修和保养计划 企业诚信制度 虫鼠害控制程序 虫鼠害控制计划 停水停电应急预案 编号 WH-CX-01 WH-CX-02 WH-CX-03 WH-CX-04 WH-CX-05 WH-CX-06 WH-CX-07 WH-CX-08 WH-CX-09 WH-CX-10 WH-CX-11 WH-CX-12 WH-CX-13 WH-CX-14 WH-CX-15 WH-CX-16 WH-CX-17 WH-CX-18 WH-CX-19 WH-CX-20 WH-CX-21 页码 2 4 7 9

食品安全管理制度

食品经营者进货检查验收制度

一、从事食品经营的企业或个人，应建立和落实进货检查验收制度。

二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品、奶制品、豆制品、水发产品、调味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、饮品、酒类、蔬菜、水果、罐头、酱菜类等。

三、经营者进货时应采取索证索票等方式，审验生产者、供货者经营资格： （一）营业执照； （二）食品生产许可证； （三）经营许可证； （四）卫生许可证；

（五）有关涉及产品质量的认证标志、注册商标、获奖标志证明等。

四、经营者检查验收货时，应查验商品如下事项： （一）核对商品生产者的用中文标注的商品名称、生产厂厂名、厂址；

（二）验明商品合格证明和商品的标识、规格、型号，执行标准、生产日期、保质期、

计量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事项等； （三）查验食品外包装是否损毁、污染、变质及卫生状况； （四）应该检验检疫的检验检疫报告； （五）核对所购食品与销售票据是否一致等。

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五、经营者进货时，查验出的不合格食品或有问题的食品应拒绝接收，并不得进入销售环节。发现重大的食品安全问题，及时报告当地工商行政管理部门查处。

食品进货查验记录制度

第一条 为加强食品质量安全管理，

申请《食品经营许可证》食品安全管理制度参考模板（仅供申请人参考，如不符合申请人实际情况需自行修改）

从业人员健康管理和培训管理制度

为规范从业人员健康管理和从业人员培训，确保食品安全，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身携带，以备检查。

二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。

五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。

六、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品

****有限公司 散装食品安全管理制度

文件名称：散装食品安全管理制度 起草人： 起草日期： 制定原因： 审核人： 审核日期： 编号: 版本号：A/0 批准人： 批准日期： 实施日期： 1.目的：为加强本公司散装食品安全管理，保障消费者食品安全，制定本制度 2.依据：《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《食品经营许可证管理办法》等法律法规。

3.适用范围：本制度适用于本公司散装食品的购进、贮存、运输及各零售门店销售散装食品的管理。 4.术语和定义

4.1散装食品：指无预包装（即无定量包装或者制作在包装材料和容器中）的食品、食品原料及加工半成品，包括预包装食品经分拆后以专门容器装承的食品, 但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 5.散装食品进货查验记录制度

5.1采购部门在订购散装食品前，应向供货方索取加盖其公章原印章的以下资料，经食品安全管理员审核合格后方可购进。

（1）《食品经营许可证》或《食品生产许可证》复印件； （2）《营业执照》复印件； （3）《税务登记证》复印件；

（4）拟购进散装食品标签及合格证明复印件。

5.2食品安全管理员应将审

新蔡嘉豫福食品安全管理制度

一、从业人员健康管理制度

为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身携带，以备检查。

二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。

五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。

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二、从业人员培训管理制度

为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全

目 录

一、安全生产管理制度 .............................................. 4 总 则 .......................................................... 4 1．安全生产例会制度 ............................................... 5 2．安全检查制度 ................................................... 6

2．1 任务与要求 ................................................ 6 2．2 形式内容 .................................................. 6 2．3 整改通知与检查记录 ........................................ 8 3．安全隐患整改制度 ............................................... 9

3．1 管理部分 ..................

从业人员健康检查制度和健康档案制度

1、 食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经

营活动，每年进行健康检查。 2、

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病

源携带者），活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食物卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、

从业人员工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品

卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。 4、

对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，

由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。

食品进货查验记录制度

一、 为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，制定本制度；

二、 购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等；

三、 销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况； 四、 进货台账和销货台账保存期不得少于两年；

五、 将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。

食品退市制度

一、 依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定制定本制度；

二、 下列