中国菜名英文翻译暴走大事件

Lesson five

Business Dinner

学习内容与目的

学会外出就餐时：

1. 点餐、买单等;

2. 表达对各种饮食的看法 3. 敬酒

4. 介绍中国饮食文化 5. 表达各种中餐菜名 西餐全套菜单（西餐上菜顺序）

dialogue

A: good afternoon. “ginger s restaurant”. May I help you? B: yes. I d like to book a table for Friday evening please. A: certainly. For how many people?

B: we ll be eight or nine people. Could we book a private room? A: I ll just check. At what time on Friday evening? B: about 7:30.

A: yes. That s fine. We can book you a private room for up to ten people at that time. Could you gi

Lesson five

Business Dinner

学习内容与目的

学会外出就餐时：

1. 点餐、买单等;

2. 表达对各种饮食的看法 3. 敬酒

4. 介绍中国饮食文化 5. 表达各种中餐菜名 西餐全套菜单（西餐上菜顺序）

dialogue

A: good afternoon. “ginger s restaurant”. May I help you? B: yes. I d like to book a table for Friday evening please. A: certainly. For how many people?

B: we ll be eight or nine people. Could we book a private room? A: I ll just check. At what time on Friday evening? B: about 7:30.

A: yes. That s fine. We can book you a private room for up to ten people at that time. Could you gi

中餐菜名英文翻译

随着我国加入WTO及对外交往活动的日益增多，餐饮业也面临着走向世界这个问题。因此，我们作为餐饮业的从业人员，或多或少地懂一点有关餐饮方面的专业英语，是非常必要的。

餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。 要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由原料名称，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成。这种反映菜肴内容和特色的命名方法叫做写实性命名法，此外还有反映菜肴深刻含义的写意性命名法。 由于汉语和英语的差异很大，我们在把中餐菜名由中文译成英文的时候，应该采用写实性命名法，尽量将菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻译出来，以便让客人一目了然。为了让大家更好地掌握将中餐菜名译成英文的技巧，笔者特将自己在翻译中总结出来的几点“公式”(中英文对照)介绍如下，以供大家参考。 一、以主料开头的翻译方法 1介绍菜肴的主料和辅料： 公式：主料(形状)+(with)辅料

例：杏仁鸡丁chicken cubes with almond 牛肉豆腐beef with beancurd

西红柿炒蛋S

目 录 Table of Contents 翻译的原则 中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 热菜类 Hot Dishes 猪肉 Pork 牛肉 Beef 羊肉 Lamb 禽蛋类 Poultry and Eggs 蕈类 Mushrooms 海鲜类 Seafood 蔬菜类 Vegetables 豆腐类 Tofu 燕窝类 Bird’s Nest Soup 汤类Soups 煲类 Casserole

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

西餐 Western Food

头盘及沙拉 Appetizers and Salads 汤类 Soups

禽蛋类 Poultry and Eggs 牛肉类 Beef 猪肉类 Pork 羊肉类 Lamb

鱼和海鲜 Fish and Seafood

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类 Bread and Pas

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《中文菜单英文译法》

来自: yilia 2008-10-30 15:58:40

《中文菜单英文译法》 北京市人民政府外事办公室

目 录 Table of Contents

翻译的原则 Principles of Translation 中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 热菜类 Hot Dishes 猪肉 Pork 牛肉 Beef 羊肉 Lamb

禽蛋类 Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类 Ablone 鱼翅类 Shark’s Fins 海鲜类 Seafood 蔬菜类 Vegetables 豆腐类 Tofu

燕窝类 Bird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks 西餐 Western Food

头盘及沙拉 Appetizers and Salads 汤类 Soups

禽蛋类 Poultry and Eggs 牛肉类 Beef 猪肉类 Pork 羊肉类 Lamb

鱼和海鲜 Fish and Seafood

面、粉及配菜类 Noo

目 录 Table of Contents 翻译的原则 中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 热菜类 Hot Dishes 猪肉 Pork 牛肉 Beef 羊肉 Lamb 禽蛋类 Poultry and Eggs 蕈类 Mushrooms 海鲜类 Seafood 蔬菜类 Vegetables 豆腐类 Tofu 燕窝类 Bird’s Nest Soup 汤类Soups 煲类 Casserole

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

西餐 Western Food

头盘及沙拉 Appetizers and Salads 汤类 Soups

禽蛋类 Poultry and Eggs 牛肉类 Beef 猪肉类 Pork 羊肉类 Lamb

鱼和海鲜 Fish and Seafood

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类 Bread and Pas

----新中国科技发展大事件

1、制定新中国第一个长期科技规划《1956-1967年科学技术发展远景规划》

1956年1月，党中央发出了“向科学进军”的号召；随后，国务院制订了新中国第一个长期科技发展规划——《1956至1967年全国科学技术发展远景规划》。《规划》从13个方面提出了57项重大科学技术任务、616个中心问题，从中进一步综合提出了12个重点任务，对全国科研工作的体制、现有人才的使用方针、培养干部的大体计划和分配比例、科学研究机构设置的原则等作了一般性的规定。《规划》的制定和实施，对中国整个计划经济时代乃至后来的科学技术发展都产生了重大而深远的影响。

2、中国第一座原子反应堆

1958年8月30日，中国第一座实验性原子反应堆回旋加速器开始运转。

3、“两弹一星”研制成功

1964年10月16日成功地爆炸了中国自行制造的第一颗原子弹。1967年6月17日，中国成功地爆炸了中国自行制造的第一颗氢弹。1970年4月24日，中国又成功地把一颗名为“东方红”的人造地球卫星送上了太空。中国“两弹一星”计划的实现，在国际上引起了巨大的反响，极大地增强了中国的国际地位。

4、新中国第一辆轿车出厂

1958年5月21日，毛泽东主席在北京中南海观看

篇一：★中国近代史大事年表

【中国近代史大事年表】

——2010届《高中历史》大事年表〃中国近现代史——

第 1 页 共 5 页

——2010届《高中历史》大事年表〃中国近现代史——

第 2 页 共 5 页

第 3 页 共 5 页

——2010届《高中历史》大事年表〃中国近现代史——

第 4 页 共 5 页

——2010届《高中历史》大事年表〃中国近现代史——

第 5 页 共 5 页

篇二：中国近代史发展的几大事件及其历史意义

中国近代史发展的几大事件及其历史意义

中国近代史是一段中华民族涅槃重生的历史，它有太多不堪回首之处。但是，过程虽然艰难，结果却是圆满的，不经历风雨，怎能见彩虹？一个民族的蜕变自然少不了内忧外患，少不了流血牺牲，少不了迷茫与探索。从鸦片战争到改革开放这短短的100多年间，中华大地上发生了许多事件，它们一点点拼凑出了中国近代发展历程，其中，几大重要事件便能告诉我们中华民族是如何蜕变的——

一， 鸦片战争（开端）

鸦片战争毫无疑问是中国近代史上极其重要的事件，它是中国

近代史的开端，是中华民族蜕变的导火索。当外国资本主义列强用武力打开中国大门之后，中国便开始了它漫长而艰难的涅槃。昨日的天朝上国，如今却被别人打得无还手之力，以致陆续签订了一系列的不平等条约，

袁隆平事迹

袁隆平院士是我国当代杰出的农业科学家，享誉世界的“杂交水稻之父”。50多年来，他不畏艰辛、执着追求、大胆创新、勇攀高峰，所取得的科研成果使我国杂交水稻研究及应用领域领先世界水平，推广应用后为中国及世界粮食安全做出了杰出贡献。

1、1981年6月6日

1981年6月6日，袁隆平获第一个特等发明奖（1981年籼型杂交水稻获新中国建国以来第一个国家特等发明奖）。（国家科委授予）

1981年6月6日，国家科委、农委在北京联合召开授奖大会，授予全国籼型杂交水稻科研协作组袁隆平等人特等发明奖。这是新中国成立以来国家颁发的第一个特等发明奖。

籼型杂交水稻是中国农业上的一项重大发明，其研究和推广在国际上居领先地位。1964年，湖南农业科技工作者袁隆平首先开始杂交水稻的研究，经全国有关单位科技工作者的共同努力，1973年在世界上首先育成强优势的杂交水稻。这项科研成果已经产生了巨大的经济效益。

2、1984年6月15日

1984年6月15日，湖南杂交水稻研究中心成立，袁隆平任中心主任。同年获国家级有突出贡献的中青年专家称号。

湖南杂交水稻研究中心现已成为享誉国内外的杂交水稻研究与开发机构，先后被授予“全国五一劳动奖状”单位、“全国农业科普先进单位”等

袁隆平事迹

袁隆平院士是我国当代杰出的农业科学家，享誉世界的“杂交水稻之父”。50多年来，他不畏艰辛、执着追求、大胆创新、勇攀高峰，所取得的科研成果使我国杂交水稻研究及应用领域领先世界水平，推广应用后为中国及世界粮食安全做出了杰出贡献。

1、1981年6月6日

1981年6月6日，袁隆平获第一个特等发明奖（1981年籼型杂交水稻获新中国建国以来第一个国家特等发明奖）。（国家科委授予）

1981年6月6日，国家科委、农委在北京联合召开授奖大会，授予全国籼型杂交水稻科研协作组袁隆平等人特等发明奖。这是新中国成立以来国家颁发的第一个特等发明奖。

籼型杂交水稻是中国农业上的一项重大发明，其研究和推广在国际上居领先地位。1964年，湖南农业科技工作者袁隆平首先开始杂交水稻的研究，经全国有关单位科技工作者的共同努力，1973年在世界上首先育成强优势的杂交水稻。这项科研成果已经产生了巨大的经济效益。

2、1984年6月15日

1984年6月15日，湖南杂交水稻研究中心成立，袁隆平任中心主任。同年获国家级有突出贡献的中青年专家称号。

湖南杂交水稻研究中心现已成为享誉国内外的杂交水稻研究与开发机构，先后被授予“全国五一劳动奖状”单位、“全国农业科普先进单位”等