正宗湘菜20道

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京酱肉丝

词条创建者:阿里美食创建时间:09-22 08:42

标签: 京酱 肉丝

摘要:京酱肉丝【菜名】 京酱肉丝 【菜系】 京菜 【原料】 材料：猪里脊肉、葱丝、生菜、豆皮 调料：甜面酱、鸡粉、淀粉、料酒、糖、姜丝 【烹饪方法】 1、里脊肉切成细丝，葱切丝备用 2、肉丝放入淀粉、油、[阅读全文:]

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酸辣笔筒鱿鱼

词条创建者:阿里美食创建时间:09-21 21:03

标签: 酸辣 笔筒 鱿鱼

摘要:酸辣笔筒鱿鱼【菜名】 酸辣笔筒鱿鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。 【烹饪方法】 1、鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30[阅读全文:] 编辑:08次

辣椒鱼

词条创建者:阿里美食创建时间:09-21 20:56

标签: 辣椒鱼

摘要:辣椒鱼【菜名】 辣椒鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。 【烹饪方法】 ①将[阅读全文:] 编辑:06次

东安子鸡

词条创建者:阿里美食创建时间:0

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京酱肉丝

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标签: 京酱 肉丝

摘要:京酱肉丝【菜名】 京酱肉丝 【菜系】 京菜 【原料】 材料：猪里脊肉、葱丝、生菜、豆皮 调料：甜面酱、鸡粉、淀粉、料酒、糖、姜丝 【烹饪方法】 1、里脊肉切成细丝，葱切丝备用 2、肉丝放入淀粉、油、[阅读全文:]

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酸辣笔筒鱿鱼

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标签: 酸辣 笔筒 鱿鱼

摘要:酸辣笔筒鱿鱼【菜名】 酸辣笔筒鱿鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。 【烹饪方法】 1、鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30[阅读全文:] 编辑:08次

辣椒鱼

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标签: 辣椒鱼

摘要:辣椒鱼【菜名】 辣椒鱼 【菜系】 湘菜 【原料】 鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。 【烹饪方法】 ①将[阅读全文:] 编辑:06次

东安子鸡

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一．选择题（30道）

1.设集合A??2,lnx?，B??x,y?，若A?B??0?，则y的值为（ ） A．0 B．1 C．e D．2. 已知R是实数集，集合

1 e?3?M??x|?1?，N?y|y?t?2t?3,t?3，则N?CRM?( )

?x???A. ?0,2? B. [2,??) C.(??,2] D. ?2,3?

2i33.已知i为虚数单位，则复数等于（ ）

1?i

A．-1-i

B．-1+i

C．1+i

D．1—i

4.复数

m?4m?1??i(其中m?R,i为虚数单位)在复平面上对应的点不可能位于 22B．第二象限

22 A．第一象限 C．第三象限 D．第四象限

5. “m?n?0”是“方程mx?ny?1表示焦点在y轴上的椭圆”的（ ）

A．充分而不必要条件 B．必要而不充分条件C．充要条件 D．既不充分也不必要条件 6.若命题“?x0?R，使得x0?mx0?2m?3?0”为假命题，则实数m的取值范围是（ ）

（A）[2,6]

（B）[?6,?2]

（C）(2,

篇一：湖南湘菜饮食文化特点

湖南湘菜饮食文化特点

湖南湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

地理位置上，湘东南多为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南菜系。

西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴。显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源远流长。很早以前，仅有官卫及显达之家雇请厨师为其烹制湖南风味菜肴。随后湘菜普及至寻常巷陌，平凡人家。清末，长沙城内始有营业性菜馆，分轩帮、堂帮两种，皆营湘菜，曾有十大菜馆，称之《十柱》。永庆街亦曾有一处湘菜祖师庙——詹王宫，同仁常聚於此，切磋技艺。历多代名师之努力，湘菜已具较完备的理论，并继承和创新出不少闻名于世的特色佳肴。

据《中国烹饪》上发表的吴世昌、常任侠的专家考证，我国在春秋战国时期以出现南北风味的分野。北菜以

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正宗的贵州味儿 您尝了吗--黔道贵州草本火锅

推荐理由：黔道贵州草本火锅以经营地道的贵州菜为主打，其特点为“麻而不烈，辣而不燥，入口鲜嫩，香味悠长。。

幽暗的灯光，独特的创意物件，每一处细节都保持着原汁原味的民族风情，放入置身于贵州苗族寨内。特色菜品为酸汤鱼，选用江坝鱼，酸味独特，当地有有“三天不吃酸，走路打蹿

蹿”的民谣，这新鲜美味的江坝鱼也算是其中的大功臣了。人均：40-60 #北京家庭聚会餐厅##朋友聚餐##特色餐厅#。 爱乐活美食热门标签特色餐厅。

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篇一：湘菜的来源历史及特色

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。

湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经

篇一：教你制作年夜菜

教你制作年夜菜

1. 孔雀开屏 8. 蚂蚁上树14. 瑶柱冬瓜煲鸭汤

2. 凤凰喜迎春 9. 香辣爆鴨胗 15. 冬瓜薏米煲排骨

3. 当归醉鸡卷 10. 秘制麻辣牛16. 双莲炖腔骨

4. 蜜汁叉烧肉 乾 17. 上汤菠菜

5. 酸菜鱼 11. 白菜培根夾18. 气血两补煲母鸡

6. 胡萝卜炖牛腩 12. 蔥爆牛肉19. 芹菜牛肉末

7. 红烧肉 13. 梅菜扣肉20. 麻婆豆腐

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1.孔雀开屏

材料：

乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。

做法：

1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。

2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。

4、将盘子放

定义判断20道真题

定义判断20道真题(附解析)

1.(2008年中央)天然孳息是指按照物质的自然生长规律而产生的果实与动物的出产物，与原物分离前，是原物的一部分，天然孳息，由所有权人取得；既有所有权人又有用益物权人的，由用益物权人取得，当事人另有约定的，按照约定。

根据上述定义，下列不属于天然孳息的是(

a.送给他人的猫崽

b.从羊身上剪下的羊毛

c.牛被宰杀后发现的牛黄

d.公园里的柿子树所结的果实

2.(2008年中央)失语症是指由于神经中枢病损导致抽象信号思维障碍，而丧失口语、文字的表达和领悟能力的临床症候群。

根据上述定义，下列可能患失语症的是()。

a.“狼孩”回归社会后无法与人进行言语交流

b.幼时高烧听力受损致使发音有极大缺陷，影响交流

c.因受刺激精神失常，造成言语理解和表达上的困难

d.因车祸头部受创，虽能模仿他人言语但经常答非所问

3.(2008年中央)生态移民是指为了保护某个地区特殊的生态或让某个地区的生态得到修复而进行的移民，也指因自然环境恶劣，不具备就地扶贫的条件而将当地人民整体迁出的移民。

根据上述定义，下列属于生态移民的是()。

a.贵州省某山区因土地出现石质化现象，该地区村民被迁往他乡

b.几百年前，中原一带的居民为躲避战争，整体迁到南方，成

练习2

一、判断题(共20道题，每小题0.5分，共10分、正确的涂A，错误的涂B) 1、在做团队简报时，如果只是一味地向人们灌输信息、而不管听众是否听得进去，这样就达不到团队简报的效果。（）

2、团队领导应该在任务、团队和个人三个方面保持平衡，即在三个方面要保持1：1：1的平衡。（）

3、根据学习周期循环，人们在学习的过程中必须从获得经验开始。（） 4、对一个企业来说，变化只是企业生命中的某一个临时特征。（）

5、每个企业都有自己的文化，查尔斯·汉迪对企业的文化类型进行了划分。每一个企业都必须符合其中的一种。（）

6、六顶思考帽方法的主要目的是为了简化思维。（）

7、做团队简报时，不仅需要关注简报的内容，还需要注意搞好与听众的关系。（）

8、形体语言总是与自己要表达的思想一致。（）

9、一个人在同你交流的时候，不断地乱动东西或者走来走去，这表明他对你或你谈的内容没有兴趣。（）

l0、团队领导支持学习的形式和方式有多种多样，他们不仅要成为导师、教练、培训师等，最重要的是要成为一名鼓励者。（） 11、压力过度或者不足，都会给我们带来坏处。（）

12、在紧迫性／重要性矩阵中，无论是哪一个优先级的工作，都需要花费同样的时间和精力来完成。（）

13、在

超好吃的20道蒸菜(不用炒 没油烟 简单)

20道好吃营养又简单的蒸菜，每一道都是经典，不用炒、省时间

01蒜泥茄子——健康清爽的小凉菜

茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。

材料：长茄300克大蒜3瓣

调料：香醋1大匙白糖1/2大匙香油1小匙鸡精1/2小匙盐适量 做法：

1、茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；

2、大蒜去皮洗净，压成蒜泥； 3、调入所有\调料\，成调味汁；

4、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。 02肉末蒸豆腐——美味儿豆腐蒸出来

蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。

主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。 配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）

做法：

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）

3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，