稻谷制米的加工过程

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稻谷制米技术

标签:文库时间:2025-02-01
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第二章 稻谷制米技术

本章重点和学习目标

稻谷品种与大米品质的关系;稻谷的工艺性质;稻谷加工的工艺;稻谷清理的方法及其原理;砻谷对稻谷的作用;砻下物的分离;碾米的过程及碾米机的工作原理;成品和副产品的整理及其目的;稻壳和米糠的综合利用途径和方法。

第一节

稻谷的工艺性质

稻谷的工艺性质主要是指稻谷所具有的影响稻谷加工工艺效果的特性,其中包括稻谷的籽实结构、化学成分、物理特性等。

不同的品种、不同等级的稻谷具有不同的工艺性质,这些性质直接影响到成品的质量和出米率的高低。不同的加工方法,不同的加工精度对稻谷的工艺性质亦有不同的要求。

只有了解掌握稻谷的工艺性质,选择确定合适的加工方式及设备,才能使稻谷资源得到充分合理的利用,获得最佳的经济效益。

一、稻谷的分类、形态结构

1、稻谷的分类

我国稻谷种类多,种植区域广,多达6万种以上。 ① 按稻谷生长期长短不同分早稻(90-120d)、中稻(120-150d)、晚稻(150-170d);

一般早稻品质较差、米质疏松、耐压性差,加工时易产生碎米,出米率低,晚稻米质坚实,耐压性强,加工时碎米少,出米率高。 ② 按粒形粒质分籼稻、粳稻、糯稻。

? 粳稻谷籽粒短形,呈椭圆形或

300吨稻谷加工工艺流程

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武汉轻工大学 《谷物加工工程》

课 程 设 计 说 明 书

设计题目:日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计

姓 名_ 孙 华 凡 学 院 食品科学与工程_ 专 业 粮食工程 学 号 1201070412 指导教师 秦先魁

2015年 6 月 21 日

目 录

目录 1 设计任务书 2 一 2 前 言 4 1.1设计的目的 4

1.2设计的要求 4 1.3设计的依据

300吨稻谷加工工艺流程

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武汉轻工大学 《谷物加工工程》

课 程 设 计 说 明 书

设计题目:日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计

姓 名_ 孙 华 凡 学 院 食品科学与工程_ 专 业 粮食工程 学 号 1201070412 指导教师 秦先魁

2015年 6 月 21 日

目 录

目录 1 设计任务书 2 一 2 前 言 4 1.1设计的目的 4

1.2设计的要求 4 1.3设计的依据

草莓的流通加工过程

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草莓的流通加工过程

李文潇1046302 李怡1046302 夏天成1046323 陈婵娟1046218 郑燕1046219 曹逸轩1046221 一、草莓的概述:

蔷薇科草莓属植物,属多年生草本植物;又称红莓、地莓等,台湾等地区称其为土多啤梨。全世界已知草莓有50多种,原产欧洲。

它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅色彩诱人,而且还有一般水果所没有宜人的芳香,是水果中难得的色、香、味俱佳者,其果实营养丰富,含有大量的糖、有机酸、蛋白质、维生素等,不但具有明目养肝作用还具有防癌作用,

另据报道,女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。因此常被人们誉为“果中皇后”

草莓的不同制品:

草莓不仅可供鲜食,还可制作成果汁、果酱、果酒、果冻等,食用方法十分广泛。

二、草莓的流通:

1、草莓的生产:

世界草莓的栽培始于14世纪的欧州,1750年在法国育成了至今仍栽培的大果草莓——风梨草莓,之后世界各国才广泛栽培。风梨草莓是近代草莓品种的祖先,目前栽培的优良品种大多出自该种,或该种与其它种杂交产生。目前全世界草莓总产量已突破300万吨,几乎所有国家均有草莓生产。其中主产区是欧洲,

浅析轴承加工工艺的过程

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目 录

引言...............................................................1

1 滚动轴承的基础知识.............................................1

1.1滚动轴承的结构................................................1

1.2滚动轴承的零件.................................................1 1.3滚动轴承的分类及各自特点............................2 1.4滚动轴承的基本代号.........................................6 1.5滚动轴承的工作状况.........................................6 1.5滚动轴承的特点.........................................

火锅加工过程 - 图文

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火锅加工过程

一:先准备炒料的材料 :牛油5斤、菜籽油5斤,【油可以稍微多点或少点,关键是香料与辣椒的比例一定要准确】朝天椒2斤【中辣用朝天椒,重辣用七星椒,变态辣用印度椒】,冒菜香料1斤,汉源大红袍花椒0.5斤、郫县豆瓣3斤,大葱0.5斤破开、洋葱0.5斤切片、老姜0.5斤切片、料酒2两,冰糖30克。【注:1斤朝天椒可以做成2.5斤滋粑辣椒,香料与油与豆瓣与滋粑辣椒的比例是:1:10:3:3.75,一般麻辣烫店炒一次料至少炒20斤辣椒{这个辣椒重量包括滋粑辣椒和豆瓣},亲们需要炒多少自己按比例来配料。】 二:滋粑辣椒

头天晚上把1.5斤朝天椒泡上【不要把2斤都泡完哦】,冬天用热水,夏天用冷水,泡24小时,急用的话在烧开的水中煮3分钟,建议用水泡。

把泡好的朝天椒打成滋粑辣椒,有专门的打辣椒的机器。没有机器的就用菜刀手工剁碎。粗细如下图:

三:现在开始炒料【特别说明:时间都是从下老姜开始算的,炒一次料一共只需要50-60分钟】

1、先将菜籽油倒入锅中,然后放牛油大火烧化,烧到7成热,改为中火,将大葱和洋葱放入油锅爆干水分,捞出不要

2、将老姜放入油中爆香到水气较少时,下入豆瓣,大锅铲不停铲动,以免巴锅,5分钟后下糍粑辣椒。

【请注意火候,尽

叶片的加工过程和工艺路线

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目 录:

第一部分

一. 概况-------------------------------------------------------------------------4 二. 叶片制造能力与叶片分类简介----------------------------------------4 三. 主要产品简介-------------------------------------------------------------5 四. 加工设备

制造装备-------------------------------------------------------------------6 第二部分 一 叶片设计

1. 长叶片的设计和优化--------------------------------------------------7 2. 长叶片全三元气动设计-----------------------------------------------7 3. 长叶片优化设计--------------------------------------------------------8 第三部分 设计以及加工过程 一、 毛坯

稻谷的储藏技术

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稻谷的储藏技术

保管稻谷的原则是“干燥、低温、密闭”。稻谷储藏一般普遍广泛采用常规储藏方法,也可以采用“双低”储藏或“三低”储藏方法。高水分稻谷在未充分干燥以前,要采用通风储藏或低温储藏方法。

一、控制稻谷水分

严格控制入库稻谷的水分,使其符合安全水分标准, 稻谷的安全水分标准,随粮食种类、季节和气候条件变化 30摄氏度左右:早籼13%以下,中、晚籼13.5%以下;早、中粳14%以下,晚粳15%以下。

20摄氏度左右:早籼14%左右,中、晚籼14.5%左右;早、中粳15%左右,晚粳16%左右。

10摄氏度左右:早籼15%左右,中、晚籼15.5%左右;早、中粳16%左右,晚粳17%左右。

5摄氏度左右:早籼16%以下,中、晚籼16.5%左右;早、中粳17%以下,晚粳18%以下。

注:做种子用的稻谷,为了保持它的发芽率,度过夏季的水分还应低于表中的安全标准百分之一。

二、清除稻谷杂质

入库前要进行风扬、过筛或机械除杂,使杂质含量降低到最低限度,以提高稻谷的储藏稳定性。通常把稻谷中的杂质含量降低到0.5%以下,就可提高稻谷的储藏稳定性。

三、稻谷分级储藏

入库的稻谷要做到

箱体加工工艺过程卡

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箱体加工工艺过程卡

(厂名) 机 械 加 工 工 艺 过 程 卡 HT200 毛坯种类 产品型号 产品名称 铸件 减速器 毛坯外形尺寸 零件图号 零件名称 车 工 设间 段 备 立式铣床 立式铣床 立式钻床或摇臂钻床 箱体 每毛坯可制件数 文件编号 共 2 页 1 第 1 页 1 材料牌号 工序 名称 铸造 热处理 油漆 划线 铣削 铣削 钻削 台件数 工序号 1 2 3 4 5 6 7 加 工 内 容 铸造毛坯 人工时效处理 喷涂底漆 划底面和结合面加工线;划二个轴承孔两端面加工线;注意壁厚的均匀性。 以底面定位,按线找正,装夹工件,铣结合面,留余量0.6~0.8mm,注意结合面凸缘尺寸12mm应有余量。 以结合面定位,装夹工件,铣底面保证高度尺寸170.8 0 -0.4 mm。 以结合面定位,采用专用钻模装夹工件,钻底面4×Φ18mm,铰其中两个对角孔至Φ18H7mm,锪平4×Φ32mm。 以底面定位,采用专用钻模装夹工件,钻6×Φ13mm孔和2×Φ11mm孔,锪平6×Φ26mm及2×Φ24mm。 工 艺 装 备

机械加工工艺过程卡片

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解放卡车后钢板弹簧吊耳的机械加工工艺过程卡片

机械加工工艺过程卡片产品型号 机械学院 机械加工工艺过程卡片 产品名称 材料牌号 工序号 01 02 03 04 05 35 钢 工序名称 毛坯种类 锻件 毛坯外型尺寸 后钢板弹簧吊 耳 零件图号 零件名称 后钢板弹簧吊耳 1 工 段 设 备 每台件数 工艺装备 共1页 1 第1页 备注 工 准终 时 单件

每毛坯可制作件数 车 间

工序内容 下料 锻造毛坯 粗铣(L=78) 精铣(L=76)两外端面,保证表面粗糙度 6.3钻孔 Φ 35 mm

准 锻 热 铣 钻

正火

热处理 X60

专用夹具 专用夹具

扩孔 Φ36 .8mm 铰孔 Φ370孔表面粗糙度 1.6

0.05

mm ,内

06

粗铣两内侧面 Ra12.5μm ,保证间距 L2 粗铣两外侧面 Ra 50 μm

0.07 770 mm

X60

专用夹具

08

钻 钻扩铰 孔 铣槽 辅 辅 检 辅

钻孔 Φ 28 mm

0.05 扩孔 Φ 29 .8mm 铰孔 Φ300 mm ,倒

专用夹具

角,表面粗糙度 Ra1.6μm

0910 11 12 13 14

钻孔 Φ 9 mm

扩孔到 Φ10.5mm ,表面粗糙度 Ra12.5μm

专用夹具 专用夹具

粗铣宽度