福建省农产品安全追溯平台

云飞科技--以科技创新推动绿色农业发展

农产品安全追溯系统解决方案

云飞科技农产品安全追溯系统，实现“从田间到餐桌”全程可追溯信息化管理，包括生产、加工、流通和消费等多个环节。

农产品安全追溯系统是区域农产品质量安全信息统一发布和查询平台，对管理辖区内所有农产品建立市场准入机制，完善农产品和食品准入登记备案，根据“一物一码”标准，对农产品建立个体身份标识，准确记录从种植管理、生产、加工、流通、仓储到销售的全过程信息，通过使用智能手机扫描二维码、条形码、电话、触摸屏、电脑等进行农产品追溯查询，为消费者提供透明的产品信息。通过信息平台建立，能够将市场、超市、餐饮企业、政府监管部门和消费者有机的联系在一起，形成良性的互动，通过企业自律、政府监管、消费者监督来达到共管共治的目的。

1、公众信息服务平台

提供农产品质量安全相关的动态、新品种介绍、检测简报、相关法规法令等信息的发布和公示；提供投诉举报入口和在线投诉功能；提供农产品追溯查询和在线技术服务功能；提供企业注册入口，企业可直接在网站上进行注册，经过审核后开通企业账户，审核通过的企业可以在线使用相关软件模块。

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“农产品质量安全检测”项目竞赛方案

第一部分 竞赛规程

一、竞赛项目名称

农产品质量安全检测。

二、竞赛目的 为了深入贯彻落实《农产品质量安全法》和《食品安全法》，全面提升农产品质量安全检测技术水平，展示高职高专农业类专业学生的实践能力，考察参赛选手农产品质量安全检测方面的技能，密切各高职院校之间的联系和合作，为海西农业类高端技能型人才的培养搭建交流经验平台。通过竞赛，促进教育教学改革，提升学生就业质量。

三、竞赛方式与内容

（一）竞赛方式

1.本竞赛项目竞赛方式为个人比赛形式，每校可选派2名选手，1名指导老师。

2.参赛选手应为2012年同校在籍高职学生。

3.竞赛采取理论知识考试和操作技能考核相结合的方式，其中理论占30%、技能占70%。

（二）竞赛内容

要求选手掌握农产品质量安全相关的法律法规和检验技能，能够熟练地进行农产品的农药残留、兽药残留的检测，填写规范的检验报告。

1.理论知识考试

理论知识竞赛采取闭卷答题的方式进行，主要包括：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《农产品质量安全检测机构考核办法》、农产品中农药残留、兽药残留检测等内容。每名选手须参加理论考试（闭卷），考试

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汉中农产品质量安全追溯体系建设现状探析

作者：王峰 柴守诚

来源：《农民致富之友》2017年第16期

国以民为本，民以食为天，食以安为先。近年来，食品安全事件时有发生，苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、毒生姜、毒豆芽、镉大米……农产品质量安全已成为全社会广泛关注的热点和焦点问题。加快建立健全农产品质量安全追溯体系，真正实现农产品从农田到餐桌全程可追溯，必将对保障农产品质量安全产生积极而深远的影响。 1

汉中市农产品质量安全及追溯现状

1.1农产品资源丰富。汉中市是传统农业大市，现有耕地总面积445.6万亩。粮食播种面积402万亩，总产104万吨；生猪饲养量690万头，肉类总产34万吨；茶园总面积113万亩，茶叶总产3.85万吨；蔬菜复种面积97万亩，产量225万吨；果园总面积60.7万亩，总产量42.6万吨。

1.2新型经营主体发展良好。全市现有市级以上现代农业园区171个，产值达到59亿元；市级以上龙头企业达到213家，年销售收入120亿元；农民专业合作社3783个，家庭农场794个。全市农村承包耕地流

我国农产品可追溯系统中的博弈模型分析

●博士硕士论坛

《经济￣}07 20年第 7期

我国农产品可追溯系统中的博弈模型分析●陈红华摘要：产品(农尤其是食品 )对人类健康和生命安全极其重要 .它是维持人类生存、育和成长最重要的物质，品安全是预防疾病、发食增

师严涛田志宏

进人体健康的基本条件和保证。自2 0世纪 7 0年代以来，食品安全问题日益突出，源性疾病危害巨大。国际上，牛病、食疯口蹄疫、禽流感等疾病相继爆发和传播；在国内，生了苏丹红、发劣质奶粉、口粉丝等食品龙质量事件，食品安全问题引起了人们的广泛关注，产品质量安全管理农成为可追溯系统重要的应用领域之一。而博弈论可以在理论上分析影响可追溯系统功能发挥的主要因素。文章运用博弈论事后追溯模型， 分析了影响农产品可追溯系统功能发挥的具体因素，并对我国顺利实 施可追溯系统提出了相关建议。 关键词：事后追溯模型农产品可追溯系统博弈分析中图分类号：3 3 7 F 2 .文献标识码： A文章编号：0 4 9 4 2 0 )7—0 0—0 10—4 1 (0 7 0 1 3在我国建立农产品可追溯系统的必要性及其主要功能介绍 1,农产品可追溯系统的含义。可追溯系统最早应用于汽车、飞机等一些工业品的产品召回制度中，

《农产品营销》教案

第一讲 市场概述

一、市场的概念（P1）

( 1) 市场是指商品交换的场所

（2）市场是指对某类商品的消费需求

（3）市场是指对某种商品或劳务具有需求欲望和支付能力的人或组织所组成的群体

（4）市场是各种市场主体之间交换关系乃至全部经济关系的总和

二、市场的功能(P4)

1、实现交换的功能

2、市场的调节功能

3、市场的反馈功能

4、市场的促进国民经济发展的功能

三、市场机制（P5）

（一）、价值规律

社会价值和个别价值

商品价值与价格

价格与供求关系

价格与资源稀缺程度

价格随竞争而上下波动

（二）、供求规律

供求运动的形式 供>求 供<求 供=求

供求受价格的影响

（三）、竞争规律

竞争的形式 1、买者之间 2、卖者之间 3、买卖双方

竞争的内容1、同行业厂商之间2、同类产品之间3、相互替代品之间

四、市场营销观念

（一）、生产导向阶段 市场情况 营销特点

生产观念 供不应求，卖方主导 以生产为中心，提高效率产量降低成本 产品观念 供不应求缓解，买方市场 以产品改进为中心，提高质

2012年农产品安全生产记录档案

记录：我在技术指导员的指导下，选用了“抗病巨丰棉”、“国欣9号”两个品种，并应用了棉花枯黄萎病综合防治技术、测土配方施肥技术、棉花早衰综合防控技术等。

记录：在防治蚜虫上，选用20%啶虫脒，每亩30-40毫升，生产厂家：山东中信科农生物有限公司。在棉铃虫上，选用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂，每亩15毫升，生产厂家：美国杜邦公司。

记录：在肥料上，使用测土配方肥50斤 ，尿素30斤，钾肥10斤。

农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物，动物，微生物及其产品。 农产品食品：是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。 农产品物流的特点：1.农产品物流量大2.农产品物流运作具有相对独立性3.农产品物流具有分散性4.农产品物流过程的生产性5.农产品物流的非均衡性6.农产品物流的风险性

农产品供应链：是由农业生产资料供应商，农产品种植者，养殖者，加工者，物流服务经销商，消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

农产品物流系统建设目标：目的是“追求以最低的成本向客户提供优质的物流服务”。在原则上具体表现为“7R”，即适当的质量、适当的数量、适当的时间、适当的地方、适当的产品、适当的条件和适当的成本。

农产品物流的目标，就是要把农产品物流的各个环节（子系统）联系起来看成一个系统进行整体设计和管理，以最佳的结构、最好的配合，充分发挥其系统功能、效率，实现整体物流合理化。 具体目标有：1.服务目标。2.快速、及时目标。3.节约目标。4.规模化目标。5.库存调节目标。

影响物流需求的环境因素：1.产业结构的变化。2.市场环境。3.空间经济布局。4.专业化分工。5.技术进步。6.需求

对于富硒农产品的介绍和总结

"硒"是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。 硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。

随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。

中国营养学会对我国13个省市做过一项

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奈曼旗农产品质量安全知识试题

单位： 姓名： 得分：

一、填空题（每题2分,共30分）：

1、农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全 的要求。

2、绿色食品是指绿色、安全、无污染的食品。 3、绿色食品分为 A级和AA级两个级别。

4、绿色食品标志由三部分构成,即上方的太阳,下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命,农业、环保;图形为正圆形 ,意为保护、安全。

5、绿色食品标志使用的有效期为3 年，有机食品认证证书的有效期为 1 年。

6、有机食品的生产和加工，不使用

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 （2002年12月版） 课程代码：3103

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 课程代码：3103

第一部分 课程性质与目标

一、课程性质与特点

《农产品加工原理》课程是农业综合技术专业（植物生产方向）的专业知识课，是为培养和检验自学应考者的农产品加工的基本理论知识和应用能力而设置的一门应用技术课程。

农产品加工是研究农产品利用、加工理论、加工方法、加工工艺和综合利用的一门技术学科。它以农产品为原料，根据其化学成分、组织特性、理化性质和利用途径，采用先进的技术和方法，加工制成各种粗加工、精加工产品，以提高农产品的质量，增加产品种类，促进品质改良，降低生产成本，从农产品中获得较高的产值和经济效益。课程内容具有综合性、应用性、实践性强的特点。 二、课程目标与基本要求

（一）课程目标

通过学习使自学应考者比较全面系统地学习农产品加工的基本理论和基本知识，初步掌握农产品加工的基本技能，为农业产后领域的发展，进行农