酒店管理课程总结

<现代酒店管理>课程题库(习题与案例)

1、“客人平均停留期短、流动量大”，是（ ）饭店的 市场特征。

A 公寓型 B 度假型 C 会议型 D 商务型 答案：D

2、根据目前国际上通行的划分方法，把客房数量在（ ） 间以上的饭店称为大型饭店。

A．100 B.300 C 500 D 800

3、目前国际上最普及的客房计价方式是（ ）计价。

答案：B

4、在房价中包含三餐费用的计价形式,称为( ) 计价。 答案：A

5、国际上划分饭店等级的两种方法：一是按等级评定标准，二是按（ ）。 A 地理位置 B 投资规模 C平均房价 D 建筑面积 答案：C

6、根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，五星级饭店在设施设备及服务项目的最低得分数是（ ）分。

A 610 B 550 C 420 D 330 答案： C

A 美式 B 欧式 C 欧陆式 D 百慕大 A．美式 B． 欧式 C ．欧陆式 D． 百慕大

7、根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，三星

《现代酒店经营与管理》课程标准

课程代码 课程学分 前导课程 适用专业 制定人 修订人 签发人 一、课程定位

本课程是酒店管理专业的核心课程，本课程对应饭店企业内前厅部、客房部、人力资源部、餐饮部、营销部、财务部等部门的基层经营管理工作岗位，这类岗位是大部分毕业生的就业发展岗位。本课程主要是为培养酒店所需要的掌握酒店管理知识、具有服务意识和经营管理能力，富有创新精神的高素质中高级应用型人才提供了全面的专业基础知识。通过本课程的学习，希望学生能达到饭店领班、主管标准的基本要求。

本课程的同步课程包括：旅游经济学、旅游学概论等，后续课程包括：酒店前厅与客服管理实务、酒店餐饮服务与管理。在课程设计时，既考虑到了避免与平行课程内容的交叉和重复，也考虑到了与后续课程内容的衔接；既立足于 学生将来入职时工作岗位对专业知识的需求，也立足于学生未来职业生涯发展的需求。

二、课程目标 1．素质目标

（1）通过专业基础知识的学习，培养学生养成良好的酒店服务礼仪习惯，初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识。

（2）通过课程中模拟练习，培养学生在实际工作中的情感管理意识。 （3）通过案例分析讨论，培养良好的职业道德。 2．能力目标

（1）能进行酒店各部门

<现代酒店管理>课程题库(习题与案例)

1、“客人平均停留期短、流动量大”，是（ ）饭店的 市场特征。

A 公寓型 B 度假型 C 会议型 D 商务型 答案：D

2、根据目前国际上通行的划分方法，把客房数量在（ ） 间以上的饭店称为大型饭店。

A．100 B.300 C 500 D 800

3、目前国际上最普及的客房计价方式是（ ）计价。

答案：B

4、在房价中包含三餐费用的计价形式,称为( ) 计价。 答案：A

5、国际上划分饭店等级的两种方法：一是按等级评定标准，二是按（ ）。 A 地理位置 B 投资规模 C平均房价 D 建筑面积 答案：C

6、根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，五星级饭店在设施设备及服务项目的最低得分数是（ ）分。

A 610 B 550 C 420 D 330 答案： C

A 美式 B 欧式 C 欧陆式 D 百慕大 A．美式 B． 欧式 C ．欧陆式 D． 百慕大

7、根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，三星

<现代酒店管理>课程题库(习题与案例)

1、“客人平均停留期短、流动量大”，是（ ）饭店的 市场特征。

A 公寓型 B 度假型 C 会议型 D 商务型 答案：D

2、根据目前国际上通行的划分方法，把客房数量在（ ） 间以上的饭店称为大型饭店。

A．100 B.300 C 500 D 800

3、目前国际上最普及的客房计价方式是（ ）计价。

答案：B

4、在房价中包含三餐费用的计价形式,称为( ) 计价。 答案：A

5、国际上划分饭店等级的两种方法：一是按等级评定标准，二是按（ ）。 A 地理位置 B 投资规模 C平均房价 D 建筑面积 答案：C

6、根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，五星级饭店在设施设备及服务项目的最低得分数是（ ）分。

A 610 B 550 C 420 D 330 答案： C

A 美式 B 欧式 C 欧陆式 D 百慕大 A．美式 B． 欧式 C ．欧陆式 D． 百慕大

7、根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，三星

《现代酒店经营与管理》课程标准

课程代码 课程学分 前导课程 适用专业 制定人 修订人 签发人 一、课程定位

本课程是酒店管理专业的核心课程，本课程对应饭店企业内前厅部、客房部、人力资源部、餐饮部、营销部、财务部等部门的基层经营管理工作岗位，这类岗位是大部分毕业生的就业发展岗位。本课程主要是为培养酒店所需要的掌握酒店管理知识、具有服务意识和经营管理能力，富有创新精神的高素质中高级应用型人才提供了全面的专业基础知识。通过本课程的学习，希望学生能达到饭店领班、主管标准的基本要求。

本课程的同步课程包括：旅游经济学、旅游学概论等，后续课程包括：酒店前厅与客服管理实务、酒店餐饮服务与管理。在课程设计时，既考虑到了避免与平行课程内容的交叉和重复，也考虑到了与后续课程内容的衔接；既立足于 学生将来入职时工作岗位对专业知识的需求，也立足于学生未来职业生涯发展的需求。

二、课程目标 1．素质目标

（1）通过专业基础知识的学习，培养学生养成良好的酒店服务礼仪习惯，初步树立酒店管理意识、服务意识、奉献意识、团队意识。

（2）通过课程中模拟练习，培养学生在实际工作中的情感管理意识。 （3）通过案例分析讨论，培养良好的职业道德。 2．能力目标

（1）能进行酒店各部门

商业银行风险管理

第一章填空 选择 判断 简答 计算

商业银行风险管理

风险、收益与损失 风险的定义 风险与收益的关系：没有风险就没有收益 (1)盈利来自于风险承担，只有风险可能 产生足够的盈利或回报才值得去承担。 (2)在风险与收益相匹配的原则下，需要 利用过去承担的风险水平去调整已经实现 的盈利，以此合理的衡量业绩并产生良好 的激励效果。

商业银行风险管理

风险与损失有密切联系，但风险不等于损失 风险是事前概念，损失是一个事后概念； 风险是不确定的，损失是确定的； 损失的分类：预期损失、非预期损失、灾难 性损失 预期损失(Expected Loss/EL) 非预期损失(Un-Expected Loss/UEL 灾难性损失 (Catastrophe Loss)

商业银行风险管理

下列关于金融风险造成的损失的说法，错误 的是( )。 A.金融风险可能造成的损失可以分为三种： 预期损失、非预期损失和灾难性损失 B.商业银行通常采取提取损失准备金和冲减 利润的方式来应对和吸收预期损失 C.商业银行通常用存款来应对非预期损失 D.商业银行对于规模巨大的灾难性损失，一 般需要通过保险手段来转移

商业银行风险管理

风险管理与商业银行经营的关系风

分数： 学号：130611146

《运营管理》课程论文

标 题： 运营管理 姓 名： 徐崇 联系电话： 18640500239 电子邮箱： 457994102@qq.com 授课教师： 樊 玉 臣 完成日期： 2014.5

前言

“生产产品、提供服务”离人们是那么近，每个人都与运营管理有着直接

或间接的关系。具体到组织的管理，“运营、财务与营销”这一黄金搭档使人们认识到运营管理的核心地位。

进入21世纪以来，运营管理得到了前所未有的发展，在系统地介绍运营管理经典内容的基础上，关注运营管理的热点问题、融入运营管理的新

1、十大信息源：

专利

会议论文

期刊

学位论文

产品资料

政府出版物

标准文献

图书

2、如何检索数据？

首先baidu或google检索数据库导航 采用门外汉语言进行搜索

找到关键词后，重新检索—关键词分析 检索结果判断

从特定文献开始

3、数据库

Wos: web of science

Scopus

Google Scholar

Scirus：

4、中文数据库

CNKI

维普

万方

读秀

超星

第一讲 解读情绪秘密

一、什么是情绪

(一)认识情绪

1.情绪的含义

关于情绪的定义，历史一直存在众多的争论。人们通常以愤怒、悲伤、恐惧、快乐、爱、惊讶、厌恶、羞耻等反应来说明情绪。中国人常说的喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲七情，也可以被称作情绪(emotion)。

情绪总是同人的需要和动机有着密切的关系，如人的某种需要得到满足或目的没有达到时，他将会产生愉快或者难过等等感受。因此，一般意义上讲，情绪(emotion)，是指人们在内心活动过程中所产生的心理体验，或者说，是人们在心理活动中，对客观事物的态度体验，是人脑对客观事物与人的需要之间的关系的反映。

2.情绪的要素

?情绪的生理变化

在不同的情绪 状态下，人生理上的心律、血压、呼吸乃至人的内分泌、消化系统等，都会发生相应的变化。例如，人在焦虑状态下，会感到呼吸急促、心跳加快；人在恐惧状态 下，则会出现身体颤栗、瞳孔放大；而在愤怒状态下，则会出现汗腺的分泌增加、面红耳赤等生理特征。这些变化都是受人的自主神经支配的，是不由人的意识所控 制的。因此，情绪状态下的这些变化，具有极大的不随意性和不可控制性。例如，当我们遇到考试失利、情感挫折、学习上的压力时，不可避免地会出现一些情绪上

第一讲 解读情绪秘密

一、什么是情绪

(一)认识情绪

1.情绪的含义

关于情绪的定义，历史一直存在众多的争论。人们通常以愤怒、悲伤、恐惧、快乐、爱、惊讶、厌恶、羞耻等反应来说明情绪。中国人常说的喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲七情，也可以被称作情绪(emotion)。

情绪总是同人的需要和动机有着密切的关系，如人的某种需要得到满足或目的没有达到时，他将会产生愉快或者难过等等感受。因此，一般意义上讲，情绪(emotion)，是指人们在内心活动过程中所产生的心理体验，或者说，是人们在心理活动中，对客观事物的态度体验，是人脑对客观事物与人的需要之间的关系的反映。

2.情绪的要素

?情绪的生理变化

在不同的情绪 状态下，人生理上的心律、血压、呼吸乃至人的内分泌、消化系统等，都会发生相应的变化。例如，人在焦虑状态下，会感到呼吸急促、心跳加快；人在恐惧状态 下，则会出现身体颤栗、瞳孔放大；而在愤怒状态下，则会出现汗腺的分泌增加、面红耳赤等生理特征。这些变化都是受人的自主神经支配的，是不由人的意识所控 制的。因此，情绪状态下的这些变化，具有极大的不随意性和不可控制性。例如，当我们遇到考试失利、情感挫折、学习上的压力时，不可避免地会出现一些情绪上