肯德基案例分析总结

肯德基转型案例分析

肯德基在中国的成功转型案例分析

一）：企业转型背景

自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。在对中国的社会及其结构、市场、客户的严密分析基础上的。作为中档快餐， 没有一个成熟的商圈将无法支持其日常运转所需客流量。因而中国各大城市未来几十年内逐渐成熟的商圈数量将决定肯德基的市场发展潜量。基于对中国经济的前景和发展势头的乐观估算，肯德基预测它在中国会有一个广阔的发展空间。另外，肯德基进入中国市场的时机非常好。当时的中国餐饮业，特别是特许经营餐饮业 还远未成熟，作为第一家进入中国的国际特许经营餐饮业巨头，只要抓住时机努力发展，完全能做到中国快餐业第一品牌。

二）：肯德基进入中国市场面对的问题

1986年9月下旬，肯德基公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场，发

掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。虽然前景乐观，但是诸多难题也使肯德基的决策者们倍感头痛，犹豫不决。对这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，面前的中国市场是完全陌生的：肯德基的纯西方风味是否能为中国消费者所接受？开发中国市场，不但需要技术资源，更重要的是还需要宝贵的管理资源。此外，从中国不能汇出大量的硬通货利润，即使是中等水平的汇出也不大可能。最为关键的是

肯德基转型案例分析

肯德基在中国的成功转型案例分析

一）：企业转型背景

自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。在对中国的社会及其结构、市场、客户的严密分析基础上的。作为中档快餐， 没有一个成熟的商圈将无法支持其日常运转所需客流量。因而中国各大城市未来几十年内逐渐成熟的商圈数量将决定肯德基的市场发展潜量。基于对中国经济的前景和发展势头的乐观估算，肯德基预测它在中国会有一个广阔的发展空间。另外，肯德基进入中国市场的时机非常好。当时的中国餐饮业，特别是特许经营餐饮业 还远未成熟，作为第一家进入中国的国际特许经营餐饮业巨头，只要抓住时机努力发展，完全能做到中国快餐业第一品牌。

二）：肯德基进入中国市场面对的问题

1986年9月下旬，肯德基公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场，发

掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。虽然前景乐观，但是诸多难题也使肯德基的决策者们倍感头痛，犹豫不决。对这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，面前的中国市场是完全陌生的：肯德基的纯西方风味是否能为中国消费者所接受？开发中国市场，不但需要技术资源，更重要的是还需要宝贵的管理资源。此外，从中国不能汇出大量的硬通货利润，即使是中等水平的汇出也不大可能。最为关键的是

市场营销经典案例

麦当劳与肯德基是对手还是同盟

麦当劳与肯德基是对手还是同盟

1、特许经营模式作为一种新的经营模式，在企业界得到了广泛的推广，并在快餐、服装等行业取得了成功。试分析特许经营模式建立的基础。

特许经营（Franchise）是指特许经营权拥有者以合同约定的形式，允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。

①特许人：特许人又称特许者或特许经营授权商，是指在特许经营活动中，将自己所拥有的知识产权,例如:商标、商号、产品、专利

和专有技术、经营模式及其它营业标志授予被特许者使用的事业者。 ②受许人：受许人，亦称为加盟商，被特许人等，指加盟商某一特许经营体系的独立法人或者自然人，记在特许经营活动中，通过付出一定的费用来获得其他组织、个人的商标、商号、产品、专利和专有技术，经营模式及其他营业标志等一定期限一定范围内的使用权和经营权的自然人或者法人

③特许加盟：特许加盟:即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。

④特许费用：在特许经营关系的发生过程中，受许人需要向特许人上交的费用。 ⑤加盟年限： ⑥特定的培训

肯德基（KFC）的物流配送分析

1.供应商管理

肯德基产品的主要原料（鸡肉类、土豆泥、调味品）由总公司确定供应商，一般原料（面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等）由各区级公司确定供应商。KFC采用“星级系统（STAR SYSTEM）”对备选供应商进行遴选，这是一项专门针对供应商管理的全球评估体系，从1996年开始对中国的供应商全面实施。这项评估系统包括五个方面：质量、技术、财务、可靠性、沟通。

每三个月到半年的定期评估和贯穿全年的随机评估，由KFC的技术部和采购部进行评定，年底的综合评分将决定供应商在下一年度中业务量的份额。为达到这个体系的要求，供应商必须花力气在的产品质量保证和企业经营管理水平上持续努力和提高。 2.基于DRP的供应物流模式

KFC供应流程是：各餐厅将订货需求报分公司配送中心，后者处理后下订单给供应商，供应商送货至配送中心，配送中心根据线路送货。这个供应物流模式的运作遵循DRP思想，DRP系统包括三个输入文件和两个输出计划，分别是：主需求计划、库存文件、供应资源文件；采购计划、配送计划。

2.1 主需求计划

各门店订货经理采用定期补齐式订货，原料分为冻货、

肯德基在中国成功分析 【报告名称:】 肯德基在中国成功分析 【关 键 词:】肯德基，成功分析 【报告来源:】食品商务网 【释放日期:】2009年9月 报告内容 1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年

年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。据公司高层人士期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。

很多人认为，一个企业能否成功，主要取决于机会，或者说是幸运，但为什么有些企业总是与机会失之交臂，而另外一些企业

抓住机会从而利用机会取得成功？诚然，影响企业经营绩将近的因素非常之多，但从长期的角度来看，企业能否成功关键在于能

合自身实力和环境要求的战略，并有效地加以实施。随着世界经济全球化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧，这越明显。我们认为，肯德基在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。

其中最既是最重要的又是不可忽略的几点是：

一、 进入中国时机及选址的正确性

从波特的五力模型来分析： 2．2.1．同行竞争：

众所周知的麦当劳是它的最强劲对手，其次在中国市场还有德克士、永和大王、、大娘水饺、吉野家等。显而易见的是，在中国市场的快餐行业里，竞争者众多。但比较乐观的是，作为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品差异化上还是有一定优势的，肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特品味，定位在“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味，尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上最大的差别。其60年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，原味鸡、香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、无骨鸡柳等，外层金黄香脆，内层嫩滑多汁，以其独特鲜香品味广为顾客称赞。并且由目前的情况来看，推行“本土化”的肯德基是国内发展最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐店之一。（我认为具有可比性的也就只有麦当劳了。）而相较于麦当劳，尽管在我们绝大多数人眼里，麦当劳和肯德基的产品大同小异，两者具有很强的竞争性，但实际上二者在很多方面都具有明显的区别，以下我列举了四点。

一、 市场竞争态势分析

西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是国外汉堡代表的快餐连锁店，而肯德基由于在炸鸡方面独具特色，占有一定的市场。 二、 市场定位

A. 麦当劳的市场优势在于清洁（clea

从波特的五力模型来分析： 2．2.1．同行竞争：

众所周知的麦当劳是它的最强劲对手，其次在中国市场还有德克士、永和大王、、大娘水饺、吉野家等。显而易见的是，在中国市场的快餐行业里，竞争者众多。但比较乐观的是，作为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品差异化上还是有一定优势的，肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特品味，定位在“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味，尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上最大的差别。其60年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，原味鸡、香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、无骨鸡柳等，外层金黄香脆，内层嫩滑多汁，以其独特鲜香品味广为顾客称赞。并且由目前的情况来看，推行“本土化”的肯德基是国内发展最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐店之一。（我认为具有可比性的也就只有麦当劳了。）而相较于麦当劳，尽管在我们绝大多数人眼里，麦当劳和肯德基的产品大同小异，两者具有很强的竞争性，但实际上二者在很多方面都具有明显的区别，以下我列举了四点。

一、 市场竞争态势分析

西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是国外汉堡代表的快餐连锁店，而肯德基由于在炸鸡方面独具特色，占有一定的市场。 二、 市场定位

A. 麦当劳的市场优势在于清洁（clea

营销调研流程案例

把肯德基的“家庭宴会”介绍给英国人

营销调研可用于各种商业环境。为阐述营销调研各步骤在实际工作中的应用，我们选择了这个案例。该案例描述了肯德基（KentucckyFriedChicken，KFC）在进行营销调研时的各步骤及其决定。肯德基进行营销调研的目的是为了成功地将其“家庭宴会”推向英国市场。由于这些信息所有权属于肯德基，因此我们在下述的案例中隐藏了部分的实情。但本次调研的主题及其在决定使用新菜单中的项目都是真实的。同时，我们在使用本案例时也得到了肯德基的许可。它将作为一种概述帮助大家理解营销调研过程在实际中的运用。

营销调研的背景

到90年代初期，肯德基进入英国市场已经30年了，并开设了300多家连锁店。为了直接与当地流行的鱼肉薄饼店展开竞争，肯德基最初的定位是“外卖”，店内座位很少，甚至没有座位。在英国，肯德基的传统消费者是年轻男性，他们时常在当地酒吧与朋友聚会后，在很晚的时候光顾肯德基。在当地还有一些家庭气氛很浓的餐馆连锁店，这些店都具有很强的竞争力；同时，竞争者麦当劳的发展（到现在已有500多家连锁店）及其他美国快餐公司的流行，使肯德基很难保持现有的局面，面临寻找竞争优势的挑战。

特定的营销问题

肯德基（英国）部的

菲多利案例分析总结

小组成员：

辜思凯：201045070229 程冠方：201045070230 韩正方：201045070231 杨 勇：201045070232

相关资料整理

公司介绍部分

发展历程

1932 年，两个独立事件的发生标志着百事公司小食品业务的诞生。在德克萨斯州圣安东尼奥(San Antonio)，艾尔默.杜林（Elmer Doolin）买下了一种不为人所知的食品—玉米片的配方，从此开创了一个全新的行业。这种产品就是Fritos牌玉米片，而他的公司也命名为Frito 公司。同一年在田纳西州的纳什维尔，赫尔曼.W.雷（Herman W. Lay）开始做分销薯片的生意。Lay先生后来买下了为他供货的公司，并将其名称改为H. W. Lay公司。

Frito公司和H. W. Lay公司于1961年合并，成为菲多利（Frito-Lay）公司。

百事可乐公司于1965年与休闲食品巨头菲多利(Frito-lay)合并，正式更名为百事公司。 领导者地位

知名品牌和产品多

目前有33个品牌，知名品牌多，乐事、多利多滋等就是旗下品牌，得到广泛的好评。不同品牌下有很多不同类型、不同口味的产品。

占有率高

世界范围内脆片休闲食品生产和营

山东省电力高等专科学校

毕业设计（论文）

姓 名：学 号：系 别：专 业：年 级：指导老师：

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年 月

题目 关于肯德基促销方式的研究

专 业： 年 级： 姓 名： 指导老师：

第2页 共17页

毕业设计（论文）任务书

系___________________ 专业 __________________ 班级 _______________ 姓名 _________________ 毕业设计（论文）起止日期_____________________ 设计(论文)题目 ______________________________ 毕业设计（论文）内容与要求

实习地点 __________________________________

指导教师__________ 年 月 日

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__________学校________专业________班姓名