大厨招牌菜作文500字

【篇一：鲫鱼烧毛豆】

作者：祁鸣九

鲫鱼烧毛豆是我最喜欢吃的菜。第一次吃是在大约七年前，我去老家启东玩，爷爷做了这道菜给我吃。

这道菜好像能让人把所有的不高兴都抛到九霄云外一样，一股幸福感油然而生。

这道菜做起来不简单。爷爷要先到菜场买鲫鱼、毛豆，还有其他各种调料有时候家门口的菜场没有大的鲫鱼、新鲜的毛豆，爷爷就到远一点的菜场去买，如果还没有，就再换一家，直到买到满意的鲫鱼、毛豆为止。

鲫鱼烧毛豆不仅买食材难，做起来更难。爷爷不放心别人杀鱼，他觉得鱼身上有一块肉是最滋补的，但菜场卖鱼的人一般都会把它扔掉，所以爷爷要自己杀鱼。

做鱼的时候还要控制好火候、咸度、甜度。比如，盐哪怕多一点少一点都会不好吃了。我们家曾经请过好几个钟点工，她们做菜都很好，但就是烧不出爷爷的那个味儿。

就这样，爷爷做的鲫鱼烧毛豆鲜极了，鱼肉非常嫩，好像入口即化一样，再加上毛豆的清香，两者混合的滋味用启东话来形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！

这道菜做着难，买食材难，但自从我说过好吃”以后，爷爷每天都要做这道菜。于是我说：再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃烦了！”他这才改成两三天做一次。

这道菜叫鲫鱼烧毛豆”，但更应叫爷爷的爱”。

【篇二：土豆炖牛肉

【篇一：羊肉汤】

作者：李泽凯

说到招牌菜，我就会垂涎三尺，那就是我最爱的冬日美食--羊肉。这也是冬天最佳最补的食物。

羊肉这词对于我来说再熟悉不过了，奶奶的做的羊肉更让我印象深刻，那就是羊肉粉丝汤。

清晨，奶奶总是扛回新鲜的羊腿，然后把羊腿放入水里，把血丝洗得干干净净，然后把羊肉取出。这时，爷爷也开始切葱了，他的刀法精细，好似每一根葱的长度都一样长。

两个小时后，诱人的香味穿门而过，流入我的鼻子里，我急忙放下笔，冲到我的第一前线”，等待着羊汤的出锅。奶奶又把长长的粉丝一圈又一圈的放进汤里，再撒上葱花，那羊汤顿时生机勃勃。

两分钟后，鲜美的羊汤到了桌上，我赶快闻了那香味，生怕一点香气飘走。闻了又闻后，我喝了一口羊汤，再吃上了一些粉丝，那可真是世上一绝。喝完汤就要吃羊肉了，那羊肉熟透了，就像豆腐一般。

我爱冬日中的羊肉粉丝汤，更爱那暖心的羊肉。

【篇二：羊蝎子火锅】

作者：许诺

冬天里，最快乐的两件事莫过于赖床和吃火锅，上次我们聊了赖床秘籍，这次就来让我炫耀一下我们家的招牌菜羊蝎子火锅吧！

说做就做，先备好主料羊蝎子。先把羊蝎子洗净，剁块、过水、沥干待用。作文再准备好火锅底料，葱切段、姜切片、生抽、老抽、料酒、孜然等辅料。

开始制作啰！首先将羊蝎子放进锅中

【篇一：炸鸡翅】

作者：苏欣怡

招牌菜每家应该都有吧，我们家也有一道招牌菜，做起来既简单又美味，那就是奶奶烧的炸鸡翅，它的美味实在让我无法忍受，有时光想想都直流口水。

炸鸡翅大家一定都爱吃，但是你会做吗？不会做没关系，周末我溜进厨房，跟奶奶学了一遍，让我来教你吧。首先我们要准备好鸡中翅、鸡蛋、生粉、盐、花生油，接着用手将鸡翅洗干净，并在它的正面与反面划上一道小口子，然后把鸡翅给放入盐里去腌，再往鸡蛋液里倒入生粉拌一下，摆在一边备用，然后就可以往锅里放足够的油，等油八成熟的时候，把鸡翅裹上拌好的蛋液，接着把鸡翅一根根放到油锅里炸，等鸡翅漂浮上来后，再翻一面，不一会鸡翅的外壳就变成了金灿灿的了。关火后，奶奶把鸡翅一根根的给捞了上来，控会儿油，炸鸡翅就烧好了。你们学会了吗？奶奶说我是一个小馋猫，可我才不管她说的呢，狼吞虎咽的把所有的炸鸡翅都给吃了，这才满意的舔了舔嘴巴，意犹未尽呀！

这就是我家的招牌菜炸鸡翅，下次有空欢迎大家来我家品尝吧！

【篇二：炸鸡翅、牛排】

作者：王俊炎

你家的招牌菜是什么？”你要问我，我就会回答；当然是炸鸡翅和牛排啦！”

炸鸡翅我自己做过吗，牛排却没有。炸鸡翅是这样做的：先解冻，再腌制，腌制大约1到2小时，然后将面粉

以前，我只知道吃美味的汉堡，自从当了一次汉堡小厨师后，我有了全新的体验和认识，亲自做汉堡，可谓受益匪浅，感慨良多！

啊！快点，要迟到了！”原来今天要举行一次开心大厨”活动。听说要做汉堡，我们一边走一边议论：我做的一定好吃。

围裙、帽子很快就送到我们身边，我们穿戴好后就去洗手。时间一点点过去，我们开始做香辣鸡肉堡。服务员姐姐先是发下来一些蔬菜，听说这些是从外地空运过来的，再发的是面包，接着就是做汉堡的主要食材：鸡块。啊！真香。”同学们都非常兴奋。有的吃了一点，有的开始做汉堡，有的在挤沙拉酱。我们的口水如河水般的流下来了。

一位服务员姐作文姐教我们做汉堡，我先在面包的一面写了一个许”字，然后写了一个江”字。写完再放上蔬菜，接着放上鸡块，紧接着放上最后一块面包，然后一个完美的汉堡就做成了。看着那白亮亮的沙拉，绿油油的蔬菜，黄莹莹的鸡块，不时还冒出油来，香味浓郁。看着同学们口水直流三千尺的样子，我迫不及待地吃了起来。

汉堡做好后，我们还做了自我介绍，进行了才艺表演，制作魔术气球。时间过得很快，到最后一个节目制作魔术气球了。看啊！一朵朵花”，一只只小狗”出现在我们面前。有人不时

我妈妈可是一个大厨。但凡大厨，都是胖胖的，我妈也不例外。她做的菜，总是让人拍手叫好，赞不绝口，让人吃了还想吃。

有一天，妈妈从菜市场买来了土豆，猪肉准备做大餐，我和爸爸上前帮忙，妈妈却说：不用，这点小菜，还需要你们帮吗？”说完就走进了厨房，开始洗土豆，洗好了把皮刨得干干净净。

开始切菜了，妈妈切菜，就像弹钢琴一样，左手拿着一个土豆，右手抄起一把菜刀，按住那个土豆，就切了起来，手起刀落，只听见整齐的哒哒”声，再看去，一盘土豆丝一会功夫就被切好了，匀匀实实的，细如发丝。不管是谁，只要来我们家做客的都会说：神了！”

作文切完菜就该炒菜了。只见她往锅里倒上油，并将油烧热，然后将大蒜、红绿辣椒丝倒入锅内稍作翻炒，接着将土豆丝倒入锅里继续翻炒。她还有一手绝活，将锅柄向上一抖，颠着翻炒。那口锅，奇重无比，平时我要两只手才能端起来，妈妈一只手就能轻易提起。然后在那里一抖，菜随着节奏翻一个跟斗。她翻的时候，一滴油都不会溅出来，更不用说是菜了。再放上一些醋翻炒一会，放上些许麻油，一盘色香味俱全的酸辣土豆丝就出锅了。

妈妈还没做完其它菜，厨房里就飘出了阵阵香气，馋得我直流口水，我觉得妈妈炒的酸辣土豆丝比外面饭店里炒的还要美味呢！

这个厨神

我有一个勤劳贤惠而又心灵手巧的妈妈。烧菜、编织活这些都是她最拿手的。他在我心目中就是天下第一好妈妈！”

最令我佩服的就是她的厨艺，那真叫一个绝”煎炸炒煮，都是她最擅长的。什么菜谱，她只要学一遍，就会做了。她做出来的东西绝对让你尝一口就口水流下三千尺。”

记得有一次，她在网上学了一个叫拔丝地瓜”的菜，她指着电脑上的图片问我：要不要吃？要吃的话我去弄给你吃”。算了吧，那都是厨神级的人才能做出来的，就你那雕虫小技，我还是不吃了！”我不屑地说。妈妈听了不服气地说：我还不信了，今天非叫你一饱口福。”话音刚落她就下楼去了超市。

过了一会儿，妈妈把作文材料买回来就直奔厨房。我在客厅里就听到了一阵噼噼啪啪”哐里哐当”的厨房交响曲。没过多久，就听到妈妈在厨房里兴冲冲地喊道：儿子，快来吃了！”唉！又要叫我当尝吃师”了。我无可奈何地拿起筷子，夹了一个通体散发着金光的地瓜，哇！真的有丝耶！我迫不及待地吃了一口，那块地瓜，松松软软，那一根根拔起来的甜丝，入口即化，香气袭人、甜到人心，堪比人间美味。我吃完一块，立刻又夹了一块直往嘴里塞。

抬起头，妈

因为妈妈是丽水龙泉人，平常我们都在慈溪生活，所以每年过年我们都回龙泉过年，那里的春节可有趣了。其中最让我难忘的就是和菜。

除夕的早上，外公天还没亮就起床了，因为今天早上他要做一个特殊的菜和菜。在龙泉，有一个风俗，就是大年三十，家家户户都要炒上一大锅和菜，然后邻里之间相互赠送，希望邻里之间和和睦睦的意思，据说这道菜还上过《舌尖上的中国》呢。

外公告诉我，炒这道菜可不容易了，要取十种原料，酸萝卜、笋、胡萝卜、木耳、海带、墨鱼干等全部切成细细的丝，光切菜就要花一两个小时呢。然作文后就是炒了，炒和菜一定要放在大铁锅里用大勺炒，还要用最好的柴火。这样火力菜够猛，炒出来的菜才香，炒的时候要先炒不容易熟的，再放容易熟的，最后加大蒜点缀。

等了一个早上，传说中的和菜终于出锅了。我迫不及待地拿装起一盘子就往隔壁的阿婆家送，她对我最好了，每年我回去都给我送很多好吃的。我还给张阿姨家送，给王奶奶家送我在整个村子跑来跑去，送出了一碗碗和菜，送出了一份份心意，也收获了一份份零食，一份份呵护。看我跑得满头大汗，外公笑得很开心，我想这就是和菜的意义吧，邻里和睦就是这一年最好的礼物。

今天是母亲节，送什么礼物给妈妈好呢？我冥思苦想、毫无头绪时，一幅妈妈工作时的照片进人入我的视线。照片上的妈妈眼睛布满血丝，疲惫不堪。我不如给妈妈做顿饭，让她多睡会儿吧！

我知道妈妈喜欢吃煎鸡蛋。而且，嘿嘿，说实话，我也就会做这么一个拿手绝活。我先打开燃气开关，把锅里倒好油，放在燃气灶上。对了，听妈妈说过油热了，才能放鸡蛋。谁知就在我拿鸡蛋时，锅里的油吱吱地冒起白烟来。吓得我哟，急忙躲到一旁。可油烟越升越高，吱吱声也越来越大。怎么办呢？光躲也不是事儿啊。我只好一边忍着咳嗽，一关好燃气，把锅端下来。我的脸被熏得热辣辣的，真不想再煎作文了。可想想妈妈工作那么辛苦，我还是不能退缩。自己都这么大了，要学着为妈妈做些事啊。

想到这，我急忙把锅放在燃气灶上，又重新放好油。等油稍微热一些，我就在锅边打了一个鸡蛋，不慌不忙地放了点盐。那大蛋清立刻鼓起了一个大泡泡，再加上那黄澄澄的点缀，真像一朵黄蕊雪莲花。我用铲子轻轻把它翻过来，又煎了一会儿，一个鸡蛋就好了。就这样，我一鼓作气，又煎好了几个。

随后，我把它们摆在盘子里，端去给妈妈看。妈妈脸上露出了幸福的笑容，一个劲地夸我长大了。我的心里啊，简直比吃了蜜还甜。

以后，我要多为妈妈做点事，让她每天都像过母亲节一样幸福开心。

你当过开心大厨”吗？星期六，我们作文基础班的同学就到德克士当了一回开心大厨”。想知道我们当开心大厨”的乐趣吗？赶快竖起你的小耳朵来听听吧！

下午一点五十分，爸爸把我送到德克士餐厅。一走进德克士，首先映入眼帘的是个吧台，我去那里报了名字。我看见一张张图画挂在墙上，有什么酸饮料、薯条、汉堡、鸡块、还有一些美味的食物。玻璃墙上有很多小花、小草、小太阳、小树、大树、还有一些小泡泡，真是美轮美奂啊！

一位名叫小乔的姐姐帮我穿上了一件白色小厨师的衣服，戴上一顶橙白相间的鸭舌帽，围上一条绿色的围裙。接着，我们做了一个名叫抢杯子”的游戏，真是太有意思了。

游戏完作文后，我们戴上口罩、手套，服务员给我们发了做鸡肉卷的材料：一张面皮、两段黄瓜、二片大生菜、一些酱料、两块大鸡肉。我先把黄瓜和生菜弄碎放在面皮上，然后放一些酱料。接着放上两块大鸡肉，再放一些酱料。最后把这些东西卷起来，用纸板包在里面，这样就把鸡肉卷做好了。

鸡肉卷是圆柱形的，外面金黄香脆，里面五味齐全，看着自己的劳动成果，我已经口水直流三千尺，因为美食在眼前”了。真想上去咬一口啊，可是我已经决定把鸡肉卷带回去给爸爸妈妈吃了。

这次开心大厨”

每日三餐都是妈妈准备的，爸爸因为工作繁忙，所以很少在家吃饭，但每当我伤心难过时，爸爸总会回家做饭。在我看来，我家拿手菜不过是爸爸的麻婆豆腐。

每次我过生日，爸爸总是会买一些豆腐做成这道麻婆豆腐给我吃。我也非常喜欢吃爸爸的这道菜，还没等做好，我就不停地跑到厨房，一遍又一遍的催促：好没好啊？”终于，这道麻婆豆腐做好了。

爸爸总是会把豆腐切成橡皮块大小。然后再在锅里放上麻椒油、豆瓣酱等各类调料。我望着盘子里的豆腐，那红红的辣椒油浇在豆腐上，令人垂涎欲滴。来一口放入口中，豆腐软软的，辣辣的。吃完，只觉满口留香。豆腐又麻又辣，让我吃了以后，不禁大喝作文一口凉水。仗着本人吃辣还有几功底，挣扎着吃了好几口。

我虽然不怎么能吃辣，但面对爸爸的麻婆豆腐，我实在是忍不住拼命地往自己的嘴里夹，好像有人在跟我抢似的。

爸爸的这道麻婆豆腐已经陪伴了我十几年，每次吃到这道菜，盘子总是摆在我的最前方。爸爸妈妈不像我一样，一顿饭吃过，他们顶多夹一两口。我把一块块豆腐夹在他们的碗里，他们总是推辞说自己不喜欢吃豆腐，到这时，我不禁潸然泪下。我知道爸爸并不是不喜欢吃，而是想把好吃的都留给我，他自己就开心了。

此刻，我明白了：这一道普普通通的菜里不仅包含着豆腐，而且包含着爸爸妈妈