扬州炒饭的做法作文

妈妈给我做早餐时，我常会告诉妈妈，我要吃扬州炒饭。扬州炒饭是我的最爱。

做扬州炒饭非常简单。材料有火腿，玉米，胡萝卜和香葱，另加一盘白米饭。这些材料是不是很常见。材料准备好了，就可以动手开始做了。取出一两根火腿，放在案板上，轻轻左一刀右一刀，火腿就变成了一排排四四方方的小丁，它们像一排排整齐的队伍在等待着出征。把火腿丁收拾起来放到一个空盘中，再把胡萝卜切成小丁。把玉米粒取出来，也放在一个盘子里。这三盘一放，颜色让人眼前一亮，粉红粉红的火腿丁，金黄金黄的玉米粒，再加上红的似火的胡萝卜丁，真让人对即将完工的扬州炒饭充满着无限的遐思。点火，把水烧开，再把火腿丁，玉米粒，胡萝卜丁放入开水中，倾刻间，三种食材混在一起，它们相互混杂，你中有我，我中有你，再也不能把它们分离作文开了。不一会儿，红的，黄的，粉的在水中上下翻腾喧闹，将它们捞出来备用，就可以进入下一步了。

将锅洗干净，开火倒油。很快油就开始沸腾起来了，一缕缕的白色油烟冒起来了，热气也向我的脸冲来，赶紧把打成均匀的黄金蛋汁倒入锅中。只听嗞啦”的一声，蛋汁马上膨胀起来，四周的蛋瞬间变硬且向上翻卷，香味直向你的鼻子冲来。把饭倒入锅中，一股香味抚摸着我的鼻子，使我垂涎三尺。再把火腿丁，玉米粒，胡

俗话说：民以食为天”，我们扬州的特色小吃有很多，其中扬州炒饭就是特色之一。

周末的一个晚上，我和妈妈来到了一个小餐厅，我们各自点了一碗扬州炒饭，不一会儿，两碗热腾腾的炒饭就端在了我们的面前，我仔细的端详了一番，碗里面堆起了一座小金山，周围绕着一圈玉米粒，给这碗米饭增加了一点姿色。我先闻了闻，一股香喷喷的味道扑鼻而来，其中还掺杂了阵阵的蛋香味，米饭上还粘着白色的鸡蛋液，怪不得还金光闪闪，看着都很诱人呢？

这样的美食怎能会不让我垂涎三尺呢？

我咽下口水，狼吞虎咽的吃了起来，这碗炒饭看起来十分的美味，不知道做起来难不难？

我找到服务员阿姨，便开始作文的问起来，阿姨，能不能给我讲一下，这炒饭是怎么做的呢？我也不太清楚，这样吧，我把你带到厨房问问炒饭的大厨，你看行吗？好，她把我的问题告诉了这里的大厨，厨师对我讲道，想要做好这碗炒饭，必须要下很大的功夫，首先要把玉米洗好，煮熟，再把鸡蛋打散在碗里，用筷子搅拌均匀，再把玉米倒进打好的鸡蛋搅拌，少点油，把鸡蛋倒入锅中，煎黄为止，最后把煮熟的米倒入锅内，不停的翻炒，这时就要注意火候，太大容易糊，小了没入味，最后撒点盐，撒上葱花，一碗香喷喷的炒饭就做好了。真是难者不会，会者不难哦。

扬州炒饭果然名不虚传，不仅味

各式炒饭的做法大全

1、炒饭基本功大公开 1.1学习炒饭真功夫从这里开始 1.2米饭做法大公开 2、炒饭做法大公开 2.1炒饭入门术 2.2广州炒饭 2.3咸鱼鸡粒炒饭 2.4 扬州炒饭 2.5腊味炒饭 2.6火腿玉米炒饭 2.7茄汁香肠炒饭 2.8生菜牛肉炒饭 2.9甜椒牛肉炒饭 2.10翡翠炒饭 2.11 菠萝炒饭 2.12印尼炒饭＋沙嗲鸡肉串 2.13西班牙海鲜炒饭 2.14XO酱炒饭 3、家常炒饭＆创意炒饭 家常炒饭轻松快速摆上桌 3.1吻仔鱼炒饭 3.2什锦炒饭 3.3萝卜干碎肉炒饭 炒饭变装创意秀 3.4蛋包饭 3.5腐皮煎饭卷 3.6荷叶蒸饭 3.7奶酪海鲜焗饭 炒饭 基本功大公开 炒饭到处都可以吃到，而且只要是会下厨房的人，应该多多少少都做过炒饭。但是要做出好吃的炒饭，倒不 是人人皆会，小小的一碗炒饭，里面的学问可大着呢！现在就让我们从好吃炒饭的基本观念开始学起吧！ 学习炒饭真功夫从这里开始 炒饭会用到的基本素材不外乎油和锅，这两样东西看似简单，但是不同的锅具和不同的油，使用起来还是会 有少许差异，所以在动手制作炒饭之前，我们还是应该先了解一下各种油与锅之间的差别喔！ 炒饭用油大剖析 1.猪油 猪油炒饭是炒饭的代表。老一辈的人

要说我最喜欢吃什么，那莫过于扬州炒饭了。

妈妈做的扬州炒饭可谓是色香味俱全。瞧，金黄色的米饭，黄色的鸡蛋，绿色的青豆，粉色红的火腿肠都乖乖地躺在碗里，等待着我来品尝它们的一番滋味。正如我以前所说的看人先看脸，看菜先看貌。”闻一闻，啊，炒饭的香气使我觉得仿佛飞到了云层上。这样的一道扬州炒饭，真令我垂涎三尺！

扬州炒饭的做法其实很简单，我在今天上午就亲自试了试。我先从冰箱里拿了3个鸡蛋，把它们打好，再把火腿肠切成丁，把青豆液倒入一个碗中，盛了2碗饭。这样，材料都准备好了。我往锅中倒了点儿油，把打好的鸡蛋均匀地倒进去，等它煎得差不多时，就可以把饭倒入锅中炒了，边炒还要边把鸡蛋炒碎。饭炒到微黄时，我就把火腿肠和青豆倒作文入锅中，炒一会儿。临起锅时，再加点儿盐炒几分钟后，一盘香喷喷的扬州炒饭便出锅了。

扬州炒饭不仅外表漂亮，味道还很好呢！吃炒饭时，我先把饭的表面吹一吹，再用筷子把青豆一颗颗地挑出来，放入口中。吃了几颗青豆后，我便大口大口地吃起了炒饭。嗯，炒饭的味道真不是吹的，它把火腿肠的鲜，米饭的香，鸡蛋的营养，青豆的嫩完美地结合到了一起。咽进肚子里时，我身上的每一个器官都已深深陶醉在其中！你说，这叫我怎能不爱吃扬州炒饭？

吃完后，我都快站不起来了

妈妈和蛋炒饭，永远都是我最喜欢的味道。

妈妈的厨艺实在是不好，我吃过的菜中，也只有那么几样：蛋炒饭、荷包蛋、蛋花汤、鸡蛋饼、鸡蛋盖浇饭、饭炒蛋。其他的，可能平时做点心还可以，但至少在平常的一日三餐中，基本上没啥新花样。

不过这并不代表我嫌弃妈妈的饭单一，其实，我特别喜欢那种鸡蛋的味道，这种油而不腻，香香甜甜的味道。我印象中最深刻的，还是蛋炒饭了。

妈妈的蛋炒饭，我基本上一个星期吃一次。平常都是奶奶烧饭，只有在周末的时候，我才能尝到妈妈的蛋炒饭。

妈妈的蛋炒饭，做起来十分简单，打好鸡蛋，切好番茄，然后分批放在锅里炒一炒，最后放在一起炒一炒就可以了，别的话可以放一些调味剂。整个时间不超过15分钟，由于简单，连我这个吃东西很随意，下厨也很随便的人也学会了。

妈妈炒出来的蛋炒饭，外观就很不一样。我记得有一次，妈妈跳着舞，踮着脚尖，给我端上来了一盘响当当”的蛋炒饭。这碗蛋炒饭啊，你从远处看，确实和别的蛋炒饭一点区别都没有，但是你凑近点看，会发现鸡蛋分布均匀，大小都差不多。这还不算，更重要的是，这里面的每一颗饭都是金灿灿的，仿佛沐浴着阳光呢！我一下就被妈妈的这个大作给惊呆了，妈妈还得意洋洋地说：看我多厉害！作文你找一找，找找饭里面有没有一颗是白色的？&

一碗炒饭，在很多人的记忆里，是妈妈的味道，它简单，温暖，朴实。它并不豪华，但它永远都像家里的？黄色一样，令人安心。

那一年，我独自一人去台湾参加比赛，陌生的海岛，繁华的衔道，如海的人潮，无一不把我心中对于比赛的压力和对于陌生环境的恐惧不断放大似乎只有不断练琴，我的心才能得到片刻的宁静和放松，语言的差异，南北方吃食的不同，更让我无比的怀念家的味道！那段时间，我敏感又脆弱，唯有练琴，练琴，才能让自己暂时忘了身处他乡异地！

随着日子一天天流逝，我的古筝水平不断提高，但身体却每况愈下，脸色苍白，黑眼圈浓重，负责吃食的王妈妈，每次都会给我多盛点饭，希望我可以多吃点，可我却无心关注其他，只一心扑在比赛上，不想辜负老师和家人的期望，直到彩排那天，我正和主持人商量出场顺序，可四处看，都没找到走位老师，我心里有些着急正准备四处寻找，可老师却作文先找到了我，把我拉进她的房间拿出了一个饭盒，我有些好奇的打开我愣住了不是当地惯有的发糕，甜饼，也不是甜的腻人的菜肴，而是一碗热腾腾的炒饭，那扑鼻而来的香气，带着熟悉的味道让我眼眶湿润，嗓子发涩，想要说什么，却一句话也说不出口，石老师见我说话，也不动，就自顾自地说起来：我见你几天都没好好吃饭，就知道你肯定不习惯就想办法去酒店后

2016高考作文新素材：扬州炒饭申请吉尼斯纪录终成泡影整理 fcs2002 扬州炒饭秀出的不是吉尼斯纪录,而是虚荣心 刘颂寒 10月23日,扬州一盘总重量为4192公斤的“扬州炒饭”,刷新了吉尼斯世界纪录,但随即曝出炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。网友纷纷质疑主办方这是在“浪费粮食”和“作秀”。24日,该活动的承办方回应北京青

2016高考作文新素材：扬州炒饭申请吉尼斯纪录终成泡影

整理 fcs2002

扬州炒饭秀出的不是吉尼斯纪录，而是虚荣心

刘颂寒

10月23日，扬州一盘总重量为4192公斤的“扬州炒饭”，刷新了吉尼斯世界纪录，但随即曝出炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。网友纷纷质疑主办方这是在“浪费粮食”和“作秀”。24日，该活动的承办方回应北京青年报记者称，拉去喂猪的只是因露天制作导致不宜食用的部分，其余部分还是按照预先安排送给学校和企业。(2015/10/25 《北京青年报》)

近日，一盘破吉尼斯纪录的“扬州炒饭”在各大新闻网站上占据了头版位置。笔者认为，并非是又一个吉尼斯纪录而让人争相观看，而是，那么一大盘的炒饭仅仅只是为了用来申请一个纪录，就拿去倒掉让人觉得可悲。

主办方虽然称这次总重量达到4192公斤的“扬州炒饭”没有浪费，最后回收给猪吃

从小到大，我最爱吃的就是曈妈牌”蛋炒饭，那蛋炒饭色彩斑斓，口感诱人，天天吃都不会厌。今天妈妈就让我尝试着做做蛋炒饭，我兴奋地答应了。

我先把胡萝卜和香肠切成一粒一粒的，再把洋葱切成一片一片的，然后又从冰箱里拿出玉米、青豆，把它们放入温水中解冻，就这样，做蛋炒饭的材料就准备好啦！

我照着妈妈的指点，往锅里倒了一些油，那些油就像一群调皮的孩子，又蹦又跳，都快跳到我身上来了。妈妈说：倒油之前一定要把锅擦干，这样油才不会溅开来。”紧接着，我把食材都倒入了锅里，一手握着锅柄，一手拿着铲子，开始翻炒起来。没过一会儿，我就发现这些食材上面都有一些黑色的小点点”，妈妈看了连忙说：赶紧作文把火关小一点，不然会更焦的。”我听了，急忙把火关小了点，心中还暗暗想：平时看妈妈炒还挺简单的，自己尝试了以后感觉也没那么简单嘛！”该炒蛋了，我拿起鸡蛋往锅沿一敲，那蛋清和蛋黄就涌了出来，流进锅里噼哩啪啦响，吓得我赶紧退了好几步，过了一会儿，我才敢上前去再炒。接下来就要放饭了，我从电饭煲里盛出一碗饭，倒入锅里，放入少许盐和鲜酱油，又翻炒了一会儿，让人垂涎欲滴的蛋炒饭炒好喽！

‘曈宝牌’蛋炒饭新鲜出炉！

我的爷爷是个六十多岁的干瘦老人，花白头发早就爬满了爷爷的头顶。他在乡下种了很多蔬菜，每天都会下厨做好吃的饭菜，但我最喜爱的就是爷爷做的蛋炒饭了。

爷爷在家的时候，我们每周都会回乡下看望他，每次爷爷必做好一桌子的菜招待我们。可是我却什么都不喜欢吃，因为我知道，爷爷一定会为我特意炒一碗蛋炒饭的，而我则呆在厨房里，看着爷爷认真地做蛋炒饭。

爷爷的蛋炒饭总是用很多个鲜鸡蛋，鸡蛋打好后倒入油锅里，霎时金黄色的鸡蛋饼就摊在锅底了，这时，一股香香的味道扑面而来，真香！”我不由地吧唧着嘴。爷爷看着我的样子，乐呵呵地笑了。他用锅铲取出一小块鸡蛋放作文在嘴边吹了吹，然后这块鸡蛋便跳到了我的嘴里。

真好吃！”我说。爷爷笑得更欢了。

爷爷又把米饭倒进锅里，不停地翻炒着，放上特制的调料，这可是爷爷的独家秘方，有了这种调料，我才对蛋炒饭念念不忘。爷爷用勺子舀起一勺炒好的米饭给我，那味道，简直一级棒！

炒好后的蛋炒饭，爷爷会把鸡蛋全放在米饭上面，看起来全是鸡蛋。当爷爷把蛋炒饭端到我面前时，淘气的哥哥跑过来要抢我的饭，我才不给呢！

现在的我好久没有吃到爷爷的蛋炒饭了。爷爷去了海南小姑家快一年了，我在梦中也时常闻到蛋炒饭的诱人香味。蛋炒饭让我得到了爷爷不一般的爱，

中午，爸妈不在家，只有我一个人，饥饿像只奇怪的小兽在我肚子里窜来窜去。我吃了点蛋糕还是没有把它哄舒服，只好自己做炒饭了。

把米放入了电饭煲里，倒了适量的水，按下开关，电饭煲发出兹兹声开始做饭。我赶紧从冰箱里拿出二个圆溜溜的鸡蛋，学着妈妈的样子把鸡蛋打入碗中，再用筷子把鸡蛋打散。碗里冒起金黄的泡泡，鸡蛋液变得又粘又稠，我用筷子一挑，筷子上挂着丝状的蛋液，用妈妈的话说，鸡蛋液打均匀了。我把它放在一边，拿出一根香肠用刀小心翼翼地切起来，刀刃闪着寒光，真害怕会划到手。开始我切得很慢，刀刃好几次碰着了手指，幸好用力轻没有割破皮肤。后来我的手法渐渐熟练了，小刀笃笃响着，香肠被切得又薄又好看。食材都备齐后，我把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液在热油上咕咕跳着，不时有油溅了起来。我身子往后仰，不让热油溅到脸上。把鸡蛋炒碎炒黄，再倒入香肠，锅里升起浓浓的香气，鸡蛋变得越来越结实，香肠变得越来越油亮。佐料已经炒熟，我从电饭煲中取出米饭倒入锅中。米饭一团一团的，作文很粘，我一边炒一边用锅铲把饭团压碎抖开，锅里都是蒸汽，看着模模糊糊的。不一会儿，蒸汽少了，米饭渐渐变得松散，我开大火，准备加调料。

我从旁边拿来了料酒”倒入了锅中，在倒入的那一瞬间，厨房里充满了蒸腾而起的