酶工程课后思考题答案

一、 什么是生物工程？简述现代生物工程的体系组成。

生物工程（B i oe n g i n e e ri ng ）又称生物技术或生物工艺学，是20 世纪70 年代发展起来的一门新的综合性应用科学,是基于分子生物学和细胞生物学的新兴技术领域。通常把生物技术分为发酵工程、酶工程、基因工程、细胞工程四个分科，它们相互依存，相互促进。其中，酶工程是生物工程的重要组成成分。

二、 什么是酶工程？研究酶与酶工程的意义？

酶工程是随着酶学研究迅速发展，特别是酶的应用推广使酶学与工程学相互渗透结合，发展而成的新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。 酶与酶工程研究的重要意义:

1研究酶的理化性质及其作用机理，尤其是从酶分子水平去探讨酶与生命活动、代谢调节、疾病、生长发育的关系，具有重大科学意义。

2酶是分子生物学研究的重要工具，限制性内切酶H in d Ⅱ的发现使核酸序列测定有了突破，促进了DN A 重组技术的诞生，推动了基因工程的发展。

3酶的高效率、专一性及不需要高温高压或强酸强碱的反应条件，对普通的化学催化反应产生了决定性的飞跃。它丰富充实了现代化学中的催化理论。

4酶在工、农、医各方面都应用已久。现在，

一、 什么是生物工程？简述现代生物工程的体系组成。

生物工程（B i oe n g i n e e ri ng ）又称生物技术或生物工艺学，是20 世纪70 年代发展起来的一门新的综合性应用科学,是基于分子生物学和细胞生物学的新兴技术领域。通常把生物技术分为发酵工程、酶工程、基因工程、细胞工程四个分科，它们相互依存，相互促进。其中，酶工程是生物工程的重要组成成分。

二、 什么是酶工程？研究酶与酶工程的意义？

酶工程是随着酶学研究迅速发展，特别是酶的应用推广使酶学与工程学相互渗透结合，发展而成的新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。 酶与酶工程研究的重要意义:

1研究酶的理化性质及其作用机理，尤其是从酶分子水平去探讨酶与生命活动、代谢调节、疾病、生长发育的关系，具有重大科学意义。

2酶是分子生物学研究的重要工具，限制性内切酶H in d Ⅱ的发现使核酸序列测定有了突破，促进了DN A 重组技术的诞生，推动了基因工程的发展。

3酶的高效率、专一性及不需要高温高压或强酸强碱的反应条件，对普通的化学催化反应产生了决定性的飞跃。它丰富充实了现代化学中的催化理论。

4酶在工、农、医各方面都应用已久。现在，

酶工程思考题

第一章 绪论

1、酶工程的主要任务是什么？ 2、简述酶工程的主要内容。 3、简述影响酶催化作用的因素。 4、简述酶活力测定步骤。

5、为什么要对酶的特性进行改良？如何改良？

6、两大类酶分类与命名的基础是什么？分类与命名的原则是否相同？

7、酶的比活力、酶的转换数与催化周期、酶结合效率与活力回收率、相对酶活力这些概念分别有什么作用？

第二章 微生物发酵产酶

1、简述用于酶的生产的细胞应具备的条件。

2、原核生物酶生物合成调节控制模式的实质分别是什么？在酶的发酵生产中如何运用？

3、在DNA分子中，与酶的生物合成有密切关系的基因是什么？它们有什么特点和作用？

4、在酶的发酵生产中，为什么应尽量控制溶氧速度等于或稍高于耗氧速度？ 5、在酶的发酵生产中，如何提高酶产量？

6、在酶的发酵生产中，为什么延续合成型是最理想的合成模式？对于其它合成模式的酶，如何使它们接近延续合成型？

7、什么是生长和产酶动力学？二者的基本动力学方程是什么？ 8、绘出微生物发酵产酶的一般工艺流程图。

9、在碳源的选择和使用上，如何注意酶生物合成的调节作用？

第三章 动植物细胞培养产酶 1、简述植物细胞的特性。 2、简

油藏工程教材习题

第一章：

1． 一个油田的正规开发一般要经历那几个阶段？

答：一个油田的正规开发一般要经历以下三个阶段： （1）开发前的准备阶段：包括详探、开发试验等。

（2）开发设计和投产：包括油层研究和评价，全面部署开发井、制定射孔方案、注采方案和实施。

（3）开发方案的调整和完善。

2． 合理的油田开发步骤通常包括那几个方面？

答：合理的油田开发步骤通常包括以下几个方面： 1． 基础井网的布署。

2．确定生产井网和射孔方案。 3．编制注采方案。

3． 油田开发方案的编制一般可分为那几个大的步骤？

答：油田开发方案的编制一般可分为以下几个大的步骤： 1、油气藏描述 2、油气藏工程研究 3、采油工程研究 4、油田地面工程研究

5、油田开发方案的经济评价

6、油田开发方案的综合评价与优选。

4． 论述油气田开发设计的特殊性。

答：一切工程实施之前，都有前期工程，要求有周密的设计。有些工程在正式设计前还应有可行性研究。对于油气田开发来说，也不例外，但又有其不同的特点。 （1） 油藏的认识不是短时间一次完成的，需经历长期的由粗到细、由浅入深、由表

及里的认识过程。

（2） 油气田是流体的矿藏，凡是有联系的油藏矿体，必须视作统一的整体来

第一章 给水系统

1. 由高地水库供水给城市，如按水源和供水方式考虑，应属于哪类给水系统？

水源方式属于地表水给水系统，按供水方式属于自流给水系统。 2. 给水系统中投资最大的是哪一部分，试行分析。 输配水系统。

3. 给水系统是否必须包括取水构筑物、水处理构筑物、泵站、输水管和管网、调节构筑物等，哪种情况下可省去其中一部分设施？ 不是。

大城市通常不设调节构筑物；地下水水质好可以省略水处理构筑物；水源处于适当高程，可以省去一级泵站或二级泵站或同时省去；城市附近山上有泉水时，可建泉室供水系统不设泵站。

4. 什么是统一给水、分质给水和分压给水，哪种系统目前用得最多？ 统一给水：用同一系统供应生活、生产和消防等各种用水。 分质给水：水源经不同的水处理过程和管网，将不同水质的水供给各类用户。

分压给水：根据水压要求不同而供水。 用得最多的是统一给水系统。 5. 水源对给水系统布置有哪些影响？

①当地有丰富的地下水，可在城市上游或给水区内开凿管井或大口井。

②水源处于适当高程，能重力输水，可省去泵站；有泉水的，可

1

建泉室。

③地表水为水源时，上游取水，加以处理。

④水源丰富，随用水量增长而发展为多水源给水系统。

⑤枯水季节、地下水位下降、海水倒灌

十四章：

1、水中杂质按尺寸大小可分成几类？了解各类杂质主要来源、特点及一般去除方法。

答：水中杂质按尺寸大小可分成三类： １）悬浮物和胶体杂质：

悬浮物尺寸较大，易于在水中下沉或上浮。但胶体颗粒尺寸很小，在水中长期静置也难下沉，水中所存在的胶体通常有粘土、某些细菌及病毒、腐殖质及蛋白质等。有机高分子物质通常也属于胶体一类。天然不中的胶体一般带有负电荷，有时也含有少量正电荷的金属氢氧化物胶体。

粒径大于０.1mm的泥砂去除较易，通常在水中很快下沉。而粒径较小的悬浮物和胶体物质，须投加混凝剂方可去除。

２）溶解杂质，分为有机物和无机物两类。它们与水所构成的均相体系，外观透明，属于真溶液。但有的无机溶解物可使水产生色、臭、味。无机溶解杂质主要的某些工业用水的去除对象，但有毒、有害无机溶解物也是生活饮用水的去除对象。有机溶解物主要来源于水源污染，也有天然存在的。

2、概略叙述我国天然地表水源和地下水源的特点。(8’)

答：1）、我国水文地质条件比较复杂。各地区地下水中含盐量相差很大，但大部分地下水的含盐在200～500mg/L之间。一般情况下，多雨地区含盐量较低；干旱地区含盐量较高。

地下水硬度高于地表水，我国地下水总硬度通常在60～300mg/L

第一章 给水系统

1. 由高地水库供水给城市，如按水源和供水方式考虑，应属于哪类给水系统？

水源方式属于地表水给水系统，按供水方式属于自流给水系统。 2. 给水系统中投资最大的是哪一部分，试行分析。 输配水系统。

3. 给水系统是否必须包括取水构筑物、水处理构筑物、泵站、输水管和管网、调节构筑物等，哪种情况下可省去其中一部分设施？ 不是。

大城市通常不设调节构筑物；地下水水质好可以省略水处理构筑物；水源处于适当高程，可以省去一级泵站或二级泵站或同时省去；城市附近山上有泉水时，可建泉室供水系统不设泵站。

4. 什么是统一给水、分质给水和分压给水，哪种系统目前用得最多？ 统一给水：用同一系统供应生活、生产和消防等各种用水。 分质给水：水源经不同的水处理过程和管网，将不同水质的水供给各类用户。

分压给水：根据水压要求不同而供水。 用得最多的是统一给水系统。 5. 水源对给水系统布置有哪些影响？

①当地有丰富的地下水，可在城市上游或给水区内开凿管井或大口井。

②水源处于适当高程，能重力输水，可省去泵站；有泉水的，可

1

建泉室。

③地表水为水源时，上游取水，加以处理。

④水源丰富，随用水量增长而发展为多水源给水系统。

⑤枯水季节、地下水位下降、海水倒灌

《给水工程》课后习题答案

十四章 给水处理概论

1、水中杂质按尺寸大小可分成几类？了解各类杂质主要来源、特点及一般去除方法。

答：杂质无外乎两种来源：一是自然过程，例如地层矿物质在水中的溶解，水中微生物的繁殖及其死亡残骸等；二是人为因素，即工业废水、农业污水及生活污水的污染。水中杂质按尺寸大小可分成三类： 悬浮物：悬浮物尺寸较大，易于在水中下沉或上浮。粒径大于０.1mm的泥砂去除较易，通常在水中很快下沉。粒径较小的悬浮物，须投加混凝剂方可去除。

胶体杂质：尺寸很小，在水中长期静置也难下沉，水中所存在的胶体通常有粘土、某些细菌及病毒、腐殖质及蛋白质等。有机高分子物质通常也属于胶体一类。天然水中的胶体一般带有负电荷，有时也含有少量正电荷的金属氢氧化物胶体。须加混凝剂方可去除。

溶解杂质：分为有机物和无机物两类。它们与水所构成的均相体系，外观透明，属于真溶液。有的无机溶解物可使水产生色、臭、味。

2、了解《生活饮用水卫生标准》中各项指标的意义。 答：在《标准》中所列的水质项目可分成以下几类。

一类属于感官性状方面的要求。浊度、色度、臭和味以及肉眼可见物等。 第二类是对人体健康有益但不希望过量的化学物质。 第三类是对人体健康无益但一般情况下毒性也很低

第一章 给水系统

1. 由高地水库供水给城市，如按水源和供水方式考虑，应属于哪类给水系统？

水源方式属于地表水给水系统，按供水方式属于自流给水系统。 2. 给水系统中投资最大的是哪一部分，试行分析。 输配水系统。

3. 给水系统是否必须包括取水构筑物、水处理构筑物、泵站、输水管和管网、调节构筑物等，哪种情况下可省去其中一部分设施？ 不是。

大城市通常不设调节构筑物；地下水水质好可以省略水处理构筑物；水源处于适当高程，可以省去一级泵站或二级泵站或同时省去；城市附近山上有泉水时，可建泉室供水系统不设泵站。

4. 什么是统一给水、分质给水和分压给水，哪种系统目前用得最多？ 统一给水：用同一系统供应生活、生产和消防等各种用水。 分质给水：水源经不同的水处理过程和管网，将不同水质的水供给各类用户。

分压给水：根据水压要求不同而供水。 用得最多的是统一给水系统。 5. 水源对给水系统布置有哪些影响？

①当地有丰富的地下水，可在城市上游或给水区内开凿管井或大口井。

②水源处于适当高程，能重力输水，可省去泵站；有泉水的，可

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建泉室。

③地表水为水源时，上游取水，加以处理。

④水源丰富，随用水量增长而发展为多水源给水系统。

⑤枯水季节、地下水位下降、海水倒灌

《给水工程》课后习题答案

十四章 给水处理概论

1、水中杂质按尺寸大小可分成几类？了解各类杂质主要来源、特点及一般去除方法。

答：杂质无外乎两种来源：一是自然过程，例如地层矿物质在水中的溶解，水中微生物的繁殖及其死亡残骸等；二是人为因素，即工业废水、农业污水及生活污水的污染。水中杂质按尺寸大小可分成三类： 悬浮物：悬浮物尺寸较大，易于在水中下沉或上浮。粒径大于０.1mm的泥砂去除较易，通常在水中很快下沉。粒径较小的悬浮物，须投加混凝剂方可去除。

胶体杂质：尺寸很小，在水中长期静置也难下沉，水中所存在的胶体通常有粘土、某些细菌及病毒、腐殖质及蛋白质等。有机高分子物质通常也属于胶体一类。天然水中的胶体一般带有负电荷，有时也含有少量正电荷的金属氢氧化物胶体。须加混凝剂方可去除。

溶解杂质：分为有机物和无机物两类。它们与水所构成的均相体系，外观透明，属于真溶液。有的无机溶解物可使水产生色、臭、味。

2、了解《生活饮用水卫生标准》中各项指标的意义。 答：在《标准》中所列的水质项目可分成以下几类。

一类属于感官性状方面的要求。浊度、色度、臭和味以及肉眼可见物等。 第二类是对人体健康有益但不希望过量的化学物质。 第三类是对人体健康无益但一般情况下毒性也很低