气血调养配餐思路

第二章 察颜观色，自检气血指数

曾国藩自己编写的识人相人书《冰鉴》中提到：“人以气为主，于内为精神，于外为气色。”他将“气色”这个词进行拆分，分别进行研究，“气”指的是身体本来所具有的元气和脏腑经络之气，由肾中精气、肺中清气和脾胃水谷之气三部分组成，散布于身体的各处。而“色”是指我们每个人的外貌像征，正如古语所说“有诸内，必形于外”，内在的气和外在的色二者关系非常密切，通过察“颜”观色便能判断一个人的气血如何。

气血是否足，自览身材便知晓

身材的高矮胖瘦不完全是遗传父母，也不全是饮食与运动的“功劳”，反而一定程度上受到气血水平的影响。如果身体内的气血充足，五脏六腑便会以和谐、正常的状态进行运转，从而身体内的三气运动和血液流动也正常，营养物质能被 身体充分吸收，身体内的排泄系统正常运转，这样我们的身体就会不胖不瘦，处于正常水平。反之，气血在身体内的分布不均衡，便会导致胃阳过于旺盛，因而食欲也变得旺盛，饮食量过多，营养吸收太多，从而导致身体肥胖，体重增加；反之，若脾阳不足，则没有食欲，营养吸收太少，营养吸收不良，导致身体消瘦，体重下降。

中医上对肥胖和消瘦这两种病症通常的治疗方法是“调和阴阳”。对于肥胖者，要泻其阳、补其阴，对于消瘦者，要补其阳

第二章 察颜观色，自检气血指数

曾国藩自己编写的识人相人书《冰鉴》中提到：“人以气为主，于内为精神，于外为气色。”他将“气色”这个词进行拆分，分别进行研究，“气”指的是身体本来所具有的元气和脏腑经络之气，由肾中精气、肺中清气和脾胃水谷之气三部分组成，散布于身体的各处。而“色”是指我们每个人的外貌像征，正如古语所说“有诸内，必形于外”，内在的气和外在的色二者关系非常密切，通过察“颜”观色便能判断一个人的气血如何。

气血是否足，自览身材便知晓

身材的高矮胖瘦不完全是遗传父母，也不全是饮食与运动的“功劳”，反而一定程度上受到气血水平的影响。如果身体内的气血充足，五脏六腑便会以和谐、正常的状态进行运转，从而身体内的三气运动和血液流动也正常，营养物质能被 身体充分吸收，身体内的排泄系统正常运转，这样我们的身体就会不胖不瘦，处于正常水平。反之，气血在身体内的分布不均衡，便会导致胃阳过于旺盛，因而食欲也变得旺盛，饮食量过多，营养吸收太多，从而导致身体肥胖，体重增加；反之，若脾阳不足，则没有食欲，营养吸收太少，营养吸收不良，导致身体消瘦，体重下降。

中医上对肥胖和消瘦这两种病症通常的治疗方法是“调和阴阳”。对于肥胖者，要泻其阳、补其阴，对于消瘦者，要补其阳

虚劳

一、 选择题

1．虚劳证见面色萎黄，食少，形寒，神疲乏力，少气懒言，腹中冷痛，肠鸣泄泻，甚则完谷不化，

每因受寒和饮食不慎而成，舌淡苔白，脉虚弱，治宜选用（ ） A. 归脾汤

B. 补中益气汤 C. 参苓白术散 D. 附子理中汤 E. 黄芪建中汤 答案：D

2．在虚劳的病机上，以那两脏占最重要的地位（ ） A. 脾胃 B. 肝肾 C. 肺肾 D. 心肾 E. 脾肾 答案：E

3．治疗心血虚和脾血虚虚劳，需注意配合（ ） A. 温补肾阳 B. 补脾益气 C. 滋补肾阴 D. 温通心阳 答案：B

4．虚劳的辨证，以哪项为纲？

A．三焦辨证 B．卫气营血 C．气血津液 D．阴阳气血 E．五脏六腑 答案：D 2． 3． 4． 5． 5．治疗心阴虚的首选方为：

A．拯阳理劳汤 B．天王补心丹 C．附子理中汤 D．右归丸 E．瓜蒌薤白白酒汤 答案：B

6．虚劳的辨证以哪项为目？

A．五脏虚候 B．气血阴阳

气血津液辨证习题

一、填空题

1、气虚证是＿＿＿＿＿＿所表现的证候。 2、气滞疼痛的特征为＿＿＿＿。

3、血病常见证候可概括为＿＿＿＿＿＿＿＿＿四种。 4、血瘀证的舌质＿＿＿＿＿，脉＿＿＿＿＿。 5、气滞血瘀证以＿＿＿＿＿和＿＿＿＿为审证要点。 6、水肿有＿＿＿和＿＿＿之分 7、阳水水肿特点是＿＿＿＿＿。 8、阴水水肿特点是＿＿＿＿＿＿。

二、单选题

1、患者头晕眼花，少气倦怠，腹泻，脱肛，舌淡苔白，脉弱，辨证属（ ）

Ａ、气虚证 Ｂ、气血两虚证 Ｃ、气陷证 Ｄ、气滞证 Ｅ、血虚证 2、患者胸胁胀闷，窜痛，胁下痞块，性情急躁，刺痛拒按，舌紫暗，脉涩，辨证为（ ） Ａ、气虚血瘀证 Ｂ、气滞血瘀证 Ｃ、血寒证 Ｄ、血瘀证 Ｅ、气血两虚证

3、头晕目眩，少气懒言，乏力自汗，面色淡白，心悸失眠，舌淡嫩，脉弱， 证属（ ） Ａ、血虚证 Ｂ、气虚证 Ｃ、气血两虚证 Ｄ、气不摄血证 Ｅ、气滞血瘀证

4、临床表现为口燥咽干，唇燥而裂，皮肤干枯无泽，小便短少，大便干结，舌红少津，脉细数，辨证是（ Ａ、血虚证 Ｂ、温燥证

为你专门翻了翻书！！！朋友

易生斑，易有浊的外形。就是整个人看起来不是那么清爽，感觉像是脸没洗干净似的。

如果淤血体质引起脱发的话就会脱得很彻底，整个毛囊都萎缩的，是不好治的。因为淤血一般是常年的循环不好形成的一个小的血管的阻塞，即微循环质量不好，中医叫久病入络（络即微循环系统）.

长期的病确实和淤血体质有一种明显的因果关系。即有慢性病的人，长期得病的人确实会引起淤血体质，久病入络嘛。 还有一种情况就是长期精神压抑的人。

1、形方面：头发易脱落。

面色晦暗，口唇也暗，眼睛红丝盘睛。 很容易有色斑

这种人也得痤疮，痤疮往往不厉害，但最困扰人的是，一旦得了痤疮，那个暗疤印，色素斑很难消。一般痤疮好了后，色斑阴长期留的，常见于淤血体质。 经常皮肤干燥，瘙痒多一些，这种干燥瘙痒，中医认为是风。中医有句话“祛风先活血，血活风自灭”。 舌象上看，舌上有长期不消的淤血点和淤血斑。淤血体质的人淤血很严重时，舌下两个小静脉是怒张的，严重的根本看不出是条状的，成一堆一片了，用三棱针一点，马上出来的血是黑血。

2、神方面：

表情抑郁和呆板一些，就是说不是活灵活现，面部肌

气

1，人之生，以气血为本；人之病，未有不先伤其气血者。 《妇人良方·调经门》

2，气血者，人之所赖以生者也。《医宗必读·医论图说》 3，行医不识气，治病何以据，堪笑道中人，未到知音处。 《景岳全书·杂症谟》

4，人之生死由乎气，气之为用，无所不生，一有不调，则无所不病。气有不调之处即病本所在之地，故治病以气为首务。 5，气非血不和，血非气不运。

6，人以天地之气生，四时之法成《素问·宝命全形论》 7，天地合气，命之曰人《素问·宝命全形论》

8，人之生也，必合阴阳之气，构父母之精，两精相搏，形神乃成，所谓天地合气，命之曰人也。《类经·脏象类》

9，人一离腹时，便有此呼吸......平人绝谷七日而死者，以水谷俱尽，脏腑无所充养受气也。然必待七日而死，未若呼吸绝而即死之速也。 《医旨绪余·原呼吸》

10，气者，人之根本也。《难经·八难》

11，人之生死，全赖乎气。气聚则生，气壮则康，气衰则弱，气散则死。《医权初编》

12，人之生死由乎气。《医门法律·先哲格言》

气的作用

1，气血，人身之二仪也，气为主而血为配。故曰：气化即物生，气变即物易，气盛即物壮，气弱即物弱，气正即物和，气乱即物病，气绝则物死。是气之当养也明矣。《医方考·气门》

《青岛市中医体质量化辨识 与调养指导方案》解读青岛市海慈医疗集团 呼吸科 陆学超

第一部分 阳虚质

(一) 阳虚质概要

热量低，要温阳

1、定 义 由于阳气不足，以虚寒现象为主要特 征的体质状态。

2、成 因 先天不足，或病后阳亏。如家族中均有虚寒表现，孕育时父母体弱， 或年长受孕，早产，或平素偏嗜寒凉损伤 阳气，或久病阳亏，或年老阳衰等。

3、易见体质特征 总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。

形体特征：肌肉松软不结实。 常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。

心理特征：性格多沉静、内向。 发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化。

对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。

4、要素提炼 性格内向 手脚发凉 不耐寒冷 容易腹泻 胃脘、背部或腰膝怕冷

㈡ 调养指导方案

1、调摄原则 避免劳累 食宜甘温 药宜温补

避免劳累 凡事要量力而行，以不感到疲劳为度， 避免进一步损耗阳气。

食宜甘温 食物有寒、热、温、凉 “四性”之分，有 酸、苦、甘、辛、咸 “五味”之别。性味 不同则作用不同。 阳虚体质者，饮食应以味甘、性温为宜。 味甘、性温之品多有温补阳气之功。

药宜温补 主

营养配餐员基础知识试题

判断题

1 蔬菜是种植或采集的植物的叶、根、茎、球或花。 正确

2 蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。 正确

3 大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对肠道内、呼吸道内及皮肤上的细菌都有很好的杀灭或抑制作用。 正确

4 食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。 错误

5 种植的蔬菜其营养价值高于野菜。 错误

6 鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。 错误 [有鲨鱼和鳐鱼二种软骨鱼]

7 河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含有剧毒。 正确 [河豚肝等可入药，肉味美]

8 海哲含水分很多，通常用盐、矾加工成哲皮和哲头。 正确 [海哲又称水母]

9 带鱼、黄鱼、鲈鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。正确

10 栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。 正确

11 肉类脂肪以单不饱和脂肪酸居多。 错误 [鱼肉脂肪以多不饱和脂肪酸为主，禽畜类以饱和脂肪酸为主] 12 黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。 正确

13 绵羊多为皮肉兼用，皮质厚，膻味较浓，肉质逊于山羊。 错误 [二者调换一下]

14 鸡尾部有法氏囊，是鸡的淋巴器官，容易存聚各种病毒和致癌的细胞。要弃去勿食。 正确

15 腊肉是指以过烘烤后再经腌制

《青岛市中医体质量化辨识 与调养指导方案》解读青岛市海慈医疗集团 呼吸科 陆学超

第一部分 阳虚质

(一) 阳虚质概要

热量低，要温阳

1、定 义 由于阳气不足，以虚寒现象为主要特 征的体质状态。

2、成 因 先天不足，或病后阳亏。如家族中均有虚寒表现，孕育时父母体弱， 或年长受孕，早产，或平素偏嗜寒凉损伤 阳气，或久病阳亏，或年老阳衰等。

3、易见体质特征 总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。

形体特征：肌肉松软不结实。 常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。

心理特征：性格多沉静、内向。 发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化。

对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。

4、要素提炼 性格内向 手脚发凉 不耐寒冷 容易腹泻 胃脘、背部或腰膝怕冷

㈡ 调养指导方案

1、调摄原则 避免劳累 食宜甘温 药宜温补

避免劳累 凡事要量力而行，以不感到疲劳为度， 避免进一步损耗阳气。

食宜甘温 食物有寒、热、温、凉 “四性”之分，有 酸、苦、甘、辛、咸 “五味”之别。性味 不同则作用不同。 阳虚体质者，饮食应以味甘、性温为宜。 味甘、性温之品多有温补阳气之功。

药宜温补 主

经络----带有“引力”的气血运行通道

经络----带有“引力”的气血运行通道

（本文档为WORD格式，下载后可自行编辑）

经络----带有“引力”的气血运行通道

经络----带有“引力”的气血运行通道

经络的发现和经络学说的形成最迟是在五千年、甚至七千年以前。何以见得？中医学的脏腑、经络名称、数目与阴阳五行八卦、十干、十二支直接对应，而天文学、民俗学、考古学等领域最新成果证明：阴阳五行八卦、十干、十二支等知识诞生于六、七千前年以前！剖析古人对经络的阐释，展现经络与阴阳五行八卦、十干、十二支密不可分的关系，探询并证明经络诞生的原理，对比这两类事物的功能与特性，就能够诠释经络实质，解开经络之谜。 一、经文阐释的经络

经络学说从远古时代留传下来，主要是根据《黄帝内经》的记载。《黄帝内经素问·徵四失论》说：“经脉十二，络脉三百六十五，这些全都是人所共知，医生所遵循使用的。”[1]所谓“全都是人所共知”，说明古人都知道“经络”是什么，就象人们对手脚与胳膊腿的了解一样，用不着多作解释。如果古代医家不知道“经络”是什么，就不会