食堂采购配送实施方案

食堂食品原料统一配送实施方案

（一）服务理念及优势

1、服务理念与定位

1.1 服务理念：

我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。

我们的宗旨：诚信为本，安全第一；

我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；

我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；

我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；

我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。

1.2 服务定位：

中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的副食产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。

2、服务目标

（1）食品卫生安全率100%；

（2）消费者满意率98%以上。

（3）送货准时率100%；

（4）食品破损率控制在0.01‰以内；

3、服务模式

（1）我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。

米业配送方案 一、起运地

起运点：米业仓库 二、目的地

目的地：大重庆区域 三、运输对象和运输量 运输对象：

食堂管理具体实施方案

编制：行政办

审核：总经理

二〇一四年八月

目录

1、食品质量、安全方针与目标……………………………………………P2

2、人员编制图………………………………………………………………P3

3、食堂营运模式……………………………………………………………P4

4、2013年营运利润测算……………………………………………………P5

5、2013年工作计划…………………………………………………………P6

6、食堂营运流程图………………………………………………………….P7

7、人员构成及岗位职责…………………………………………………….P8-10

8、管理规定总则………………………………………………………….…P11-14

9、食堂卫生制度………………………………………………………….….P15-16

10、食物中毒及其预防………………………………………………………P17

11、厨房急救预防……………………………………………………………P18

12、安全防火制度……………………………………………………………P19

13、就餐管理制度……………………………………………………………P20-21

14、采购验收管理制度………………………………………………………P22

15、

篇一：学校食堂“6T”工作实施方案

学校食堂“6T”工作实施方案

水长乡中心学校

2017年4月

学校食堂“6T”工作实施方案 学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生命线。根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神，结合我校的工作实际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂“6T”工作实施方案。

一、指导思想

为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精神，提升学生食堂精细化管理水平，按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式，推广“6T”无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学服务。

二、实施学校食堂精细化管理的内容

（一）健全管理机制，强化工作责任。

学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂

食堂物资配送整体服务方案

三、供货能力、供货品种、品牌、供货渠道

企业要繁荣，长久之计是产品物美价廉，坚决抵制劣质、腐烂、过期及无正规厂家的三无产品，我公司的进货渠道及商品管理说到底还是人的责任心问题。

（1）我公司结合品类组合，以采购部、商品部为单位，对员工进行岗位责任制。

（2）实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，从采购源头开始，负责责任区内的食品采购、陈列、丰满度、食品补订货以及卫生等基础管理，通过落实岗位责任制，达到人人关心进货渠道、人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。

（3）我公司的食品进货渠道正当，各种证、照、票齐全完备，供应商品质量符合国家标准，不经销腐烂变质、过期失效等国家明令淘汰的商品，严格把控食品及其鉴定证书的质量要求，对食品质量与其证书不符的拒绝购进。尤其是要保证充足、新鲜。

四、质量保证方案

我公司从成立起，就根据ISO9001质量体系标准和ISO22000食品安全管理体系标准，在市场上所采购物品都是需要商家出示所有质量及安全证书，以保证食品安全。

为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管

上海全方物流有限公司

一、 公司简介

上海全方物流有限公司成立于2000年6月28日，是上海（百联）集团有限公司下属的上海商业储运有限公司在松江新桥工业园区成立的全资子公司，是商务部与国家发展改革委员会重点发展现代物流定点企业，专职为松江工业园区内的企业，同时也为上海发运全国或全国到达上海的其他需要在此方位建立配送基地的客户提供第三方物流服务。上海全方物流有限公司土地总面积6.5万平方米，一期工程用地2万平方米，建造物流设施1.2万平方米，二期工程用地4.5万平方米，建造物流设施2.8万平方米，总投资8000余万元。

1、 地理位置

我司位于上海松江工业园区，毗邻沪杭高速公路与沪淞公路交界处，距上海市中心30公里，距外环线12公里，南汇大小洋山深水港岸线40余公里，交通出入便捷。附近有松江火车货运站，铁路与公路运输可达全国130个大中城市。

距麦德龙闵行店约10公里左右，浦东店15公里左右，普陀店18公里左右，虹口店20公里左右。

2、 仓库条件

我司占地面积为6.5万平方米，拥有仓库约3.9万平方米，仓库硬件设施目前在上海乃至国内处于领先的行列，无论是仓库的种类或面积，都能满足储存各种商品的需求以及客户在不同季

食堂食材配送方案,食品安全保障方案

食堂原辅材料配送方案

(一)配送方案

1 总体方案

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是XXXXX有限公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对本次项目，我公司成立了专项实施领导小组，由总经理XXX任组长，经理XXX任副组长，副总经理XXX任副组长，售后部经理XXX任售后监督调查责任人，配送中心经理XXX任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题1小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：（一）货源保障：

如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案.

（二）配送方案实施计划

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量.“三专”，专人、专车、专线.

按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送;

按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批

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食堂食材配送方案,食品安全保障方案

次；

按量——按照招标方的配送明细、数量、招标人地址认真执行配送工作.

专人——公司安排XXX名工作人员实施配送方案，由配送中心主管XXXX具体负责；

专车——公司针对本项目的实施

印刷采购服务整体供货实施方案

一、工作计划

1、技术准备要求

（1）组织设计部、生产部等相关人员了解项目概况，全面理解采购人意图，掌握加工生产的技术要领；

（2）认真做好技术交底，编制生产和生产计划；

（3）明确质量要求，确定项目应遵守的有关规范和规定；

（4）组织编制合理的工作计划；

（5）编制项目进度计划；

（6）对设计图进行深化设计；

（7）检查设备材料、工具准备齐全；

（8）生产人员安全生产培训。

2、生产准备要求

（1）分类统计制品的各项用料数量，根据生产和送货工期制定原材料的采购计划和生产计划。

（2）分类统计外购材料，根据生产和送货工期制定订货计划。

3、现场开工准备要求

（1）根据项目的工期要求、制定产品生产加工计划和项目实施管理措施；

（2）熟悉项目情况，会同甲方做好有关事项的协调配合工作；

（3）掌握设计图纸要求，核查实施场地是否具备产品生产加工的条件。

二、服务流程

1、服务流程

（1）印前服务

①如我公司在本项目投标活动中中标，将立即安排业务员上门洽谈业务，详细了解贵方要求；

②向客户提供建议和修改方案，认真检查前期菲林和样稿，签订合同；

③对客户原稿文字、菲林、打稿实行三校，由客户终审签字；

④提供成品打样服务，以便客户更全面了解产品的制作工艺效果；

⑤明确制作要求

XXX有限公司

主食加工配送示范中心项目建设实施方案

1.总 论

1.1项目背景与概况 1.1.1项目名称

主食加工配送示范中心建设项目 1.1.2 可行性研究报告编制依据

a.产业政策、行业发展规划、地区发展规划； b.与本项目有关的国家标准规范；

c.《关于流通领域市场监管与放心肉服务体系等项目资金申报的通知》（财办建?2010?67号）；

d.《商务部、财政部关于开展早餐示范工程建设试点工作的通知》（商贸发?2009?280号）；

e.可行性研究报告编制合同。 1.1.3项目建设单位情况

1.1.3.1项目建设单位全称：XXX有限公司（以下简称“XXX”或“公司”）

1.1.3.2法定代表人：XXX 1.1.3.3建设单位概况

XXX有限公司成立于XXXX年XX 月，注册资金XXX万元，经

1

营范围为XXXXXXX。经过2年多的发展，目前，公司主营方向主要集中在粮食深加工科技研发、主食产品生产和销售方面。公司已完成面点专用面粉的研发和生产，现生产主要主食品种包括馒头、馕、饼、面条、包子、粥、豆浆等。公司设有市场调查部、生产部、研发部、财务部、营销调查部和后勤保障部。公司配备高层管理人员X名，专业技术研究人员X人，专业技术工人XX人。

大埔县烟草专卖局（分公司） 卷烟配送管理应急预案演练实施方案

根据国家局《烟草行业卷烟物流配送中心安全管理暂行规定》以及省局（公司）《广东省烟草商业系统物流配送中心管理规范》、《广东烟草商业系统安全生产工作考评标准》有关安全生产管理及应急预案演练的相关要求，制定本方案：

一、 演练内容和目的

本次演练由安委会成员、营销部相关管理人员及送货组全体员工进行，分两部分：一、盗抢事故发生情况及识别防范的相关内容培训；二、盗抢事故的模拟演练。

通过对应急预案的演练，验证预案的可行性，提高员工的防盗抢能力及自我保护能力，从而提高对应急事件的处理能力。

二、 组织

成立卷烟配送防盗抢事故应急预案演练领导小组，人员组成如下：

组长：曾志伟

副组长：谢志辉、邹煌、黄兆祥

组 员：蓝建汕、陈君用、张俊清、麦国辉、饶拉先、 张维祥

下设五个工作小组： （1） 现场指挥组：

组长：谢志辉；副组长：邹煌。

现场指挥组负责组织、指挥、协调事件的应急处置工作。 （2） 应急抢险组：

组长：张俊清；副组长：丘亮明；组员：刘南文、丘锦锋。 应急抢险组负责迅速赶赴事件现场开展应急救援，组织现场人员控制事态的发展，做好现场保护工作。经公安机关现场调查取证后，负责对车辆