麦芽糊精DE值计算

第4章 工艺计算

4.1 物料衡算

已知：糊精收率（商品淀粉转化率）96%；

糊精DE=18； 淀粉含水量：14%；

理论绝干淀粉转化为绝干糊精转化率：102%； 实际转化率：96%；

日产糊精：333.33（一年按300天计算）； 糊精含水量：5%； 损失：6%

4.1.1 调浆工段

根据调乳水温15.5℃查表： 淀粉乳浓度：32%； 密度：1169.6kg/m3； CaCl2用量：0.15%；

10êCl2溶液浓度：1083.5 kg/m3 Na2CO3用量：1.8kg/t淀粉乳； 10%Na2CO3溶液浓度：1102.9 kg/m3 耐高温α-淀粉酶用量：0.6kg/t 干淀粉pH：5.5～6.0。

333.33?1000?(1?5%) =310454.41kg

10210454.41（2）日处理湿淀粉量==360993.5 kg

1?1410454.41（3）淀粉乳重==970170.03 kg

32?0170.03（4）淀粉乳体积==829.49m3

1169.6（5）CaCl2用量=淀粉乳重×0.15%=970170.03×0.15%=1455.26 kg

1455.26（6）10% CaCl2用量==14552.6kg

麦芽糊精工艺设计

一、连续喷射液化酶法生产麦芽糊精工程设计(200t／日) (一)麦芽糊精的定义、分类及其应用

1、麦芽糊精是指淀粉经酶法控制低度水解、净化、喷雾干燥制成DE值≤20％,不含游离淀粉的淀粉衍生物。商品规格按DE值分为：

MDl00 DE值≤10％ MDl50 DE值≤15％ MD200 DE值≤20％ 2、麦芽糊精的性能：

据不完全统计,到目前为止,全国麦芽糊精消费量为60万吨,并且随着蔗糖价格的上涨,麦芽糊精的消费正以30％左右的速度递增,麦芽糊精作为食品添加剂之所以迅速发展起来,关键因素是它具有多种功能,并且随着DE值的变化,产品性能也随之变化。

随着DE值增加,平均分子量减少,平均分子量的变化通过低聚糖组成反映的更清楚(见下表) 表：酶法转化的麦芽糊精的典型低聚糖含量 葡萄糖值 5 lO 15 20 25 DP1 0.1 O.3 0.7 1.4 2.4 DP2 1.3 3.4 5.5 7.6 9.7 DP3 1.8 4.3 5.9 9.4 12.0 DP4 1.8 3.5 5.2 6.9 8.6 DP

内插值计算

内插值计算在工程中有广泛的应用，在其他行业也有应用，如财务管理中的利率查表等。

为理解内插值计算的含义，举个简单例子：

图中可见：整个数据区连起来后是一条曲线，但每两个点之间都可以近似看作一段

（如果连这样的误差也需要考虑减小的话，看本文的后面其他更进一步的

按照这个思路，我们就可以直接转换为用公式计算的方法：计算方法1

12B=243.538（注：这里的计算范围为>=0，<80)

公式为： =LOOKUP(B37,A8:B24)+(INDEX($A$8:$B$24,W+1,2)-LOO

其中定义名称 W=MATCH(内插值计算!$B$37,内

这是一个最“原始”的算法，完全模拟了手工计算。当然还有其他的公式写法，但实际上，EXCEL已经提供了计算线性插值的函数。这就是TREND()

TREND函数

格式为：TREND(known_y's,known_x's,new_x's,const)

其中第一和第二参数为已知y值和已知x值，分别对应于上表中的B列和A列 而第三参数则为需要求插值的数值，对应于上面的A=12函数更详细的说明见帮助文件。使用这个函数时，我们要注意：

如果我们按帮助文件中的举例来作，把公式写成：TREND(B8:B24,A8

1． 过程能力指数Cp计算公式： Cp=(Tu- Tl)/6S(中心重合时) 2． 过程能力指数Cpk计算公式：

Cp= {(Tu- Tl)-2︱M-u︱}/6S（中心不重合时）

（S为样本方差，Tu,Tl分别为质量标准上下限，M，u分别为公差中心和分布中心,K=︱M-u︱/T/2）

1． 2． 3． 4．

对于不同的公差，如何计算Cp值？

Cp值到底能分析什么？如何影响？（Cp值的意义）

Cp值是分析一个整体还是分析一个部分？（Cp值的适用范围） 怎样做好Cp值分析？

过程能力综合评价：

1）关键质量特性综合评定：

2．33＞Cp＞2 理想状态 用控制图或其它手段对过程进行监督和控制。

2≥Cp＞1.67 低风险 分析影响过程能力的主要因素，建立质量控制点。 1.67≥Cp＞1.33 中风险 强化质量检验，及时反馈质量信息，分析质量波动大的原因，采取有效措施，提高CP值。

1.33≥Cp＞1 高风险 进行全数检验，剔除不合格品进行分级筛选。

1≥Cp

设计性实验“环糊精对高碳醇的分子识别与表征”方案

指导老师：

班级： 姓名： 学号： 日期：

一、实验目的

（1）理解β-CD对十六醇的包络原理；

（2）掌握环糊精的重结晶和对十六醇包络的实验方法； （3）学会紫外光谱、红外光谱以及差热分析的使用方法； （4）掌握恒重称量、重结晶、溶解、沉淀、过滤等基本操作。 二、实验原理 1．十六醇 （1）物理性质

分子式 C16H34O，分子量242，白色叶片状结晶，熔点50℃，沸点344℃，相对密度（水=1)为0.8176(50/4℃)，相对蒸气密度(空气=1)为8.36，引燃温度250.6℃，爆炸上限%(V/V)为8.0，爆炸下限%(V/V)为1.0，不溶于水，溶于醇、氯仿、醚。 （2）主要用途

用于制造香料、化妆品、洗涤剂等，适用于各类化妆品中，作为基质，特别适合于膏酸及乳液；在医药中，可直接用于W/O乳化剂膏体，软膏基质等，也可用于消泡剂，水土保温剂，成色剂，气相色谱固定液。 （3）健康危害

本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有刺激作用，环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。本品可燃，具刺激性。粉体与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。 2．

LNCEL:pMax

LNCEL:dlCellPwrRed#PRBs_DL

LNCEL:dlpcMimoCompPSD_0

PSD_MIMO

LNCEL:dlRsBoost

LNCEL:allowPbIndexZero47.7815

01000

16.989716.9897

01

dBmdBdBdBmdBmdB

Maximum eNB transmit power per antenna port

Power reduction from the configured power at antenna port

Number of available PRBs in DL (derived from LNCEL:dlChBw for MIMO power compensation

PSD_0 = (pMax – dlCellPwrRed) – 10log10(#PRBs_DL x 12) -calPSD_MIMO = PSD_0 – dlpcMimoComp

Transmission power of CRS: boosted (positive value), deboosted (neAllow cell specific PB ratio zero

Withou

第四章 重力荷载代表值的计算

第四章 重力荷载值的计算

4.1主要材料及构件自重

蒸压粉煤灰加气混凝土砌块5.5 kN/m3；钢筋混凝土25 kN/m3；铝合金窗0.4 kN/m2；木门0.15kN/m2；

4.1.1内外墙荷载标准值

1．外墙做法： 一底二涂高弹丙烯酸涂料 3厚专用胶两次粘贴 20厚聚苯乙烯泡沫塑料板加压粘牢，板面打磨成细麻面 10厚1∶1(重量比)水泥专用胶粘剂刮于板背面 20厚2∶1∶8水泥石灰砂浆找平 200厚加气混凝土砌块 20厚石灰砂浆抹灰(卫生间处为水泥砂浆抹灰) 外墙单位面积重力荷载标准值统一按下值考虑： 0.50×0.02×2+16×0.01+17×0.02+5.5×0.2+17×0.02=2.17 kN/m2 2．内墙做法(普通房间)： 200厚加气混凝土砌块 20厚水泥石灰砂浆双面抹灰 其单位面积重力荷载标准值为： 17 ×0.02+5.5×0.2=1.78 kN/m2 3．内墙做法(卫生间处)： 200厚加气混凝土砌块 20厚水泥砂浆、20厚水泥石灰砂浆各单面抹灰 其单位面积重力荷载标准值为： 20?0.02?8?0.20?17?0.02?2.34kN/m2 第四章 重力

DE值的定义以及在淀粉糖生产上的要求

工业上常用DE值来表示淀粉糖的含量，即淀粉的水解程度或糖化程度。 DE值也称为葡萄糖值，是指糖化液中还原糖全部以葡萄糖计所占干物质的百分比。

DE值表示在干物质中还原糖含量（一葡萄糖计）。

还原糖含量

DE值 == ———————— ×100%

干物质含量

还原糖含量— 用费林法或碘量法测定，指100mL糖液中含还原糖的质量（g），g/100mL。

干物质含量— 用阿贝折光仪测定，指100g糖液中含有干物质的质量，g/100g。

需要指出的是，这里所测定的浓度是指每100g糖液中含有干物质的质量（g），而还原糖的浓度是指100mL糖液中含有的还原糖的质量（g），因此，上升DE值为粗略计算，实际DE值应将质量（G）

变为体积(mL)计算。

还原糖含量

DE值 == ———————————— ×100%

干物质含量×糖液相对密度

DE值的高低关系到工厂的经济效益，例如，在葡萄糖生产中，糖化越彻底，糖化液的DE值就越高，也就表示从淀粉转化来的葡萄糖越多，自然葡萄糖的得率液越高，工厂的经济效益也越好。随着检测手段的不断发展和提高，对糖的组分的测定液越来越细致和准确，高效液相色谱（HPLC）的应用给淀粉糖行业生产水平

标准糊精检验规程

标准糊精检验规程

目 的：规范糊精检验操作。

适用范围：糊精的检验。

责 任：检验室验人员按本规程操作，检验室主任对本规程的有效执行承担监督检查责任。 规 程：

1.性状：本品为白色或类白色的无定形粉末；无臭，味微甜。

本品在沸水中易溶，在乙醇或乙醚中不溶。

2.鉴别：

2.1仪器及用具：试管、试管架、吸管、滴管等。

2.2试剂及试液：纯化水、碘试液。

2.3测定法

取本品10%的水溶液1ml,加碘试液1滴，即显紫红色。

3.检查

3.1仪器及用具：万分之一天平、电炉、干燥箱、马弗炉、水浴锅、坩埚、称量瓶、烧杯、垂熔玻璃坩埚、试管、容量瓶、纳氏比色管、滤纸等。

3.2试剂及试液：纯化水、酚酞指示液、氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)、碱性酒石酸铜试液、乙醇、乙醚、硫酸、盐酸、硝酸、标准铁溶液、过硫酸铵、30％硫氰酸铵溶液。

3.3测定法

3.3.1酸度：取本品5.0g加水50ml，加热使溶解，放冷，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）2.0ml，应显粉红色。

3.3.2还原糖：取本品2.0g,加水100ml，振摇５分钟，静置，滤过，取滤液50ml，加碱性酒石酸铜试液50ml，煮沸３分钟，用105℃恒重的的垂熔玻璃坩埚滤过，滤渣先

隧道烘箱工作原理

在计算机系统的控制下，瓶子随输送带的输送依次进入隧道灭菌烘箱的预热区、高温灭菌区和低温冷却区。输送带速度无级可调。整个过程始终处于百级层流保护之下。

隧道烘箱工作示意图

预热区 高温区 冷却区

出 进

FH值：干燥灭菌的杀菌热力强度，主要是考察灭菌的能力

2010版中国药典附录XⅦ灭菌法第二法干热灭菌法提到160-170×120min以上、170-180℃×60分钟以上，或250℃×45min以上，同是提到250℃×45min的干热灭菌也可除去无菌产品包装容器及有关生产灌装用具中的热原物质。另根据中华人民共和国制药机械行业标准JB/T20093-2007《抗生素瓶表冷式隧道灭菌干燥机》中所论及：干燥灭菌的杀菌热力强度FH（min），系参照基准温度T0=170℃下的标准干燥灭菌时间得出