第七章 能量代谢与体温教案1

1.下列哪种情况下基础代谢率将降低（ ）。 A．发热 B．糖尿病

C．甲状腺功能减退 D．甲状腺功能亢进

E．肾上腺皮质功能亢进

2. 人在寒冷环境中主要依靠下列哪种方式来增加产热量（ ）。 A．战栗产热 B．非战栗生热

C．温度刺激性肌紧张 D．肝脏代谢亢进

E．全部内脏代谢增强

3. 在常温下，皮肤的物理散热速度主要决定于（ ）。

A．皮肤温度 B．环境温度 C．环境湿度

D．皮肤和环境温度差 E．风速

4. 当外界温度等于或高于机体皮肤温度时，机体的散热形式是（ ）。 A．辐射散热 B．传导散热 C．对流散热 D．蒸发散热

E．辐射和对流散热

5. 摄取混合食物，呼吸商通常为（ ）。 A．0.71 B．0.75 C．0.80 D．0.85 E．1.00

6. 体温调节的基本中枢位于（ ）。 A．下丘脑前部-视前区 B．中脑

C．下丘脑视上核 D．脑干网状结构 E．延髓

7. 增加产热作用最强的激素为（ ）。 A．甲状腺激素 B．去甲肾上腺素 C．肾上腺素 D．孕激素 E．乙酰胆碱

8. 下列哪种情况下，基础代谢率最低（ ）。 A．安静时

B．基础条件下

C．清晨醒后未进食之前 D．平卧时

E．慢波睡眠时

第七章 能量代谢和体温

一、选择题：

1、下列哪种器官对低糖最敏感

A．心脏 B．肝脏 C．脑 D．肾脏 E．骨骼肌 2、对能量代谢影响最显著的因素是：

A、肌肉活动 B、环境温度 C、精神因素 D、进食 E、年龄差异 3、食物的特殊动力效应最显著的物质是

A．糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 E．无机盐 4、人体腋下温度正常值是

A.36.0℃~37.4℃ B. 36.7℃~37.7℃ C. 36.9℃~37.9℃ D. 37.5℃~37.6℃ E. 36.0℃~37.0℃

5、测定基础代谢率要求的基础条件，不包括下列哪一种

A.空腹 B.深睡状态 C.无体力活动 D.环境温度18~25℃ E.无精神紧张 6、安静时能量代谢较稳定的温度范围是

A. 0~10℃ B. 10~20℃ C. 20℃~30℃ D. 30℃~40℃ E.40~50℃ 7、患下列哪种疾病时，对基础代谢率影响最显著

A．糖尿病 B．白血病 C．肾上腺皮质功能不全 D．红细胞增多症 E．甲

1.机体能量的主要来源是: 2.机体的直接供能物质是:

A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.氨基酸 E.ATP 3.对能量代谢影响最显著的因素是:

A.环境温度 B.精神因素 C.肌肉活动 D.进食 E.睡眠状态 4.环境温度在:能量代谢相对稳定:

A.20～30℃ B.30～40℃ C.5～10℃ D.10～15℃ E.15～20℃ 5.进食以下哪种食物的产热量最多:

A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.氨基酸 E.甘油三脂 6.基础状态时的温度要求是:

A.20～30℃ B.20～25℃ C.5～10℃ D.10～15℃ E .15～20℃ 7.空腹是指:未进食。: A.8小时 B.10小时 C.12小时 D.6小时 E.24小时 8.甲状腺激素增多: A.基础代谢加快 B.基础代谢减慢 C.基础代谢不变 D.无法定论 E.都不对 9.通常所说的体温是指: A.体表温度 B.深部温度 C.皮肤温度 D.口腔温度 E.腋窝温度 10.安静状态下，产热最多的器官

第八章 能量代谢与体温

选择题

1 1mol葡萄糖在有氧氧化和糖酵解时生成的ATP数量之比为 A 23:1 B 19:1 C 16:1 D 14:1 E 12:1 2 体内组织器官主要依靠糖的有氧氧化供能的是 A脑和心肌 B 心肌和骨骼肌 C 平滑肌和消化腺 D 心肌和平滑肌 E 肾和肾上腺 3 机体活动所需的能量直接来源于

A 糖 B 脂肪 C 蛋白质 D 三磷酸腺苷 E 磷酸肌酸 4 蛋白质的营养学热价为

A 15.26kJ/g B 16.7kJ/g C 17.15kJ/g D 17.99kJ/g E 23.43kJ/g 5 主要依靠糖的无氧酵解供能的是

A 红细胞 B 脑 C 骨骼肌 D 平滑肌 E 脂肪组织 6 糖尿病患者的呼吸商接近于 A 0.6 B 0.7 C 0.8 D 0.85 E 1.0 7 人在长期饥饿下，呼吸商接近于

A 0.6 B 0.7 C 0.8 D 0.85 E 1.0 8 人在摄取混合食物时，呼吸商接近于 A 0.6 B 0.7 C 0.8 D 0.85 E 1.0 9 糖在体内转化为脂肪时，其呼吸商将

A 变小 可不足0.6 B 由1变

第七章 能量代谢与体温

一、填空题

1.机体活动所需的能量，最终来自① 、② 和③ 的氧化分解。 2.能量代谢间接测热法的重要依据是① 定律和② 定律。

3.临床上测定能量代谢的常用方法是测定机体在一段时间内的① ，再乘以混合食物的② ，从而计算出③ 。

4.人体主要的产热器官是① 和② 。常温时主要依靠③ 产热，而在运动或劳动时④ 产热占极大比例。

5.人体主要的散热器官是①，其散热的方式有② 、③ 、④ 和 ⑤ 4种，常温时以⑥ 散热为主，而在高温时则主要依靠⑦ 散热。 6.汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的① ，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于 ② 性脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的③ 。 7.女子的基础体温随月经周期而变动，表现为① 期体温降低，② 期体温升高,因为此期血液中③ 激素水平较高。 8.体温调节中枢在①

第九章 能量代谢与体温

一般情况下，糖提供机体所需能量的：70％以上 糖的呼吸商：1.00

长期处于病理饥饿状态下的病人，呼吸商趋向于：0．80（蛋白质的呼吸商） 糖尿病患者，呼吸商趋近于：0.71（脂肪的呼吸商） 进食混合食物呼吸商：0.85

正常人能量代谢率在哪种情况下是最低的：熟睡时

临床用简便方法测定能量代谢，必须取得的数据是：一定时间内的耗氧量 糖的氧热价是：5．0kcal／L(21．0kJ／L) 哪种食物的特殊动力效应最强：蛋白质 对能量代谢影响最为显著的是：肌肉运动

机体进行各种功能活动，最终不转化为热能的是：骨骼肌对外做功

基础代谢率的实测值与正常平均值比较，正常变动范围是：土10％一土15％ 患哪种疾病时，基础代谢率升高最为明显：甲状腺功能亢进症 基础体温在月经周期中发生变动，可能和哪种激素有关：孕激素 人在寒冷环境中主要依靠哪种方法来增加热量：寒战性产热

当外界温度等于或高于机体皮肤温度时，机体的散热形式是：蒸发散热 寒战中枢位于：下丘脑后部

精神性发汗中枢可能位于：大脑皮质运动区

中枢性温度感受神经元数量最多的部位是：视前区—下丘脑前部

用间接测热法测定能量代谢率，必须直接测出：总耗氧量 尿氮量 总CO2产量 能量代谢

第九章 能量代谢与体温

一般情况下，糖提供机体所需能量的：70％以上 糖的呼吸商：1.00

长期处于病理饥饿状态下的病人，呼吸商趋向于：0．80（蛋白质的呼吸商） 糖尿病患者，呼吸商趋近于：0.71（脂肪的呼吸商） 进食混合食物呼吸商：0.85

正常人能量代谢率在哪种情况下是最低的：熟睡时

临床用简便方法测定能量代谢，必须取得的数据是：一定时间内的耗氧量 糖的氧热价是：5．0kcal／L(21．0kJ／L) 哪种食物的特殊动力效应最强：蛋白质 对能量代谢影响最为显著的是：肌肉运动

机体进行各种功能活动，最终不转化为热能的是：骨骼肌对外做功

基础代谢率的实测值与正常平均值比较，正常变动范围是：土10％一土15％ 患哪种疾病时，基础代谢率升高最为明显：甲状腺功能亢进症 基础体温在月经周期中发生变动，可能和哪种激素有关：孕激素 人在寒冷环境中主要依靠哪种方法来增加热量：寒战性产热

当外界温度等于或高于机体皮肤温度时，机体的散热形式是：蒸发散热 寒战中枢位于：下丘脑后部

精神性发汗中枢可能位于：大脑皮质运动区

中枢性温度感受神经元数量最多的部位是：视前区—下丘脑前部

用间接测热法测定能量代谢率，必须直接测出：总耗氧量 尿氮量 总CO2产量 能量代谢

第九章 能量代谢和体温调节

新陈代谢 metabolism：

内容： 机体与环境之间的物质、能量交换

机体内部的物质转变和能量转化

方向：合成代谢（同化作用）——耗能

分解代谢（异化作用）——放能

第一节 食物的营养成分及其生理功能

一．糖类（碳水化合物）

1．类型：单糖：葡萄糠、果糖、半乳糖

双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖

多糖：淀粉、糖元

2．来源与去路（血糖）

血液中的葡萄糖称为血糖。正常浓度为80-120 mg/ml

低血糖：60-70 mg/ml

高血糖：120-180 mg/ml

糖尿：＞180 mg/ml 摄入

来源肌糖元降解

异生

分解

合成糖元而贮存于肝、肌肉

去路转化为其他物质

糖尿排出

3．粘多糖（含氮多糖）

透明质酸

肝素

硫酸软骨素

102

核酸中的五碳糖

二．脂肪

贮存和供应能量 提供人体必需脂肪酸

1．主要功能携带脂溶性维生素

缓冲机械冲击

保持体热

2．来源与去路

3．类脂

磷脂卵磷脂

脑磷脂

类固醇激素: 性激素, 皮质激素

固醇维生素D3

胆酸、胆酸盐

三．蛋白质及其生理功能

1．蛋白质的营养意义

蛋白质的存在以及蛋白质的新陈代谢，是生长、发育、繁殖、感应、运动、分泌、吸收等种种生命活动现象的基础。

结构：占细胞干重的45%，

运动：肌蛋白，

平衡：血浆蛋白

运输：血红蛋白

凝血：纤维蛋白原

催化：

第七章能量代谢和体温 + 答案

一、名词解释 1．食物的卡价 2．基础代谢 3．基础代谢率 4．体温 5．调定点 二、填空题

6．一般情况下，机体所需能量70％由 分解提供，其余由 提供。 7．体内产生的能量，其总量的50％以上转化为 ，其余部分则以自由能的形式贮存于 ，体内既能贮能又是直接供能的物质是 。 8．基础代谢率男性 女性，老年人的代谢率 。

9．蛋白质类食物的特殊动力效应比脂肪和糖类食物的特殊动力效应 。 10．环境温度为 时，机体的能量代谢最稳定。

11．一般来说，体温每升高1℃，基础代谢率将升高 ％左右。 三、单项选择题 12．．能直接供能的物质是（） A．磷酸肌酸 B．三磷酸腺苷（ATP） C．葡萄糖

D．环一磷酸腺苷

13．支配汗腺的交感神经末梢释放的递质是 A．肾上腺素 B．去甲肾上腺素 C．乙酰胆碱 D．5- 羟色胺

14．测定基础代谢率的条件，错误的是 A．

能量代谢

第六章 生物氧化(Biological oxidation)

第一节 概 述

体内大部分物质都可进行氧化反应，在生物体内进行的氧化反应与体外氧化反应有许多共同之处：它们都遵循氧化反应的一般规律，常见的氧化方式有脱电子、脱氢和加氧等类型；最终氧化分解产物是CO2和H2O，同时释放能量。但是生物氧化反应又有其特点：①体外氧化反应主要以热能形式释放能量；而生物氧化主要以生成ATP方式释放能量，为生物体所利用。②其最大区别在于：体外氧化往往在高温，强酸，强碱或强氧化剂的催化下进行；而生物氧化是在恒温(37℃)和中性pH环境下进行，催化氧化反应的催化剂是酶。 一、生物氧化酶类

体内催化氧化反应的酶有许多种，按照其催化氧化反应方式不同可分为三大类。 (一)脱氢氧化酶类

这一类中依据其反应受氢体或氧化产物不同，又可以分为三种。 1.氧化酶类(oxidases)

氧化酶直接作用于底物，以氧作为受氢体或受电子体，生成产物是水。氧化酶均为结合蛋白质，辅基常含有Cu2+，如细胞色素氧化酶、酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶等。抗坏血酸氧化酶可催化下述反应：

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2.需氧脱氢酶类(aerobic dehydr