生物化学题库及答案选择题

生物化学试题库

蛋白质化学 一、填空题

1．构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为 非极性 侧链氨基酸和 极性 侧

链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有

疏水性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 亲水 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两3种，它们分别是 赖 氨

基酸和 精 。组 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 天冬 氨基酸和 谷 氨基酸。

2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋

白质分子中含有 苯丙 氨基酸、 酪 氨基酸或 色氨基酸。

3．丝氨酸侧链特征基团是 －OH ；半胱氨酸的侧链基团是－SH ；组氨酸的侧链基团是

。这三种氨基酸三字母代表符号分别是

4．

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生化题库（2）

糖类化学

一、填空题

1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。

3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。

4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。

6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。

7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判

名词解释：

1、 蛋白质的一级、二级结构 2、 蛋白质的变（别）构效应 3、 等电点

4、 酶的活性中心 5、 酶的比活力 6、 核酸的增色效应 7、 核酸的变复性 8、 生物氧化 9、 呼吸链 10、 氧化磷酸化 11、 底物水平磷酸化 12、 脂肪酸的β-氧化 13、 糖酵解途径 14、 三羧酸循环 15、 糖异生 16、 半保留复制 17、 冈崎片段 18、 中心法则

简答题：

1. 生物化学的发展分哪三个阶段？简述每个阶段的主要内容。 2. 简述米氏常数（Km）的意义

3、什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？ 4、 蛋白质的α螺旋结构有何特点？

5、什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？ 6、 什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？

7、 写出三种常见的分离纯化蛋白质的方法及其原理？ 8、 什么是尿素循环，有何生物学意义？ 9、简述糖的酵解途径和糖异生途径的不同点。

10、为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用 11、比较脂肪酸氧化和合成的差异 简述分子杂交的原理与应用。

12．为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用 13、DNA热变性有何特点？Tm值

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生物化学试题库 蛋白质化学

一、填空题

1．构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为 侧链氨基酸和 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正

电）有两种，它们分别是 氨基酸和 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 氨基酸和 氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 氨基酸、 氨基酸或 氨基酸。

3．丝氨酸侧链特征基团是 ；半胱氨酸的侧链基团是 ；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是

4．氨基酸与水合印三酮反应的基团

蛋白质

一、填空 R

（1） 氨基酸的结构通式为 H2N-C-COOH 。

（2） 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 赖氨酸 、 组氨酸 、 精氨酸 ，酸性氨基酸有 天

冬氨酸 、 谷氨酸 。

（3） 氨基酸的等电点pI是指 氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值 。 （4） 蛋白质的常见结构有α-螺旋 β-折叠 β-转角和无规卷曲。 （5） SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质 分子量 大小 不同。

（6）氨基酸在等电点时主要以 两性 离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴 _离子形式存在，在pH

（7）当氨基酸在等电点时，由于静电引力的作用，其__溶解度__ ____最小，容易发生沉淀。 （8）所谓的两性离子是 带有数量相等的正负两种电荷的离子 （9）在一定的实验条件下，_等电点__ _______是氨基酸的特征常数。 （10）在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是___甘氨酸_ ___。 （11）蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为_16%___ __。 （12）蛋白质中不完整的氨基酸被称为___氨基酸残基_ ____。 （13）维系蛋白质二级结构的最

①=A ②=B ③=C ④=D

三、选择题

（在下列各题所提供的4 个答案中，选出正确的1 个或数个，并将其代号填人题后的括号内。以后的选择题要求同此）

41.下列氨基酸溶液不使偏振光发生旋转的一种是：（ ） ①丙氨酸 B.甘氨酸 C.丝氨酸 D,缬氨酸 42．下列氨基酸是亚氨基酸的一种是：（ ） A. 脯氨酸 B.亮氨酸 C.苯丙氨酸 D. 精氨酸 43．含有两个羧基的氨基酸是：（ ）。 ①甘氨酸 B. 谷氨酸 C. 缬氨酸 D.甲硫氨酸 44．天然蛋自质中不存在的氨基酸是：（ ） ①丝氨酸 B.异亮氨酸： C .色氨酸 D. 瓜氨酸

45．合成蛋自质后才由前体转变而成的氨基酸是：（ ） ①组氨酸 B.赖氨酸 C.谷氨酸 D.羟脯氨酸

46．谷氨酸的pK1 为2.6， pK2 为4.6， pK3 为9.6，其等电点是：（ ） ① 4.6 B. 3.2 C. 7.1 D. 6.1

47．所有的α一氨基酸共有的显色反应是：（ ）

①茚三酮反应 B.双缩脲反应 C.坂口反应 D.福林酚试剂反应 48．下列关于氨基酸的叙述错误的一项是：（ ）

① 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 B. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基 C. 亮氨酸

生化测试一：氨基酸

一、填空题

1.氨基酸的结构通式为 。

2.氨基酸在等电点时，主要以_____兼性________离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____阴__离子形式存在，在pH

4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在__200~400nm__________，主要由于蛋白质中存在着__ ____、

_ 、 _____ ___氨基酸残基侧链基团。

5.皮肤遇茚三酮试剂变成 紫 色，是因为皮肤中含有 蛋白质 所致。

6.Lys的pk1（?—COOH）=2.18，pk2（?—NH3）=8.95，pk3（?—NH3）=10.53，其pI为

5.565 。在pH=5.0的溶液中电泳，Lys向 阴 极移动。 7.Henderson—Hasselbalch方程为 。

8.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定 N+H3 上放出的H+ 。

9.一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH值 和离子强度

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生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题

1．构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为 侧链氨基酸和 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是 氨基酸和 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 氨基酸和 氨基酸。

2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 氨基酸、 氨基酸或 氨基酸。

3．丝氨酸侧链特征基团是 ；半胱氨酸的侧链基团是 ；组氨酸的侧链基团是 这三种氨基酸三字母代表符号分别是

4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是

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ID

题目 葡萄糖具有旋光性

答案1

188 下列关于葡萄糖的说法正确的是()

189 下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物() 葡萄糖+葡萄糖 190 开链己醛糖有几种异构体？ 4 直链淀粉遇碘呈();支链淀粉遇碘呈 191 红色，紫色 ()? 192 下列那种糖不是还原糖? 葡萄糖 193 每个糖原分子有()个还原端 1 194 蔗糖经蔗糖酶水解产物为() 果糖 195 环状结构的醛糖其立体异构体数目为() 4 196 下列哪种糖无还原性? 麦芽糖 支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大 197 a-1,6-糖苷键 分子,其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是() 198 下列糖中( )为非还原糖的是： 麦芽糖 199 下列不是还原性糖的是( ): 半乳糖 200 下列哪种糖无还原性 麦芽糖 201 下列单糖中哪个是酮糖？ 核糖 202 关于单糖的叙述那一个是错误的( ) 在科幻小说中,常把外星人假设为与地球人 基元素不同的人类.例如,地球人被称为碳基 人,而某星人被称为硅基人.请猜想一下,硅 基人身体中的糖类可能是由哪几种元素构成 的() 胆固醇是以下选项中哪个选项中的一种() 请选择，字母Y是以下哪种氨基酸的缩写形

蛋白质

一、填空 R

（1） 氨基酸的结构通式为 H2N-C-COOH 。

（2） 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 赖氨酸 、 组氨酸 、 精氨酸 ，酸性氨基酸有 天

冬氨酸 、 谷氨酸 。

（3） 氨基酸的等电点pI是指 氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值 。 （4） 蛋白质的常见结构有α-螺旋 β-折叠 β-转角和无规卷曲。

（5） SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质 分子量 大小 不同。

（6）氨基酸在等电点时主要以 两性 离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴 _离子形式存在，在pH

（7）当氨基酸在等电点时，由于静电引力的作用，其__溶解度__ ____最小，容易发生沉淀。 （8）所谓的两性离子是 带有数量相等的正负两种电荷的离子 （9）在一定的实验条件下，_等电点__ _______是氨基酸的特征常数。 （10）在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是___甘氨酸_ ___。 （11）蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为_16%___ __。 （12）蛋白质中不完整的氨基酸被称为___氨基酸残基_ ____。 （13）维系蛋白质二级结构的最