杭州36个名菜

一九五六年浙江省认定的36个杭州名菜

·油焖春笋 ·西湖醋鱼 ·蜜汁火方 ·火腿蚕豆 ·干炸响铃 ·火踵神仙鸭 ·龙井虾仁 ·叫化童子鸡 ·清汤鱼圆 ·西湖莼菜汤 ·生爆鳝片 ·栗子炒子鸡 ·杭州酱鸭 ·排南 ·鱼头豆腐 ·荷叶粉蒸肉 ·红烧卷鸡 ·一品南乳肉 ·南肉春笋 ·清蒸鲥鱼 ·八宝童鸡 ·糟鸡 ·杭州卤鸭 ·百鸟朝凤 ·春笋步鱼 ·蛤蜊汆鲫鱼 ·鱼头浓汤 ·咸件儿 ·虾子冬笋 ·油爆虾 ·糟烩鞭笋 ·火蒙鞭笋 ·栗子冬菇 ·糟青鱼干 ·东坡肉 ·番虾虾仁锅巴

2000年杭州市认定的48只新杭州名菜 ·杭州八味 ·莲藕炝腰花 ·过桥鲈鱼 ·风味牛柳卷 ·椒盐乳鸽 ·芙蓉水晶虾 ·亨利大虾 ·钵酒焗石蚝 ·鸡汁鳕鱼 ·鲍鱼扣野鸭 ·鳖腿刺参 ·翠绿大鲜鲍 ·铁板鲈鱼 ·香叶焗肉蟹 ·钱江肉丝 ·香包拉蛋卷 ·武林熬鸭 ·明珠香芋饼 ·西湖蟹包 ·西湖一品煲 ·蟹汁鳜鱼 ·珍珠日月贝 ·纸包鱼翅 ·元鱼煨乳鸽 ·金牌扣肉 ·莲子焖鲍鱼 ·白沙红蟹 ·开洋冻豆腐 ·脆 皮 鱼 ·浪花天香鱼 ·稻 草 鸭 ·木瓜瑤柱盅 ·双 味 鸡 ·白玉遮双黄 ·八 宝 鸭 ·蛋黄

杭州名菜DIY：东坡肉；西湖醋鱼；龙井虾仁

●「江南忆，最忆是杭州」。杭州这一历史名城让人总有意犹未尽之感。杭州名菜代表了浙江菜系之精华，如东坡肉、西湖醋鱼、叫化童鸡、龙井虾仁、宋嫂鱼羹等。

最近几年，杭州菜以经济实惠，南北口味水乳交融，且有南料北烹，制作精细，注重轻油，轻浆，轻糖，讲究原汁本味而流行一时。

杭州名菜之所以有名，主要体现在几方面；首先是选料：像「东坡肉」选料非常严格，需用上好的五花肉，除肋骨，选用「中方」肥瘦相间的带皮部分。而「西湖醋鱼」需将游水鱼先用清水喂养一、二天，使其排泄肠内杂物，除去泥土气味再烹制。「龙井虾仁」则选用活河虾（淡水虾，最好是野生的），配以龙井春茶，成菜虾仁白如玉，与翠绿龙井茶叶成鲜明对比而协调，茶香味浓虾仁脆嫩。而「叫化童鸡」一定要选用两斤左右的童子鸡。

再则烹调方法极其严格，如烧「东坡肉」一定要加盖焖烧，蒸「西湖醋鱼」的火力大小及时间长短掌握恰到好处。「龙井虾仁」的滑油油温更决定虾仁的色泽及口感。

而名菜能经久不衰，世代相传与菜品制作由来有其历史典故。像「东坡肉」据传，北宋文豪苏东坡两次来杭州任太守，浚湖筑堤，杭州百姓为感谢他而「抬猪挑酒」，他嘱家人按他的烧肉方法烹制而成并犒劳民工，因此

36个数学小故事，带孩子一起趣味学数学 36个数学故事目录

·数学家与消防员·苏格兰的黑羊·很少篱笆的故事

·数学家花拉子密的遗嘱·爱因斯坦给孩子们出的题

·苏步青做过的数学题·怎样来分才合理·应敲哪个房间?

·坐公交车·一休小和尚的故事·小头爸爸与大头儿子比赛

·卖水果的狐狸·八戒卖鱼·如何切西瓜·谁要的是猪排?

·爱做运动·三人各自的籍贯和职业·三户人家区分开

·那个老师教数学?·店主亏了吗?·魔术师与数学·兄妹四个多少岁?

·老山羊损失了多少钱?·排队的问题·坐井观天的小青蛙·烙饼的故事

·玩具有多少?·篮子里面的鸡蛋·小猴子捞帽子·小熊玩具店

·小猴的冠军(数学故事会系列)·买书兄弟(数学故事会系列)

·小蜗牛爬井台(数学故事会系列)·小猴子摘桃(数学故事会系列)

·小猪做客(数学故事会系列)·猪小戒卖文具(数学故事会系列)

数学小故事第一则——数学家与消防员

一天，数学家觉得自己已受够了数学，于是他跑到消防队去宣布他想当消防员。 消防队长说：“您看上去不错，可是我得先给您一个测试。”

消防队长带数学家到消防队后院小巷，巷子里有一个货栈，一只消防栓和一卷软管

2014年科学中考模拟试卷 科学卷

考生须知：

1．本试卷分试题卷和答题卷两部分。满分为180分，考试时间为120分钟。 2．答题时，必须在答题卷的密封区内写明校名、姓名和准考证号。

3．所有答案都必须写在答题卷标定的位置上，务必注意试题序号和答题序号相对应。 4．考试结束后，上交试题卷和答题卷。 本卷可能用到的相对原子质量：

C：12 H：1 O：16 Na：23 Ca：40 Cl：35.5 N：14 S：32

一、选择题（每小题4分，共24分，每小题只有一个选项符合题意）

1．CeCu2Si2是一种高温超导材料，CeCu2Si2中铜元素的化合价为+2价，硅元素的化合价为-4价，则铈（Ce）元素的化合价为（ ） （原创） A．-4 B．-2 C．+2 D．+4

2．在今年的化学活动周中，某校兴趣小组同学在（培养中学生基本科学素养的化学实验教学研究）课题组老师的指导下，将课本 “测定空气中氧气的含量”实验装置（如甲 图）改进为新的实验装置（如乙图），改进 后的实验装置相对于原装置，以下评价不恰 当的是（ ）

（根据2013年无锡中考题

考点与常见材料

学习逻辑 领域 线索 考点 材料 成长中的我珍爱生命 积极锻炼；阳光一小时运动；不闯红灯；生病后及时就医；打架…… 认识自我 一无是处；什么都不行；不如别人，对自己很失望…… 情绪 闷闷不乐；生气；难过；烦恼；冲动；愤怒…… 自强不息 克服困难；家庭变故；自然灾害；考试失败…… 孝敬父母 听父母的话；帮父母做家务事；不提父母达不到的过高要求…… 与父母交往 听父母的教导；服从父母正确的安排…… 听从老师的教育；凡出现老师基本都有此考点…… 与老师交往 心理 14

道德（个）我与他人换位思考 原谅别人；不计较；得饶人处且饶人；寸步不让……； 与人为善良 诚信 宽容 不以次充好，不短斤缺两；不抄作业；不撒谎；答应别人的事做到…… 原谅别人；不计较；得饶人处且饶人；寸步不让…… 尊重他人 不嘲笑别人；不歧视弱势群体…… 平等待人 竞争与合作 帮助对手；与小组同学共同完成任务…… 参加集体活动；认真做值日；为班级争光；出黑板报…… 我与国个人与集体 家社会责任 捐款、捐物；义务植树；献血；（几乎每题都可用） 集体

学习逻辑 领域

金融百科：36个必知金融经济词汇

尧浠金融百科：36个必知金融经济词汇 1、年化收益率

年化收益率仅是把当前收益率. (日收益率、 周收益率、月收益率)换算成年收益率来计算的，是一种理论收益率，并不是真正的已取得的收益率。比如某银行卖的一款理财产品，号称91天的年化收益率为3.1%;那么你购买了10万元，实际上你能收到的利息是10万*3.1%*91/365=772.88元，绝对不是3100元。 2、影子银行

简单理解，影子银行就是那些可以提供信贷，但是不属于银行的金融机构。美国的“影子银行”包括投资银行、对冲基金、货币市场基金、债券保险公司、结构性投资工具(SIV)i等非银行金融机构。在中国，影子银行主要包括信托公司、担保公司、典当行、货币市场基金、各类私募基金、小额贷款公司以及各类金融机构理财等表外业务。 3、 CPI.

CPI. (Consumer Price Index)是消费者物价指数，是反映与居民生活有关的产品及劳务价格统计出来的物价变动指标，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标 4 、PPI

PPI. (Producer Price Index). 是生产者物价指数，衡量国内生产商所生产的产品. (平均). 价格。PPI上升，就是企

　　考点速记

　　1、属于代表性的N受体阻断药是：美卡拉明

　　2、急性支气管发作首选：特布他林

　　3、具有内在活性的β受体阻断药是：吲哚洛尔

　　4、效价强度最低的局麻药是：普鲁卡因

　　5、镇痛作用效价强度最大的是：芬太尼

　　6、常用于吗啡和海洛因脱毒治疗的药物是：美沙酮

　　7、对慢性精神病疗效较好的是：五氟利多

　　8、癫痫小发作的首选药物是：乙琥胺

　　必备考点

　　9、焦虑症最适宜用：地西泮

　　10、最常引起体位性低血压的药物是：哌唑嗪

　　11、可治疗尿崩症的药物是：氢氯噻嗪

　　12、可拮抗醛固铜的药物是：螺内酯

　　13、过量易致高氯酸血症的是：氯化铵

　　14、中枢抑制作用最强的是：异丙嗪

　　15、小剂量糖皮质激素替代疗法用于治疗：垂体前叶功能减退

　　16、糖皮质激素长期使用容易引起：中性粒细胞减少

　　17、能抑制外周T4转T3作用的药物是：丙硫氧嘧啶

　　高频考点

　　18、粘液性水肿的治疗药物是：甲状腺片

　　19、甲状腺功能亢进内科治疗首选一般首选：丙硫氧嘧啶

　　20、可造成上呼吸道水肿及严重水肿的药物是：碘化钾

　　21、可诱发心绞痛药物是：甲状腺素

　　22、磺酰脲类降血糖的主要不良反应：粒细胞减少与肝损伤

　　23、极化液中常用的是：胰

金融百科：36个必知金融经济词汇

尧浠金融百科：36个必知金融经济词汇 1、年化收益率

年化收益率仅是把当前收益率. (日收益率、 周收益率、月收益率)换算成年收益率来计算的，是一种理论收益率，并不是真正的已取得的收益率。比如某银行卖的一款理财产品，号称91天的年化收益率为3.1%;那么你购买了10万元，实际上你能收到的利息是10万*3.1%*91/365=772.88元，绝对不是3100元。 2、影子银行

简单理解，影子银行就是那些可以提供信贷，但是不属于银行的金融机构。美国的“影子银行”包括投资银行、对冲基金、货币市场基金、债券保险公司、结构性投资工具(SIV)i等非银行金融机构。在中国，影子银行主要包括信托公司、担保公司、典当行、货币市场基金、各类私募基金、小额贷款公司以及各类金融机构理财等表外业务。 3、 CPI.

CPI. (Consumer Price Index)是消费者物价指数，是反映与居民生活有关的产品及劳务价格统计出来的物价变动指标，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标 4 、PPI

PPI. (Producer Price Index). 是生产者物价指数，衡量国内生产商所生产的产品. (平均). 价格。PPI上升，就是企

[ 第六感 ] 北京名菜名吃

回复此帖

了 了(lovemildseven) [开国大老] 查看签名档 2008-06-22 13:14:09

北京菜由山东风味和当地风味(市肆菜、宫廷菜、清真菜、谭家菜等)构成。

代表菜有烤鸭、涮羊肉、黄焖鱼翅等。

蛤蟆鲍鱼

·配 料: 罐头鲍鱼12个，鳜鱼肉100克，豌豆24粒，油菜叶250克，鸡蛋清4个，鸡鸭汤200克

·特 色： 香嫩可口

·操 作: 1.鳜鱼去骨制茸。

2.油菜切丝过油。

3.将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出，从底部肉边开口出向两边撕至一半，即“蛤蟆前腿”；在头部平片一口，填满鱼茸，即“蛤蟆嘴”；鱼茸上嵌两粒豌豆即“蛤蟆眼”。

4.旺火蒸5分钟取出装盘，将鸡鸭汤加调料，烧开勾芡，淋在蛤蟆鲍鱼上即成。

·营养价值: 鲍鱼—— 鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。

豌豆——豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆。

干烧冬笋

·配 料: 大对虾12只，虾泥200克，菜松（丝）250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只，黑芝麻少许，盐，味精，料

这周，梁老师布置了一个特殊的作业，这便是要做八大菜系之一的菜。妈妈想吃酿苦瓜，这也是粤菜中的一道名菜，我点头表示答应，下午妈妈给我钱要我去商场买材料了。我买了三条苦瓜和一些香菇，最后回到楼下小店那儿买了十元的猪肉，让老板帮忙把猪肉和香茹洗干净后一起打成肉碎。

回到家后我开始动手先把苦瓜洗净后切成一段一段把把里面的的籽挖掉，然后把锅洗干净后放些水，打开煤气烧开水后再把苦瓜放进开水烫一下便作文捞了起来，这样苦瓜就没那会没那么苦，妈妈帮忙把打碎好的肉未放到盘子里，然后我切了葱和虾米还加上盐和酱油、花生油、胡椒粉一起搅匀，这样苦瓜的馅就做好了，最后把调好的馅放进苦瓜挖了籽的洞里，不一会就做好两盘了，可是肉馅多了许多，妈妈又让我去买多一条苦瓜回来补充，终于完成。

等了一会儿，苦瓜终于蒸熟了，我迫不及待地来了块试试，味道真不错，妈妈说很好吃，我想起了那个自己动手，丰衣足食”的道理。