标准成本费率如何计算

适用于公路工程

案例二：

已知某高速公路试验检测项目的试验检测服务费包括：直接费、间接费、计划利润、税金、不可预见费，分别按施工期和缺项责任期两个阶段报价，其中施工期和缺项责任期的直接费如下表所示，间接费主要为检测单位管理费用，包括法定提留金（费率为3%），上级管理费（费率为8%），其他费用（费率为3%），且已知利润率为7%，税率为4%，不可预见费费率为8%，试计算该项目的间接费、利润、税金和不可预见费。

某试验检测服务费直接费组成表 单位：元

适用于公路工程

解：

1、 法定提留金=2804859元×3%=84145.77元 上级管理费=2804859元×8%=224388.72元 其他费用=2804859元×3%=84145.77元

间接费=法定提留金+上级管理费+其他费用=84145.77元+224388.72元+84145.77元=392680.26元

2、=（2804859元+392680.26元-363019元）×7%=198416.42元

3、=（2804859元+392680.26元+198416.42元）×4%=135838.23元

4、

适用于公路工程

=（2804859元+392680.26

如何加强酒店成本费用的管理和控制

义乌市供电局

施芬芳

摘要：成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高酒店经济效益和竞争力有着重要意义。本文介绍了酒店成本费用的构成以及成本控制的原则，有侧重地提出了成本控制的措施。

关键词：酒店成本费用控制

酒店成本费用的管理与控制是现代酒店财务管理的核心内容。为了不断提高自身的市场竞争力，提高酒店的经济效益，在正确的财务政策和原则的指导下，酒店必须建立有效的经营全过程的成本费用控制体系，实行全员、全过程、全方位的科学控制，达到降低成本、减少浪费，以较少的物资消耗和劳动消耗，取得较大的社会效益和经济效益，实现酒店的可持续发展。

一、酒店成本费用的构成

酒店成本费用按经济内容不同可分为四个方面，营业成本、营业费用、管理费用和财务费用。按照营业成本占营业收入比重划分，可以分为人工成本、燃料能源成本、餐饮成本和客房成本。本文主要讨论营业成本的管理和控制。

此对客房成本进行有效控制是酒店成本控制的重大组成部分。

二、酒店成本费用的管理和控制原则

(一)全面性原则

在酒店经营活动中，成本控制应贯穿于成本形成的全过程，必须覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控。充分调动每个部门和每位员工关心成本、控制成本的主动性和积极性。将成本

如何加强酒店成本费用的管理和控制

义乌市供电局

施芬芳

摘要：成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高酒店经济效益和竞争力有着重要意义。本文介绍了酒店成本费用的构成以及成本控制的原则，有侧重地提出了成本控制的措施。

关键词：酒店成本费用控制

酒店成本费用的管理与控制是现代酒店财务管理的核心内容。为了不断提高自身的市场竞争力，提高酒店的经济效益，在正确的财务政策和原则的指导下，酒店必须建立有效的经营全过程的成本费用控制体系，实行全员、全过程、全方位的科学控制，达到降低成本、减少浪费，以较少的物资消耗和劳动消耗，取得较大的社会效益和经济效益，实现酒店的可持续发展。

一、酒店成本费用的构成

酒店成本费用按经济内容不同可分为四个方面，营业成本、营业费用、管理费用和财务费用。按照营业成本占营业收入比重划分，可以分为人工成本、燃料能源成本、餐饮成本和客房成本。本文主要讨论营业成本的管理和控制。

此对客房成本进行有效控制是酒店成本控制的重大组成部分。

二、酒店成本费用的管理和控制原则

(一)全面性原则

在酒店经营活动中，成本控制应贯穿于成本形成的全过程，必须覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控。充分调动每个部门和每位员工关心成本、控制成本的主动性和积极性。将成本

宁波金属冶金有限公司

宁波金属冶金有限公司在2010年之前在行内排行第二，而2010—2013年却掉落到第11名，从以下四个方面进行分析。

一、 销售费用占比重大

销售费用的产生原因多种多样，想要改变也不是那么容易，单方面的更正不能改变什么状况的。新经理采用的措施没有从各个方面考虑没有效果是正常的。

1、公司历史原因

企业原始积累本身就带着血和泪，尤其是民营企业，企业的快速成长很大原因是因为赶上了好时候，再加上灵活的经营机制，而这灵活的经营机制很大程度上又是营销经营机制的创新，比如：真正以市场为导向，销售方式的灵活，充分向销售人员授权，收入分配向销售人员倾斜，在这种粗放式的营销管理方式下，极大地调动了营销人员的积极性，销售收入急剧增加，企业也攫取了巨额财富。老板在巨额利润面前，也会对营销人员的灰色收入采取宽容的态度，睁一只眼，闭一只眼。在这样的大环境下，营销人员不会约束自己的行为，反而会助长这种行为向整个营销组织蔓延。一旦这种风气形成，然而当销售形势吃紧，老板想改都很困难，首先是公司销售元老的反对，其次，是公司内部长期形成的潜规则的阻力。

2、营销系统原因

营销部门是为销售收入负责的，很少有为利润负责的。因此，在销售人员论功行赏时，销售收入是重

宁波金属冶金有限公司

宁波金属冶金有限公司在2010年之前在行内排行第二，而2010—2013年却掉落到第11名，从以下四个方面进行分析。

一、 销售费用占比重大

销售费用的产生原因多种多样，想要改变也不是那么容易，单方面的更正不能改变什么状况的。新经理采用的措施没有从各个方面考虑没有效果是正常的。

1、公司历史原因

企业原始积累本身就带着血和泪，尤其是民营企业，企业的快速成长很大原因是因为赶上了好时候，再加上灵活的经营机制，而这灵活的经营机制很大程度上又是营销经营机制的创新，比如：真正以市场为导向，销售方式的灵活，充分向销售人员授权，收入分配向销售人员倾斜，在这种粗放式的营销管理方式下，极大地调动了营销人员的积极性，销售收入急剧增加，企业也攫取了巨额财富。老板在巨额利润面前，也会对营销人员的灰色收入采取宽容的态度，睁一只眼，闭一只眼。在这样的大环境下，营销人员不会约束自己的行为，反而会助长这种行为向整个营销组织蔓延。一旦这种风气形成，然而当销售形势吃紧，老板想改都很困难，首先是公司销售元老的反对，其次，是公司内部长期形成的潜规则的阻力。

2、营销系统原因

营销部门是为销售收入负责的，很少有为利润负责的。因此，在销售人员论功行赏时，销售收入是重

酒店成本费用核算规程

酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定： （一）营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。 1、直接材料成本：

酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。

根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、商品进价成本：

商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进

标准成本计算

一、单项选择题

1、某公司生产单一产品，实行标准成本管理。每件产品的标准工时为3小时，固定制造费用的标准成本为6元，企业生产能力为每月生产产品400件。7月份公司实际生产产品350件，发生固定制造成本2250元，实际工时为1100小时。根据上述数据计算，7月份公司固定制造费用效率差异为（ ）元。 A.100 B.150 C.200 D.300

2、下列关于制定正常标准成本的表述中，正确的是（ ）。 A.直接材料的价格标准不包括购进材料发生的检验成本

B.直接人工标准工时包括直接加工操作必不可少的时间，不包括各种原因引起的停工工时 C.直接人工的价格标准是指标准工资率，它可以是预定的工资率，也可以是正常的工资率 D.固定制造费用和变动制造费用的用量标准可以相同，也可以不同。例如，以直接人工工时作为变动制造费用的用量标准，同时以机器工时作为固定制造费用的用量标准

3、某公司生产单一产品，实行标准成本管理。每件产品的标准工时为5小时，固定制造费用的标准成本为10元，企业生产能力为每月生产产品400件。8月份公司实际生产产品500件，发生固定制造成本2250元，实际工时为3000小时。根据上述数据计算，8月份公司固定制

第十七章 标准成本计算

本章无变化

一、标准成本及其制定 1、标准成本的概念

标准成本是通过精确的调查、分析与技术测定而制定的，用来评价实际成本、衡量工作效率的一种目标成本。在标准成本中，基本上排除了不应该发生的“浪费”，因此被认为是一种“应该成本”。

“标准成本”一词在实际工作中有两种含义： 一种是指单位产品的标准成本，它是根据单位产品的标准消耗量和标准单价计算出来的，准确地来说应称为“成本标准”

成本标准=单位产品标准成本=单位产品标准消耗量×标准单价 另一种是指实际产量的标准成本总额，是根据实际产品产量和单位产品成本标准计算出来的。

标准成本（总额）=实际产量×单位产品标准成本 2、标准成本的种类

1）标准成本按其制定所根据的生产技术和经营管理水平，分为理想标准成本和正常标准成本。

（1）理想标准成本

理想标准成本是指在最优的生产条件下，利用现有的规模和设备能够达到的最低成本。 理想标准成本的主要用途是提供一个完美无缺的目标，揭示实际成本下降的潜力。因其提出的要求太高，不宜作为考核的依据。

（2）正常标准成本

正常标准成本是指在效率良好的条件下，根据下期一般应该发生的生产要素消费量、预计价格和预计生产经营能

标准成本计算

一、单项选择题

1、某公司生产单一产品，实行标准成本管理。每件产品的标准工时为3小时，固定制造费用的标准成本为6元，企业生产能力为每月生产产品400件。7月份公司实际生产产品350件，发生固定制造成本2250元，实际工时为1100小时。根据上述数据计算，7月份公司固定制造费用效率差异为（ ）元。 A.100 B.150 C.200 D.300

2、下列关于制定正常标准成本的表述中，正确的是（ ）。 A.直接材料的价格标准不包括购进材料发生的检验成本

B.直接人工标准工时包括直接加工操作必不可少的时间，不包括各种原因引起的停工工时 C.直接人工的价格标准是指标准工资率，它可以是预定的工资率，也可以是正常的工资率 D.固定制造费用和变动制造费用的用量标准可以相同，也可以不同。例如，以直接人工工时作为变动制造费用的用量标准，同时以机器工时作为固定制造费用的用量标准

3、某公司生产单一产品，实行标准成本管理。每件产品的标准工时为5小时，固定制造费用的标准成本为10元，企业生产能力为每月生产产品400件。8月份公司实际生产产品500件，发生固定制造成本2250元，实际工时为3000小时。根据上述数据计算，8月份公司固定制

酒店成本费用核算规程

酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。

为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定： （一）营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料、商品进价成本。 1、直接材料成本：

酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。 根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。