年产千吨白酒

本科毕业设计(论文

)

题目 年产2000吨海藻糖工艺设计

学院名称 食品与生物工程学院

专业班级 生物工程08级1班

学生姓名 艾 亮 亮

导师姓名 王 腾 飞

2012年 5月 30日

年产2000吨海藻糖工艺设计

作 者 姓 名 艾 亮 亮

专 业 生 物 工 程

指导教师姓名 王 腾 飞

专业技术职务 讲 师

目 录

摘 要 .............................................. 1

第一章 绪论 .................................... 3

1.1 前言 ................................................. 3

1.1.1 开发背景 ........................................... 4

1.1.2海藻糖的功能特性 .................................... 4

1.1.3海藻糖的生产方法 .................................... 5

1.1.4

山东轻工业学院2012届本科毕业设计

本科毕业设计(论文)

题目 年产2000吨海藻糖工艺设计

学院名称 食品与生物工程学院

专业班级 生物工程08级1班 学生姓名

艾 亮 亮

导师姓名 王 腾 飞

2012年 5月 30日

山东轻工业学院2012届本科毕业设计

年产2000吨海藻糖工艺设计

作 者 姓 名 艾 亮 亮 专 业 生 物 工 程 指导教师姓名 王 腾 飞 专业技术职务 讲 师

山东轻工业学院2012届本科毕业设计

目 录

摘 要 .............................................. 1

第一章 绪论 .................................... 3

1.1 前言 ................................................. 3 1.1.1 开发背景 ..............

备案项目网上申报-20KT/a废酸回收项

目

项目申报指导单位：北京智博睿投资咨询有限公司

为进一步以法律手段规范和引导规模庞大的企业投资活动，国务院日前公布《企业投资项目核准和备案管理条例》。专家们指出，条例是我国固定资产投资领域第一部行政法规，在转变政府投资管理职能、巩固企业投资主体地位方面具有重大意义。

为进一步加快政府转变投资管理职能、推进投融资体制改革，条例将建立投资项目在线监管平台写入其中，以行政法规形式确立了在线平台的法律地位，有利于在线平台的进一步推广和运用。

在线平台的建设应用，是利用信息技术实现政府治理能力提升的一次重大变革，是政府主动转变投资管理职能的一项重大举措。

在线平台实质上是政务服务大厅的延伸和深化，依托在线平台推进投资项目?一门式一网式?办理，实现企业?一站咨询?、审批?一门受理?、流程?一图导引?、项目?一码贯通?，力求打造便捷、高效、阳光的政府服务新机制。

?通过‘制度建设+技术支撑’，在平台的建设应用中落实投资领域放管服改革成果，通过加强投资领域法治建设巩固投资审批制度改革成果，切实转变政府的投资管理职能。?

实行备案管理的项目，企业应当在开工建设前通过项目在线监管平台（以下简称在线平台）将下列信息告知备

食品工厂课程设计 年产一万吨白酒工厂的设计

院 系 食品科学与工程学院

专 业 食品科学与工程 班 级 学 生 姓 名

2013 年 4 月

1 绪 论

白酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地、英国金酒、瑞典伏特加、俄罗斯朗姆酒、墨西哥特吉拉齐名的世界七大蒸馏名酒之一，是纯天然的绿色食品，是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

中国白酒产品，具有广阔的市场空间和前景。随着人民生活水平的提高，人民的消费水平和意识大为增加，高品质产品的市场潜力很大。所以本设计的可行性很高，具有一定的设计价值。本设计的重点工段是制酒工段，对其进行了较为详尽的分析、论证，通过对整个浓香型白酒厂

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半

本科毕业设计

设计题目：年产15700吨酱香型白酒工厂设计

（重点车间：制酒车间）

学 院：化学与化工学院 专 业：生物工程

贵州大学本科毕业设计 第I页

年产15700吨酱香型白酒工厂设计

（重点车间：酒库车间）

摘 要

本设计的任务是年产15700吨酱香型白酒工厂的设计，其主要产品是53%（v/v）43%(V/V)、38%(V/V)酱香型白酒。本设计的重点车间是制酒车间，对其进行了详尽的分析、评价，最后进行技术经济分析，确保了该设计在经济上的合理性和可行性。

本设计厂址选在贵州省黔北的茅台镇，该地区年平均气温 18.5℃ ，年平均相对湿度78% ，年平均降雨量 1088mm 左右。特殊的地理位置环境十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。

本设计采用纯小麦制曲，生产中主要采用人工踩曲操作方式。强调生料制曲、自然接种、使用陈曲，充分发挥了微生物的作用；制酒采用传统的高温固态发酵法，工艺特点为“四高一长”，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮

本科毕业设计

设计题目：年产15700吨酱香型白酒工厂设计

（重点车间：制酒车间）

学 院：化学与化工学院 专 业：生物工程

贵州大学本科毕业设计 第I页

年产15700吨酱香型白酒工厂设计

（重点车间：酒库车间）

摘 要

本设计的任务是年产15700吨酱香型白酒工厂的设计，其主要产品是53%（v/v）43%(V/V)、38%(V/V)酱香型白酒。本设计的重点车间是制酒车间，对其进行了详尽的分析、评价，最后进行技术经济分析，确保了该设计在经济上的合理性和可行性。

本设计厂址选在贵州省黔北的茅台镇，该地区年平均气温 18.5℃ ，年平均相对湿度78% ，年平均降雨量 1088mm 左右。特殊的地理位置环境十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。

本设计采用纯小麦制曲，生产中主要采用人工踩曲操作方式。强调生料制曲、自然接种、使用陈曲，充分发挥了微生物的作用；制酒采用传统的高温固态发酵法，工艺特点为“四高一长”，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮

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扩建5万吨/年铝型材挤压生产线、5千

吨每年投资建设项目

可行性研究报告

(典型案例〃仅供参考)

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目录

第一章 扩建5万吨/年铝型材挤压生产线、5千吨每年项目概论 ...... 1 一、扩建5万吨/年铝型材挤压生产线、5千吨每年项目名称及承办单位 ........................................................................................................................... 1

二、扩建5万吨/年铝型材挤压生产线、5千吨每年项目可行性研究报告委托编制单位 ...........................................