花卉保鲜剂的作用

花卉保鲜剂

花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。

花卉保鲜剂的主要成分有：碳水化合物、 杀菌剂、 乙烯抑制剂 、 生长调节剂、 矿质营养成分等。

一、碳水化合物

（一）碳水化合物的作用：

1.是切花的主要营养源和能量来源.

2.维持离开母株后的切花所有生理和生化过程.

3.外供糖源参与延长瓶插寿命的基础过程，起着保持细胞中线粒体结构和功能的作用，通过调节蒸腾作用和细胞渗透压促进水分平衡，增加水分吸入。 （二）应用的主要糖源：蔗糖、葡萄糖和果糖，其中蔗糖是保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物。

（三）浓度要求：

1.与花卉种类及品种有关 2.与花的不同器官有关

3.与处理方法和时间长短有关

二、杀菌剂

花瓶水中生长的微生物种类--细菌、酵母和霉菌。

微生物的主要危害--阻塞花茎导管，影响切花吸收水分，并产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老，缩短切花寿命。增加切花在贮藏期间对低温的敏感性。

例:当花瓶水溶液中细菌浓度达到107～108个／毫升，就引起月季花茎吸水力下降，当细菌浓度达到3×109个／毫升时，在1小时内切花开始出现萎蔫。

花卉保鲜剂中使用的杀菌剂

（一）保鲜剂中使用的杀

天然食品保鲜剂又叫脱氧保鲜剂，是为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。是一种利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。脱氧剂无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短,使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。

食品脱氧保鲜剂用途：

常见食品保鲜剂近年来，食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉

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溶菌酶及其食品保鲜剂的应用

张凤凯马美湖

（湖南省进出口集团耀华有限公司，长沙$#""##）（湖南农业大学食品科技学院，长沙$#"#!G）

摘要本文介绍了溶菌酶的组成、结构和性能。由于其抑菌作用，溶菌酶作为保鲜溶菌酶

保鲜剂

食品

冬氨酸构成的活性部位水解破坏组成微生物细胞壁的7—乙酰葡萄糖胺与7—乙酰胞壁质酸间的"—（#，$）糖苷键，使菌体细胞壁溶解而起到杀死细菌（尤其是球菌）的目的。

因此，溶菌酶是一种无毒、无害，安全性很高的高盐基蛋白质，且具有一定的保健作用。它不仅能选择性地分解微生物，而且又不作用于其它物质。该酶对革兰氏的枯草杆菌、耐辐射微球菌有强力分解作用，对大肠杆菌、普通变球菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度的溶解作用，其最有效浓度为"/"DF。其同植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等结合使用，可大大提高其防腐效果。由于溶菌酶对多种微生物有很好地抑菌作用，溶菌酶在食品保藏中的作用引起了广泛的重视，尤其是在日本、加拿大、美国等，这类研究更加广泛深入。

剂，被广泛应用于食品保藏中。关键词

!前言

溶菌酶（%&’()&*+，,-./!/#

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浅析中国地区涂膜保鲜剂的推广潜力及策略

作者：陈泓文 宋海波 张寒 金垚斌 孙中艺 来源：《科技创新导报》2011年第25期

摘 要:本文通过对当今保鲜市场的分析和社会实践调查数据分析,从保鲜市场发展的趋势、消费者的消费情况等多方面对涂膜保鲜剂在保鲜市场上的前景进行论证以及如何将新一代的生态环保无害无毒保鲜剂推向广大的消费者做了详细说明。 关键词:涂膜保鲜剂推广策略

中图分类号:S667 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2011)09(a)-0144-01 1涂膜保鲜剂的概念

果蔬涂膜保鲜剂是针对果蔬容易腐烂,不耐久藏的特点,采用多种生物活性成分经过精心复配而成的。它是原理就是通过用涂膜保鲜剂来浸泡果蔬,在果蔬表面形成一层均匀的高分子的液态膜,它不仅可以隔离果实与空气进行气体交换,从而掏了果实的呼吸作用,养活营养物质的消耗,改善了果实的硬度和新鲜饱满程度,而且对能导致果蔬腐败的微生物有广谱的增殖抑制效果,同时大大降低果蔬保鲜贮藏成本,延长保鲜期,并减少在贮藏运输过程中的损失。

鱿鱼保鲜剂项目 可行性研究报告

千讯（北京）信息咨询有限公司 http://www.qianinfo.com

《鱿鱼保鲜剂项目可行性研究报告》

《鱿鱼保鲜剂项目可行性研究报告》是对拟建的鱿鱼保鲜剂项目的市场需求、技术方案、资金计划、财务效果、社会影响、投资风险等进行全面的技术经济分析论证，并提交给发改委、证监会、银行或其它上级主管部门审批的上报文件。

【报告类型】项目可行性研究报告

【报告用途】政府立项、申请土地、银行贷款、上市募投等 【交付时间】3-20个工作日，特殊要求另行约定

【收费标准】需根据项目投资额大小、工程咨询资质级别等多种因素进行核算 【编制机构】千讯（北京）信息咨询有限公司 【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版

【资料来源】http://www.qianinfo.com/Feasib/9/3423902.html

根据项目单位的实际使用需要，《鱿鱼保鲜剂项目可行性研究报告》的编制可以进行不同角度的侧重，主要有以下几种用途：

一、用于报政府/发改委立项、批地

此类报告须根据《中华人民共和国行政许可法》和国家其它相关规定编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，国家或地方发改委根据项目可行性研究报告进行核准、备案或批复，决

2017-2023年中国保鲜剂市场调研与前景预测分析报告

中国市场调研在线

中国市场调研在线 2017-2023年中国保鲜剂市场调研与前景预测分析报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

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中国市场调研在线 2017-2023年中国保鲜剂市场调研与前景预测分析报告

2017-2023年中国保鲜剂市场调研与前景预测分析报告

《2017-2023年中国保鲜剂市场调研与前景预测分析报告》在大量周密的市场调研基础上，主要依据国家统计局、海关总署、发改

食品添加剂的作用，种类及危害

主要作用

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：

防止变质

例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

改善食品的感官性状

食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

保持或提高食品的营养价值

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

增加食品的品种和方便性

现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香

食品添加剂的作用，种类及危害

主要作用

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：

防止变质

例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

改善食品的感官性状

食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

保持或提高食品的营养价值

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

增加食品的品种和方便性

现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香

浮选作业中调整剂的作用 中国选矿技术网专家 郑广岱

【摘要】：在浮选工艺中所使用的各种药剂，总称为浮选药剂，在浮选药剂中除捕收剂和起泡剂外，都称为调整剂。调整剂的作用是：调整捕收剂与矿物的作用，促进或抑制矿物的可浮性；调节矿浆的酸碱度及离子的组成。按调整剂的作用效果分类，大致可分为pH调节剂、活化剂、抑制剂、分散剂，絮凝剂等。

在选矿过程中，利用矿物天然疏水性的不同，从磨矿分级溢流矿浆中浮选出矿物的富集过程称之为浮选。在浮选作业中为使磨细矿石的各种矿物能有效的分离，必须经过药剂处理，并且在矿浆中加以搅拌、充气，易于与气泡粘附的矿物随气泡上浮，不与气泡粘附的矿物留在矿浆中，达到矿物富集的目的。在浮选工艺中所使用的各种药剂，总称为浮选药剂，在浮选药剂中除捕收剂和起泡剂外，都称为调整剂。调整剂的作用是：调整捕收剂与矿物的作用，促进或抑制矿物的可浮性；调节矿浆的酸碱度及离子的组成。按调整剂的作用效果分类，大致可分为pH调节剂、活化剂、抑制剂、分散剂，絮凝剂等。

一、pH调节剂

（一）pH调节剂有：石灰、碳酸钠、硫酸、二氧化硫、苛性钠等。 1、石灰：石灰石（CaCO3）在1200℃高温条件下锻烧分解为生石灰（CaO）与二氧化碳，生石灰简称为石灰，生

真空保鲜盒的保鲜秘诀

人类在食物保鲜领域一直在谋求发展，发展到现在已经形成三代保鲜技术：冰箱保鲜、密闭保鲜及真空保鲜。那现在第三代真空保鲜的保鲜秘诀是什么呢？我们来学习下。

什么是真空保鲜

顾名思义，运用真空的原理对食物进行保鲜。将食物放进包装袋或者保鲜盒子里面，将包装袋和保鲜盒里的空气抽出来，使得里面的接近或达到真空状态，改变了食物腐坏的自然条件，食物的保鲜时间就得以延长。

食物腐化的原因是什么？

引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要，此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸，此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。

食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。

食物变质的第三个原因是食物的化学反应。油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄。

真空