幼儿园食堂安全管理制度汇总

幼儿园食堂管理制度

一、餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤 剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保 洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

二、粗加工管理制度

（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料 先进粗加工间，食品分类上架。

（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐 烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台 与蔬菜操作台分开使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。 三、食堂卫生检查制度

（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒， 并做好记录

（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全

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幼儿园食堂卫生管理制度

一、食堂从业人员健康管理、卫生知识培训制度

（一）每年组织从业人员进行卫生知识培训和健康检查。

（二）新参加或临时参加的工作人员，必须持有健康合格证并经卫生知识培训后方可上岗工作。

（三）严格执行食品从业人员健康申报制度，对从业人员卫生状况做好动态了解，凡发生腹泻或相关传染病症状及患有有碍食品卫生疾病者应立即调离。 （四）培养从业人员良好的个人卫生意识，坚持做到“四勤”。 （五）建立从业人员健康检查、卫生知识培训、健康情况台帐。 二、原料采购索证制度 （一）通过正规渠道采购食品及原料，原则上定点采购。 （二）所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。 （三）肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证，并符合国家标准一级鲜度。

（四）水产类原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性、肉骨紧密连接的水产品。 （五）果蔬类原料必须是新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂、并对所采购的蔬菜使用“残留农药速测卡”检验并记录。 （六）采购各类定型包装食品，需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。 （七）采购食品添加剂，需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。

（八）

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幼儿园食堂卫生管理制度

一、食堂从业人员健康管理、卫生知识培训制度

（一）每年组织从业人员进行卫生知识培训和健康检查。

（二）新参加或临时参加的工作人员，必须持有健康合格证并经卫生知识培训后方可上岗工作。

（三）严格执行食品从业人员健康申报制度，对从业人员卫生状况做好动态了解，凡发生腹泻或相关传染病症状及患有有碍食品卫生疾病者应立即调离。 （四）培养从业人员良好的个人卫生意识，坚持做到“四勤”。 （五）建立从业人员健康检查、卫生知识培训、健康情况台帐。 二、原料采购索证制度 （一）通过正规渠道采购食品及原料，原则上定点采购。 （二）所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。 （三）肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证，并符合国家标准一级鲜度。

（四）水产类原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性、肉骨紧密连接的水产品。 （五）果蔬类原料必须是新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂、并对所采购的蔬菜使用“残留农药速测卡”检验并记录。 （六）采购各类定型包装食品，需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。 （七）采购食品添加剂，需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。

（八）

幼儿园食堂“五员”管理制度

一、严格遵守学校的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请假，未经批准不得擅自离开工作岗位。

二、树立全心全意为师幼服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作。文明服务，态度和蔼，礼貌待人，饭熟菜香，味美可口，分量足够。

三、遵守财经纪律。教职工就餐一律收取就餐费。（每人每月100元),不得擅自向外出售已进库的物品。

四、坚持实物验收制度，搞好成本核算；做到日清月结，账目相符，接受员工监督。

五、爱护公物。食堂的一切设备、餐具应登记，做到有账可查；不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或私人），不得随便搬动或拿做他用；对无故损坏各类设备，要照价赔偿。

六、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要戴工作衣帽、口罩、消毒手套；炊事人员每年进行一次体检，无健康合格证者，不准在食堂工作。

七、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足、餐具不洁，浪费水、电、油等不良情况。

八、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

九、做好安全工作。使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁携带无关人员进入厨房和保管室；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等。

十、加强管理，

篇一：幼儿园安全管理制度汇编

金虹桥幼儿园安全管理制度汇编

一、安全管理制度：

1. 幼儿园人员出入登记制度………………………………………第 2. 幼儿园值班及巡视制度…………………………………………第 3. 幼儿园班级安全管理制度………………………………………第7页 4. 幼儿园集会、大型活动及社会实践安全制度…………第10页 5. 幼儿园人员安全管理制度…………………………………… 第11页 6. 幼儿园水电气使用安全管理制度………………………… 第20页 7. 幼儿园安全排查管理制度…………………………………… 第21页 8. 幼儿园危房报告安全管理制度………………………………第22页 9. 幼儿园社团活动安全管理制度………………………………第26页 10. 幼儿园信息报送安全管理制度………………………………第27页 11. 幼儿园消防安全制度系列：

（1） 消防安全教育、培训制度…………………………………第28页 （2） 防火巡查检查制度………………………………………… 第29页 （3） 安全疏散设施管理制度…………………………………… 第30页 （4） 消防设施、器材维护管理制度………………………… 第31页 （5） 火灾隐患整改制度……

禹居镇中心幼儿园安全用电管理制度

一、幼儿园内教室、寝室、办公室、食堂及其他公共场所的

照明及生活设施的电闸或开关不得出现有裸露电源现象，门卫、电工每天巡查，发现隐患，立即排除。

二、教室、办公室内配置的饮水器、电脑、电视、空调等电器，晚上人离开时必须关闭电源，落实专人负责，室内的灯光要及时关闭。

三、教室、寝室、办公室内一律不准使用“热得快”（取热器），对违规者，收缴器材，酌情处罚，图书馆、档案室严格使用危险性电器。

四、园内各处，确因教学、生活需要而加设电源插座或拉线，必须经园长同意，由专业电工规范操作，未经同意一律不得私拉乱接，以免导致用电隐患。

五、食堂、厕所及有潮气的公共场所用电，必须安装漏电保护器，安装防雾照明灯，并由专业电工定期检查器材设备和灯具的安全性能完成情况，使用排风机必须有完整牢固的安全护罩。 六、由园长委派一名责任心强，懂技术的教工为用电安全监督员，孩子用电超荷及公共厨房长明灯而引发火灾。

七、教学楼梯内必须挂设干粉灭火器，并保证其完好状态。 八、成立业余消防队，定期培训，演练消防救护技能。

幼儿园宿舍安全管理制度

幼儿园宿舍管理制度

1、保教人员要做好幼儿宿舍的安全管理工作，保证幼儿有安全、舒适的住宿环境。

2、中午午睡值班期间不得擅离工作岗位，不串岗吹牛、嗑家常、看书报，精心护理幼儿。随时巡视幼儿睡眠情况提醒幼儿大小便，为幼儿增减被子，纠正幼儿的不良行为和睡姿，注意幼儿踢被或者蒙被睡觉。发现幼儿生病及时处理。

3、做好幼儿宿舍的消防安全工作，做好防火、防盗、防爆、防意外事故的应急处准备，发现问题应及时向幼儿园有关人员报告，消除各种不安全隐患。

4、严禁私自在幼儿宿舍教室等地方乱接、乱拉电线、电源、插座、开关及安装使用电器。下班前要仔细检查幼儿宿舍教室电器电源是否关闭妥当。

5、严禁在幼儿寝室教室存放易燃、易爆、有害有毒危险品违禁物品。严禁在幼儿宿舍及教室内焚烧垃圾杂物。对宿舍及教室进行消毒时要做好监护火源、电源工作，严禁幼儿在场。消毒完后要仔细检查电器、门窗是否关闭好，严禁使用明火。

6、严禁在幼儿宿舍点蜡烛，严禁在幼儿宿舍内给手机充电。

幼儿园宿舍安全管理制度

7、保教人员必须严格执行幼儿园的交接班制度。特别是幼儿入园人数，幼儿带药服药情况，幼儿的异常情况（生病、情绪、精神状况、饮食等）。接班人员未到，主班老师不能随便离开幼儿。接班教师要按时

李楼幼儿园水电安全管理制度

一、 用水的安全管理：

1. 做好幼儿园水箱、阀门、水龙头等的日常保养和检修工作，确保供水设备安全正常运行。

2. 定期检查消防栓，确保其能提供足够压力的消防用水。

3. 定期对生活用水的使用情况进行检查，发现问题及时处理或限期整改，并做好检查记录。

4. 教职工要以身作则，节约用水，注重对幼儿进行节水教育。

5. 幼儿饮用水的温度不超过75℃，饮水时要有一位老师监督，注意安全。

二、 用电的安全管理

1. 做好设备、网络、线路等的日常保养和检修工作，确保供电设备安全正常运行。

2. 加强教职工用电安全管理，增强日常巡查力度，发现问题要及时处理，对存在危险因素的设备、管线周围部位应做好防护措施，并做明显的警告标识。

3. 加强会议室、功能室、走廊等公共部位的用电管理，杜绝长明灯现象，及时关闭电源开关。

4. 加强用电安全和节能宣传，强化教职工的安全意识和节能意识。

5. 安全使用电器。教职工应掌握本部门相应电器的操作规范，严禁违规操作，避免安全事故的发生。

6. 离开课室、办公室时，要对各种电器电源进行检查是否关闭及断电，否则由此引发的事故将追究当事人的责任。

7. 空调使用时，夏季空调的最低温度不超过25℃，并做好室内保温措施，禁止始终开敞

幼儿园药品安全管理制度

幼儿园药品管理制度篇1

一、药品保管

1、园保健室配备部分常用药品，由保健医生负责保管，购入或使用手续齐全，帐目要清楚，准确无误。在幼儿跌伤、碰伤的情况下，保证及时处理并做好记录。

2、对药品不同剂型应分别存放，口服药和外用药必须分开存放，剧毒药必须按规定保管。

二、合理用药

1、在病因不明的情况下，不随便为幼儿服药。在紧急情况下，立即送幼儿到医院诊治。

2、合理用药、认真计算用药剂量，应按幼儿体重、耐药能力计算剂量，更不能将成人药随便给幼儿服用。

3、有需要服药的，家长送孩子入院时，与班内老师交接，作好记录，家长需填写带药记录并签字。对家长送来的药更要认真核对再用，往往有粗心大意的家长给带错药，服药时仔细核对，以免发生药物中毒。

4、保教人员给幼儿喂药前，要认真核对药瓶标签，反复查看用量、服法，认真核对准确，对变质、标签不清的药物切勿服用。

幼儿园药品管理制度篇2

1、每季节针对幼儿常见多发病准备有关药品及外伤处理必备药品，认真做好记录，易混的做好标记。

2、认真进行药品的核对、发放工作，注意对症下药，做到不确诊的病人不擅自用药。

3、认真核对药品的有效期、失效期，不私自从个人处进药。

4、敷料、医疗器械，保持清洁，及时消毒，严格无菌操作规程。

幼儿园安全用电管理制度

一、幼儿园内教室、寝室、办公室、食堂及其他公共场所的照明及生活设施的电闸或开关不得出现有裸露电源现象，门卫、电工每天巡查，发现隐患，立即排除。

二、教室、办公室内配置的饮水器、电脑、电视、空调等电器，晚上人离开时必须关闭电源，落实专人负责，室内的灯光要及时关闭。

三、教室、寝室、办公室内一律不准使用“热得快”（取热器），对违规者，收缴器材，酌情处罚，图书馆、档案室严格使用危险性电器。

四、园内各处，确因教学、生活需要而加设电源插座或拉线，必须经园长同意，由专业电工规范操作，未经同意一律不得私拉乱接，以免导致用电隐患

五、食堂、厕所及有潮气的公共场所用电，必须安装漏电保护器，安装防雾照明灯，并由专业电工定期检查器材设备和灯具的安全性能完成情况，使用排风机必须有完整牢固的安全护罩。

六、由园长委派一名责任心强，懂技术的教工为用电安全监督员，孩子用电超荷及公共厨房长明灯而引发火灾。

七、教学楼梯内必须挂设干粉灭火器，并保证其完好状态。 八、成立业余消防队，定期培训，演练消防救护技能。

幼儿园缺课追踪制度

一、严格执行《幼儿缺课追踪制度》，对请假或因故未入园幼儿园及时与家长电话联系，问明情