初中化学常用俗称及化学名称

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初中化学常用仪器根据用途分类

1、能直接加热的仪器: 试管、蒸发皿、燃烧匙. 2、不能直接加热的仪器: 烧杯、烧瓶.

3、不能加热的仪器: 集气瓶、水槽、漏斗、量筒. 4、用于称量和量取的仪器:托盘天平、量筒. 5、用于取药品的仪器:药匙、镊子、胶头滴管. 6、给液体加热的仪器:试管、烧杯、烧瓶、蒸发皿 7、给固体加热的仪器:试管、蒸发皿

8、用于夹持或支撑的仪器:试管夹、铁架台(带铁夹或铁圈) 、坩埚钳. 9、过滤分离的仪器:漏斗、玻璃棒. 10、加热常用的仪器:酒精灯.

11、加热至高温的仪器:酒精喷灯、电炉. 化学实验基本操作 一、药品的取用

（一）三大原则 1、取用药品的“三” 不原则:不触不尝不猛闻

2、取用药品的用量:“节约原则”⑴严格按实验规定用量;

⑵未指明用量取最少量:液体1mL-2mL;固体盖满 试管底部。 3、实验剩余药品“三不”原则：不丢不回不带走． （二）取用方法

1、固体药品的取用方法：⑴块状固体和密度较大的金属颗粒：“一横二放三慢竖”．

初中常见化学物质的化学式、名称、俗称 1. Al(OH)3:氢氧化铝、胃舒平的主要成分； 21. NaCl：氯化钠、食盐； 2. BaSO4:硫酸钡、钡餐、重晶石 22. Na2S2O3 ：硫代硫酸钠、大苏打、海波； 3. C：碳、金刚石、石墨、木炭、活性炭、焦炭、23. NH4HCO3 ：碳酸氢铵、碳铵 ；

煤的主要成分； 24. (NH4)2SO4：硫酸铵、硫铵； 4. CaO：氧化钙、生石灰； 25. NH4NO3：硝酸铵、硝铵； 5. CaO、NaOH：氧化钙和氢氧化钠混合物、碱26. NH3?H2O：一水合氨、氨水；

石灰； 27. P：磷、 白磷、红磷、黄磷 ； 6. Ca(OH)2: 氢氧化钙、消石灰、熟石灰；石灰浆、28. S ：硫、 硫磺；

石灰乳、石灰水的主要成分； 29. SiO2：二氧化硅、石英、石英砂、水晶； 7. CaCO3：碳酸钙、大理石、石灰石的主要成分； 30. Fe：生铁、钢、不锈钢的主要成分 8. CH4：甲烷、天然气、瓦斯、沼气的主要成分； 31. CH3COOH：乙酸、醋酸； 9. C2H5OH ：乙醇、酒精； 32. CO2：二氧化碳、碳酸气、干冰； 10. Hg: 汞、 水银 ；

常用头孢菌素、头霉素化学名称及结构式

1.头孢唑林

本品主要成份为头孢唑林钠，化学名称为：(6R，7R)-3-[[(5-甲基-1，3，4-噻二唑-2-基)硫]甲基]-7-[(1H-四唑-1-基)乙酰氨基]-8-氧代-5-硫杂-1-氮杂双环[4.2.0]辛-2-烯-2-甲酸钠盐。

其结构式为：

分子式：C14H13N8NaO4S3

分子量：476.50

2.头孢氨苄

主要成份为头孢氨苄。

化学名称为：(6R，7R)-3-甲基-7-[(R)-2-氨基-2-苯乙酰氨基]-8-氧代-5-硫杂-1-氮杂双环[4.2.0]辛-2-烯-2-甲酸—水合物

其化学结构式为：

分子式：C16H17N3O4S

分子量：365.41

3.头孢拉定

主要成份为头孢拉定，其化学名称为：(6R，7R)-7[(R)-2-氨基-2-(1，4-环已烯基)乙酰氨基]-3-甲基-8-氧代-5-硫杂-1-氮杂双环[4.2.0]辛-2-烯-2-羧酸。

化学结构式：

分子式：C16H19N3O4S

分子量：349.40

4. 头孢呋辛

本品的主要成份为头孢呋辛钠，处方中无辅料

化学名称：(6R，7R)-7-[2-呋喃基(甲氧亚氨基)乙酰氨基]-3-氨基甲酰氧甲基-8-氧代-5-硫杂-1-氮杂二环[4.2.0]辛-2-烯-2-

中学化学实验常用仪器 中学化学实验基本操作

中学化学常用仪器简介

除上述九种外还有以下十几种

常见仪器的主要用途及注意事项①盛放少量固体或液体； ②在常温可加热时，用作 少量物质的反应容器。

加热后不能骤 冷,防止炸裂.

①用于搅拌； 用来夹持试管。 ②过滤：转移液体时引流 ； ③蘸取少量固体或液体。

防止烧损和腐蚀。

胶头滴管用于吸取或滴加少量 液体，滴瓶用于盛放液体药品

酒精灯是化学实验加 热时常用的热源。

胶头滴管用 过后应立即 洗净,再去吸 取其他药品: 滴瓶上的滴 管与滴瓶配 套使用.

①固定和支持各种仪器； ②一般常用于过滤、加热等 操作

①配制溶液；②可用 作较多量涉及液体物 质的反应容器,在常温 或加热时使用。

加热时放置在石棉网 上，使受热均匀。

量筒是用于度 量液体体积。 不能加 热，不 能做反 应容器。

①收集或贮存少量气 体；②进行有关气体 的化学反应

初中化学常用仪器根据用途分类 1、能直接加热的仪器:试管、蒸发皿、燃烧匙. 2、不能直接加热的仪器:烧杯、烧瓶. 3、不能加热的仪器:集气瓶、水槽、漏斗、量筒. 4、用于称量和量取的仪器:托盘天平、量筒. 5、用于取药品的仪器:药匙、镊子、胶头滴管. 6、给液体加热的仪

食品化学题库

食品化学名词解释

1焦糖化反应： 2酶的活性中心： 3防腐剂： 4肉的成熟： 5脂肪酸的β氧化： 6必需氨基酸： 7酶的必需基团： 8生物氧化： 9血色质： 10抗氧化剂： 11水分活度： 12 酶原： 13EMP途径： 14 转氨基作用 15食品添加剂： 16生色基： 17肌色质： 18味觉：

19异化作用： 20淀粉的老化： 21水分活度 22油脂的乳化 23酸价 24酶 25固定化酶 26糖苷

27变性淀粉 28蛋白质变性作用 29酶促褐变 30食品添加剂 31自由水和结合水 32油脂的氢化、碘值 33酶的活性中心 34糖酵解 35脂肪酸β-氧化 36皂化值

37凝胶和胶凝 38防腐剂和杀菌剂

39美拉德

爱根核模（Aitken nuclei mold）Whitby等人依据大气颗粒物按表面积与粒径分布的关系得到了三种不同类型的粒度模，把大气颗粒物表示成三种模结构，即爱根(Aitken）核模(Dp＜0.05 ）、积聚模(0.05 ＜Dp＜2 ）和粗粒子模(Dp＞2 ）。爱根核模主要来源于燃烧过程所产生的一次颗粒物，以及气体分子通过化学反应均相成核而生成的二次颗粒物。

>> 表面活性剂（surfactant） 表面活性剂是分子中同时具有亲水性基团和疏水性基团的物质。

它能显著改变液体的表面张力或两相间界面的张力，具有良好的乳化或破乳；润湿、渗透或反润湿；分散或凝聚；起泡、稳泡和增加溶解力等作用。

不对称合成（asymmetrical synthesis）

一种反应,其中底物分子整体中的非手性部分经过反应试剂作用,不等量地生成立体异构体产物的手性单元。也就是说，不对称合成是这样一个过程，它将潜手性单元转化为手性单元，使得产生不等量的立体异构产物。

不可逆吸附（irreversible sorption）

有机质含量及结构，决定着污染物的吸附特性，从而决定其微生物降解的生物可利用性，进入到有机质致密的刚性结构中的污染

名词解释

总硬度Ht：在一般天然水中，主要是Ca2+和Mg2+，其它离子含量很少，通常以水中Ca2+和Mg2+的总含量称为水的总硬度Ht

碳酸盐硬度(Hc):由于水中含有Ca(HCO3)2和Mg(HCO3)2而形成的硬度，经煮沸后可把硬度去掉，这种硬度称为碳酸盐硬度，亦称暂时硬度。

非碳酸盐硬度(Hn):由于水中含有CaSO4（CaCl2）和MgSO4（ MgCl2 ）等盐类物质而形成的硬度，经煮沸后也不能去除，这种硬度称为非碳酸盐硬度，亦称永久硬度。

当量粒子:对于还原性物质，一个当量粒子是指与1个氢原子具有相同的还原能力的粒子 毫克当量：对于还原性物质，与1mg（1mmol）氢的还原能力相等的物质叫做1毫克当量。 含水率定义：树脂含水率一般以每克湿树脂（在水中充分膨胀）所含水分的百分比表示（约50%），并且相应地反映了树脂网架中的孔隙率 溶胀性定义：树脂体积变化的现象称为溶胀

全交换容量：一定量树脂所具有的活性基团或可交换离子的总数量。 工作交换容量：在给定工作条件下实际可利用的交换能力。

完交换容量：完全交换容量也称最大容量、理论容量，是干燥恒重的单位质量H型或Cl型树脂中可交换离子（离子基团）的总数量。

固定床：离子交换树脂（或磺

原汁原味的课本总结,考试必看,包过~~~~~~~~~~~~

1， 食物：是指含有营养素的可食性物料。

2， 营养素：是指那些能维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质。

3， 食品：经过加工的失误成为食品。

4， 食品科学：一门将基础学科和工程学的理论用于研究食品基本的物理、化学和生物化学

性质以及食品加工原理的学问，是一门主要涉及细菌学、化学、生物学和工程学的综合性学科。它是一门涉及到食品的特性及其变化、保藏和改性原理的科学。

5， 食品工艺学：运用食品科学原理来从事食品的选择、保藏、包装及销售，它影响消费安

全、营养和食品卫生。

6， 食品化学：是利用化学的理论和方法研究食品本着的一门科学，即从化学角度和分子水

平上研究食品化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及它们在生产、加工、储藏和运销过程中的变化及其对食品品质和安全性影响的学科。

7， 水分活度：是指食品中水的蒸汽压与该温度下纯水的饱和蒸汽压的比值。

8， 水分的吸附等温线（MSI）：在恒定温度下，以食品的水分含量（用每单位干物质质量中

水的质量表示）对它的水分活度绘图形成的曲线。

9， 滞后现象：采用向干燥食品样品中添加水（回吸作用）的方法绘制的水分吸附等温线和

按解吸过程绘制的等温线并不相互重叠。这

初中化学实验总结----实验常用仪器

1.量筒 是有具体量程的量器，并在一定温度下（一般规定20℃～25℃）使用，读数时视线与量筒内凹液面的最低处保持水平，仰视会偏小，俯视会偏大；它只能精确到此为止0.1ml。“大材小用”和“小材多次使用”都会给测量带来较大

误差。

2、托盘天平：分度盘、指针、托盘、平衡螺母、游码、标尺、横梁、底座。精确到0.1g

①调平：称量之前要调整天平至两边平衡

②左盘放称量物，右盘放砝码；

③被称物不直接放在托盘上（干燥固体可用称量纸，易潮解、腐蚀性药品用玻璃器皿），不能称量热的物体；

④添加砝码时要先加质量大的，再加质量小的，最后移动游码；

⑤取用砝码时要用镊子夹取，用后放回砝码盒内；

⑥每架天平都有自己配套的一套砝码，不能混用。

3、温度计 是用来测量温度的专用仪器，使用前应该注意：

（1）观察它的量程。若待测物的温度高于温度计能测的最高温度，温度计可能

被胀破；若待测物的温度低于温度计能测的最低温度，则测不出温度值。

（2）认清它的最小刻度值。这样，用它测量时就可以迅速、准确地读出温度值。

用温度计测量液体温度时，要注意以下三点：

a.温度计的玻璃泡全部没入被测液体中，不要接触容器底或容器壁，否则不能准确反映液体的温度。

b温度计的玻璃泡浸