中国菜英语菜单官方翻译

中国味道(自助餐一 Buffet ) 400人 Chinese Flavor ( Buffet one ) 冷菜十道 Cold Dishes 香醉鱼脯 Fish Fillet with Liquor Sauce 杭州卤鸭 Braised Duck with Soy Sauce 芝麻五香牛肉 Spiced Beef with Sesame 姜汁虾伴时素 Ginger Sauced Shrimp with Seasonal Vegetable 白切羊腿 Boiled Lamb Leg 素肠子 甜品20道 Desserts 南瓜粥 Pumpkin Congee 白粥配小菜 Rice Congee with Side Dishes 酒酿圆子 Glutinous Rice Dumpling in Fermented Rice Wine 巧克力慕斯 Chocolate Mousse 桂花芝士 Osmanthus-flavored Cheese 千层木瓜酥 热菜八道 Hot Dishes 酱香龙虾仔 Baby Lobster with Soybean Paste 鸿运牛骨 Steamed Beef Rib 虾爆鳗鱼片 Sautéed Sh

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中国四大菜系简介

Chinee suiscin e国中

菜Fo

中国四大菜系简介

rum ajr koids nf coiusien四菜系 大 S ihcuna Ciuins e川菜 Sahgdonn guCisnei 菜 Gu鲁agndogn uCsini 粤菜 Jiangesu-henZgijagnC usine 江浙菜i

中国四大菜系简介

Sihucn auisCin川e I菜ti sewll-kownn orf it shotan d upnegn辛t辣 的falvrion. gThe aim nconidenms调t味品are gen eallr beyanp sta豆酱ean dpickl e pdppere辣椒腌. S ichuan dsihes raesou r酸, swee,t frgranta香 oi,l油y腻 an datty, asndare no te fodr binget noguenu-mbing麻.

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目 录 Table of Contents 翻译的原则 中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 热菜类 Hot Dishes 猪肉 Pork 牛肉 Beef 羊肉 Lamb 禽蛋类 Poultry and Eggs 蕈类 Mushrooms 海鲜类 Seafood 蔬菜类 Vegetables 豆腐类 Tofu 燕窝类 Bird’s Nest Soup 汤类Soups 煲类 Casserole

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

西餐 Western Food

头盘及沙拉 Appetizers and Salads 汤类 Soups

禽蛋类 Poultry and Eggs 牛肉类 Beef 猪肉类 Pork 羊肉类 Lamb

鱼和海鲜 Fish and Seafood

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类 Bread and Pas

目 录 Table of Contents 翻译的原则 中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 热菜类 Hot Dishes 猪肉 Pork 牛肉 Beef 羊肉 Lamb 禽蛋类 Poultry and Eggs 蕈类 Mushrooms 海鲜类 Seafood 蔬菜类 Vegetables 豆腐类 Tofu 燕窝类 Bird’s Nest Soup 汤类Soups 煲类 Casserole

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

西餐 Western Food

头盘及沙拉 Appetizers and Salads 汤类 Soups

禽蛋类 Poultry and Eggs 牛肉类 Beef 猪肉类 Pork 羊肉类 Lamb

鱼和海鲜 Fish and Seafood

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类 Bread and Pas

Lesson five

Business Dinner

学习内容与目的

学会外出就餐时：

1. 点餐、买单等;

2. 表达对各种饮食的看法 3. 敬酒

4. 介绍中国饮食文化 5. 表达各种中餐菜名 西餐全套菜单（西餐上菜顺序）

dialogue

A: good afternoon. “ginger s restaurant”. May I help you? B: yes. I d like to book a table for Friday evening please. A: certainly. For how many people?

B: we ll be eight or nine people. Could we book a private room? A: I ll just check. At what time on Friday evening? B: about 7:30.

A: yes. That s fine. We can book you a private room for up to ten people at that time. Could you gi

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NO.1 红油鸡腿

【原料】鸡腿

【配料】花椒、麻椒、干辣椒等

【做法步骤】

【1】鸡腿洗净下锅煮熟（可根据个人口味加入花椒、大料、食盐等）。 【2】由于是肉食鸡腿，大约10分钟即可煮熟。

【3】花椒、麻椒碾成末，干辣椒切碎，加入食盐、白糖、味精等做成辣椒油。 【4】鸡腿煮熟捞出降温冷却后切块。 【5】淋上辣椒油即可食用。 1、

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NO.2 【酸辣土豆丝】

【主料】土豆

【辅料】红辣椒

【做法步骤】

【1】土豆洗净去皮，切丝，泡水备用 【2】葱、姜切丝，红辣椒切段备用

【3】油热后葱姜丝炝锅，倒入土豆丝翻炒2-3分钟左右，出锅前依次放入红辣椒，食醋和食盐、鸡精，翻匀出锅摆盘即可。

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NO.3 【家常土豆泥】

【主料】土豆

【辅料】彩椒、蒜薹

【做法步骤】

【1】土豆洗净去皮，切成小块备用。

【2】将切好的土豆块上锅蒸，大约15-20分钟左右。 【3】等蒸熟的土豆块冷却后装入的方便袋，挤压成泥装。 【4】用彩椒丁和蒜薹丁勾成芡汁，淋在土豆泥上即可。

全景一张

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NO.10 好男儿小炒

【主料】鸡蛋、火腿肠、尖椒，猪肉

【做法步骤】

【1】火腿肠、

外国人最爱吃的八大中国菜

外国人最爱吃的八大中国菜

第一道：糖醋里脊

SweetandSourPork

这道菜排第一位应该不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有个MM的答案里写有SweetandSourChicken（NOPORK），看来这道菜在国外已经很好的被改良了。

第二道：宫保鸡丁

GongBaoChicken

外国人最爱吃的八大中国菜

这道菜在来自不同国家的回答者的答案中都有被提出来，在中国它也是很多人吃饭必点的经典菜品了。

第三道：麻婆豆腐

MaPoBeanCurd

可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致。川菜目前的地位也就因为一个辣字。西餐自然没有办法超越，老外们只有边吃边赞叹的份儿了。

第四道：馄饨WontonSoup

外国人最爱吃的八大中国菜

西餐的面食中绝对没有那么细致和清爽的做法了！

第五道：饺子

Dumplings

中国有一句话：好吃不过饺子。足见饺子在中餐中的分量。这个囊括了中国文化精华的食物自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。其实锅贴在国外也很受欢迎，其中道理应该和饺子有很大关系吧。饺子的众多变化都在馅料中，这里单举一个简单的例子了。

外国人最爱吃的八大中国菜

第六道：春卷SpringRolls

这道菜被国外的朋友选出来是在