广东小吃肠粉

篇一：广州不得不吃的这些特色小吃

广州不得不吃

陈仔烧腊店

他家的烧鹅肉质鲜美，色泽光亮，皮又香脆可口。鹅肉又有嚼劲还很多汁，配上酸梅酱，堪称完美，蜜汁叉烧很嫩，又香又甜，味道更是一级棒，掌刀的师傅是个美女，生意超级好。

地址：荔湾区长寿东路291号(坚记附近,如家快捷酒店对面)

坚记面店

这里没有华丽的装修，也不用夺目的广告，好口碑是靠老街坊们的口耳相传，小圆桌、大风扇，西关的美食，可能会比宝华面店稍微逊色一点，但胜在价格亲密，他家的伊面是招牌哟！

地址：荔湾区长寿东路301-303号(近长寿路)

绵绵冰

没去广州前心里就长了杨小贤绵绵冰的草，终于一根草变成一大片了忍不住去拔草了，杨小

贤就在石牌东路，很显眼，看到杨小贤时激动不已啊，立刻点了招牌芒果牛奶绵绵冰，还有烧仙草，点完很快就上冰啦，店里是文艺清新的装修风格，面积不大，两层楼，暖色系的灯光，拍完照就开动了，一大口的芒果和牛奶冰，那感觉真的棒极了！

地址：广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦

沙河粉

沙河粉是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。

因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。

地址：白云山脚沙河粉村

重胶三宝

很多人都知道中国大酒店食街有一碗《舌尖上的中国》都推荐的云吞

肠粉的制作方法的介绍

肠粉的制作方法

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

肠粉的制作

原料：

水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

制作方法：

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

注意事项：

1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；

2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。

3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。

4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。

5、以上是基本肠粉的制作方法，花

潮汕小吃广东高校市场营销环境分析

潮汕小吃的简介：潮汕小吃，是潮州菜中的重要组成部分，小食大致可分

为肉类小食及米面小食，如蚝烙、肉丸、海鲜丸、肉卷等便属于肉类小食，而糕、粥、粿等便属于后者。其讲究原汁原味、新鲜,制作过程使用的调料很少,并以蒸煮为主，所以比较清淡。这一特点适合广东人喜欢清补的饮食习惯。

广东高校市场特点：广东高校数量众多，在校学生的数量也巨大，而且在

校学生大部分是广东人，他们的饮食习惯与潮汕人的很相近，都讲究新鲜自然，清淡温补。

随着经济的快速发展，他们的消费能力相比内地的学生高出很多，校内的商业活动也较为活跃。

下面根据以上情况对潮汕小吃在广东高校市场营销环境进行态势分析(SWOT分析)

存在优势

(1)文化底蕴优势——潮汕小吃至始至终扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，所以潮汕小吃富有乡土气息的风味，比如：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，每个名字都是那么朴素直白，乡土气息扑鼻，适合大众消费者的喜好。

(2)产品定位优势——潮汕小吃产品分为肉丸、肠粉、粿、饺、糕、粥等系列。种类众多，可以满足各类同学的需求。且肠粉、粥等为充饥的基础食物

蒸肠粉制作方法

蒸肠粉制作方法

拉肠粉是源自广东的风味美食，具有“白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”的特点，拉肠粉食用方便、经济实惠、清香诱人，深受人们的青睐。肠粉机的机型较多，有抽屉式肠粉机（又分圆形抽屉式肠粉机、方形抽屉式肠粉机）、布拉肠粉机、隧道式肠粉机、全自动肠粉机、全自动猪肠粉机（卷肠粉机）等等，穗华拉肠粉河粉多用机（全自动拉肠粉机、自动蒸肠粉机），100%国家专利设备，开创了机械化、自动化生产拉肠粉的新纪元。制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。（做都城肠粉不建议使用粘米粉）早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。

1、 可口肠粉就是这机器做出来的

2、调好肠粉桨

3、将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可

4、酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。 （可加香菇等香料）

怎么调肠粉

1、将老包米500G和清水600G混合

潮汕小吃广东高校市场营销环境分析

潮汕小吃的简介：潮汕小吃，是潮州菜中的重要组成部分，小食大致可分

为肉类小食及米面小食，如蚝烙、肉丸、海鲜丸、肉卷等便属于肉类小食，而糕、粥、粿等便属于后者。其讲究原汁原味、新鲜,制作过程使用的调料很少,并以蒸煮为主，所以比较清淡。这一特点适合广东人喜欢清补的饮食习惯。

广东高校市场特点：广东高校数量众多，在校学生的数量也巨大，而且在

校学生大部分是广东人，他们的饮食习惯与潮汕人的很相近，都讲究新鲜自然，清淡温补。

随着经济的快速发展，他们的消费能力相比内地的学生高出很多，校内的商业活动也较为活跃。

下面根据以上情况对潮汕小吃在广东高校市场营销环境进行态势分析(SWOT分析)

存在优势

(1)文化底蕴优势——潮汕小吃至始至终扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，所以潮汕小吃富有乡土气息的风味，比如：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，每个名字都是那么朴素直白，乡土气息扑鼻，适合大众消费者的喜好。

(2)产品定位优势——潮汕小吃产品分为肉丸、肠粉、粿、饺、糕、粥等系列。种类众多，可以满足各类同学的需求。且肠粉、粥等为充饥的基础食物

篇一：吃货在海南：三亚六大特色小吃有哪些？

吃货在海南：三亚六大特色小吃有哪些？ 三亚几乎是每个旅游者旅游计划中的一个目的地，沙滩、阳光、海浪，想想都那么美好，除了这些，三亚的特色小吃也是很让人难忘的，你知道吗？ 1.文昌鸡

号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），是中国最佳食用型鸡种之一，最能体现文昌鸡鲜美

嫩滑的原质原味。如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“捧！”同时配以鸡油，鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。

吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

2.抱罗粉

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。此粉粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

3.清补凉

西瓜、西米露、玉米、蜜豆、大芸豆、椰丝、芋头、薏仁、椰奶、炼乳汇成满满“一大碗”，口感“丰富”，“爽劲十足”，夏日的

小吃

海南粉

海南最具特色的风味小吃，流传历史久远。海南粉其白如雪，其细如丝。在制好的米粉上撒上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是鲜香无比。 原料：大米、芡汁等。 制法：

1、先将大米用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后，磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50％的干浆。

2、用沸水将其煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆，再装入布袋中加重压。 3、滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番薯粉，搅拌后装入有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干即成粉条。

4、食用时，抓适量净粉条于碗中，依次加入适量的老抽、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉干丝，炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。

抱罗粉

抱罗粉，是海南著名的地方风味小吃之一，起源于海南粉，只是传到抱罗镇后，工艺略微做了改变，配料与汤汁也做了改变，因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比海南扮略粗，故

小吃

海南粉

海南最具特色的风味小吃，流传历史久远。海南粉其白如雪，其细如丝。在制好的米粉上撒上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是鲜香无比。 原料：大米、芡汁等。 制法：

1、先将大米用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后，磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50％的干浆。

2、用沸水将其煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆，再装入布袋中加重压。 3、滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番薯粉，搅拌后装入有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干即成粉条。

4、食用时，抓适量净粉条于碗中，依次加入适量的老抽、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉干丝，炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。

抱罗粉

抱罗粉，是海南著名的地方风味小吃之一，起源于海南粉，只是传到抱罗镇后，工艺略微做了改变，配料与汤汁也做了改变，因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比海南扮略粗，故

篇一：昆明美食攻略 十大特色美食小吃推荐

昆明美食攻略 十大特色美食小吃推荐

旅行的意义可不仅仅是玩这么简单，吃也非常重要，一起去旅行的伙伴中，最好有一个吃货，可以带你去吃遍昆明的所有特色美食，如果没有这样一位吃货也没关系，看完这篇攻略，一样吃遍昆明。

◎特产：普洱茶、螺旋藻、三七系列产品、冬虫夏草、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰等。

◎特色食品：过桥米线、各种食用野生菌、云腿、饵块、汽锅鸡等。

◎特色食街：滇池路、新迎小区美食街、关兴路野生菌一条街、北大门美食城、昆都夜市等。

特产我就不仔细介绍了，百度一下都可以查到的，云南的特产还是非常有名的，我说一下购买特产需要注意的事吧，其实你住宿的一些酒店或者客栈就会有一些当地特产销售，比如丽江的冬虫夏草、玛咖、螺旋藻、各种菌菇等，你可以在客栈里买，走的时候带点回去很方便，要提醒的是有些客栈的价格会比市面价格相对高一点，比如丽江的玛咖，有些地方几十块一斤，有些地方几百块一斤，但是你不懂其中的门道，也不知道如何分辨好坏，就容易买得不好，冬虫夏草也一样。不过有些特产就比较容易选择，像螺旋藻，因为只有天然碱性水养殖出来的螺旋藻，它的营养价值会相对丰富均衡，目前全国只有

篇一：杭州美食街

杭州美食街

1、河坊街

河坊街是一条明清仿古步行街，除了有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观外，很多游客前去游玩的主要理由还是美食。不长的街道上有不少传统小吃摊，什么定胜糕、葱包桧、臭豆腐、油酥饼都值得一尝。步行街走到底还有不少饭店，量多味美实惠，值得一试。江南红楼地址：河坊街57-4号特色菜：醤鸭、酱肉、咸肉蒸河虾、咸肉蒸湖蟹药膳馆地址：河坊街大井巷92号推荐理由：绝对幽静的用餐环境，口味和服务都不错。汤或煲里面都是各种药材，非常健康的食品。

2、高银巷美食街

高银巷与清河坊平行，且相距不远。那里好吃的饭店太多，让人真不知道选什么好。一到晚餐时间，窄窄的街道两边就停满了私家车。皇饭儿地址：清河坊高银巷53-57推荐理由：绝对物超所值的一家饭店。特色菜：乾隆鱼头、西湖醋鱼

小贴士：千万不要在吃饭高峰时去，要等很久才有位子。秘笈：东坡肉加葱油拌面，才8块钱，却味道奇佳。

3、河东路美食街

这里好吃的店也很多，靠近长板巷这头得点尤其多，窄窄的街道两边总是停满了自行车、电动车和私家车。这边的口味基本上涉及整个这浙江的美食，你想吃什么这里都有，尤其是一些温州海鲜的尤为突出。

篇二：杭州美食攻略

杭州美食攻略

1. 白鹿餐厅(新元华店)

菜单：