农产品加工业发展规划

江西省农产品加工业“十三五”发展规划

加快农产品加工业发展，是推进农业现代化经营的关键环节。发展农产品加工业，不仅可以加快推进农业供给侧结构性改革，提高农产品的有效供给，而且可以延伸农业产业链条，提高农产品附加值，提高农业的整体效益，增强农业的市场竞争力，带动农户增收致富。为确保全省农产品加工业持续、快速、健康发展，促进农业发展方式转变，推动我省由农业大省向农业强省和经济强省跨越，特制定本规划。规划期为2016-2020年。

一、发展现状与面临的形势

（一）发展现状

“十二五”时期，我省农产品加工业遵循经济社会发展规律，大力实施“强龙、增值、固基、惠民”工程，实现了较快发展，取得了积极成效。

1.农产品加工业规模不断壮大。到2015年底，全省规模（销售收入500万元）以上农产品加工企业达到3420家，比“十一五”末增加了920家；销售收入3350亿元，比“十一五”末增加了1670亿元，年均增长18%。涌现了一批大型加工企业，正邦集团、双胞胎集团分别实现销售收入520亿元、386亿元，成为中国企业500强、中国制造业500强和中国民营

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企业500强企业。

2.农产品加工业集群逐步形成。2013年以来，我省开展了省级农业产业化示范区建设试点工作，农

广西农产品加工业发展

“十二五”规划

目 录

前 言 ……………………………………………………………（1） 第一章 “十一五”发展回顾 ……………………………………（2） 一、发展成就 …………………………………………………（2） 二、主要问题 …………………………………………………（7） 第二章 “十二五”发展环境 ……………………………………（9） 一、面临的机遇 ………………………………………………（9） 二、面临的挑战………………………………………………（11） 第三章 总体思路和发展目标…………………………………（12） 一、指导思想…………………………………………………（12） 二、基本原则…………………………………………………（13） 三、发展目标…………………………………………………（14） 第四章 产业发展重点和布局…………………………………（16） 一、产业重点…………………………………………………（16） 二、产业布局…………………………………………………（29） 第五章 主要任务………………………………………………（42） 一、加强农产品加工原料基地建设…………………………（42） 二、加快农产品加工产

附件：1．广西农产品加工业发展规划 2．广西农产品加工业重点项目表 附件1

广西农产品加工业发展规划(2003年-2010年)

为全面贯彻落实党的十六大精神和自治区党委富民兴桂新跨越的战略部署，推进经济结构战略性调整，加快我区工业化进程，促进经济持续快速健康发展，根据国务院促进农产品加工业发展有关文件的精神，结合我区实际，制定本规划。 一、发展农产品加工业的重要意义

农产品加工业在国民经济中具有十分重要的地位和作用，抓好农产品加工业的发展是加快我区经济建设的重要切入点。我区具有丰富农业资源，发展农产品加工业潜力巨大，前景广阔，加快发展农产品加工业，是促进经济结构战略性调整的重要内容，是推进工业化和城镇化的重要任务，是加快国民经济发展，解决“三农”问题的重大举措，对加快富民兴桂新跨越步伐，全面建设小康社会具有重要意义。 (一)发展农产品加工业是经济结构战略性调整的重要带动力量

农产品加工业是与其它行业关联度最强的一个工业门类，它包括全部食品工业和以农产品为原料的加工业，同时又是推进农业产业化的关键环节。因此，发展农产品加工业可以把第一产业、第二产业和第三产业有机地结合起来，可以有效推进我区农业结构乃至

国家发展改革委张晓强副主任就《农产品冷链物流发展规划》答记者问近日，国家发展改革委公布了《农产品冷链物流发展规划》（以下简称《规划》）。日前，国家发展改革委张晓强副主任接受了记者采访，对《规划》的出台背景、意义及目标、任务等作了解释说明。

一、请介绍一下《规划》是在什么样的背景下出台的？

答：农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。

进入新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展环境和条件不断改善，农产品冷链物流得到较快发展。目前，我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5％、15％、23％，冷藏运输率分别达到15％、30％、40％。在农产品冷链物流基础设施方面，全国现有冷藏库近2万座，冷库总容量880万吨，其中冷却物冷藏量140万吨，冻结物冷藏量740万吨；机械冷藏列车1910辆，机械冷藏汽车20000辆，冷藏船吨位10万吨，年集装箱生产能力100万标准箱。适应我国国情的低能耗、低

政策规划

进一步推动农产品加工业扶持政策贯彻落实近年来，党中央、国务院和相关部门制定了一系列扶持“三农”及中小微企业发展的政策，涉及财政、税收、金融、投资、保险、科技、用地、用电等多个方面，有力地推动了农产品加工业发展。但是，也有一些地方对扶持政策贯彻落实不到位，政策的效应没有得到应有发挥。为进一步推动贯彻落实有关扶持政策，近日，农业部办公厅印发《关于进一步推动贯彻落实农产品加工业扶持政策的通知》(农办加〔2014〕22号),要求各级管理部门抓好现行扶持政策的推动贯彻落实，促进农产品加工业持续健康发展。

一、充分认识贯彻落实农产品加工业扶持政策的重要性农产品加工业扶持政策是中央强农惠农支农政策的重要组成部分，也是国家稳增长、调结构、促改革、惠民生政策措施的重要内容。这些扶持政策为农产品加工业发展营造了良好的外部环境，对产业发展存在的问题和困难提出了有效的解决措施，具有较强的指向性、针对性、精准性和可操作性。贯彻落实好这些扶持政策，有利于维护政策权威性和政府公信力，调动企业、合作社和农民的积极性，激发企业活力，促进农产品加工业持续健康发展。这不仅对农民就业增收、农业增值增效、农村繁荣稳定起到重要作用，而且对经济社会稳定发展和改善民生起到积极作用。各

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 （2002年12月版） 课程代码：3103

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：农产品加工原理 课程代码：3103

第一部分 课程性质与目标

一、课程性质与特点

《农产品加工原理》课程是农业综合技术专业（植物生产方向）的专业知识课，是为培养和检验自学应考者的农产品加工的基本理论知识和应用能力而设置的一门应用技术课程。

农产品加工是研究农产品利用、加工理论、加工方法、加工工艺和综合利用的一门技术学科。它以农产品为原料，根据其化学成分、组织特性、理化性质和利用途径，采用先进的技术和方法，加工制成各种粗加工、精加工产品，以提高农产品的质量，增加产品种类，促进品质改良，降低生产成本，从农产品中获得较高的产值和经济效益。课程内容具有综合性、应用性、实践性强的特点。 二、课程目标与基本要求

（一）课程目标

通过学习使自学应考者比较全面系统地学习农产品加工的基本理论和基本知识，初步掌握农产品加工的基本技能，为农业产后领域的发展，进行农

马铃薯加工业发展规划（2011-2015年）

中华人民共和国工业和信息化部

2010年1月6日

目 录

前言 ................................................................................................................................................. 1 一、“十一五”期间我国马铃薯加工业发展概况 ............................................................. 3

（一）主要成就 ....................................................................................................................... 3

（二）马铃薯加工业存在的问题 ........................................................................................... 7

农产品加工试题 课程代码：02680

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1．白米经加水碾白工艺所生产出来的称为（ ） A．不淘洗米 B．胚芽米 C．优质米 D．水磨米

2．油料颗粒软化的目的主要是通过调节油料的水分和温度，以增加其（ ） A．硬度 B．脆性 C．透气性 D．可塑性

3．浸出法制油生产中，使用较多的浸出设备是（ ） A．Y型浸出器 B．履带式浸出器 C．平转式浸出器 D．环形浸出器 4．我国传统的酿醋方法是（ ） A．固态发酵法制醋 B．液态发酵法制醋 C．半固态发酵法制醋 D．再制醋

5．粒大而饱满坚实的稻谷籽粒，其容量（ ） A．较大 B．较小 C．很小 D．大于白米

6．为了达到较好的贮藏效果，保持油料籽粒的品质，应使植物油料籽粒处于（ ） A．萌芽状态 B．强呼吸状态 C．休眠状态 D．生长状态

7．小麦制面粉后的主要副产物是（ ） A．面筋 B．淀粉 C．木糖醇 D

农产品加工试题 课程代码：02680

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1．白米经加水碾白工艺所生产出来的称为（ ） A．不淘洗米 B．胚芽米 C．优质米 D．水磨米

2．油料颗粒软化的目的主要是通过调节油料的水分和温度，以增加其（ ） A．硬度 B．脆性 C．透气性 D．可塑性

3．浸出法制油生产中，使用较多的浸出设备是（ ） A．Y型浸出器 B．履带式浸出器 C．平转式浸出器 D．环形浸出器 4．我国传统的酿醋方法是（ ） A．固态发酵法制醋 B．液态发酵法制醋 C．半固态发酵法制醋 D．再制醋

5．粒大而饱满坚实的稻谷籽粒，其容量（ ） A．较大 B．较小 C．很小 D．大于白米

6．为了达到较好的贮藏效果，保持油料籽粒的品质，应使植物油料籽粒处于（ ） A．萌芽状态 B．强呼吸状态 C．休眠状态 D．生长状态

7．小麦制面粉后的主要副产物是（ ） A．面筋 B．淀粉 C．木糖醇 D

马铃薯加工业发展规划（2011-2015年）

中华人民共和国工业和信息化部

2010年1月6日

目 录

前言 ................................................................................................................................................. 1 一、“十一五”期间我国马铃薯加工业发展概况 ............................................................. 3

（一）主要成就 ....................................................................................................................... 3

（二）马铃薯加工业存在的问题 ........................................................................................... 7