出口食品生产企业卫生要求

食品加工企业培训课件。希望食品加工企业能逐渐的符合规范要求,因此要加强企业的培训,使食品企业起点高些,管理强些,生产出来的产品让大众放心些。

食品生产加工企业 卫生规范

食品加工企业培训课件。希望食品加工企业能逐渐的符合规范要求,因此要加强企业的培训,使食品企业起点高些,管理强些,生产出来的产品让大众放心些。

食品生产加工企业卫生规范1.厂址的选择 1.厂址的选择1)对周围环境的要求食品厂应选择在环境卫生状况比较好的区域，工厂周 围不得有有碍食品卫生的污染源。

2)对水源的要求建厂的地方必须有充足的水源供应，其水质应符合国 家饮用水的卫生要求。

3)其它条件建厂的地方应交通便利、电力充足。

食品加工企业培训课件。希望食品加工企业能逐渐的符合规范要求,因此要加强企业的培训,使食品企业起点高些,管理强些,生产出来的产品让大众放心些。

2.厂区的规划(一) 2.厂区的规划(一)1)生产区和生活区生产区与生活区应隔离。

2)厂区的路面厂区地面要平坦，不积水，无蚊虫滋生地。

3)防护设施以煤或木糠为主要燃料的工厂，要注意煤烟和粉尘 对加工区的影响，煤堆或木糠应放在加工区的下风位，并 设置隔离防护设施，烟囱要安装除尘装置。

食品加工企业培训课件。希望食品加工企业能逐渐的符合

一、出口食品生产企业对生产及质量管理人员要求如下：

(一) 与食品生产有接触的人员经体检合格后方可上岗；

(二) 生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位；

(三) 生产、质量管理人员保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋应当定期消毒；

(四) 生产、质量管理人员经过培训并考核合格后方可上岗；

(五) 配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。

二、对出口食品生产企业环境卫生要求如下：

(一) 出口食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；

(二) 厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面；

(三) 厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；

(四) 生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定；

(五) 厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施；

(六) 生产区与生活区隔离。

三、对食品生产车间及设施

广东出入境检验检疫局

出口食品备案生产企业名单

（2012-6）

序号 备案编号 企业名称 广州鹰金钱企业集团公司（广东罐头厂） 1 4400/01001 2 3 4 5 6 4400/01002 湛江华美食品有限公司 4400/01004 东莞市鸿兴食品有限公司 4400/01005 江门市江帆水产制品厂有公司 企业地址 广州市天区黄埔大道西100号富力盈泰广场B栋1901-1905房（经营场所：广东从化经济开发区工业大道15号） 湛江市徐闻县锦和镇胜利路口 东莞市寮步镇向西工业区 广东省江门市杜阮镇瑶村工业区（A区）18号 广东省英德市西牛镇鲜水管理区 广东省 湛江市 徐闻县广东省徐闻县海安经济区工业园迈隆路 清远市松岗办事处沙田管理区 中山市东凤镇大南河边 产品名称 淡水养殖鱼（鲮鱼、鲫鱼、罗非鱼、四大家鱼） 菠萝罐头 染色樱桃罐头、调味豆罐头 白灵菇（片）罐头,海螺肉（片）罐头 罐头（调味笋,水煮笋） 芦荟罐头 调味（水煮）罐头（笋，食用菌，榨菜） 鱼制品罐头 果蔬罐头 果蔬罐头,菠萝浓缩浊汁 凉粉罐头 水产品罐头（金枪鱼、鲭鱼、鲍鱼） 清水竹笋罐头 甜玉米罐头,玉米笋罐头,果蔬罐头 4400/01010 巧口（英德）食品有限公

http://www.foodmate.net 食品伙伴网整理，仅供参考 附件：

出口食品生产企业备案工作规范指导意见（试行）

1．目的

为确保出口食品生产企业备案工作的有效实施，明确岗位职责，规范工作程序，加强监督管理，制订本规范。

2．适用范围

本规范适用于对中华人民共和国境内出口食品生产、加工、储存企业的备案工作，不包括出口食品添加剂、食品相关产品的生产、加工、储存企业。

3. 负责部门

国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）组织实施全国出口食品生产企业备案管理工作。

国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责具体实施所辖区域内出口食品生产企业备案和监督检查工作。

4．工作程序 4.1 申请材料

http://www.foodmate.net 食品伙伴网整理，仅供参考 4.1.1 出口食品生产企业备案申请书（附件1）； 4.1.2 企业工商营业执照、组织机构代码证正本及复印件，法定代表人（或授权负责人）的身份证明；

4.1.3 企业承诺符合出口食品生产企业卫生要求和进口国(地区)要求的自我声明和自我评估表（附件2）；

4.1.4 企业安全卫生控制体系文件，包括以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全

JLRZC017

国家认证认可管理委员会（CNCA） 出口食品生产企业备案通用评审记录

企业名称： 备案编号：

企业生产的产品： 备案产品类别：

评审类别：□ 备案

□ 国外注册(申请国家或地区： )

用 途：□ 初次评审 □ 重新办理 □推荐国外注册评审 □ 现场检查

通过第三方HACCP体系认证的企业，请填写以下内容： 认证时间： 年 月 日 认证机构名称：

认证产品品种：

本次备案评审是否包含HACCP体系验证：

□ 是 □ 否

评审组组长： 评审员：

评审依据：1、《出口食品生产企业安全卫生要求》

2、

3、 4、

延续备案

第 1 页 共 23 页

□□其他JLRZC017

评审记录填写要求：

一、请用黑色或蓝黑色墨水填写，书写文字需工整、清楚；也可用电子文本打印填写，但必须同时打印出纸质文本，并签署评审人员姓名。

二、评审组对企业的评审

出口食品卫生检查表

每日卫生巡检考核表

出口食品卫生检查表

一车间 二车间 三车间 四车间 五车间

评

1.地面清洁干爽，无积水 2.天花/墙壁干净，无霉、无脱落、无冷凝物 3.门窗有自动弹簧或纱网，门窗及纱网密封无破损 4.光线充足，无改变食品本色，灯有护罩 5.无昆虫、老鼠踪迹 6.所有废品次品均清楚标识并隔离摆放 7.灭蝇灯运作正常 8.风扇/排气扇干净，排气扇出风口有纱网并完整 9.弃用的生产设备及工具已移离生产区域 10.所有玻璃/硬胶类设施完整无缺 11.工场内无使用玻璃/瓷器之茶具和器皿 12.无木制工具及工作台 13.清洁用品放在指定地点或清洁柜内 14.抹布/毛扫无脱毛脱线，无霉变和污迹 15.备有设备清洁及卫生维护计划 16.桌面/运输带/设备/器皿等食品接触面清洁无污迹 17.设备/器具良好状态下运作 18.生产区域内无与生产无关的物品 19 卡板干净，无破损、发霉、生虫 20.所有备用物料均密封或盖好并明确标识 21.原料外包装完好，无污染 22.盛装原料的容器/工具干净并完整无缺 23.原料均按品种及日期分开摆放并在保质期内 24.有毒有害物品及化学物品独立存放并得到有效控制 25.内外包装物料分别存放，无交叉污染 26.直接

2011年度青岛地区出口食品生产企业微生物检测技术培训方案

为贯彻执行《食品安全法》，加强出口食品安全监督管理，提高出口企业微生物检测水平，提高企业自检自控能力，山东检验检疫局食品农产品中心计划于2011年5月份举办青岛地区食品生产企业微生物检测技术培训。企业微生物检测人员普遍存在学历水平低、专业性差、流动性大等缺点，长期以来缺乏专业和系统的培训，特别是基本技能的培训。本次培训班针对这些问题侧重对企业微生物检测人员微生物检测基础知识的介绍、基本技能的培训。

1. 培训时间地点：

拟定于5月中下旬的一个周末（周六、周日两天）。

培训地点待定。

2. 报名时间

报名截止日期4月11日。

3. 培训收费

1000元（包食宿）/人

4. 培训资料

培训组织方统一印刷微生物检测相关国家标准和行业标准、基础操作相关知识等培训材料。

5. 培训证书

培训组织方编写培训试题，培训学员答题合格后，发放培训证书。

山东检验检疫局食品农产品中心

微生物检测实验室室

二〇一一年三月二十八日

灌装车间

岗位工作指导书

2002年12月2日制定 2003年10月15日修订

目 录

1

第一章 考核办法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 第二章 质量考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 每三章 产量考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 第四章 物耗考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5 第五章 劳动纪律考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6 第六章 绩效工资补贴办法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7 第七章 异常情况的处理程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8 第八章 产成品入库的管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9-10 第九章 卸垛机岗位工作要求及考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。11-13 第十章 洗瓶/验瓶岗位工作要求

灌装车间

岗位工作指导书

2002年12月2日制定 2003年10月15日修订

目 录

1

第一章 考核办法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3 第二章 质量考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 每三章 产量考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 第四章 物耗考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5 第五章 劳动纪律考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6 第六章 绩效工资补贴办法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7 第七章 异常情况的处理程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8 第八章 产成品入库的管理规定。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9-10 第九章 卸垛机岗位工作要求及考核细则。。。。。。。。。。。。。。。。。。11-13 第十章 洗瓶/验瓶岗位工作要求

沈阳食品出口企业名录

沈阳地区出口食品卫生注册登记企业名录

2012年1月13日整理

沈阳食品出口企业名录

茶饮 料、 果汁 饮料 沈阳统一企业有限公司 华润雪花啤酒(辽宁)有限公 啤酒 清酒 白酒 白 酒、 果酒 白酒 沈阳天江老龙口酿造有限公 司 沈阳市国足酒业有限公司 沈阳市大东区珠林路 1 号 沈阳市辽中县茨榆柁镇开发区 辽宁省沈阳市于洪区沙岭街道银岭 白酒 沈阳汇滨酒厂 路H区2号 辽宁省沈阳辉山农业高新技术开发 啤酒 乐奇 脆衣 花生 方便 面、 方便 面 膨化 食品 方便 面 月见 草油 味 精、 沈阳统一企业有限公司 辽宁佳时保健植物油开发有 限公司 沈阳红梅企业集团有限责任 公司 沈阳铁西区卫工北街 44 号 沈阳市于洪区黄河北大街 206-220 姜泥 蛋白 韩式 泡菜 泡 菜、 泡菜 本溪桓仁五女山利地食品有 限公司 本溪市桓仁县桓仁镇前进街 0414-88398 32 wns998@yaho 沈阳汉田食品有限公司

沈阳市于洪区昆山西路 258 号 沈阳新北浅食品有限公司 沈阳协合集团有限公司 号 辽宁省沈阳市浑南新区高科路 30 号 89344700 23784596 024-8602332 8 2003-11-7 2003