铁观音青草味

篇一：喝铁观音茶禁忌

喝铁观音茶禁忌

铁观音的禁忌一忌:喜喝新茶新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更加不能喝。这是因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易导致发生胃病。

铁观音的禁忌二忌:饭后喝茶很多人都爱在饭后喝上一杯茶，以此来加强消化食物，达到减肥的效果。但是饭后喝茶正确的方法是餐后一小时再喝茶。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，长期这样喝茶，造成的后果是人的身体缺铁，甚至会诱发贫血症。

铁观音的禁忌三忌:喝头遍茶：有些人对于喝头遍茶并没有过多地关注。这可能是因为这些人还不知道，茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，很容易受到霉菌的污染。另外，农药会在粗糙的茶叶表面有残留。因此，将头遍茶弃掉，有利于去掉大部分农药和霉菌等有毒有害的物质，以防对身体健康造成不利。

铁观音的禁忌四忌:空腹饮茶。我们知道，空腹不能喝酒，其实喝茶也是一样。简单地说，空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。加上空腹状态时吸收率高，致使茶叶中某些不良成分被大量吸收，引起头晕、心慌、手脚无力、腹中饥饿、心神恍惚等症状，这就是所谓的“醉茶”，对健康有害。

铁观音的禁五忌:用茶水

　　我敲打着键盘，犹如疾驰的马蹄向你而来

　　文字已成沉静，蓄积为千尺深的桃花潭水

　　不是送别，只是想起

　　李白与汪伦的情谊

　　不由我用这隔世的多情水

　　用心为壶，浸泡你的纯净和儒雅

　　以今天的落日遮盖壶口封存

　　耐心的等待岁月的慢慢发酵

　　我不着急，因为总有一天

　　有一个宁静的夜晚

　　我会自然地想起真情天下——

　　那时，我会小心小心翼翼地起开封口

　　慢慢感受你留在我心里的

　　那份内敛的醇厚，那份蕴含的温热

茶叶

的知识

铁 观 音 生 活 茶 艺 流 程 与 技 巧

茶叶

复

习按制作季节

茶的分类

按发酵程度 按商业习惯

茶叶

新授

铁观音生活茶艺 流程与技巧 导语：福建安溪铁观音是乌龙茶中

的极品，在民间流传一套简单易学、 实用高雅的冲泡技艺，被称为生活 茶艺。

茶叶

铁观音生活茶艺流程与技巧1、白鹤沐浴(洗杯)

2、观音入宫(落茶) 3、悬壶高冲(冲茶) 4、春风拂面(刮泡沫)

5、关公巡城(倒茶) 6、韩信点兵(点茶) 7、香茗敬宾(奉茶) 8、品啜甘霖(喝茶)

茶叶

1、白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶具，一 方面可以消毒，另一 方面，可以提高壶温， 便于冲泡。

2、观音入宫(落茶)把茶叶放入茶具，放 茶量约占茶具容量的 五分。

茶叶

3、悬壶高冲(冲茶)把滚开的水提高冲入茶 壶或盖碗，先低后高,使 茶叶转动,均匀的接受水 份。

4、春风拂面(刮泡沫)

用壶盖或碗盖轻轻刮 去漂浮的白泡沫，使 其清新洁净。

茶叶

5、关公巡城(倒茶)把泡好的茶水依次 巡回注入茶杯里。

6、韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时要 一点一点均匀地滴 到各茶杯里。

茶叶

7、香茗敬宾(奉茶)把泡好的茶水端给 客人，彬彬有礼， 敬茶品茗。

8、品啜甘霖(喝茶)先闻其香，后尝其 味，边啜边闻，浅 盏细饮。

茶叶

铁观音功夫茶流程与

　　我敲打着键盘，犹如疾驰的马蹄向你而来

　　文字已成沉静，蓄积为千尺深的桃花潭水

　　不是送别，只是想起

　　李白与汪伦的情谊

　　不由我用这隔世的多情水

　　用心为壶，浸泡你的纯净和儒雅

　　以今天的落日遮盖壶口封存

　　耐心的等待岁月的慢慢发酵

　　我不着急，因为总有一天

　　有一个宁静的夜晚

　　我会自然地想起真情天下——

　　那时，我会小心小心翼翼地起开封口

　　慢慢感受你留在我心里的

　　那份内敛的醇厚，那份蕴含的温热

好茶源在如何泡

铁观音茶的泡饮方法

铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。

冲泡程序：

洗 杯：用开水洗净茶具；

落 茶：把茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

冲 茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

刮 沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

倒 茶：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

点 茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

观 茶：观赏杯中茶水的颜色；

品 茶：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，别有情趣。

西湖龙井茶的泡饮方法

用具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。 用水：

“龙井茶、虎跑水”是为西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。

用具：

冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中的姿态，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫。冲泡龙井茶更是如此。

呀，这道胡萝卜味道好奇怪呀！噗噗”我一边往外吐刚塞进嘴里的胡萝卜，一边嚷嚷。

那天，妈妈在厨房做饭，突然喊我：帆帆，要开饭了，麻烦你帮我去拔棵葱吧。”

乐意帮忙。”我一边喊一边旋风似地冲向花园，东找西找，葱在哪里呢？我在草丛里、树底下、水池旁，甚至石头缝里都找了一遍，全没找到。要不要回去问妈妈呢？算了算了，我可不想被妈妈小看，还是自己解决吧。”

突然我脑洞大开：葱一定养在花盆里！”我冲回房子里面，阳台！阳台！”我跑到阳作文台，果然看到几个花盆里面都有郁郁葱葱的小葱。

拿回厨房，我帮妈妈切好，妈妈一把撒在刚炒好的胡萝卜上面：起锅啰。”

妈妈端出了胡萝卜，我迫不及待地想尝尝有我功劳的美食，咦，一股青草味，就像刚修剪过的草坪散发出来的味道。

妈妈夹了一筷子一尝，也是急吼吼地冲向垃圾桶吐了出来。啊！原来我把花盆里的野草给错当成了葱，我忍不住笑了起来。

虽然童年趣事就像天上的星星那么多，可是这件事一直都是我家娱乐的保留项目，每次一说起来，全家人都会哈哈大笑。

我的家乡在福建安溪，这里山清水秀，景色瑰丽。

安溪是非常著名的茶叶之乡，我的祖籍地安溪西坪镇是乌龙茶铁观音的发源地，这儿生产的铁观音茶，那可是家喻户晓，人人皆知，俗语说得好，铁观音香飘满中华”。

第一场春雨悄然而至，蒙蒙淡淡飘洒下一丝丝，一缕缕轻纱，茶山，绿了，泉水，叮叮咚咚奔向远方，春姑娘轻轻为大地梳洗，满山遍野的茶叶，像是被唤醒的翠衣仙子，在梦幻的春纱雨中淅淅沥沥唱起了美妙动听的歌儿。

茶叶，加工不求速度，慢条斯理，只求质量！安溪铁观音具有四色：作文色绝，香韵，味甘，形美。茶叶只有泡到开水里才能伸展开来，味道也更浓郁。先喝第一口，味虽苦，第二口则令人神清气爽，心旷神怡！

茶农在丰收季节里最忙，茶叶从采摘、加工制作到成品包装等要十几道工序，一点儿也马虎不得。

茶叶还给家乡茶农带来了财富，靠茶走向富裕的茶农很多。为什么有这么多人来买茶、喝茶？喝茶有三大功效：一，是喝茶能让人开胃；二，是喝茶之后能降火气；三，是喝茶能使人长寿。

来茶乡，免费喝上热情好客的乡亲递上的一杯暖暖的观音茶！朋友，热情地邀请你们！

铁观音安溪飞出的金凤凰

□文/本刊福建站记者陈建秋

【摘要】@@ 据史料记载,我国祖先3000年前就已经开始种植茶树.同时,茶文化在中国文化史上同样源远流长.茶人、茶书、茶画、茶具以及茶文化遗址遍布全国各地.汉唐时期,中国的饮茶习俗渐渐地向周边国家渗透,明清时期,中国荣文化远传欧美,并在当地产生了巨大的影响.目前,我国茶园种植面积为世界第一,茶叶产量居世界第二.所以,茶叶是向世界展示中国的一张历史名片,具有中国国饮的称谓.

【期刊名称】中国市场

【年(卷),期】2010(000)038

【总页数】2

据史料记载，我国祖先3000年前就已经开始种植茶树。同时，茶文化在中国文化史上同样源远流长。茶人、茶书、茶画、茶具以及茶文化遗址遍布全国各地。汉唐时期，中国的饮茶习俗渐渐地向周边国家渗透，明清时期，中国茶文化远传欧美，并在当地产生了巨大的影响。目前，我国茶园种植面积为世界第一，茶叶产量居世界第二。所以，茶叶是向世界展示中国的一张历史名片，具有中国国饮的称谓。

安溪铁观音中国茶之首

上海世博会使我国各地名茶摆在了世人面前，安溪铁观音、西湖龙井、武夷岩茶、润思祁门红茶等“中国世博十大名茶”纷纷抢占世博的一席之地。“一个地球，一个联合国，一杯中国茶”给中国不同地区、不

为你极少铁观音制作的流程是怎样的

为你介绍品十铁观音制作的流程

喜爱铁观音的茶友们，你们知道铁观音的制作流程不？今天品十茶城便跟大家介绍一下铁观音的制作流程吧。

铁观音的制作：安溪铁观音制作工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

1、采摘：在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中。要符合这两个条件，一季其实没几天的。如果下雨，就全泡汤了。

2、晒青：茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使青叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。

3、静置：青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

4、摇青：当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。 就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩

我的家乡在福建安溪，这里山清水秀，景色宜人，尤其引人注目的是那山上绿得生辉的茶园。因为这个茶园生产出来的铁观音”可是闻名海外的呢！

阳春三月，家乡的茶园在被几场春雨梳洗过后显得更为翠绿了！那田梯似的茶山上，一棵棵茶树被人们修剪得整整齐齐的，好像一片片绿色的台阶，茶树上长出的嫩绿的幼芽，在微风的吹拂下窃窃私语，早上的嫩芽身上挂这滴滴露水，晶莹透亮，显得特别有活力！这时候从高处往下看，整个茶园就像一片绿色的海洋！采茶时节，勤劳的乡亲们开始戴上草帽，腰挎笆篓，到茶园采茶！看她们两手不停的一前一后，熟练地摘着茶叶，歌声，笑声在茶园中滔滔不绝，显得特别温馨与和谐。

采摘下来的那些茶叶，经过茶农们一番精心制作：晒青筛茶炒茶烘干包揉，就形成了形如圆球，晶莹透亮的作文、色泽青绿的毛茶，可与观音娘娘相媲美呢！而我最感兴趣的就是在这个时刻，烧好开水，准备和家人来品尝一下新制茶叶的美味！安溪人泡茶其实是蛮有讲究的，需要准备好：炉子、茶壶、被子、夹子用炉水加热到100度，再往壶或盖碗里倒入一小包铁观音，然后把开水冲进去。第一遍叫洗茶，不能喝。因为这样能洗掉茶叶上的脏东西，又能诱发茶的香味。接着，再冲了些水到壶或盖碗里，后把盖碗里的茶倒到带过滤网的杯里。这样一