食堂内部员工管理制度

员工就餐管理制度

为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。 第一条、 公司为员工定时供应午餐，就餐时间统一规定为：

午餐时间：12:00—13:00 （就餐时间随季节调整再行通知）

第二条、 严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就

餐完毕，超过规定时间，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

第三条、 自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保

持秩序，做到耐心等待和相互礼让。

第四条、 公司为每位员工统一配备餐具一套（饭盒以及饭勺一个），自行

保管，也可放置茶水间的餐具柜统一保管。若有遗失，自行负责购置新餐具。

第五条、 公司指定就餐地点为洽谈室、司机休息室，所有员工均只能在此

两处就餐，（董事长、总裁除外），违者罚款50元/次。

第六条、 用餐时要注意保持安静，禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行

为，一经发现，第一次口头警告，第二次直接罚款罚款50元/次。

第七条、 用餐提倡节约，支持光盘行动，反对浪费。就餐时所有员工，视

自身情况而定，吃多少饭菜打多少量。用餐结束后，米饭多于20粒，菜品残羹多于餐

正点礼仪策划有限公司内部员工管理制度

第一章 入职指引

第一节 入职与试用

一、用人原则：重选拔、重潜质、重品德。

二、招聘条件：合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄、学历、专业、执业资格等条件，同时具备敬业精神、协作精神、学习精神和创新精神。

三、入职

第二节 考勤管理

一、工作时间：公司每周工作六天，员工每日正常工作时间为8小时。其中： 周一至周六：上午： 8 ： 30 － 12 ： 00

下午: 13 ： 30 － 18 ： 00 为工作时间

12 ： 00 － 13 ： 30 为午餐休息

实行轮班制的部门作息时间办公室审查后实施。

二、考勤

1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。

2、 迟到、早退、旷工

（ 1 ）迟到或早退 30 分钟以内者，每次扣发薪金 10 元。

30 分钟以上 1 小时以内者，每次扣发薪金 20 元。

超过 1 小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。

（ 2 ）月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。 旷工一次扣发一天双倍薪金。 年度内旷工三天及以上者予以辞退。

3 、请假

（ 1 ）病假

a 、员工病假须于上班开始的前 30 分钟内，即 8 ： 30 － 9 ： 00

明熙苑员工食堂管理制度与规范

一、 目的

为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。 二、 职责

1、《员工食堂管理制度》由行政人事部制订及修改，并监督执行。 2、全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。 三、 员工用餐时间规定

早餐：07:00-08:300 中餐：11:00-12:30 晚餐：16:00-18:00 夜宵：23:00-01:00 四、员工用餐管理与规范 1、就餐卡管理

（1） 行政人事部办理员工入职手续后，发放就餐卡，实行一人一卡制度。

（2） 员工用餐时需佩戴员工工作证，凭卡用餐，就餐卡不得转借他人或冒用他人就餐卡，未经上级批准禁止带外人进员工食堂用餐，如有违规者，取消当月用餐资格。

（3） 员工必须妥善保管就餐卡，凡遗失或损坏者，需上报行政人事部申请补办，补办工本费用为每张10元。

（4）部门因特殊原因8人以上外出就餐或不能在员工食堂用餐，需提前5小时通知员工饭堂主管，避免造成不必要的浪费。

2、用餐规范

（1）用餐时必须佩戴工号牌，打卡就餐，违者一律不给用餐。 （2）用餐时请勿大声喧哗

公司食堂管理制度

一、 目的

为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。 二、 适用范围

本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。 三、管理部门及职责

1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。

2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。

3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。

4、负责食堂安全、卫生管理。 5、负责食堂接待（招待）管理。 6、负责对食堂的费用结算管理。 四、食堂经营

食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。 五、食堂管理规定及要求 1、上岗要求

①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。 ②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。 2、食堂工作人员的卫生要求；

①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。

②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；

③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美

项目部员工日常管理制度

为严肃项目部管理制度、端正项目部工作风气，强化员工工作纪律，提高项目部管理水平，同时提高员工遵章守纪、勤于工作的积极性，特制定本管理办法。

第一节 考勤制度

第一条 工程施工期间不安排周末休息，但员工可根据现场生产情况每月安排4天休假，工程施工雨季及收尾阶段由项目部安排轮休。

第二条 项目部工作时间为冬季8：00～17：30；

夏季时间7：30~18：00。

第三条 考勤范围：所有员工均需在考勤之列。 第四条 考勤设臵如下种类：

工作、年休、工伤、病假、探亲、事假、旷工、工休、补休、加班、节日、存休。

第五条 考勤统计及确认

1、各部门负责人如实填写每月员工的考勤，下月初5日前交人事管理员。

2、人事管理员根据请假销假情况核实考勤，核实后交综合办公室。

3、综合办公室负责统计汇总各部门人员考勤，并填写月度考勤统计表。

4、综合办公室负责将每月员工考勤统计表交由每位员工签字确认，经项目经理签字后送财务部。

第七条 项目部依据员工考勤决定员工的工资发放及绩效考核依据。

第八条 部门负责人在填写考勤时要实事求是、公私分明，如发现有弄虚作假行为，项目部将对其给予一定的处罚。

第二节 请（销）假制度

第一条

员工食堂组织机构图

物业公司分管领导 超市兼微机员 餐厅 服务 员

包房服务员 洗 碗 工 保 洁 员 红案厨师 案台厨师 白案厨师 厨 工 仓 库 管理员 会 计 ⌒ 物业兼 水 电工 ⌒ 物业兼 采 购 员 司 机 ⌒ 物业兼 出纳 ⌒ 物业兼 服务班 餐厅、包房主管 厨师班 后勤班 食堂经理 厨师长 行政主管

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员 工 食 堂 日常工作管理制度

为了推动员工食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和菜品质量，更好地为员工食堂经营管理工作和员工生活服务，特制定本制度：

一、原材料采购、验收

1、 按计划采购，严禁采购腐烂、变质、超期的食品及食材，防止 食物中毒。采购工作应做到货比三家、品种对路、质量可靠、 价格合理、数量适当、购货及时，努力降低采购成本；

2、 员工食堂大众商品如米、面、油、调料等由员工食堂统一定点 采购，鱼、肉等贵重物品由员工食堂指定物美价廉的正规供货 商供；

3、 员工食堂蔬菜及其它日常用品到正规供货商或大型市场采购，柴油由

正规公司供应；

4、 保管每日应认真核对

员工食堂卫生防疫管理制度

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，做好食堂卫生防疫与食品卫生安全工作，确保员工的身体健康和生命安全，特制定如下管理制度：

1. 施工队长是卫生防疫与食品卫生安全第一责任人，全面负责食堂卫生防疫与食品卫生安全管理。

2. 严格贯彻执行《食品安全法》，搞好饮食卫生，防止食物中毒。

3. 采购的食品来源清楚，质量新鲜，注意食品有有效期，不买三无食品。

4. 生熟食品要分开存放，坚持厨具，餐具清洗消毒制度，防止食品污染。

5. 做好防鼠、防蟑螂、防虫、防蝇工作。

6. 保持食堂内外环境整洁，环境卫生划片分工，每天按保洁区进行卫生清扫。

7. 设备布局合理，存放整齐有条理。容器、用具、台面、机械设备保持清洁。

8. 室内无积尘，无蛛网，地面无积水、不滑、无油腻，保持干燥清洁。墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。

9. 垃圾和废弃物存放在专用容器中，并加盖密闭。垃圾袋装，每天清除。

10. 炊事员必须每年体检，取得健康证后方可上岗。

11. 炊事员穿戴清洁的浅色工作服、帽，头发不露帽外，不涂指甲油，不留长发。

12. 炊事员操作前和大小便后应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

13. 炊事员应做到勤洗手，勤剪指甲，

员工食堂组织机构图

物业公司分管领导 超市兼微机员 餐厅 服务 员

包房服务员 洗 碗 工 保 洁 员 红案厨师 案台厨师 白案厨师 厨 工 仓 库 管理员 会 计 ⌒ 物业兼 水 电工 ⌒ 物业兼 采 购 员 司 机 ⌒ 物业兼 出纳 ⌒ 物业兼 服务班 餐厅、包房主管 厨师班 后勤班 食堂经理 厨师长 行政主管

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员 工 食 堂 日常工作管理制度

为了推动员工食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和菜品质量，更好地为员工食堂经营管理工作和员工生活服务，特制定本制度：

一、原材料采购、验收

1、 按计划采购，严禁采购腐烂、变质、超期的食品及食材，防止 食物中毒。采购工作应做到货比三家、品种对路、质量可靠、 价格合理、数量适当、购货及时，努力降低采购成本；

2、 员工食堂大众商品如米、面、油、调料等由员工食堂统一定点 采购，鱼、肉等贵重物品由员工食堂指定物美价廉的正规供货 商供；

3、 员工食堂蔬菜及其它日常用品到正规供货商或大型市场采购，柴油由

正规公司供应；

4、 保管每日应认真核对

食堂管理制度

一、学校由后勤处统一管理。学校的教职工及学生食堂设立事务长管理，负责食堂的全面工作，根据学校的就餐人数，聘请相应的厨师与清洁杂工。并配合校医或专职营养师，制定学生的食谱和督导学校的食堂质量与卫生工作。

二、学校食堂的设备和用具，要符合国家卫生要求和安全要求。投入使用时，要办理严格验收手续，必须要经过卫生管理机关的检查。确认已符合规定的卫生要求，呈送相关领导审批后，才能正式投入使用。

三、全体食堂工作人员，必须认真贯彻落实岗位责任制，并认真按照具有本校饮食业特点的作息时间表进行作业。

四、学校师生的伙食费用开支，由学校财务部门统一管理，客餐由教职工本人登记，事务长核查，未如实登记扣教职工本人和事务长0.25分。食堂部门设立物料仓库，并设仓管员和验收员，严把质量关和数量关。

五、根据学校寄宿制的特点，并根据学生的发育要求，为学生设科学、营养、可口的餐食。每周菜谱须提前交后勤处和校长室审查，并及时在网上发布。未按时提交扣事务长0.25分/次。

六、对学生和教职工伙食必须严格把关，不吃隔餐剩余饭菜。开餐出现变质变味食物，扣当事人和食堂事务长1分，情况严重的追究相关责任人经济责任。

七、根据季节供应情况，制定营养的均衡的食谱，定期

食堂奖惩管理制度

为强化食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，特制定以下制度。 一、奖励细则：

部门员工有下列情况者，视具体情况，对相关责任人处以100—1000元奖励。 1、维护食堂利益，使食堂避免直接经济损失，成绩突出的；

2、见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的； 3、拾金不昧，品德高尚，主动地将物品上缴部门或归还失主的；

4、自觉维护食堂及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方 面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的；

5、爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的； 二、惩罚细则：

1、部门员工有下列情况者，视为轻微违纪，对相关责任人处以50—100元罚款。 （1）食堂工作人员无健康证上岗。

（2）操作人员衣帽穿戴不整齐，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗头、理发、勤

洗衣服、勤换衣帽）。

（3）手腕部除手表外还戴有其他装饰物，手指佩戴金银首饰，用手接触食品，操作

时有吸烟等现象。

（4）分菜时未戴口罩、工作帽、工号牌、一次性手套等。 （5）对着食品咳