蔬菜生产技术

《蔬菜生产技术》

教学大纲

课程名称：蔬菜生产技术 课程类型：专业必修课 适用对象：“双带工程”学生 学 时：180 学时，10分

容城职教中心农经部 张建刚

《蔬菜生产技术》教学大纲

课程名称：蔬菜生产技术 课程类型：专业必修课

适用对象：“双带头人培养工程”学生 学 时：180学时，10分

一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求 本课程属专业课，为“双带工程”种植专业的主要专业课程之一。蔬菜生产技术包括十章：第一章蔬菜生产基本理论；第二章生产基本技术；第三章主要设施简介；第四章茄果类蔬菜生产技术；第五章瓜类蔬菜生产技术；第六章豆类蔬菜生产技术；第七章白菜类蔬菜生产技术；第八章根菜类蔬菜生产技术；第九章葱蒜类蔬菜生产技术；第十章其他蔬菜生产技术。

本课程的教学目的和任务：使学生掌握蔬菜蔬菜生产课程体系的基础理论和基本技能，了解蔬菜生产和蔬菜产业的相关知识；充分理解和熟练掌握理论知识和实践技能。其主要任务是探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。

二、教学重点及难点

本课程的教学重点是掌握蔬菜栽培的生物学基础和技术基础。其中蔬菜生长发育与环境条件的关系为教学难点。要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程中

无公害蔬菜生产技术规范

无公害蔬菜生产技术规范

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人舍得花钱买健康，不含有对人体有害物质、高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的青睐。无公害蔬菜生产随着市场日益增大的需要而迅猛发展。我公司特制订无公害蔬菜的生产技术规范如下：

一、无公害蔬菜的标准

无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜。在目前的条件下，只能有相对的标准，不能用绝对的标准来衡量。所以，无公害蔬菜实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之下，保证人们的食用安全。归纳起来，无公害蔬菜除风味、营养含量合理外，必须满足以下条件：

1、农药残留量不超标。无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量不超过允许标准。

2、硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。

3、“三废”等有害物质不超标。无公害蔬菜必需避免环境污染造成的危害，商品菜的“三废”和病原微生物的有害物质含量不超过标准允许量。

二、无公害蔬菜栽培技术规程

1、无公害蔬菜生产规程

采用合理的农业生产技术措施，提高蔬菜的抗逆性，减轻病虫危

无公害蔬菜生产技术规范

害， 减少农药施用量，是防止蔬菜污染的重要措施。

（1）因地

蔬菜生产技术综合测试题

一、解释题

1、 蔬菜、2、绿色食品、3、轮作、4越冬茬、5、植物工厂6、无公害食品、7、有机食品 8、蔬菜栽培制度、9、无土栽培、10、连作、11、春茬、12有机农业、13、摘心、14、打杈、15、束叶、16、牵引、17、番茄单干整枝、18、番茄双干整枝、19、根菜类蔬菜、20、绿叶蔬菜

二、填空题

1、耐寒性蔬菜生长适宜温度为 ℃ 。

2、蔬菜基本营养特性包括营养成分、 风味品质。

3、蔬菜种子变温处理时，萌动的种子每天在-1—5℃、12-18小时， ℃、 小时，连续处理1—10天。

4、蔬菜嫁接常用方法有 、 、 和切接法。 5、黄瓜定植时一般应有 片真叶展开。

6、西瓜是需水量 （多、少）的作物，但对空气湿度要求较 （低、高） 7、西瓜留瓜应在 节间进行。

8、甜瓜可分为薄皮甜瓜和 甜瓜两大类型。 9、南瓜在浇一次缓苗水

介绍了当前国内外甲醇的主要生产工艺

甲醇生产技术成熟 经济上有竞争力

甲醇是一种用途广泛的有机化工产品及重要的基本有机化工原料，应用于有机合成、农药、医药、涂料、染料和国防工业等领域。随着社会经济的快速增长，能源、环境问题日益突出，甲醇作为燃料应用的比例越来越大。近20年来，甲醇生产发展很快，技术不断提高，生产规模逐年扩大，生产工艺逐步成熟，各项技术指标不断完善，特别是近年来甲醇汽、柴油的开发和应用，使其作为代用燃料，从技术性、经济性上具有了很强的竞争力。

一、甲醇生产技术发展概况

甲醇是传统的化工产品，其生产技术、生产工艺经过几十年的试验研究，特别是近20年来不断发展和创新，在原料路线、生产规模、节能降耗、过程控制与优化及与其他化工产品联合生产等方面都有新的突破和进展。

（一）原料路线

甲醇生产的原料大致有煤、石油、天然气、生物秸杆和含H2、CO（或CO2）的工业废气等。从50年代开始，天然气逐步成为制造甲醇的主要原料，但是，随着能源的紧张，有效地开发煤炭资源，以煤制甲醇的煤气化技术发展迅速，除传统的固定床UGI炉外，固定床鲁奇化炉、流化床温克勒气化炉、气流床K－T炉、气流床德士古气化炉的开发均取得进展，并都在工业上得到使用。从长远的战略观点来看，世界

采 矿 生 产 技

术

张斗斤 二零零六年

第 一 章 爆破采煤技术

第 一 节 爆破落煤

爆破采煤（简称炮采）主要包括落煤、装煤、运煤、支护、采空区处理等工序。

爆破落煤包括钻眼、装药、添炮泥、联炮线及爆破等工序。 一、爆破落煤要求爆破进度准确，煤块破碎均匀，不破坏顶板，不残留顶底煤、工作面煤壁平直、不蹦倒支柱和蹦翻输送机、并 尽可能减少炸药及雷管的消耗量等。

二、钻眼爆破参数：1炮眼布置、2炮眼角度、3炮眼深度、4炮眼装药量、5炮眼的联线方式等。

（1）炮眼布置根据采高、煤层硬度及裂隙程度的不同、炮眼布置有单排眼、双排眼和三排眼等不同的布置方式。

1）单排眼布置，一般用于厚度较小、煤质较软节理裂隙较为发育的薄煤层。

2）双排眼的排列方式又可分为：对眼、三角眼和五花眼布置，一般适用于采高较小的中厚煤层。煤质中硬时可用对眼，煤层上部煤质软或顶板破碎时可用三角眼，煤质软时可用三花眼。

注意：

煤质软的时候角度大一些；煤质硬的时候角度小一些 抛煤远的时候角度小一些；抛煤近的时候角度大一些 三、

第二章 工艺生产技术

第一节 生产原理

（一）氧化反应机理

乙烯氧化过程，按氧化程度可分为选择氧化（部分氧化）和深度氧化（完全氧化）两种情况，乙烯分子中碳-碳双键〈C=C〉具有突出的反应活性，在一定条件下可实现碳-碳双键选择性氧化，生成环氧乙烷。但在通常的氧化条件下，乙烯的分子骨架容易被破坏，而发生深度氧化生成二氧化碳和水。为使乙烯氧化反应尽可能的约束在生成目的产物——环氧乙烷的方向上，目前工业上乙烯直接氧化生成EO的最佳催化剂均采用银催化剂。

在银催化剂作用下的反应方程式如下： Ag催化剂

C2H4 + 1/2O2————→CH2——CH2 + 24.7KCal/mol （1） ╲ ╱ O

另外，乙烯直接氧化还有副产物生成，其中C02和水最多。实验已证明这些副产物以两条不同的路线生成的。首先，乙烯直接氧化生成CO2和水并伴随着许多寿命极短的部分氧化中间产物：

C2H4+302—→CO2十2

蔬菜栽培学总论样卷 2

一、解释下列名词术语（每小题 3 分，共 15 分）1、蔬菜： 2、种子： 3、纯度：

1．轮作： 是指在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的作物。

2．间作，两种或两种以上蔬菜隔畦隔行或隔株同时有规则的栽培在同一块土地上称… 3．发芽势， 是指种子在规定天数内的发芽率。

二、判断题 正确的在括号内打“√”，错的打“×”，并改正。（每小题 2 分，共 20 分） （√）1．蔬菜与人体健康关系密切，它是人体所需要的矿物质的主要来源。

（√）3．农业生物学分类法的优点是可以明确蔬菜植物间的亲缘关系，凡是亲缘关系近 的，在生物学特性和栽培技术方面都很相似。

（×）6．山药的食用器官是根状茎，生姜的食用器官是球茎。

（ ）1．蔬菜与人体健康关系密切，它是人体所需要的维生素的主要来源。1．√

（ ）3．食用器官分类法是按照农业生产的需要进行分类的，所以最适合农业生产的需 要。3．×

（ ）6．马铃薯的食用器官是块根，洋葱的食用器官是鳞茎。6．×

13、中国南瓜原产于中国。………………………………………………………………（ ） 13、（ × ）

1、大白菜属于一年生蔬菜。……………………………………………………

第8章 甘薯生产技术测试题

1．我国北方地区种植甘薯的面积在粮食作物中位居 A 第二 B 第三 C 第四 D 第五 2．我国华北地区春薯生育期一般为

A 150-190天 B 120-150天 C 110-120天 D 90-110天 4．甘薯的苗床期一般经历

A 15天 B 25天 C 1-2个月 D 3个月 5．甘薯一生中最耐旱的时期是

A 苗床期 B 发根缓苗期 C 分枝结薯期 D 薯蔓同长期 6．能吸收水分和养分，增强甘薯抗旱能力的根是 A 须根 B 块根 C 梗根 D 柴根

7．徒耗养分，无经济价值，大田生产时应控制生长的是 A 须根 B 块根 C 梗根 D 纤维根 8．甘薯贮藏营养物质的主要器官是

A 须根 B 块根 C 梗根 D 纤维根 9．薯蔓同长期叶面积指数达最高值，约为 A 3 B 4 C 5 D 6 10．对甘薯产量影响最大的因素是 A 种植密度 B 块根数量 C

环氧氯丙烷生产技术及市场应用

魏艳辉 李小鹏

（天津渤海化工集团天津化工厂）

摘要：本文论述了环氧氯丙烷两种生产工艺特点及其市场消费，并对环氧氯丙烷的市场前景进行展望。 Key words: Epichorohydrin(ECH); Technology of production; Marketing ; Prospect

Abstract: Two production processes used to manufacture ECH and its marketing consumption as well as marketing structure in recent years are introduced. Marketing prospect is also offered in this paper.

关键词：环氧氯丙烷；生产技术；市场；展望

环氧氯丙烷（ECH）别名表氯醇，化学名称为1-氯2，3-环氧丙烷，分子式C3H5OCl，分子量92.85，是一种易挥发、不稳定的无色液体，有与氯仿、醚相似的刺激性气味，密度1.1806g/cm3，沸点115.2℃，凝固点-57.2℃，折射率（nd20）1.4382，

http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=126991&pid=2790844&page=1&extra=page=1

玉米淀粉生产技术 1.1概述

玉米学名玉米蜀黍，俗称棒子，包谷包米等，属于禾本科，玉米是非常古老的作物之一，在我国己有470多年的栽培历史。

我国玉米分布区域很广，南到海南岛，北至黑龙江，东至台湾，西至新疆，均有玉米种植，但主要产区集中在东北，华北及西南地区，形成从东北到西南的一条斜带，玉米具有生长期短，而高温适应性强，产量高，经济价值高等特点，受到人们的极大重视，目前，玉米在整个人类生活中占有重要位置，己成为一种适合人类和牲畜食用的主要谷类以及重要的工业原料。

玉米淀粉工业经过150多年的发展和完善，特别是采用工艺水逆流利用技术后，现己接近达到将玉米干物全部回收，得到高纯度淀粉和多种高价值副产品的水平。

玉米湿磨法加工是将玉米各组成部分分离，得到淀粉和各类副产品，尽管在玉米浸泡时有化学和生物方面的作用，但整个工艺基本是一个物理分离过程，玉米被分成淀粉、胚芽、蛋白质、纤维和玉米浆等组成，副产品也可以再混合而配制出一系列动物饲料产品。

玉米湿磨法生产过程是水环流与物环流相辅相成的又