欧盟花生黄曲霉素限量标准

No L61/1

Ⅰ

欧盟议会和理事会指令95/2/EC

1995年2月20

除了色素和甜味剂的食品添加剂

欧盟议会和理事会

考虑到欧盟缔结的条约,尤其是第100a条， 考虑到委员会的提议，

考虑到经济和社会委员会的提议， 根据条约第189b制定的程序进行，

考虑到1998年12月21理事会指令89/107/EEC，成员国关于为人类消费而在食品中授权使用的食品添加剂的近似法律,尤其是第3(2)条， 鉴于国家之间关于防腐剂、抗氧化剂和其它添加剂和它们的使用条件的不同，鉴于这可能造成不公平的竞争。

鉴于主要考虑这些食品添加剂和它们的使用条件应当必须保护消费者的规定， 鉴于普遍公认未加工的食品和某些其它食品应当远离食品添加剂， 鉴于考虑到最近关于这些物质的科学和毒理学信息，一些仅允许用于某些食品和在某些条件下使用，

鉴于必须制定严格的制度在婴儿配方、成长配方及断奶食品中使用食品添加剂，象在1989年3月3日理事会指令89/398/EEC中提到的，有关成员国用于特殊营养使用的食品的相近法律，尤其是第4（1）（e），

鉴于本指令不影响涉及甜味剂和色素的规定，

鉴于依据1991年7月15日理事会指令91/414/EEC涉及的植物保护产品投放市场，依据

No L61/1

Ⅰ

欧盟议会和理事会指令95/2/EC

1995年2月20

除了色素和甜味剂的食品添加剂

欧盟议会和理事会

考虑到欧盟缔结的条约,尤其是第100a条， 考虑到委员会的提议，

考虑到经济和社会委员会的提议， 根据条约第189b制定的程序进行，

考虑到1998年12月21理事会指令89/107/EEC，成员国关于为人类消费而在食品中授权使用的食品添加剂的近似法律,尤其是第3(2)条， 鉴于国家之间关于防腐剂、抗氧化剂和其它添加剂和它们的使用条件的不同，鉴于这可能造成不公平的竞争。

鉴于主要考虑这些食品添加剂和它们的使用条件应当必须保护消费者的规定， 鉴于普遍公认未加工的食品和某些其它食品应当远离食品添加剂， 鉴于考虑到最近关于这些物质的科学和毒理学信息，一些仅允许用于某些食品和在某些条件下使用，

鉴于必须制定严格的制度在婴儿配方、成长配方及断奶食品中使用食品添加剂，象在1989年3月3日理事会指令89/398/EEC中提到的，有关成员国用于特殊营养使用的食品的相近法律，尤其是第4（1）（e），

鉴于本指令不影响涉及甜味剂和色素的规定，

鉴于依据1991年7月15日理事会指令91/414/EEC涉及的植物保护产品投放市场，依据

1.1.4 黄曲霉毒素的解毒措施

黄曲霉毒素危害严重，分析每一批家禽饲料中霉菌毒素的含量是不可能的，当慢性霉菌毒素中毒发生时，除了轻微的生产性能下降外，没有任何明确的临床症状。在发展中国家中，每年黄曲霉毒素都会给饲料业及畜牧业带来巨大经济损失。在过去很长的一段时间里，为尽量减少霉菌毒素的危害所做的努力已经取得长足的进步，避免饲料中黄曲霉毒素的含量超过规定允许的浓度是预防和治疗毒素中毒的方法之一。为减少黄曲霉毒素及其代谢物残留在动物性食品中以及减轻毒性反应，适当的方法包括物理分离，化学方法和毒素粘合剂是必须要使用的

[42]

，如沸石化合物，活性炭，珍珠岩，膨润土，硅藻土等已经被使用。

1.1.4.1 物理去毒方法

传统用于霉菌毒素的物理去毒方法主要有混合稀释法、水洗法、热处理、脱壳、磨粉、放射、萃取、吸附等。混合稀释法是将简单地将霉变饲料与未霉变饲料进行混合，以降低饲料中霉菌毒素的浓度，此法成本低，工作量大，不能从根本上解决饲料中毒素的问题。水洗法可显著减少毒素，但只用于湿磨或发酵的前处理，否则干燥成本太高。霉菌素素在谷物表面含量高，脱壳可有效降低霉菌毒素水平，但工作量大。黄曲霉毒素耐热，一些试验表明热处理似乎能降低一些毒素水平，然而实际

黄曲霉毒素有毒性和致癌性，主要作用于肝脏

黄曲霉毒素基本结构由一个二呋喃环和一个氧杂萘邻酮组成，前者为其毒性结构，后者可能与其致癌作用有关。黄曲霉毒素进入人或动物体内后，除抑制DNA、RNA合成外, 也抑制肝脏蛋白质合成，导致人体中毒。台湾省有3家农民因食用黄曲霉毒素含量高(225.9μg/kg)的发霉大米, 导致39人中有25人中毒, 其中有3名儿童死亡。1974年印度两个邦中有200个村庄暴发黄曲霉中毒性肝炎，397人发病, 死亡106人，中毒患者都食用过霉变的玉米(黄曲霉毒素含量高达6.25~15.6 mg/kg)。2004年初肯尼亚东部地区因食用被黄曲霉污染的玉米而引起317人肝脏衰竭，125人死亡。黄曲霉毒素还可引起人或动物胆管上皮细胞增生及脾、肾、睾丸、大脑、神经系统病变，以及抑制免疫。

生理学致癌机制的研究表明：黄曲霉毒素可以与人或动物体内DNA嘌呤残基共价结合，从而造成DNA的某些损伤，引起DNA结构和功能的改变，产生癌变。它是目前公认致癌性最强物质之一。

黄曲霉毒素广泛存在，无法杜绝，采用转基因技术防治是方向 无论是农作物还是加工食品，无论是生长环节还是存储环节，都容易受到黄曲霉菌等真菌的感染。在潮湿和高温环境下这类真菌生

欧盟食品添加剂管理最为严格,《食品添加剂法典标准》

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欧盟食品添加剂管理最为严格,《食品添加剂法典标准》

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EUROPEANPARLIAMENTANDCOUNCILDIRECTIVENo95/2/EC

of20February1995

onfoodadditivesotherthancoloursandsweeteners

(OJL61,18.3.1995,p.1)

Amendedby:

DirectiveDecember96/85/EC1996oftheEur

日本出口韭菜最新弄残限量标准 （日本肯定列表）（日本厚生劳动省颁布）

韭菜

1 抗倒酯

Trinexpac-ethyl

ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜 ABE03 韭菜

ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira ABE03 Nira

一律标准 0.2

2011-09-28 00:00:00

2 草胺磷 GLUFOSINATE 2011-09-15 00:00:00

3 咯菌腈 Fludioxonil 10 2011-09-01 00:00:00

4 甲硫威 Methiocarb

异丙甲草胺 四唑嘧磺隆

0.05 一律标准 一律标准 一律标准 一律标准 2(ppm) 一律标准

异丙甲草胺是指：S体以及R体之和。

2011-06-28 00:00:00

5 Metolachlor Azimsulfuron

2011-05-10 00:00:00

GMP管理文件

GMP管 理 文 件

题 目 制 定 制定日期 颁发部门 分发单位 硫酸新霉素内控质量标准 GMP办 审 核 审核日期 颁发数量 编码：ZL/G02-005-00 质管部 批 准 批准日期 生效日期 第1/2页 一、目 的：为规定硫酸新霉素的质量标准控制范围，特制定本标准。 二、标准依据：《中华人民共和国兽药典》2010版一部。 三、适用范围：适用于硫酸新霉素的检验。 四、责 任 者：质管部经理、检验员。 五、正 文：

1 代号：X002 2 品名：硫酸新霉素

3 分子式：C23H46N6O13 分子量：614.64 4 性状：

本品为白色或类白色的粉末；无臭；极易引湿。 5 鉴别

5.1取本品约10mg，加水1ml 溶解后，加盐酸溶液(9→100) 2ml，在水浴中加热10分钟，加8％氢氧化钠溶液2ml与2％乙酰丙酮水溶液1ml，置水浴中加热5分钟，冷却后，加对二甲氨基苯甲醛试液1ml ，即显樱桃红色。

5.2取本品与新霉素标准品，分别加水溶解并稀释制成每1ml中含

农产品与食品质量检测技术教学资源库

《食品质量安全检测技术》课程-微教材

微课编号 所属模块（章节） 关键词 是否通用 微课类型 W2101 微课名称 食用油中黄曲霉毒素总量快速检测 子模块 生物毒素的快速检测 生物安全快速检测 食用油；黄曲霉毒素总量；快速检测 通用 农产品 √食品 实验实训型 微课形式 是否重点建设 实地拍摄式 √是 否 教学设计模式 直观演示法 1、 了解黄曲霉毒素的危害 教学目标 2、 掌握黄曲霉毒素总量快速检测的样品前处理方法 3、 掌握黄曲霉毒素总量快速检测的检测方法 知识点 1、 黄曲霉毒素相关知识及危害 教学内容 2、 食用油中黄曲霉毒素总量快速检测的前处理知识 技能点 1、 食用油中黄曲霉毒素总量快速检测的前处理操作技术 2、 食用油中黄曲霉毒素总量快速检3、 食用油中黄曲霉毒素总量快速检测测的检测基本操作技术 的基本检测知识 知识讲解

1、黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和

GMP管理文件

GMP管 理 文 件

题 目 制 定 制定日期 颁发部门 分发单位 硫酸新霉素内控质量标准 GMP办 审 核 审核日期 颁发数量 编码：ZL/G02-005-00 质管部 批 准 批准日期 生效日期 第1/2页 一、目 的：为规定硫酸新霉素的质量标准控制范围，特制定本标准。 二、标准依据：《中华人民共和国兽药典》2010版一部。 三、适用范围：适用于硫酸新霉素的检验。 四、责 任 者：质管部经理、检验员。 五、正 文：

1 代号：X002 2 品名：硫酸新霉素

3 分子式：C23H46N6O13 分子量：614.64 4 性状：

本品为白色或类白色的粉末；无臭；极易引湿。 5 鉴别

5.1取本品约10mg，加水1ml 溶解后，加盐酸溶液(9→100) 2ml，在水浴中加热10分钟，加8％氢氧化钠溶液2ml与2％乙酰丙酮水溶液1ml，置水浴中加热5分钟，冷却后，加对二甲氨基苯甲醛试液1ml ，即显樱桃红色。

5.2取本品与新霉素标准品，分别加水溶解并稀释制成每1ml中含

第2 4卷第 4期2 0 1 4年 8月

皮

革科学

与工

程

Vo 1 . 2 4. No . 4

LE AT HER S C I ENC E AN D ENGI NE E RI NG

Au g . 2 0 1 4

文章编号： 1 0 0 4— 7 9 6 4 ( 2 0 1 4 ) 4— 0 0 0 5 5— 0 5

童鞋召回中质量与限量标准情况分析罗媛媛，蔡白雪，李成琴，胡文炬(重庆市计量质量检测研究院，重庆 4 0 1 1 2 1 )

摘要：儿童皮鞋涉及儿童健康安全，目前我国童鞋参照执行的标准并未完全解决童鞋的安全问题，还存在相当一部分的安全监管空白，存在较高质量安全风险隐患。本文根据近年来出口儿童皮鞋产品的召回情况，分析儿童皮鞋产品中限量标准及相关技术法规。

关键词：儿童皮鞋；安全风险；召回情况；限制情况中图分类号： T S 9 4 3 . 7 9 文献标志码： A

Th e An a l y s i s o f Ch i l d r e n’ S Le a t h e r S h o e s Re c a l l S i t u a t i o n a n dRe l a t e d Na t i o na l Re s t r