茶艺馆经营管理的重点是

龙润茶艺馆员工管理与绩效考核（蒋维敏）

目录

1、茶艺馆每日工作流程细节………………………………………………

2、茶艺师服务员绩效考核方案……………………………………………

3、员工维护发展客户享有权力:……………………………………………

4、附近商家商务客户等业务拓展:…………………………………………

5、茶礼功夫茶单品茶销售提成……………………………………………

6、每日开店与接待工作流程细节…………………………………………

一、茶艺馆每日工作流程细节

（一）、班前准备:

1、淡妆:统一盘发，发型刘海前不过眉、后不过领、侧不过耳。 2、换装:衣服平整无折皱，袖口、裙子无污迹 3、鞋袜合符衣裙协调自然

（二）、班前会:

1、检查仪容仪表

2、主管翻开工作日志总结近期需要开展的工作，如客户开发维护、接待站位程序、组织纪律、清洁卫生细节安排等。

3、操作间卫生细则:地面、台面清洁，物品摆放归类整齐，茶巾、抹布清洗晾晒。

4、茶具洗洁精侵泡

茶艺馆开业前期流程与规划

策

划

书

策划的目的：成立一家小型茶艺馆

策划的依据：根据外省地区与琼海当地相结合的市场调查结果 策划的目标：拥有一家风格装修高水平类似高消费实际低消费的场所

（一）茶艺馆经营的基本情况 ....................... 3

1.1茶艺馆基本经营要素 .................................. 3 1.2良好口岸 ........................................... 3 1.3优秀茶艺馆 ......................................... 3

（二）市场状况分析 ............................... 4

2.1环境分析 ........................................... 4 2.2消费者需求分析 ...................................... 4 2.3消费者分类 ......................................... 4 2.4竞争者分析 ......

什么是经营管理?

经营管理是指在企业内，为使生产、采购、物流、营业、劳动力、财务等各种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。

企业经营管理（operation and management of business）：对企业整个生产经营活动进行决策，计划、组织、控制、协调，并对企业成员进行激励，以实现其任务和目标一系列工作的总称。 经营管理的基本任务

合理地组织生产力，使供、产、销各个环节相互衔接，密切配合，人、财、物各种要素合理结合，充分利用，以尽量少的活劳动消耗和物质消耗，生产出更多的符合社会需要的产品。 经营管理的主要内容

合理确定企业的经营形式和管理体制，设置管理机构，配备管理人员；搞好市场调查，掌握经济信息，进行经营预测和经营决策，确定经营方针、经营目标和生产结构；编制经营计划，签订经济合同；建立、健全经济责任制和各种管理制度；搞好劳动力资源的利用和管理，做好思想政治工作；加强土地与其他自然资源的开发、利用和管理；搞好机器设备管理、物资管理、生产管理、技术管理和质量管理；合理组织产品销售，搞好销售管理；加强财务管理和成本管理，处理好收益和利润的分配；全面分析评价企业生产经营

什么是经营管理?

经营管理是指在企业内，为使生产、采购、物流、营业、劳动力、财务等各种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。

企业经营管理（operation and management of business）：对企业整个生产经营活动进行决策，计划、组织、控制、协调，并对企业成员进行激励，以实现其任务和目标一系列工作的总称。 经营管理的基本任务

合理地组织生产力，使供、产、销各个环节相互衔接，密切配合，人、财、物各种要素合理结合，充分利用，以尽量少的活劳动消耗和物质消耗，生产出更多的符合社会需要的产品。 经营管理的主要内容

合理确定企业的经营形式和管理体制，设置管理机构，配备管理人员；搞好市场调查，掌握经济信息，进行经营预测和经营决策，确定经营方针、经营目标和生产结构；编制经营计划，签订经济合同；建立、健全经济责任制和各种管理制度；搞好劳动力资源的利用和管理，做好思想政治工作；加强土地与其他自然资源的开发、利用和管理；搞好机器设备管理、物资管理、生产管理、技术管理和质量管理；合理组织产品销售，搞好销售管理；加强财务管理和成本管理，处理好收益和利润的分配；全面分析评价企业生产经营

第一章 媒介经营管理概述

一． 管理（这是一个过程）

1.管理指以达到组织目的为目标，有计划有组织地付出努力的有系统的行动。

1．19世纪末20世纪初，古典 2．20世纪20年代，行为科学管理 3．20世纪60年代，系统

2.管理分类

1从范畴：宏观微观 2行业：工业教育媒体 3专业职能：

二． 经营（在商品的产生和流通领域所进行的活动）

1.是指人们在社会商品的生产领域和流通领域内进行的社会活动。经营是商品经济的产物。经营是现代化企业的最基本活动，包括人力、物力、财力、组织、环境等五大不可缺少的要素。 2.要素：人力资源（人）生产物资（物）资金（财） 三． 媒介经营与管理

是对媒介组织的经营任务或目标实现过程进行严密控制、科学把握和有效协调，是对媒介组织内部所有人力、物力、财力的控制与协调，力求实现效益的最大化，当然包括经济效益和社会效益

四． 媒介定义：

1介于传播者与受传者之间的用以负载、传递、延伸特定符号和信息的物质实体。 它包括书籍、报纸、杂志、广播、电视、电影、网络等极其生产、传播机构。 2媒介现在不仅仅是一个实体，而是一类或者多媒体联合的实体。 电影电视剧互相的改编、媒介产品转向非媒介产品（哈利波特）

五． 媒介经营管理

层次

20世纪80年代美国哈佛大学教授约瑟夫·奈提出软实力(Softpower,亦译作软力量、软权力,与经济、科技、军事实力等硬实力相对)概念后,中国社会有关方面给予了一定的关注,但软实力真正成为中国的国家战略性概念还是在中共十七大上。软实力在中国浮出水面的背景是：

Q NA G A c A l Y u H A l前沿观察

媒介经营管理是媒介发展的“力”软 ◇赵雅文金瑞

2 0世纪 8 O年代美国哈佛大学教授约瑟夫 提出软实力 ( opw r奈 Sf o e, t

谈论软力，企业家在开拓市场时强调软力，同理媒介在产业经营中也必须重视软力。本文拟从方向力、文化力、竞争力和凝聚力四个方面人手，阐释媒介经营与管理之于媒介发展的“ 软力”推关系。助一

方周末》作为一个有影响力的报纸媒体在这方面表现得尤为突出。 《南方周末》从创刊至今 2 6年，经历了几次大的新闻理念的变革。第一个阶段是 18 9 4年到 1 9 9 5年期间，报纸所提供的产品主要是娱乐、文化方

亦译作软力量、软权力，与经济、科技、军事实力等硬实力相对 )念后，概中国社会有关方面给予了一定的关

注，但软实力真正成为中国的国家战略性概念还是在中共十七大上。软实力在中国浮出水面的背景是：随着我

、

方向力——媒体

保单手续费

指标名称：保单手续费英文名称：

性质：基础指标应用范围：全险种

日期：原始保单起核保日期大者;发生值

表达式：无

描述：原始保费*手续费比例

保单数量

指标名称：保单数量英文名称：number of insurance contracts 性质：复合指标应用范围：全险种

日期：按照保单起保日期与核保通过日期的大者统计原始保单数量，按照批单生效日期与批单核批通过日期的大者统计注销数量、退保数量。;发生值

表达式：原始保单数量 - 注销数量–退保数量

描述：指在统计期内起保生效的保单数量，减去统计期内退保的保单数量，减去统计期内注销的保单数量后的净值。

保费批减率

指标名称：保费批减率英文名称：

性质：复合指标应用范围：全险种

日期：日期同各基础指标;发生值

表达式：保费批减率=批减保费/原始保费收入×100%

描述：

保费收入

指标名称：保费收入英文名称：premium income 性质：复合指标应用范围：全险种

日期：按照保单起保日期与核保通过日期的大者统计原始保费收入，按照批单生效日期与核批通过日期的大者统计批改保费。;发生值

表达式：原始保费收入 + 批改保费

描述：指在统计期内起保生效的保单原始保费，减去统计期内批改的保费后的净值。保险金额

指标名称：保险金额英

种子经营管理学复习资料

云南农业大学

一、名词解释

1、 种子商品：是为满足种子消费，通过育种者育成，得到国家有

关部门推广准许的、企业生产的、符合国家良种标准的种子。 2、 种子市场：是指对种子具有购买意向且有购买能力的人群的消

费需求。

3、 种子经营：是在遵守国家有关法规和政策的前提下，面向市场，

充分利用外部的有利环境和内部资源条件，合理组织品种研发、种子生产、销售，以获得最佳经济效益的全部经济活动过程。 4、 种子管理：是种子企业在整个经营运转中，通过计划、组织、

激励、协调和控制手段，为集体活动配置资源，建立秩序，营造氛围，以实现预定目标的活动过程。

5、 种子产业（种业）：是与种子经营相关的企业或部门的集合体。 6、 种子经营管理学：是从种子商品的特殊性入手，研究种子商品

生产和交换规律，分析种子市场的供求状况，阐述种子营销组合理论和策略，利用企业管理系统分析方法，探索种子企业管理，种子行政管理与执法等种业体系发展理论的一门新兴交叉学科。

7、 育种家种子：育种家育成的遗传性状稳定的品种或亲本的最初

一批种子。

8、 原种：用育种家

保单手续费

指标名称：保单手续费英文名称：

性质：基础指标应用范围：全险种

日期：原始保单起核保日期大者;发生值

表达式：无

描述：原始保费*手续费比例

保单数量

指标名称：保单数量英文名称：number of insurance contracts 性质：复合指标应用范围：全险种

日期：按照保单起保日期与核保通过日期的大者统计原始保单数量，按照批单生效日期与批单核批通过日期的大者统计注销数量、退保数量。;发生值

表达式：原始保单数量 - 注销数量–退保数量

描述：指在统计期内起保生效的保单数量，减去统计期内退保的保单数量，减去统计期内注销的保单数量后的净值。

保费批减率

指标名称：保费批减率英文名称：

性质：复合指标应用范围：全险种

日期：日期同各基础指标;发生值

表达式：保费批减率=批减保费/原始保费收入×100%

描述：

保费收入

指标名称：保费收入英文名称：premium income 性质：复合指标应用范围：全险种

日期：按照保单起保日期与核保通过日期的大者统计原始保费收入，按照批单生效日期与核批通过日期的大者统计批改保费。;发生值

表达式：原始保费收入 + 批改保费

描述：指在统计期内起保生效的保单原始保费，减去统计期内批改的保费后的净值。保险金额

指标名称：保险金额英

一. 单选题 （共20题,共40分）

1. 一种对公司进行管理和控制的体系。它不仅规定了公司的各个参与者，例如，董事会、经理层、股东和其他利害相关者的责任和权利分布，而且明确了决策公司事务时所应遵循的规则和程序。这描述的是什么？ （2分）

A.公司治理结构 B.公司产权结构 C.公司盈利水平 D.公司管理水平 ☆考生答案：A ★考生得分：2 分 评语： 2. 管理过程学派的创始人是谁？ （2分） A.亨利?法约尔 B.德鲁克 C.戴尔 D.落森茨 ☆考生答案：A ★考生得分：2 分 评语： 3. 现代企业制度(modern enterprise system)，现代企业制度的主体是什么？ （2分） A.以市场经济为基础 B.以完善的企业法人制度为主体 C.以有限责任制度为核心 D.以公司企业为主要形式 ☆考生答案：B ★考生得分：2 分 评语： 4. 管理科学的核心是什么？ （2分） A.激励和约束机制 B.目标管理 C.定性管理 D.定量管理 ☆考生答案：A ★考生得分：2 分 评语： 5. 企业从事的经济活动领域在那些方面？ （2分） A.生产 B.流通 C.服务 D.以上都正确 ☆考生答