食堂刀具色标管理

篇一

我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工作总结如下：

一、领导重视，认识到位

1、建立领导小组

学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，学校工会主席、后勤负责人、学生家长委员会为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

2、食堂工作重中之重

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，，以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨，是学校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户。为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度，加强食堂膳食管

篇一

我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工作总结如下：

一、领导重视，认识到位

1、建立领导小组

学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，学校工会主席、后勤负责人、学生家长委员会为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

2、食堂工作重中之重

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，，以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨，是学校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户。为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度，加强食堂膳食管

色标管理标准

1. 目的：

提供一种简单、容易确认的颜色标记系统，以辨认建筑物和工厂、管道中物质、移动的机器零件及其它潜在的危险区。

2. 适用范围 ：

公司所属范围内所有的设备设施。 3. 规范性引用文件： ——《GB 2893-2008 安全色》

——《GBT 15608-2006 中国颜色体系》 ——《GB 2894-2008 安全标志及其使用导则》

——《GB 7231-2003工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识》 ——《GB 7144-1999 气瓶颜色标志》 ——《公司安全实施标准》2011-39 4. 职责：

4.1 设备部负责色标管理标准的制定与现场执行的检查与考核； 4.2 安健环部负责现场标识的设置与检查考核,及承包商培训管理； 4.3 各小区负责员工的培训,各类标注标准的执行,日常检查与维护。 5．执行程序：

5.1 在整个工作区使用统一的颜色标记 5.1.1 在工作场所使用统一的颜色标记。

5.1.2 应提供颜色标记的文字说明，并与实际应用一致。 5.1.3 所有的机械（特别是危险区）的颜色标记必须一致。 5.1.4 所有的电气开关的颜色标记必须一致。 5.1.

电阻器的色标法

教学目标

一、知识目标

1、认识色环电阻器

2、掌握四道色环电阻器与五道色环电阻器的读数方法 3、能快速对某一色环电阻进行识别与读数 二、能力目标

培养学生的观察、理解记忆能力 三、情感目标

培养学生勇于探究的精神和热爱科学的情感 教学重点、难点

四道色环电阻器与五道色环电阻器的读数方法 课时安排

1课时约45分钟 教学器材

多媒体、色环电阻器 教法与学法 一、教法：

讲授法、直观演示法，对比法，师生互动法等 二、学法：

引导学生采取观察法，记忆法，归纳总结法，交流讨论法等学法 板书设计

电阻器的色标法

一、色环电阻的认识 二、色环电阻的读数方法

允许误差 应乘的数 允许误差 应乘的数 第三位数 第二位数 第一位数 第二位数 第一位数 第 1 页 共 4 页

对照第7页表1-5学习 例

颜色依次为红绿橙金

表示电阻值为25000Ω,允许误差为±5％

颜色依次为棕红红黑蓝

表示电阻值为60200Ω,允许误差为±1％ 三、快速准确读数方法

1． 一般的色环电阻读数步骤

（1）弄清是四道色环电阻器，五道色环电阻器 （2）找到最后一道色环

（3）读数，找出电阻值及允许误差

2．

电阻器的色标法

教学目标

一、知识目标

1、认识色环电阻器

2、掌握四道色环电阻器与五道色环电阻器的读数方法 3、能快速对某一色环电阻进行识别与读数 二、能力目标

培养学生的观察、理解记忆能力 三、情感目标

培养学生勇于探究的精神和热爱科学的情感 教学重点、难点

四道色环电阻器与五道色环电阻器的读数方法 课时安排

1课时约45分钟 教学器材

多媒体、色环电阻器 教法与学法 一、教法：

讲授法、直观演示法，对比法，师生互动法等 二、学法：

引导学生采取观察法，记忆法，归纳总结法，交流讨论法等学法 板书设计

电阻器的色标法

一、色环电阻的认识 二、色环电阻的读数方法

允许误差 应乘的数 允许误差 应乘的数 第三位数 第二位数 第一位数 第二位数 第一位数 第 1 页 共 4 页

对照第7页表1-5学习 例

颜色依次为红绿橙金

表示电阻值为25000Ω,允许误差为±5％

颜色依次为棕红红黑蓝

表示电阻值为60200Ω,允许误差为±1％ 三、快速准确读数方法

1． 一般的色环电阻读数步骤

（1）弄清是四道色环电阻器，五道色环电阻器 （2）找到最后一道色环

（3）读数，找出电阻值及允许误差

2．

Die RAL-Farben für Kunststoffteile Halbzeuge und Fertigteile bookmarken - empfehlen Gelb- und Beige-T?ne DIESE SEITE RAL 1000 RAL 1001 RAL 1002 RAL 1000 Grünbeige Green beige Beige vert RAL 1001 Beige Beige Beige RAL 1002 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 Beige-/Gelb-T?ne Orange-T?ne Rot-T?ne Violett-T?ne Blau-T?ne Grün-T?ne Grau-T?ne Braun-T?ne Wei?/Schwarz Sandgelb Sand yellow Jaun sable Warnzeichen (DIN 5381) RAL 1003 EINLEITUNG Die hier im sRGB-Farbraum dargestellten Farben dienen nur zur Orientie

餐饮服务食品切配工用具色标管理

操作指南（试行）

一、色标分类 类 别 动物性食品原料加工工用具 水产品原料加工工用具 植物性食品原料加工工用具 红色 蓝色 绿色 颜 色 说明：根据《餐饮服务食品安全操作规范》第二十一条第二款规定将食品原料分为动物性、植物性、水产品。动物性食品原料包括畜禽肉和禽蛋类（不含水生动物）；水产品原料包括水生动物和藻类。

二、工用具类别和色标标注部位

序号 1 2 3 4 5 6 类 别 刀具 剪刀 砧板 抹布 刷子 原料容器 材 质 金属 金属 食品级塑料 毛巾 鬃质或塑料 食品级塑料 标注部位 刀柄 手柄 整体 整体 手柄 整体 备注 1.半成品和成品容器均采用不锈钢盘，不需标注色标。 2.各类原料清洗池用20×20mm相对应色标的不干胶粘贴，作为标识。 三、工用具色标标注图示

四、主要工用具使用管理规定

1、工具和容器材料等应符合食品安全标准或要求。 2、根据粗加工、切配、专间等食品处理区域的需求配置各类主要工用具，并按规定使用。详见下表：

食品处理区 粗加工 切 配 工具配置 容器配置 使用要求 1.各类工具和容器应在本食品处理区专用，不得在其它食品处理区使用。 2

单位名称 文件名称 批准 刀具管理规定 审核 文件编号 版 次 页 次 编制 临时文件 临时 1 OF 4 实施日期 1、目的: 2、为规范公司的刀具的管理和使用，控制刀具耗用成本，制定本规定。 2、适用范围: CNC加工所有耗用刀具。 3、定义: 耗用刀具：可换式刀具的刀片、钻头、立铣刀、丝攻、成型刀具、白(钨)钢棒、手磨刀等被领用消耗的刀具等。 技术主任：包括生产技术主任、样品组长及工程研发现场生产主要负责人。 4、指导文件: 《工量具管理规定》 5、职责: 5.1 技术主任或配刀技术员负责对刀具请购, 各部门负责人审核, 刀具主管批准;采购课统一进行集中采购。 5.2 刀具仓库管理员负责各种刀具的登记、保管和收发,对每班刀具的使用情况及时录入ERP，并及时向刀具主管对安全库存刀具提出请购。 5.3 采购课严格按《供方管理程序》对刀具供应商进行开发、评审和监控，以确保所采购刀具的质量和性价比，并负责给刀具主管提供刀具的价格。 5.4 技术主任负责领料单的签核,并对以旧换新的旧刀具的使用情况进行判定。 5.5工程课负责《调机指导书》的制定，及成型刀具(包括外购和自制刀具)出图。 5.6磨刀技师负责对刀具的磨制。 5.7品保

单位名称 文件名称 批准 刀具管理规定 审核 文件编号 版 次 页 次 编制 临时文件 临时 1 OF 4 实施日期 1、目的: 2、为规范公司的刀具的管理和使用，控制刀具耗用成本，制定本规定。 2、适用范围: CNC加工所有耗用刀具。 3、定义: 耗用刀具：可换式刀具的刀片、钻头、立铣刀、丝攻、成型刀具、白(钨)钢棒、手磨刀等被领用消耗的刀具等。 技术主任：包括生产技术主任、样品组长及工程研发现场生产主要负责人。 4、指导文件: 《工量具管理规定》 5、职责: 5.1 技术主任或配刀技术员负责对刀具请购, 各部门负责人审核, 刀具主管批准;采购课统一进行集中采购。 5.2 刀具仓库管理员负责各种刀具的登记、保管和收发,对每班刀具的使用情况及时录入ERP，并及时向刀具主管对安全库存刀具提出请购。 5.3 采购课严格按《供方管理程序》对刀具供应商进行开发、评审和监控，以确保所采购刀具的质量和性价比，并负责给刀具主管提供刀具的价格。 5.4 技术主任负责领料单的签核,并对以旧换新的旧刀具的使用情况进行判定。 5.5工程课负责《调机指导书》的制定，及成型刀具(包括外购和自制刀具)出图。 5.6磨刀技师负责对刀具的磨制。 5.7品保

XXXXXXXXXX有限公司

高校食堂承包经营及装修工程

投 标 书

（技术标副本）

招标编号： 项目名称： 投标内容： 投标人名称： 日期：

目 录

第1页 共103页

XXXXXXXXXX有限公司

一、方案及建议书……………………………………………………5

1、项目经营可行性分析 ………………………………………5 2、管理模式、经营思路及定位 ………………………………5 二、系统主要技术规格与性能参数表………………………………9 三、技术响应、偏离说明表…………………………………………15 四、已经营高校食堂照片及菜品样片………………………………16 五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划……………………22

一） 装修方案 …………………………………………………22 二） 设计图及效果图 …………………………………………24 三） 初步预算 …………………………………………………29 四） 实施计划 …………………………………………………36 六、运营质量保证制度………………………………………………37

一）项目会议制度………………………………………………37 二）菜品出品质量监控制度……………………………………38