收银员考核办法和标准

收银员日常管理制度与考核办法

（一）工作总则

第一条、树立正确的服务理念 第二条、热爱本职工作，诚实敬业；

第三条、善于用微笑面对顾客并用礼貌与规范的语言接待顾客；

第四条、了解和熟悉所销售的商品；

第五条、掌握商品的推销技巧，不断提高自身的业务素质； 第六条、掌握商品陈列与包装的技巧，以形成超市自己的风格与特色；

（二）新世纪超市营业人员工作流程十要求

⑴上班前：检查仪容仪表； ⑵工作开始：精神饱满 ⑶接待顾客：要热情

⑷主动介绍商品：要周到； ⑸是否购买商品：要婉转； ⑹计划：要准确； ⑺商品包装：要美观； ⑻填写商品销售单、现金收款、开发票：要熟练； ⑼送客：要有礼貌；

⑽工作结束：要清扫货区卫生．

（三）营业员日常管理制度与考核办法

商品要求

第一条、营业员必须熟悉掌握自己所管商品大类，品牌、价格、规格、产地、售后服务、配料、成份含量、保质期限，及每次进货数量和现有商品大概库存量。

第二条、上柜要求，商品上柜必须做到（1）货签对位（2）有明显合格证字样（3）在保质期内（4）包装完好无损。

第三条、对上柜商品做到先进先出，即先进的商品必须先出售，如不按

1

此项操作，造成滞销积压商品者，每次对实物负责人除纳入当月考核外，处5

收银员日常管理制度与考核办法

（一）工作总则

第一条、树立正确的服务理念 第二条、热爱本职工作，诚实敬业；

第三条、善于用微笑面对顾客并用礼貌与规范的语言接待顾客；

第四条、了解和熟悉所销售的商品；

第五条、掌握商品的推销技巧，不断提高自身的业务素质； 第六条、掌握商品陈列与包装的技巧，以形成超市自己的风格与特色；

（二）新世纪超市营业人员工作流程十要求

⑴上班前：检查仪容仪表； ⑵工作开始：精神饱满 ⑶接待顾客：要热情

⑷主动介绍商品：要周到； ⑸是否购买商品：要婉转； ⑹计划：要准确； ⑺商品包装：要美观； ⑻填写商品销售单、现金收款、开发票：要熟练； ⑼送客：要有礼貌；

⑽工作结束：要清扫货区卫生．

（三）营业员日常管理制度与考核办法

商品要求

第一条、营业员必须熟悉掌握自己所管商品大类，品牌、价格、规格、产地、售后服务、配料、成份含量、保质期限，及每次进货数量和现有商品大概库存量。

第二条、上柜要求，商品上柜必须做到（1）货签对位（2）有明显合格证字样（3）在保质期内（4）包装完好无损。

第三条、对上柜商品做到先进先出，即先进的商品必须先出售，如不按

1

此项操作，造成滞销积压商品者，每次对实物负责人除纳入当月考核外，处5

商场收银员绩效考核

商场收银员绩效考核方案

收银员是商场服务的形象窗口，其服务态度的好坏直接影响公司形象，对消费者、品牌商、商管员的工作和情绪产生直接影响；为树立公司良好的社会形象，提高收银员的服务意识，督促其提升服务技能，决定对收银员绩效考核方案做如下调整：

一、收银员考核内容： 1、业务考核：见附件一

2、服务考核：文明服务、微笑服务、礼貌用语、仪表仪容、工作效率、收银台卫生； 二、考核办法：

1、收银员的业务能力由财务部负责考核；服务态度考核表见附件二。

2、服务态度由商场商管员、品牌商、导购员、消费者进行考核；并由商管部与综合办联合组织，以调查问卷的形式进行确认；

3、凡出现服务不达标的情况，综合办应及时向财务部明确指出，由财务部进行整改； 三、绩效分数的确定：

1、财务部每月5日前将收银员业务考核结果提交人资部；

2、综合办每月5日前将收银员服务考核结果提交人资部、财务部；

3、人资部分别根据财务部业务考核及综合办服务态度考核计算收银员综合考核成绩；计算公式：收银员综合考核成绩=业务考核成绩×70%+服务考核成绩×30%；

4、收银员绩效工资依据综合考核成绩发放。

妥否，请领导批示！

**市场开发有限公司

2012年3月7日

商场收银员绩效

收银员技能比赛试题

一、 填空题

1、公司成立的最近一家门店是清溪店，至今已发展有5 家门店 。

2、我超市针对顾客服务的有，在收银台常用的卡类有会员卡、储值卡、银联银行卡 3、员工到财务室按营业款数字，如数填制好的“缴款单”，由出纳收款。 4、商品条码手工输入时时因数字输入错误，没有按ENT,可以通过 键进行修改， 5、三声两到手是指：唱收唱付声、迎客声、送客声和钱票送到顾客手，商品送到顾客手。 6、esc键是退出系统键或返回键。

7、扫描商品原则：快速原则、 无多扫描、无漏扫描： 二、 不定项选择题 1、装袋原则有 （ABC ）

A、冷热分开 B、生熟分开 C、食品非食品分开 D、尽可能的节约购物袋

2、商品在收银台扫描时，电脑提示“该商品不存在”，一般是由哪些原因造成的？ （ABCD） A、商品条码错误 B、盘底出错 C、商品串码 D、无该商品信息 4、在收银过程中电脑死机，应速将当时的 (ABCDEF) 记下，并立即通知主管 A、商品品名 B、编码 C、数量 D、交易时间 E、金额 F、单据号 5、收银员提前15分钟到岗接班，做好上班前准备

国家质检总局令弟72号公布

计量标准考核办法

(2005年1月14日国家质量监督检验检疫总局令第72号公布，自2005年7月1日起施行。)

第一条 为实施计量标准考核工作，根据《中华人民共和国计量法》，《中华人民共和国计量法实施细则》的有关规定，制定本办法。

第二条 社会公用计量标准，部门和企业、事业单位的各项最高等级的计量标准，应当按照本办法进行考核。

第三条 本办法所称计量标准考核，是指国家质量监督检验检疫总局及地方各级质量技术监督部门(以下简称质量技术监督部门)对计量标准测量能力的评定和开展量值传递资格的确认。计量标准考核包括对新建计量标准的考核和对计量标准的复查考核。

第四条 国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)统一监督管理全国计量标准考核工作。省级质量技术监督部门负责监督管理本行政区域内计量标准考核工作。

第五条 国家质检总局组织建立的社会公用计量标准及各省级质量技术监督部门组织建立的各项最高等级的社会公用计量标准，由国家质检总局主持考核；地（市）、县级质量技术监督部门组织建立的各项最高等级的社会公用计量标准，由上一级质量技术监督部门主持考核；各级地方质量技术监督部门组织建立其他等级的社会公用计量标准，由组织建立计量标准的质量技术监督

国家质检总局令弟72号公布

计量标准考核办法

(2005年1月14日国家质量监督检验检疫总局令第72号公布，自2005年7月1日起施行。)

第一条 为实施计量标准考核工作，根据《中华人民共和国计量法》，《中华人民共和国计量法实施细则》的有关规定，制定本办法。

第二条 社会公用计量标准，部门和企业、事业单位的各项最高等级的计量标准，应当按照本办法进行考核。

第三条 本办法所称计量标准考核，是指国家质量监督检验检疫总局及地方各级质量技术监督部门(以下简称质量技术监督部门)对计量标准测量能力的评定和开展量值传递资格的确认。计量标准考核包括对新建计量标准的考核和对计量标准的复查考核。

第四条 国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)统一监督管理全国计量标准考核工作。省级质量技术监督部门负责监督管理本行政区域内计量标准考核工作。

第五条 国家质检总局组织建立的社会公用计量标准及各省级质量技术监督部门组织建立的各项最高等级的社会公用计量标准，由国家质检总局主持考核；地（市）、县级质量技术监督部门组织建立的各项最高等级的社会公用计量标准，由上一级质量技术监督部门主持考核；各级地方质量技术监督部门组织建立其他等级的社会公用计量标准，由组织建立计量标准的质量技术监督

收银员的重要性：收银员代表着门店的门面，对外的窗口，是亲善大使。作为超市商场的一名收银员，凡进入超市购物的顾客都将和你打交道，超市的商品都将经过你的手而售出，你的音容笑貌、一举一动，代表着超市的形象。我们渴望你通过下列工作，履行好你的职责：为顾客提供符合规范的礼仪服务,为顾客提供快速、正确的结账服务;切实做好“三不六要”：

牢记三唱不能少，礼貌用语不能忘。 回答问题不敷衍，商品知识要掌握。 新品促销要了解，商品包装要调查。

顾客穿戴要注意，小孩学生要留心，微笑服务要做到。

收银员的作业守则：

1、收银员身上不能带现金。 2、收银台不可放置任何私人物品。 3、收银员在执行任务时，不可擅自离岗。 4、收银员不可为自己的亲朋好友结账。

5、收银员在工作时不可嬉笑聊天、开玩笑、怠慢顾客。

6、收银员应熟悉便民特色服务的内容，促销活动、当期特价商品及商品存放位置。 7、收银员在工作时应做到三轻：说话轻、走路轻、操作轻。 每日收银工作流程的安排：

1、营业前的作业要求：

A. 清洁、整理收银台和收银作业区，保持商场环境整洁。

B. 整理补充备用品：购物袋、吸管、干净抹布、记录本和笔、空白打印纸、暂停

结账牌等。

C、整理收银台前头柜的商品，核对价目牌。 D

食堂管理考核办法

为进一步加强对公司食堂工作的管理，督促食堂工作人员落实好《食堂管理规定》，确保饮食安全，更好地为员工提供优质、规范的服务，现依据公司相关规定制定本考核办法：

一、考核人员组成

由平台综合管理部食堂工作负责人及就餐员工参加。 二、考核范围

1、食堂日常工作考核：包括伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理等（见附表一）。

2、食堂满意度调查：包括饭菜质量、服务态度、卫生状况、饭菜分量等（见附表二）。

三、考核办法

1、定期考核：每季度组织一次食堂管理考核，食堂工作负责人到食堂实际检查，并对照《食堂管理考核细则》量化打分；每半年组织一次食堂满意度调查，全体就餐员工填写《食堂满意度调查表》进行打分。

2、不定期考核：根据就餐员工意见，由综合管理部牵头，随时对食堂工作进行检查。

四、考核结果的运用

1、在日常检查考核中，第一次检查结果在80分以下，公司将对食堂工作人员进行批评教育；两次季度检查考核80分以下，公司将对厨师长进行处罚，处罚金额200元，并限期整改。

2、在满意度调查考核中，（1）当员工满意度调查低于80分，公司将对食堂工作人员进行警告，并限期整改；（2）当员工满意度调查低于60分，公司将对厨师长进行处罚，处罚金额200，

皇宫假日酒店收银员晋级考试试题（A卷）

一、 填空题：（每空1分，共35分）

1、我们酒店可以受理的结帐方式主要有： 现金 、 信用卡 、 支票 、 挂账 。 2、酒店收取下列信用卡：

外卡： VISA卡 、 万事达卡 、 大来卡 、 美国运通卡 、 JCB卡 。 内卡： 牡丹卡 、 金穗卡 、 长城卡 、 龙卡 。 3、税控发票机的使用：

消费撤销交易流程：在POS界面选择“ 消费撤销 ”功能，按提示输入 主管密码 ，按 确认 ， 按提示刷卡，察看原消费交易签购单，按提示输入 原流水号 ，屏幕显示 原交易 ， 收银员 确认 ，交易成功，POS自动打印签购单。

4、请写出人民币165，859.01元的大写： 壹拾陆万伍仟捌佰伍拾玖元零壹分 5、收银基础英语英汉互译

invoice 发票

Would you pay in cash or by credit card? 付现金还是信用卡？

你可以把它挂在房账里 You can charge it to your room fee. 6、银联标识以 红 、 蓝 、 绿

一、 收银工作的简述 二、 收银员的素质 三、 收银员的基础知识 四、 本酒店所收纳的现金

五、 应收挂帐的结账方式（挂帐管理） 六、 应收转帐的处理 七、 转帐程序

八、 转客房帐操作程序 九、 信用卡辨别方法 十、 信用卡受理步骤 十一、 单据使用程序

十二、 政务费（公司帐）及受理 十三、 收市营业款的处理

十四、 发票、收据的管理及其使用方法 十五、 账单管理及使用程序（账单处理程序） 十六、 楼面折扣权限的执行及监督

十七、 备用金的管理及工作中对伪钞管理和安全意识 十八、 收银印章的使用 十九、 散钱兑换规定

二十、 收银部同稽查部账单交接 二十一、 代收款、订金、按金的处理

二十二、 如何正确处理收银同楼面关系及楼面宾客的投诉

第 1 页 共 25 页

二十三、 贵宾卡的使用

二十四、 支票的填写方法和注意事项

一、收银工作的简述 1、

收银工作的定义及在财务的地位。

收银工作就是收集整理客人的消费单据，按照酒店规定的标准计算并收取客人的费用，结算每天的票据款项和账单并编制相应的营业报表。 2、

销售收入是酒店收入的主要来源。

各收款点负责将收入一分不漏地交缴入库，并将收入情况进行整理归类，为账务处理提供原始数据，为收入