食品从业人员考试试题和答案

盱眙县市场监督管理局食品从业人员培训试卷

单位： 姓名： 得分： 一、单选题（共25题，每题2分，满分50分）

1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过，自（B）起施行。

A、2015年5月1日 B、2015年10月1日 C、2016年1月1日

2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ A ）年。 A、2年 B、3年 C、5年

3、被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ B ）年内不得从事食品生产经营管理工作。 A、3 B、5 C、10

4、食品在烹饪后至出售（食用）一般不超过（B）。

A、1小时 B、2小时 C、3小时

5、在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应在（ D）条件下存放。 A、10℃以上 B、20-25℃ C、60℃以下 D、10℃以下，60℃以上 6、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额 (C ）倍罚

从业人员招聘培训考核试题

姓名：____ 职务：_____ 得分：_____

一、交通法律、法规

（一）、判断题（每题2分、共30分）

1、安全生产管理，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针（）

2、国务院2002年第344号令《危险化学品安全管理条例》中所称的危险化学品包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃气体、自爆物品和遇湿易燃物品、

（）

3、从事危险化学品运输活动的人员，必须接受有关法律、法规、规章和安全知识、专业技术、职业卫生防护知识和应急救护知识的培训，并经考核合格，方可上岗。（）

4、道路危险货物运输车辆应按规定悬挂危险品标志、标牌，喷印标识，按规定配备灭火器和应急救援处理设备等设施。（）

5、危险货物运输车辆，应按GB13392-92《道路运输危险货物车辆标志》配备危险品标志灯和标志牌。（）

6、发生危险货物运输事故，驾乘人员必须采取相应的救急措施，并向当地有关部门报告。（）

7、运输危险品的车辆必须配备押运人员，并随时处于押运人员的监督之下。

（）

8、包装不符合安全规定的危险货物，驾驶员应拒绝装车。（）

9、机动车行驶中遇到调头、转弯、下陡坡时，最好时速不准超过20公里。

（）

10、装载危险货物的车辆可以在居民点、行人稠密地段、政府机关、名胜古迹、风景

煤矿从业人员培训考试试卷

姓名： 得分：

一、填空题（每空3分，共30分）

1、安全生产要贯彻“ 安全第一、 、综合治理”方针。 2、煤矿的“五大自燃灾害”是：水、火、煤尘、 和顶板。

3、《煤矿安全规程》第十条规定：入井人员必须戴 ，随身携带 和矿灯，严禁携带烟草和点火物品，严禁穿化纤衣服，入井前严禁喝酒。

4、《煤矿安全规程》规定，煤矿企业必须建立入井检身制度和 制度。 5、《煤矿安全规程》规定，采掘工作面进风流中氧气浓度不得低于 %。

6、《煤矿安全规程》第五条规定：职工有权制止违章作业，拒绝违章指挥；当工作地点出现险情时，有权立即停止作业，撤到安全地点；当险情没有得到处理不能保证人身安全时，有权拒绝 。

7、井下维修巷道时，必须执行 的原则，并按从外向里顺序进行。

8、当井下作业现场发生瓦斯突出预兆时，工作人员必须立即 ，佩戴好 ，迅速撤到安全地点。

危化品从业人员安全教育培训试卷

单位姓名得分一、选择题，每小题3分。全部选对得3分，选对1项得1分，选错1项得0

分。

1. 危险化学品分为 爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品、（ ）、放射性物品八类。

A.易燃液体

B. 氧化剂和有机过氧化物

C. 毒害品和感染性物品

D. 腐蚀品

2. 生产经营单位从业人员在本单位安全生产方面有（ ）权利。

A. 了解工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施。

B. 依法参加事故调查。

C. 拒绝违章指挥和强令冒险作业。

D. 对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告。

3.危险化学品具有燃烧性、( )、毒性和腐蚀性。

A·自燃性 B·爆炸危险性

C·泄漏危险性 D·放射性

4. 可燃物质是火灾与爆炸的主要预防对象，它的种类繁多，按其状态不同可分为哪三类。（ ）。

A. 动态 B. 气态

C. 液态 D. 固态

5. 物质燃烧必须具备的条件（ ）。

A. 可燃物、助燃物 B. 可燃物、点火源

C. 可燃物、助燃物、点火

会计从业人员继续教育考试试题参考答案

一、单项选择题

1.小企业外部会计信息使用者主要为（ ）。 A.税务部门和银行 B.投资者 C.债权人 D.董事会 正确答案：A

答案解析：小企业外部会计信息使用者主要为税务部门和银行。

2.小企业的会计要素计量属性均为（ ）。 A.重置成本 B.可变现净值 C.历史成本 D.公允价值 正确答案：C

答案解析：小企业会计准则下，均采用历史成本计量。

3.网上开店属于（ ）。 A.概念创业 B.团队创业 C.兼职创业 D.网络创业 正确答案：D

答案解析：网络创业主要有两种形式：网上开店（在网上注册成立网络商店）；网上加盟，以某电子商务网站门店的形式利用母体网站的货源和销售渠道经营。

4.企业用银行存款购买原材料时，应（ ）。 A.借记“银行存款” B.贷记“银行存款” C.借记“库存现金” D.贷记“库存现金” 正确答案：B

答案解析：应借记“原材料”，贷记“银行存款”。

5.企业外购的存货采购成本不包括（ ）。 A.运输费 B.装卸费

C.可抵扣的增值税 D.购买价款 正确答案：C

答案解析：企业外购的存货主要包括原材料和商品。存货的采购成本，包括购买价款、相关税费

道县寿雁镇牛路口中心小学食堂从业人员培训考试试题姓名分数

一、填空题（每空1分，合计26分）

1、学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得，建立健全各项食品安全管理制度。

2、食物中毒是指摄入了或者把摄入后出现的急性亚急性疾病。主要分为、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、。日常生活中常见的食物中毒主要以。

3、预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到、和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、、控制加工量。

4、容易被细菌污染的食物：等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、

及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的；霉变的甘蔗；未加热煮透的等。

5、几种常见的细菌有、、、。

6、学生食品应当在具有或的单位采购。食品进货前必须，学校应建立食品记录。

7、食品贮存应做到分类、分架、、。

8、食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽，并将手工作时必须佩带。

二、选择题（每小题3分，合计30分。）

1、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）。

A、70℃

B、50℃

C、60℃

2、留样食

道县寿雁镇牛路口中心小学食堂从业人员培训考试试题姓名分数

一、填空题（每空1分，合计26分）

1、学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得，建立健全各项食品安全管理制度。

2、食物中毒是指摄入了或者把摄入后出现的急性亚急性疾病。主要分为、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、。日常生活中常见的食物中毒主要以。

3、预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到、和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、、控制加工量。

4、容易被细菌污染的食物：等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、

及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的；霉变的甘蔗；未加热煮透的等。

5、几种常见的细菌有、、、。

6、学生食品应当在具有或的单位采购。食品进货前必须，学校应建立食品记录。

7、食品贮存应做到分类、分架、、。

8、食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽，并将手工作时必须佩带。

二、选择题（每小题3分，合计30分。）

1、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）。

A、70℃

B、50℃

C、60℃

2、留样食

易门县保健食品从业人员培训考试题

姓名： 单位： 得分： 一、 填空题（每空4分，共60分）

1、保健食品系指表明具有（ ）的食品，适宜于（ ）食用，具有调节机体功能，不以（ ）为目的的食品。 2、保健食品经营企业应当建立索证索票和（ ）制度，索取并查验供货者资质及相关产品质量安全的有效证明文件，留存相关（ ）建档备查，同时加强台账管理，如实记录（ ）。

4、保健食品经营企业应当实行（ ）管理，建立（ ）、（ ）台账，并如实记录。

5、 经营保健食品的从业人员必须每 ( )年进行健康检查，取得健康证后方可上岗从业。

6、 保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（疗效作用） 7、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（ ）制度，记录票据的保存期不得少于（ ）年。

二、选择题（每小题5分，共15）

1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责监管。 （ ） A、卫生局 B、工商局

保康县非煤矿山2018从业人员培训检测试卷（A）

姓名： 岗位： 身份号码：

一、、单选题（共30题，每题2分）

1、《安全生产法》规定生产经营单位的主要负责人是本单位安全生产的第一负责人，对安全生产工作（ C ）负责。

A. 主要 B. 直接 C. 全面

2、新进矿山的井下作业人员企业应当组织对其进行安全教育培训，下矿井前至少必须接受（ A ）小时的安全教育培训。

A. 72 B. 60 C. 20

3、《安全生产法》规定从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素，正确的处理方法是( C )。

A. 一定要自己想办法排除隐患 B. 立即停止作业

C. 立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告

4、《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发展的意见》强调，牢固树立新发展理念，坚持安全发展，坚守（ A ）这条不可逾越的红线。 A. 发展决不能以牺牲生命为代价 B. 发展决

承包商从业人员安全教育考试试题

单位：姓名：成绩：

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一、填空：（每空3分，共60分）

1、进入生产现场必须戴（），高处作业必须系（），禁止酒后上班。

2、不准靠近或接触任何有电设备的（）部分，湿手不准接触电灯及其他（）设备。

3、“三不伤害”是指（），（），（）。

4、在进行高处作业时，除有关人员外，不准他人在工作地点的下面（），工作地点下面应有（），防止落物伤人。

5、禁止使用有（）焊接工具和设备。

6、所有在生产厂房检修现场必需铺设（），做到三不落地，禁止使用（）替代胶皮。

7、禁止在储有易燃易爆物品的房间内进行焊接工作。在易燃易爆材料附近焊接时，其最小水平距离不得小于（）米，并根据现场情况，采取安全可靠措施。

8、任何电气设备上的标识牌，除原来放置人员或负责的运行值班员外，其他任何人员不准（）。

9、在工作地点，最多只许有（）个氧气瓶，一个工作，一个备用。使用中的氧气瓶和乙炔气瓶应（）放置并（），氧气瓶和乙炔气瓶的距离不得小于（）米。

10、进入现场的检修工作人员，严禁（）