糖和苷的区别

第二章 糖和苷类

一、选择题

（一）A型题（备选答案中只有1个最佳答案） 1. 下列最容易水解的是

A.2-氨基糖苷 B.2-去氧糖苷 C.2-羟基糖苷 D.6-去氧糖苷 2. 提取原生苷类成分，为抑制酶常用方法之一是加入适量 A.H2SO4 B.NaOH C.CaCO3 D.Na2CO3 3. 研究苷中糖的种类宜采用哪种水解方法

A.强烈酸水解 B.Smith降解法 C.乙酸解 D.全甲基化甲醇解 4. 不同苷原子的苷水解速度由快到慢顺序是

A.S-苷>N-苷>C-苷>O-苷 B.C-苷>S-苷>O-苷>N-苷 C.N-苷>O-苷>S-苷>C-苷 D.O-苷>N-苷>C-苷>S-苷 5. 下列物质中水解产生糖与非糖两部分的是

A.二萜 B.黄酮苷 C.双糖 D.二蒽酮

6、属于碳苷的是( )

A.BC.NHO2H2CCHCH2CNOSOK3SgluNNOHNHOONOHHOD.gluOCH2OHE.OgluH3COCCH3O

7、下列对吡喃糖苷最容易被酸水解的是( )

A、七碳糖苷 B、五碳糖苷 C、六碳糖苷 D、甲基

第三章 糖和苷类化合物

一、填空题

1、糖的绝对构型，在哈沃斯（Haworth）式中，只要看六碳吡喃糖的C5（五碳呋喃糖的C4）上取代基的取向，向上的为（ ）型，向下的为（ ）型。

2、糖的端基碳原子的相对构型是指C1羟基与六碳糖C5（五碳糖C4）取代基的相对关系，当C1羟基与六碳糖C5（五碳糖C4）上取代基在环的（ ）为β构型，在环的（ ）为α构型。

3、苷类又称为（ ），是（ ）与另一非糖物质通过（ ）连接而成的一类化合物。苷中的非糖部分称为（ ）或（ ）。

4、苷类的溶解性与苷元和糖的结构均有关系。一般而言，苷元是（ ）物质而糖是（ ）物质，所以苷类分子的极性、亲水性随糖基数目的增加而（ ）。

5、由于一般的苷键属缩醛结构，对烯碱较稳定，不易被碱催化水解。但（ ）、（ ）、（ ）和（ ）的苷类易为碱催化水解。

6、麦芽糖酶只能使（ ）水解；苦杏仁酶主要水解（ ）。

二、选择题 1、此结构为

CH3OHOHO

A、 α-D-甲基五碳醛糖 B、 β-D-甲基六碳醛糖 C、 α-D-甲基六碳醛糖 D、 β-D-甲基五碳醛糖 E、 β-D-六碳酮糖

2、纸色谱检识：葡萄糖（a），鼠李糖（b），葡萄糖醛酸（c

第二章 糖和苷

一、选择题

（一）单项选择题（在每小题的五个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。)

1.最难被酸水解的是（ ）

A. 氧苷 B. 氮苷 C. 硫苷 D. 碳苷 E. 氰苷

2.提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的（ ）

A. 硫酸 B. 酒石酸 C. 碳酸钙 D. 氢氧化钠 E. 碳酸钠

3. 提取药材中的原生苷，除了采用沸水提取外，还可选用（ ）

A. 热乙醇 B. 氯仿 C. 乙醚 D. 冷水 E. 酸水

4. 以硅胶分配柱色谱分离下列苷元相同的成分，以氯仿-甲醇（9∶1）洗脱，最后流出色谱柱的是（ ）

A. 四糖苷 B. 三糖苷 C. 双糖苷 D. 单糖苷 E. 苷元

5. 下列几种糖苷中

第三章

第三章 糖和苷

第一节、糖类化合物 第二节、苷类化合物 第三节、糖和苷类的提取与分离

第四节、糖和苷类的检识第五节、苷类的结构研究

第一节、糖类化合物

一、概 述1、糖的含义：糖(saccharides)是多羟基醛或多羟基 酮及其衍生物、聚合物的总称。糖的分子中含有碳、氢、 氧三种元素，大多数糖分子中氢和氧的比例是2:1,因此 ，具有Cx(H2O)y的通式，所以，糖又称为碳水化合物 (carbohydrates),但有的糖分子组成并不符合这个通 式，如鼠李糖(rhamnose)为C6H12O5。 2、存在：在自然界中，糖的分布极广，无论是在植物 界还是动物界。糖可分布于植物的各个部位，植物的根、 茎、叶、花、果实、种子等大多含有葡萄糖、果糖 (fructose)、淀粉和纤维素(cellulose)等糖类物质。 3、主要生物活性：糖类化合物多具有抗肿瘤活性(香 菇多糖)或具有增强免疫功能(黄芪多糖)。

二、糖类的结构与分类根据其能否水解和分子量的大小可分为： 1.单糖(monosaccharides) :不能再被简单地水解 成更小分子的糖。如葡萄糖、鼠李糖等。 2.低聚糖(oligosaccharides):由2~9个单糖聚合 而成，也称为寡糖。如

第二章 糖和苷-1 第二章 糖和苷

【单选择题】

1.最难被酸水解的是（ D ）

A. 氧苷 B. 氮苷 C. 硫苷 D. 碳苷 E. 氰苷 2.提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的（ C ） A. 硫酸 B. 酒石酸 C. 碳酸钙 D. 氢氧化钠 E. 碳酸钠 3. 提取药材中的原生苷，除了采用沸水提取外，还可选用（ A ）

A. 热乙醇 B. 氯仿 C. 乙醚 D. 冷水 E. 酸水

4. 以硅胶分配柱色谱分离下列苷元相同的成分，以氯仿-甲醇（9∶1）洗脱，最后流出柱的是(A)

A. 四糖苷 B. 三糖苷 C. 双糖苷 D. 单糖苷 E. 苷元

5. 下列几种糖苷中，最易被酸水解的是（ A ）

OHOOROHOOROHOOROHHOOHOOROHHONH2HOHOOH abcd6. 糖的纸色谱中常用的显色剂是（ B ）

A．Molish试剂 B．苯胺-邻苯二甲酸试剂 C．Keller-Kiliani试剂 D．醋酐-浓硫

黄芩苷的提取和分离纯化

姓名：黄冰专业：药化学号：2111140006

黄芩中黄芩苷的提取和精制

一、实验目的

1掌握从黄芩中提取、精制黄芩苷的原理、方法及操作要点。2掌握黄芩苷的结构鉴定原理及方法。

二、实验原理

黄芩苷为一连有葡萄糖醛酸结构的黄酮化合物, 具有一定的脂溶性, 所以在提取时可以选择一定浓度的乙醇溶液作为提取液。

黄芩苷为葡萄糖醛酸苷, 具有弱酸性, 其可在碱性溶液中溶解, 形成钠盐,在提取液中加酸酸化，使黄芩苷游离析出。利用黄芩苷能溶于碱，不溶于酸的性质使之与酸性杂质分

离，进行精制。

本实验选用了60%乙醇回流提取，酸沉、碱溶、酸沉的方法进行精制，并对精制品进行了简单的定性鉴别，没有对照品，所以没做定量实验。

三、实验材料与仪器

材料：黄芩干燥根，硅胶G薄层层析板

仪器：UV2550紫外可见分光光度计（日本岛津），Spectrum 100傅立叶红外光谱仪，旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂），LXJ-Ⅱ离心沉淀机（上海医用分析仪器厂），200g摇摆式高速中药粉碎机，电子天平，循环水式真空泵，抽滤装置，圆底烧瓶（500ml），水浴锅，冷凝管，索氏提取器，层析缸

试剂：2mol/L盐酸，60%乙醇，10%氢氧化钠，乙酸乙酯，甲醇，甲酸

四、实验步骤

1 黄芩苷

黄芩苷的提取和分离纯化

姓名：黄冰专业：药化学号：2111140006

黄芩中黄芩苷的提取和精制

一、实验目的

1掌握从黄芩中提取、精制黄芩苷的原理、方法及操作要点。2掌握黄芩苷的结构鉴定原理及方法。

二、实验原理

黄芩苷为一连有葡萄糖醛酸结构的黄酮化合物, 具有一定的脂溶性, 所以在提取时可以选择一定浓度的乙醇溶液作为提取液。

黄芩苷为葡萄糖醛酸苷, 具有弱酸性, 其可在碱性溶液中溶解, 形成钠盐,在提取液中加酸酸化，使黄芩苷游离析出。利用黄芩苷能溶于碱，不溶于酸的性质使之与酸性杂质分

离，进行精制。

本实验选用了60%乙醇回流提取，酸沉、碱溶、酸沉的方法进行精制，并对精制品进行了简单的定性鉴别，没有对照品，所以没做定量实验。

三、实验材料与仪器

材料：黄芩干燥根，硅胶G薄层层析板

仪器：UV2550紫外可见分光光度计（日本岛津），Spectrum 100傅立叶红外光谱仪，旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂），LXJ-Ⅱ离心沉淀机（上海医用分析仪器厂），200g摇摆式高速中药粉碎机，电子天平，循环水式真空泵，抽滤装置，圆底烧瓶（500ml），水浴锅，冷凝管，索氏提取器，层析缸

试剂：2mol/L盐酸，60%乙醇，10%氢氧化钠，乙酸乙酯，甲醇，甲酸

四、实验步骤

1 黄芩苷

单糖的结构 → 己醛糖和己酮糖的环状结构

经研究证明，单糖不仅以开链结构存在，还可以环状结构形式存在。因为虽然大多数单糖的特性可用开链结构来说明，但当深入一步探讨单糖的性质时，又会发现新的矛盾。下面列举的两个事实，是不能用开链结构来说明的。

（1）糖苷的生成。按照醛类的化学性质，一般的醛溶于无水甲醇中，通入干燥氯化氢，加热反应，得到半缩醛，然后再变成缩醛，需消耗两分子甲醇：

醛糖含有醛基，理应和两分子醇形成缩醛类。但实验的事实证明，醛糖只能和一分子醇形成一个稳定的化合物。例如，葡萄糖在甲醇溶液内受氯化氢的作用，生成含有一个甲基的化合物，称为甲基葡萄糖苷。糖苷的生成是不能用葡萄糖的开链结构来说明的。

（2）糖的变旋现象。某些旋光性化合物溶液的旋光度会逐渐改变而达到恒定，这种旋光度会改变的现象叫做变旋现象（mulamerism）。例如，将葡萄糖在不同条件下精制可得到α-型及β-型两种异构体，前者的比旋光度是＋112°，后者是＋18.7°，把两者分别配成水溶液，放置一定时间后，比旋光度都各有改变，前者降低，后者升高，最后都变为＋52.7°。这种变旋现象也无法用葡萄糖的开链结构来说明。

以上事实说明只用开链结构形式来代表葡萄糖结

单糖的结构 → 己醛糖和己酮糖的环状结构

经研究证明，单糖不仅以开链结构存在，还可以环状结构形式存在。因为虽然大多数单糖的特性可用开链结构来说明，但当深入一步探讨单糖的性质时，又会发现新的矛盾。下面列举的两个事实，是不能用开链结构来说明的。

（1）糖苷的生成。按照醛类的化学性质，一般的醛溶于无水甲醇中，通入干燥氯化氢，加热反应，得到半缩醛，然后再变成缩醛，需消耗两分子甲醇：

醛糖含有醛基，理应和两分子醇形成缩醛类。但实验的事实证明，醛糖只能和一分子醇形成一个稳定的化合物。例如，葡萄糖在甲醇溶液内受氯化氢的作用，生成含有一个甲基的化合物，称为甲基葡萄糖苷。糖苷的生成是不能用葡萄糖的开链结构来说明的。

（2）糖的变旋现象。某些旋光性化合物溶液的旋光度会逐渐改变而达到恒定，这种旋光度会改变的现象叫做变旋现象（mulamerism）。例如，将葡萄糖在不同条件下精制可得到α-型及β-型两种异构体，前者的比旋光度是＋112°，后者是＋18.7°，把两者分别配成水溶液，放置一定时间后，比旋光度都各有改变，前者降低，后者升高，最后都变为＋52.7°。这种变旋现象也无法用葡萄糖的开链结构来说明。

以上事实说明只用开链结构形式来代表葡萄糖结

植物学通报　　2004, 21 (3): 273￣279Chinese Bulletin of Botany

植物糖感知和糖信号传导

王玉华　　杨　清　　陈　敏

（南京农业大学生命科学学院　　　　　南京　　　　２１００９５）②①

摘要　　　　糖在植物的生命周期中具有重要作用，它不仅是一种能量来源和结构物质，同时还是一种信号分子，它调控植物的生长发育和基因表达。本文综述了植物糖感知和糖信号传导的不同机制和遗传基础，以及糖信号和激素信号间的相互关系。

关键词　　　　　糖感知，　己糖激酶（ＨＸＫ），　信号传导，　植物激素

Ｓｕｇａｒ　Ｓｅｎｓｉｎｇ　ａｎｄ　Ｓｉｇｎａｌｉｎｇ　ｉｎ　Ｐｌａｎｔｓ

ＷＡＮＧ　Ｙｕ－Ｈｕａ　　　　ＹＡＮＧ　Ｑｉｎｇ②　　　　ＣＨＥＮ　Ｍｉｎ

（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，　Ｎａｎｊｉｎｇ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，　Ｎａｎｊｉｎｇ　　２１００９５　）

Ａｂｓｔｒａｃｔ　　　　　　Ｓｕｇａｒｓ　ｐｌａｙ　ａ　ｃｅｎｔｒａｌ　ｒｏｌｅ　ｉｎ　ｐｌａｎｔ　ｌｉｆｅ．　Ｔｈｅｙ　ｎｏｔ　ｏｎｌｙ　ａｒｅ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｅｎｅｒｇｙ　ｓｏｕｒｃｅｓ　ａｎｄｓｔｒｕｃｔｕｒａｌ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ