食品药品安全论文

我市食品药品市场现状的调查报告

食品药品安全是公共安全的重要组成部分，事关人民群众的身体健康和生命安全，是民生之本、和谐之基、安民之策。随着XX经济的快速发展，人民生活物质水平不断提高，无论是食品还是药品行业作为一类关系人民生命健康的关键性行业，越来越成为社会关注的热点。加强对食品药品市场的监督管理，是考验我市食品药品监管能力的现实问题。为全面掌握我市食品药品监管情况，进一步做好全市食品药品监管工作，我们会同市食品药品监督管理局进行了专题调研，现将有关情况报告如下：

一、基本情况

（一）食品市场基本情况

全市现有餐饮服务经营企业XXXX家，学校、托幼机构食堂XX家，机关、企事业单位、工地食堂近XXX家。由于政府职能调整，原由卫生部门承担的餐饮服务监管职能划归市食品药品监督管理局管理。自去年下半年接管以来，市食品药品监督管理局在餐饮监管市场混乱、监管人员少、经费少、无办公地点等困难的条件下全力履行监管职能。共发放《餐饮服务许可证》XXX余份，另有XXX余家企业持仍在有效期内的原《卫生许可证》经营。新办的餐饮单位中有

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近XX%是原来无证或超期限经营的，全市目前仍有无证经营餐饮服务企业XXX家。

（二）药品市场基本情况

全市有药品生产企业X

食品安全知识1

一、单项选择(每题2.0分)：

1.下列__C__水产在加工中如不注意冷藏，可大量产生组胺？ A．有鳞海鱼。 B．无鳞海鱼。 C．青皮红肉海鱼。 D．淡水鱼

2.以下哪种情形，餐饮服务提供者提供的食品应留样？ D

A．学校食堂 B．集体用餐配送单位 C．超过100人的一次性聚餐 D以上都是.

3.面积超过3000㎡的餐馆，其切配烹饪场所累计面积至少是__D___。

A.食品处理区面积的20% B.食品处理区面积的30% C.食品处理区面积的40% D.食品处理区面积的50%

4.如只能放置在同一操作台，应按照__A___原则放置。 A.熟上生下 B.生上熟下 C.熟左生右 D.生左熟右

5.从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应当查验、索取并留存__D___。 A.消毒合格证 B.健康证 C.购物清单 D.产品合格证明

6.食品安全管理人员应__A___检查员工的健康状况。 A.每天 B.每周 C.每月 D.每年

7.保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是_A___

A．先进先出。 B．先进后出。 C．后进先出。 D．以上都可以

　　***县以完善工作机制为抓手，以保障人民群众饮食用药安全为中心任务，深入推进食品药品安全治理整顿，严厉查处食品药品各类违法案件，全力防控食品药品安全风险，2018年上半年未发生重大食品药品安全群体性突发事件和较大影响的食品药品安全舆情事件，没有出现大的系统性风险，食品药品安全总体形势平稳。

　　该县层层签订了《食品药品安全工作目标责任书》，层层压实了监管责任，全力推进了“食品药品安全党政同责意见”的实施。在强化日常监管的同时，扎实开展了农资打假扫雷行动、校园食品安全、农村食品药品安全、食品保健食品虚假宣传、网络食品经营、野生菌中毒防控等专项整治，全覆盖开展了春节食品药品市场监督检查，抓住“元旦、州庆、五一、高考、端午节”等节日重点时段，深入排查安全隐患。上半年全县共出动执法检查人员2177人次，检查农资经营、食品生产加工经营、餐饮单位、药品医疗器械经营使用单位等有关食品药品市场主体3374户次，查处食品药品违法案件195件，其中简易案件182件，立案案件13件，共处罚没款8.89万元，涉案货值及当场销毁过期、变质的方便面、面条、糖果、饮料等货值1.57万元，市场主体责任得到进一步强化，营造了良

xx食品药品安全协会章程

（草 案） 第一章 总则

第一条 本会的名称：xx食品药品安全协会；英文 名称xx Food & Drug Security Association；缩写xxFDSA。

第二条 本会是由xx行政区域内的食品行业生产销售经营企业（包括餐饮服务企

业）、药品（包括医疗器械）生产经营企业以及致力于食品药品安全研究、知识教育普及等工作的相关机构自愿组成的，具有法人资格的非营利性、地方性社会组织和自律性行业管理组织。

第三条 本会的宗旨是：遵守国家法律法规和政策，以马列主义、

毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观，构建和谐社会为指导，贯彻执行党的路线、方针、政策，遵守社会道德风尚；发挥政府和企业之间的桥梁和纽带作用，在食品、药品行业内发

挥服务、自律、协调、监督的作用，大力推动行业的科技进步与经济发展，促进行业产品的质量标准与安全性的不断提高，协助政府以及各相关职能部门做好行业管理工作，协调会员关系，维护会员企业合法权益，保障食品、药品安全，维护市场公平竞争，促进国际经济、 技术交流与合作，为xx食品、药品产业健康发展、保障食品药品安全和构建和谐社会贡献力量。为政府提供与企业沟通交流的平台，为社会提供安全优质

浅谈济南市食品药品安全问题及对策

公共事业管理专业1班 谢梦琪

摘要

伴随着济南城市经济的发展，各种餐饮行业，保健品药品行业如雨

后春笋般不断兴起。食品药品安全问题随之而来。食品药品安全问题与每一个人的生活息息相关，成为人们共同关注的问题。然而，餐饮卫生状况堪忧，制假造假屡禁不止，保健药品违法宣传销售，这些药品安全问题遍布济南的各个角落。针对济南药品食品安全存在的问题，应从源头把关，加大监督检查力度，制定明确的法规章程，严厉打击违法行为等几个方面开展工作。

关键词 食品药品安全，现状，对策

民以食为天，随着居民生活质量的提高，人们对食品药品安全问题日益重视，因为食品药品安全问题不仅关系着个人的健康与发展，更与社会的稳定，经济的增长息息相关。济南市政府意识到食品药品安全的重要性，发挥政府职能，采取一系列措施加强食品药品安全监管工作，推进食品药品事业更加全面，协调，可持续发展，为食品药品质量的稳步提升做出重要贡献。

但是，相对于生产安全，交通安全等传统公共安全问题，食品药

【1】

品安全问题仍是公共安全体系中相对比较薄弱的环节，以济南为

例，食品药品安全问题仍存在着较多问题。

一 济南市食品药品安全问题现状 1. 黑作坊屡见不鲜

“毒木耳

　　2021年全局食品药品安全监管工作以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神为指导，坚持“稳中求进”工作总基调，坚持促改革、防风险、守底线、生，严格落实“四个最严”要求，严格监管食品生产经营和药品经营，巩固省级食品安全先进县创建成果，继续提高食品药品安全治理能力和保障水平，推动食品药品产业更高质量发展，不断增强人民群众安全感、获得感、幸福感。

　　一、提高重视程度，继续深化食品药品安全管理改革，完善治理体系

　　（一）加强综合协调机构建设。继续推动县、镇级食品药品安全委员会（以下简称食药安委）及其办公室建设；强化各级食药安委办综合协调、政策研究、督导落实、评议考核等职能，落实完善专题会议和信息共享、风险会商、通报等制度。

　　（二）完善监管队伍建设。完成综合检验检测中心建设改造；继续推进镇、街道食品药品监管站所建设，大力开展监管执法和专业技术人员培训；推进监管重心下移、力量下沉。

　　（三）完善网格化管理体系。各市场监管所协助镇街政法部门开展网格员培训、考核和管理；承担镇街食药安办工作的市场监管所积极协调镇街政法部门，发挥网格员在食品药品安全政策宣传、隐患排查、

食品药品安全宣传演讲稿范文

同志们：

今天，我们将大家召集来，在这里召开全镇推动食品药品安全管理暨食品药品安全信息员(以下简称信息员)培训动员大会，目的是

增强大家对全镇的食品药品安全管理工作重要性和紧迫性的认识，

增强大家对全镇的食品药品安全管理工作的了解，我们还要对全镇

信息员展开一次有针对性的培训，提高大家的业务水平和能力，为

全镇食品药品安全工作开展开打下一个坚实的底子，开一个好局。

一、提高认识，端正态度，充分认识食品药品安全工作重要性和紧迫性。

食品药品安全与人民群众的切身利益息息相关，是所有生产生活安全的重中之重，不出事则已，一出事就是大事，当前正是各种流

行病和食品安全隐患突发期，农村集体聚餐更要引起大家的足够重视，所以大家要统一思想，要保持做好食品药品安全工作的紧迫感。

二、严格规章，明确职责，切实保障好食品药品安全各项工作的落实。

三、加强学习，掌握本领，全面提高食品药品安全工作业务能力。

四、理清思路，立即行动，为食品药品安全管理工作开创一个好的局面。

预则立，不预则废，希望大家能够充分领会这次大会精神，立刻展开工作，理清工作思路，结合各村的实际情况，拿出一套好的工

作方案来，同时总结出好的工作方法。要积极的做好宣传工作，通

过各种方式、各种途径，营

食品药品安全监管测试题

一、填空题

1.《食品安全法》的实施时间是：（２００8年6月1日） 2.餐饮服务环节的监管由（食品药品监督管理部门）负责。 3.生产经营的食品中不得添加（药品）

4.食品生产经营者应当（每年）进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、中华人民共和国境内从事药品的研制、生产、经营、使用和监督管理的单位或者个人，必须遵守《中华人民共和国药品管理法》。

6、药品经营企业必须按照国务院药品监督管理部门依据《中华人民共和国药品管理法》制定的《药品经营质量管理规范》经营药品。

7、医疗机构、药品经营单位购进药品，必须建立并执行进货检查验收制度，验明药品合格证明和其他标识；不符合规定要求的，不得购进和使用。

8、微型计算机中ROM是：只读存储器。 9、微机硬件系统中最核心的部件是:（CPU/中央处理器） 10、计算机的主频指的是CPU的时钟频率，它的计量单位是:MHZ 11、微机系统常用的打印机有:机械式打印机、喷墨式打印机、激光式打印机三种。

12、按存储器在微机系统中所起的不同作用来分，可分为3类： 主存储器、辅助存储器、高速缓冲存储器。

二、单项选择题

1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命

XX市食品药品监督管理局食品药品安全

事件防范应对规程（试行）

第一章 总 则

第一条 为有效防范和妥善应对食品药品安全事件，最大程度减少对公众健康和生命安全造成的危害，根据相关法律、法规、预案和职责分工，参照《国家食品药品监督管理总局食品药品安全事件防范应对规程（试行）》（食药监应急〔2013〕128号）和《自治区食品药品监督管理局食品药品安全事件防范应对规程（试行）》（桂食药监应急〔2014〕2号，以下简称《自治区局应对规程》），制定本规程。

第二条 本规程所指食品药品安全事件，包括国家、自治区和XX市食品药品安全应急预案所规定的事故或事件，以及其他可能造成社会影响的食品药品安全舆情事件。

第三条 工作原则。

（一）统一领导、分级负责。在市政府的统一领导下，落实地方政府属地责任，根据事件严重程度，分级组织应对工作。

（二）快速反应、协同应对。各有关部门和单位建立协调联动机制，按照职责分工，第一时间开展应急处臵，最大程度减少损失和影响。

（三）预防为主、防治并重。着力加强风险监测和防范，及时发现安全事件苗头，防患于未然。

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（四）科学严谨、依法处置。充分利用科学手段和技术装备，依照有关法律法规和制度，做好食品药品安全事件防范应对工

　　为保障第四届全国体育大会食品药品安全，根据20xx年四体会组委会的要求，特制定本工作方案。

　　一、工作目标

　　结合食品监管职能，做好食品安全综合监管及餐饮服务环节食品安全监管工作，确保全市大中型餐饮单位食品安全监督检查覆盖率达到100%；注射剂生产企业飞行检查覆盖面达100%；各类药品生产企业跟踪检查覆盖面达100%；对全市药品经营企业监督检查覆盖率达到100%；对违反《食品安全法》或《药品管理法》等法律法规的违法行为立案查处率达到100%。确保在第四届全国体育大会召开期间，全市不出现较大的食品安全事件和药害事故，为四体会创造一个安全、和谐、有序的体育环境。

　　二、组织保障

　　成立以局党组书记、局长董宪法为组长的保障工作领导小组，局党组成员、副局长杨之煜为第一副组长，其他局领导为副组长，办公室、财务处、食品安全监察处、稽查处、药品安全监管处、药品市场监督处、医疗器械处等部门负责人为成员。领导小组负责第四届全国体育大会食品药品安全保障工作的组织领导，认真贯彻落实市委、市政府和四体会组委会有关要求，研究解决各种紧急事件和保障过程中遇到的问题。

　　三、时间安排

　　本次食品药品安全保障工作从x年x月至x年x月止，分